陳忠平

（云南省昭通市永善縣茂林鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，云南 永善 657307）

馬鈴薯具有耐旱、耐寒、病蟲(chóng)害少、耐貧瘠、產(chǎn)量大、栽培簡(jiǎn)單、運(yùn)輸方便、易貯藏等優(yōu)點(diǎn)[1]。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在2015 年將馬鈴薯作為除小麥、稻米、玉米外的又一主糧。云南省昭通市永善縣茂林鎮(zhèn)平均海拔2200 m，高山氣候顯著，年平均氣溫在11℃左右，屬于高山嚴(yán)寒區(qū)域。馬鈴薯作為茂林鎮(zhèn)主要農(nóng)作物之一，每年產(chǎn)出數(shù)百萬(wàn)千克優(yōu)質(zhì)馬鈴薯。

一、地塊選擇與整理

1、地塊選擇

無(wú)公害馬鈴薯一般要選擇遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、生態(tài)環(huán)境良好的地塊，要求土地平坦，耕層深厚不少于50 cm，土質(zhì)疏松透氣，以中性或微酸性的沙壤土和沙土為最優(yōu)。土壤的理化性質(zhì)符合《NY5332-2006 無(wú)公害食品大田作物產(chǎn)地環(huán)境條件》規(guī)定。選擇的地塊近3 年內(nèi)不能種植茄科作物。

2、土地整理

為了早結(jié)薯、結(jié)大薯需要進(jìn)行深耕，耕作深度在20-25 cm，播種前還要再耕作一次，深度15-20 cm，確保土壤顆粒大小適宜。平整土地、作壟、作畦時(shí)要考慮地塊周?chē)臍夂驐l件、生態(tài)環(huán)境以及栽培條件。深耕的同時(shí)施肥，以確保土壤營(yíng)養(yǎng)。盡量選擇有機(jī)肥，化學(xué)和生物肥料一定要使用通過(guò)國(guó)家和省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)登記批準(zhǔn)的產(chǎn)品，主要以氮肥為主。每畝地需農(nóng)家肥或沼肥1-2 噸、尿素15 kg。農(nóng)家肥和沼肥作為基肥，在深耕時(shí)將2/3 施入犁底層，另外1/3 在種植前施入淺耕層，尿素作為追肥[1]。

二、品種選擇

馬鈴薯品種選擇以耐寒、耐旱、抗病性強(qiáng)、豐產(chǎn)性能好的脫毒種薯為優(yōu)，符合國(guó)標(biāo)GB18133 要求。種薯要新鮮飽滿、剛剛開(kāi)始發(fā)芽的塊莖，已經(jīng)大量發(fā)芽、退化、甚至出現(xiàn)病斑的塊莖不能作為種薯。種薯一般是30-50 g 的小整薯，頂芽?jī)?yōu)勢(shì)對(duì)高產(chǎn)非常有利，尤其是在高寒地區(qū)，小整薯的防凍保種能力優(yōu)勢(shì)明顯。

在播種前需要對(duì)種薯進(jìn)行處理，一般在播種前10-15 天取出切塊，根據(jù)土壤墑情，每千克種薯一般切30-40 塊。切塊厚度要控制在3 cm 內(nèi)，每塊種薯都要有2-3 個(gè)芽眼，切塊后為了刀口愈合較快可以使用草木灰拌種，夜間溫度過(guò)低要覆蓋草簾[2]。切塊時(shí)遇到病變種薯要及時(shí)處理并對(duì)刀具進(jìn)行清洗，避免污染其他種薯。

三、科學(xué)播種

馬鈴薯播種一般要求日平均氣溫需達(dá)到7℃以上。在海拔較高的地方，播種時(shí)間不能過(guò)早，避免出現(xiàn)凍傷、爛薯，影響出苗率。播種方式有行播和穴播兩種，一般行距為35-45 cm，株距為30-40 cm，但是也要考慮土質(zhì)和肥力情況，播種密度一般為4600 株/畝，與玉米套種則2400 株/畝為宜。播種深度受土壤環(huán)境影響，一般地溫低、含水量高的土壤播種深度較淺，以3-5 cm 為宜；地溫高、含水量低的土壤播種深度以8-12 cm為宜。播后需鎮(zhèn)壓保墑。

可以采取人工或機(jī)械播種，播種時(shí)避免空穴、多籽和雙籽。在干旱地區(qū)可以采取平作，雨水充足的地區(qū)可以采取壟作。氣候干燥、地溫較低的地區(qū)可以覆膜栽培，但要注意及時(shí)放苗，一般在溫度13-15℃，有1-2 片葉子時(shí)放苗。最好在上午10 點(diǎn)前、下午4 點(diǎn)后，或陰天進(jìn)行放苗，放苗后要用細(xì)土封住苗孔，防止幼苗受凍。

四、田間管理

1、間苗

一般在80%的幼苗出土之后就可以進(jìn)行間苗，將弱苗、畸形苗及雜苗除掉，對(duì)于缺苗的地方要及時(shí)補(bǔ)種，確保出苗率。缺苗不多時(shí)可以采取間苗帶土移栽的方式補(bǔ)缺。

2、中耕培土

中耕培土可以促進(jìn)馬鈴薯膨大，因?yàn)橥ㄟ^(guò)中耕培土、除草可以提升土壤透氣性，避免雜草與馬鈴薯爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，起到保溫保墑的作用。在馬鈴薯成長(zhǎng)階段需要進(jìn)行2-3 次中耕培土，在齊苗后、現(xiàn)蕾期和封壟前都要進(jìn)行中耕除草。第一次培土在齊苗后進(jìn)行淺培土，第二次在現(xiàn)蕾期高培土，最后一次在封壟前，確保壟寬且高[3]。

3、追肥

馬鈴薯喜肥，在施肥時(shí)要注意將有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥結(jié)合，底肥和追肥配合，確保肥料與土壤混合均勻。同時(shí)根據(jù)土壤結(jié)構(gòu)、肥料特點(diǎn)、馬鈴薯需肥規(guī)律等來(lái)確定肥料的品種、用量以及施肥方法。追肥要考慮馬鈴薯實(shí)際生長(zhǎng)情況，宜早不宜晚，且寧少毋多，可以采取溝施、葉面噴施及穴施的方法，同時(shí)灌水或者噴水，追肥最晚不得晚于收獲前1 個(gè)月。

4、灌溉

馬鈴薯的莖、葉、塊莖中的含水量大，在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)土壤的含水量要在60%-80%，以滿足馬鈴薯生長(zhǎng)。但是馬鈴薯出苗前不宜灌溉，苗期少灌溉，現(xiàn)蕾到開(kāi)花期多灌溉，確保土壤濕潤(rùn)；塊莖形成期適當(dāng)灌溉，塊莖膨大期多灌溉，促進(jìn)淀粉積累；生長(zhǎng)后期不宜灌溉；收獲前不灌溉，促進(jìn)薯皮老化，方便收獲及后期貯藏。

五、病蟲(chóng)害防治

馬鈴薯的病蟲(chóng)害主要有葉斑病、病毒病、晚疫病、早疫病以及蚜蟲(chóng)和二十八星瓢蟲(chóng)。防治原則為預(yù)防為主、綜合防治，防治方法包括農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、化學(xué)防治等措施。

首先是農(nóng)業(yè)防治。選擇健康的種薯，避免種薯中存在病菌和蟲(chóng)卵；不能與其他的茄科作物連作，合理輪作；嚴(yán)格控制水肥等各種種植條件，確保馬鈴薯健康生長(zhǎng)；施加有機(jī)肥，且要充分腐熟，可以提升土壤的肥力；確保種植密度科學(xué)合理，加強(qiáng)田間管理，降低病蟲(chóng)害的危害。病蟲(chóng)害的防治要以預(yù)防為主，可以建立病蟲(chóng)害預(yù)警系統(tǒng)，另外病株要及時(shí)清除。

其次是生物防治。針對(duì)病蟲(chóng)害保護(hù)其天敵，在進(jìn)行病蟲(chóng)害防治時(shí)使用對(duì)其天敵危害較弱的農(nóng)藥。

第三是物理防治，包括使用殺蟲(chóng)燈、性誘劑、防蟲(chóng)網(wǎng)、黃板、銀灰膜等防護(hù)措施。

最后是化學(xué)防治，包括種薯處理和藥劑防治。種薯處理可以使用25%的甲霜靈可濕性粉劑400 倍溶液消毒種薯防治疫??；50 mg/kg 硫酸銅浸泡種薯10 min 防治環(huán)腐??；吡蟲(chóng)啉拌種劑和丙森鋅可濕性粉劑配合的包衣液可防治地下蟲(chóng)害，減輕病毒病及蚜蟲(chóng)、二十八星瓢蟲(chóng)等的危害；草木灰拌種可防治黑脛病。藥劑防治主要采取的藥劑有毒死蜱乳油、辛硫磷乳油、高氯馬乳油、高效氯氰菊酯乳油、樂(lè)果乳油等，采取的方式主要為順壟噴霧或灌根，對(duì)于防治地下害蟲(chóng)及二十八星瓢蟲(chóng)、蚜蟲(chóng)等效果顯著?；瘜W(xué)防治采用的農(nóng)藥需符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)不同病蟲(chóng)害選擇合適的農(nóng)藥，并且用藥要適量，確保農(nóng)藥使用的安全性[4]。

六、收獲與貯藏

馬鈴薯的莖葉大部分變成黃色、逐漸枯萎，且葉片開(kāi)始脫落則表示馬鈴薯塊莖已經(jīng)基本完成了干物質(zhì)積累，到達(dá)成熟期可以采收了。收獲時(shí)間還要考慮市場(chǎng)需求，塊莖大于70 g 也可以開(kāi)始收獲，晚熟品種可以在莖葉被霜打后采取。

馬鈴薯收獲時(shí)，如果植株未枯萎可以通過(guò)鎮(zhèn)壓的方式讓其枯黃；如果土壤較黏，則需要在收獲前進(jìn)行割秧并運(yùn)出。收獲時(shí)不同品種不可混雜，收獲后要進(jìn)行晾干、散熱，并按照大小進(jìn)行分類撿拾，去除有病塊莖。另外，塊莖要避免雨淋、暴曬、霜凍等。

馬鈴薯貯藏主要分為3 個(gè)階段：第一階段是前20 天，溫度13℃，保持通風(fēng)，避免爛窯；第二階段是20天后至第2年的2月初，溫度12-14℃，溫度過(guò)低時(shí)要關(guān)閉通風(fēng)口，并在窯頂放置秸稈，避免凍傷；第三階段是2 月初之后，這個(gè)階段的貯藏性能已經(jīng)降低，外界氣溫回升，貯藏溫度控制在13℃左右，并隨時(shí)觀察，若發(fā)現(xiàn)爛薯要及時(shí)清理。另外，貯存過(guò)程中不可以倒窯，避免造成爛薯傳染。

七、結(jié)語(yǔ)

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，是主要的糧食作物，同時(shí)也可以作為蔬菜和畜牧飼草，發(fā)展前景廣闊。目前馬鈴薯種植在高產(chǎn)的基礎(chǔ)上更加注重?zé)o公害，可通過(guò)品種優(yōu)選、整地、播種、田間管理、預(yù)防病蟲(chóng)害等方式提高馬鈴薯種植質(zhì)量。