將樂(lè)縣養(yǎng)雞前景分析

吳秀芝 福建省三明市將樂(lè)縣萬(wàn)全鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 福建三明 353300

1 現(xiàn)狀分析

2018年8月，已經(jīng)在全球流行了近100年的非洲豬瘟疫情傳入中國(guó)。現(xiàn)在，這種趨勢(shì)正在蔓延，這種流行病已經(jīng)席卷了中國(guó)的27個(gè)省（市），感染了全國(guó)一半以上的地區(qū)[1]。與此同時(shí)，由于生活環(huán)境的改善，豬圈被拆除了、村里不再養(yǎng)豬了，豬肉價(jià)格上漲。由于不能滿足生活需求，飼養(yǎng)的禽類數(shù)量大大增加。此外，中國(guó)人喜歡買(mǎi)鮮肉，卻沒(méi)有強(qiáng)烈的購(gòu)買(mǎi)凍肉的欲望，這使得許多農(nóng)村老人飼養(yǎng)雞鴨。

將樂(lè)縣 （古屬延平府將樂(lè)縣）位于福建省西北部，處于福州和南昌兩個(gè)省會(huì)城市的中間，總面積2 246 km2，轄13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，總?cè)丝?9萬(wàn)。地處中亞熱帶地區(qū)，具有海洋性和大陸性氣候特點(diǎn)，兼受海洋性氣候的影響，屬中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)。氣候特點(diǎn)：四季分明，氣候溫和，夏少酷熱，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏季多雨，冬季干燥。無(wú)霜期298 d，年平均氣溫在19.8℃，年平均降雨量1 703.7 mm，降水總量38.27億m3。境內(nèi)山清水秀，以“深綠一派、清新滿邑”連續(xù)三年榮獲全國(guó)深呼吸小城百佳榜首，先后榮獲“美麗中國(guó)·深呼吸第一城”、“國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣”、“2018中國(guó)幸福百縣”、“深呼吸小城十佳示范城市”。全縣森林覆蓋率達(dá)80.27%，是中國(guó)的毛竹之鄉(xiāng)。綜上所述，將樂(lè)縣非常適合各種動(dòng)植物的生長(zhǎng)，是生態(tài)散養(yǎng)雞的理想場(chǎng)所。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 場(chǎng)地選擇以及設(shè)施建設(shè) 生態(tài)散養(yǎng)養(yǎng)雞場(chǎng)應(yīng)通風(fēng)、陽(yáng)光充足、排水通暢，遠(yuǎn)離居民區(qū)和水源保護(hù)區(qū)，同時(shí)應(yīng)借地勢(shì)因陋就簡(jiǎn)建有保溫、避雨、防曬、防寒、不積水的毛竹棚或塑料大棚，周?chē)O(shè)置圍欄[2]。合理控制養(yǎng)雞密度，有利于減少疾病暴發(fā)，提高雞肉以及雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量?？梢孕∫?guī)?；鷳B(tài)放養(yǎng)雞，根據(jù)本地自然環(huán)境特點(diǎn)，充分使用竹林、草地、果園、非耕種期田地、房前屋后等資源，實(shí)現(xiàn)放養(yǎng)和舍養(yǎng)相結(jié)合小規(guī)模養(yǎng)殖[3]。

飼養(yǎng)桶和飲水裝置應(yīng)根據(jù)雞的數(shù)量確定。一般來(lái)說(shuō)，每30羽雞應(yīng)該配備一個(gè)飼養(yǎng)桶和飲水裝置[4]。由于鄉(xiāng)下地區(qū)一般是用舊碗盆等，這些裝置應(yīng)該放在房子外面。裝食料和水的設(shè)備應(yīng)該定期清洗和消毒。

2.2 品種選擇 根據(jù)將樂(lè)縣氣候、環(huán)境與市場(chǎng)因素選擇適合的品種，將樂(lè)縣優(yōu)質(zhì)土雞品種-黃土雞，其仔雞成活率高達(dá)94%～97%，可作為生態(tài)散養(yǎng)的首選品種。它們生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、覓食力強(qiáng)、體形中等、生產(chǎn)性能優(yōu)良、肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特，適合放養(yǎng)，深受食客和養(yǎng)雞戶的喜愛(ài)[2]。

2.3 飼養(yǎng)管理 將樂(lè)縣四季分明，夏季多雨、潮濕，冬季干燥、結(jié)霜，因此，必須實(shí)施室內(nèi)和室外兩段式飼養(yǎng)。1月齡以內(nèi)雛雞在室內(nèi)飼養(yǎng)，做好防寒保溫工作，可將雛雞放在一個(gè)小紙箱或木盒里來(lái)調(diào)節(jié)適宜的溫度和濕度，2月齡后陽(yáng)光充足時(shí)可以室外散養(yǎng)，到天色變暗時(shí)趕入雞舍。要保持室內(nèi)喂養(yǎng)的環(huán)境，控制放養(yǎng)時(shí)長(zhǎng)?？蛇x擇稻谷與價(jià)格低廉的地瓜皮混合，可適當(dāng)購(gòu)買(mǎi)飼料，提高雛雞成活率。

重視疫病綜合防治。為打造綠色無(wú)污染的產(chǎn)品和最大限度地減少藥物、激素治療，必要時(shí)進(jìn)行疫苗接種。必須堅(jiān)持“預(yù)防為主，養(yǎng)防結(jié)合，防重于治”的原則[5]。要做好雞場(chǎng)的綜合衛(wèi)生防疫工作，堅(jiān)持認(rèn)真做好日常免疫和藥物預(yù)防等工作[6]。

3 市場(chǎng)分析

近幾年，將樂(lè)縣隨著旅游業(yè)的發(fā)展，擁有楊時(shí)墓、玉華洞、明臺(tái)寺、龍棲山、證覺(jué)寺、天階山以及萬(wàn)全良地古民居等特色旅游景點(diǎn)，生態(tài)綠色建設(shè)項(xiàng)目也為生態(tài)養(yǎng)雞帶來(lái)契機(jī)。各旅游景區(qū)每年打造特色旅游美食，土雞以及土雞蛋尤其受歡迎，活雞價(jià)格也從原來(lái)的28元/kg漲至70元/kg左右，雞蛋價(jià)格也從傳統(tǒng)的4.6元/kg漲至3元/枚[5]。散養(yǎng)雞肉產(chǎn)品的質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)在于放養(yǎng)條件下雞蛋質(zhì)量的提高，主要表現(xiàn)在蛋黃顏色變暗、蛋殼厚度增加、蛋黃膽固醇顯著降低、對(duì)人體有益的磷脂顯著增加、蛋清變稠和蛋白質(zhì)含量顯著增加[3]。同時(shí)，生態(tài)散養(yǎng)土雞的雞肉野味十足、營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)品安全無(wú)公害，迎合了人們崇尚綠色食品的消費(fèi)需求，雞蛋、雞肉的價(jià)格也顯著高于籠養(yǎng)雞蛋和快大型肉雞。因此，生態(tài)散養(yǎng)土雞市場(chǎng)前景較大，生態(tài)土雞養(yǎng)殖業(yè)大有可為[7]。

4 小 結(jié)

綜上所述，土雞散養(yǎng)是我國(guó)鄉(xiāng)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的規(guī)模小、投資少、見(jiàn)效快、經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)良的項(xiàng)目，受到大多數(shù)農(nóng)民的青睞，是農(nóng)民致富的有效手段。