優(yōu)質(zhì)稻野香優(yōu)699在南平地區(qū)種植表現(xiàn)及生態(tài)栽培技術

朱永生，蔡秋華，董瑞霞，王曉方，王烏齊，謝華安，張建福

（福建省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所，福建福州3500018）

水稻是全球最主要的糧食作物，在中國有超過65%的人以大米為主食。近年來，隨著消費者對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的要求逐步提高，市場對優(yōu)質(zhì)稻米的需求也日趨旺盛。對糧食生產(chǎn)和加工企業(yè)都造成了較大的競爭壓力，消費者要求口感好的外觀品質(zhì)，而生產(chǎn)者還要求具有較好的農(nóng)產(chǎn)品的商品性。這就對水稻育種家提出了更高的要求。一個水稻品種是否受到市場青睞，需要經(jīng)過種植戶、銷售企業(yè)、糧食加工企業(yè)和消費者的層層檢驗和把關，方能進入市場。通過深入了解品種的特征特性，總結配套的生產(chǎn)栽培技術以彌補品種推廣過程中暴露的不足，不僅可以延長品種在生產(chǎn)上的推廣應用時間，節(jié)約成本，還可為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供切實可行的解決方法。

野香優(yōu)699是福建省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所以強恢復系福恢699作父本，以廣西綠海種業(yè)有限公司培育的優(yōu)質(zhì)、抗病三系不育系野香A為母本雜交配組選育而成的三系雜交稻新品種，并于2020年6月通過福建省農(nóng)作物品種審定委員會審定（閩審稻20200012），是一個集豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和抗病于一體的優(yōu)良品種，2019年獲得福建省第十屆優(yōu)質(zhì)稻米品鑒金獎。野香優(yōu)699田間綜合表現(xiàn)為株型緊湊適中，生長勢旺，群體整齊一致，抗稻瘟病，適應性強，熟色好等優(yōu)點。經(jīng)連續(xù)多年對野香優(yōu)699大田栽培技術的探索，尤其是在福建省南平地區(qū)山區(qū)進行優(yōu)質(zhì)稻生態(tài)種植技術的總結，初步探索出野香優(yōu)699的生態(tài)高產(chǎn)栽培技術要點，為品種的進一步應用和推廣及優(yōu)質(zhì)稻米的生產(chǎn)提供技術支撐。

1 主要特征特性

1.1 基本特性

野香優(yōu)699是以福建省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所和福建農(nóng)林大學農(nóng)學院合作選育的抗病強恢復系?；?99為父本，以廣西綠海種業(yè)有限公司選育的優(yōu)質(zhì)、抗病不育系野香A為母本雜交選育而來［1］。野香優(yōu)699屬基本營養(yǎng)型品種，全生育期2 a區(qū)域試驗平均140.4 d，在福建省作中稻種植，比對照Ⅱ優(yōu)3301早熟2.8 d。野香優(yōu)699綜合表現(xiàn)為群體整齊，分蘗力中等，株型集散適中，莖稈粗壯，后期轉色好，功能葉壽命長，穗大粒多。野香優(yōu)699平均株高約135.4 cm，每667m2有效穗13.9萬，穗長24.9 cm，每穗總粒數(shù)221.6粒，千粒重26.3 g，結實率86.89%［2］。野香優(yōu)699主莖葉片數(shù)16～17片，葉片較厚、挺，略寬、微瓦，葉色淡綠，冠層分布均勻。2 a稻瘟病抗性鑒定室內(nèi)和田間綜合評價為抗稻瘟病。

1.2 產(chǎn)量水平

野香優(yōu)699于2017年參加福建省中稻區(qū)域試驗，平均每667m2產(chǎn)量648.22 kg，比對照Ⅱ優(yōu)3301減產(chǎn)0.2%，不顯著；2018年續(xù)試，平均每667m2產(chǎn)量605.69 kg，比Ⅱ優(yōu)3301增產(chǎn)3.2%，達極顯著水平。2 a區(qū)域試驗平均每667m2產(chǎn)量626.95 kg，比對照Ⅱ優(yōu)3301增產(chǎn)1.5%。野香優(yōu)699于2019年進入生產(chǎn)試驗，平均每667m2產(chǎn)量571.60 kg，比對照Ⅱ優(yōu)3301增產(chǎn)10.11%［2］。

1.3 稻米品質(zhì)

在品質(zhì)方面，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心檢測結果：野香優(yōu)699糙米率80.1%，整精米率68.5%，透明度1級，堊白度0.8%，膠稠度86 mm，堿消值5.5級，直連淀粉含量14.0%，米質(zhì)達到部頒三等優(yōu)質(zhì)米標準［2］。

2 野香優(yōu)699在南平建陽地區(qū)種植表現(xiàn)

南平地區(qū)是福建的糧倉，是福建省水稻種植面積最大的地區(qū)。在生產(chǎn)和市場需求的導向下，近年來，優(yōu)質(zhì)稻面積在南平地區(qū)的種植面積逐年擴大，優(yōu)質(zhì)稻品種的覆蓋率超過了85%。野香優(yōu)699是在南平市建陽區(qū)童游鎮(zhèn)篩選和選育的優(yōu)質(zhì)稻品種之一，品種審定之前（2018—2019年）在建陽區(qū)進行了示范種植和品比試驗。

試驗在建陽區(qū)童游鎮(zhèn)彭墩村進行，作中稻種植，2018年5月16日播種，進行小區(qū)品比試驗，以Ⅱ優(yōu)3301為對照種，設3個重復，每重復種植66.7 m2，種植規(guī)格21 cm×21 cm，按照當?shù)刂械痉N植常規(guī)方式進行田間水肥和病蟲害管理。成熟后測產(chǎn)，結果表明，野香優(yōu)699每667m2平均產(chǎn)量556.8 kg，比對照增產(chǎn)0.49%，增產(chǎn)不顯著；同年在建陽區(qū)莒口鎮(zhèn)馬伏村建陽良種場進行同規(guī)格品比示范試驗，結果野香優(yōu)699每667m2平均產(chǎn)量522.3 kg，比對照減產(chǎn)1.13%。2019年再次擴大面積進行示范種植，在同一塊地分別種植野香優(yōu)699和對照Ⅱ優(yōu)3301，面積分別為436 m2和394 m2，最后測產(chǎn)折合每667m2產(chǎn)量分別為599.00 kg和578.68 kg，野香優(yōu)699比對照Ⅱ優(yōu)3301增產(chǎn)3.51%；同年在建陽區(qū)莒口鎮(zhèn)馬伏村建陽良種場進行野香優(yōu)699的示范試驗，種植規(guī)模為637 m2，機器收獲測產(chǎn)實際產(chǎn)量555.8 kg，折合每667m2產(chǎn)量為582.01 kg。

2 a試種結果表明，野香優(yōu)699在南平建陽地區(qū)適應性好，具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特點。作為中稻種植，稻米外觀品質(zhì)優(yōu)、整精米率高，口感好，具有較好的生產(chǎn)推廣潛力。

3 生態(tài)栽培技術

根據(jù)野香優(yōu)699的特征特性以及田間種植表現(xiàn)，可以看出野香優(yōu)699是一個抗病、生長旺盛、分蘗中等、千粒重略小的品種，具有適應性好，穩(wěn)產(chǎn)的特點。加工后外觀品質(zhì)和食味品質(zhì)俱佳，整精米率高，有天然的茉莉香型，商品性較好。適合進行綠色生態(tài)栽培，是生產(chǎn)中的高端優(yōu)質(zhì)大米。因此，在栽培上主要以保障有效穗數(shù)、提高結實率等作為主要目標，管理上要控制化肥農(nóng)藥的使用，綜合使用物理和生態(tài)防治手段，保障大米的產(chǎn)量和品質(zhì)。

3.1 種植區(qū)域選擇

進行生態(tài)種植，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米要選擇光照充足，水源水質(zhì)好，土壤無污染源，肥力水平中上，集中連片無銹水和冷水的優(yōu)質(zhì)地塊。

3.2 稀播育壯秧

在福建省作中稻種植時，一般選擇5月上旬播種，播種前用種子消毒液浸種24 h，洗凈后按照常規(guī)程序催芽，每667m2大田用種量1.0 kg左右，每667m2秧田播種量10～12 kg。播種前翻耕時施足基肥，采用濕潤秧床育秧法。待秧苗長到1葉1心時，視秧田肥力水平，每667m2施5～8 kg復合肥，同時進行葉面噴施多效唑1次，以培育帶蘗壯秧。育秧期間全程覆蓋防蟲網(wǎng)，秧齡控制在25 d以內(nèi)。

3.3 插足基本苗

野香優(yōu)699分蘗力中等，生產(chǎn)上適宜短秧齡，早移栽，有2個分蘗左右時進行移栽，充分保證本田期的營養(yǎng)生長時間。若秧齡超過35 d可能造成較大的產(chǎn)量損失。種植密度上按照21 cm×21 cm，也可使用寬行窄株的規(guī)格移栽，每叢插1～2粒谷。需保證每667m2有1.3萬～1.5萬叢基本苗，力爭有效穗數(shù)達16萬～18萬。

3.4 科學施肥，合理控水

合理施肥，總體遵循前重、后輕，重基肥快追肥的原則，肥力中等的田塊可以按照每667m2使用硫酸鉀型復合肥40 kg作基肥，移栽后7 d再用20 kg硫酸鉀型復合肥及時追肥。在用肥種類上要輕氮重鉀。每667m2施純氮低于10 kg，N、P2O5、K2O施肥比例以1.0∶0.8∶0.8為宜，促進本田秧苗早生快發(fā)，促進低節(jié)位分蘗，提高成穗率，達到保證穗數(shù)的同時增加穗粒數(shù)，保證足穗大穗的同時提高結實率。

科學管水，除在幼苗期和施肥、施藥時采用深水層灌溉外，前期要保障淺水促蘗，薄水養(yǎng)蘗，中后期均采用濕潤方式進行間停式灌溉方法。夠苗及時重烤田，保證田間通風干燥，嚴格控制無效分蘗，促進根系生長，增強抗倒性；進入孕穗期后及時復水。齊穗后采用跑馬水的灌溉方式，使田間干濕交替。野香優(yōu)699米質(zhì)優(yōu)，灌漿時間長，防止后期過早斷水，一般在收獲前7 d左右斷水，自然落干，有利于提高結實率。

3.5 防治病蟲害

移栽后本田全生育期的病蟲害防治，要充分利用當?shù)夭　⑾x預測預報情況，做到預防為主，防治兼行，及時掌握和了解各生育期病蟲害發(fā)生規(guī)律和特點，抓住關鍵防治時間點，對病蟲害進行低指標防治。生產(chǎn)中以按照農(nóng)業(yè)防治為主，藥劑防治為輔的綜防策略。主要防治病蟲害有二化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟和紋枯病等。秧田期使用惡霉靈、咪鮮胺或福美雙等防治惡苗病，施藥時加大用水量至每667m2用水量50 kg左右，讓秧苗全身和苗床都要噴到藥。在破口期和齊穗期用井岡霉素水劑各防治1次紋枯病；當調(diào)查蟲口密度發(fā)現(xiàn)稻飛虱成（若）蟲每叢達120只時，立即采用25%撲虱靈進行防治。此外，還應在抽穗期重點關注稻縱卷葉螟和螟蟲的發(fā)生情況，堅持“狠治一代，普治二代”的防治策略，于卵孵、低齡高峰前用生物農(nóng)藥蘇特靈，每667m2用51%稻農(nóng)一號50 g，或46%特殺螟60 g對水40 kg噴霧，做到以最小的成本達到最佳的防治效果。降低農(nóng)藥殘留，確保豐收的同時保障農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。

4 討論

水稻的生態(tài)栽培是一個較為復雜的系統(tǒng)工程，需要多學科協(xié)作方可獲得較好的效果。品種因素能夠起到?jīng)Q定性的作用，但是良種必須配以良法，種植地點的天然環(huán)境條件往往對生產(chǎn)出的稻米品質(zhì)能夠起到較為關鍵的作用。栽培方式的優(yōu)劣對產(chǎn)量將造成較大的影響，化肥農(nóng)藥的使用也可在一定程度上改變稻米的品質(zhì)和安全系數(shù)。特別是在病蟲害的防治上，除了上述常規(guī)的防治方法外，還可利用稻田兩側種植誘蟲植物（如香根草、非洲菊等）誘集螟蟲產(chǎn)卵，以減少對水稻生產(chǎn)的危害；在分蘗盛期至抽穗前在田間放鴨飼養(yǎng)，減少蟲口密度；在二化螟成蟲始盛期釋放赤眼蜂，可以有效控制成蟲量［3］；安裝殺蟲燈誘殺成蟲等物理、生態(tài)防治方法也可以起到較好的輔助防治效果，且這些方法具有環(huán)境友好的特點，為水稻的生態(tài)種植，生產(chǎn)高端優(yōu)質(zhì)大米提供必要的保障。