烏龍茶園間套種香草栽培模式研究

摘要? ? 不同間套種栽培模式會形成不同的茶園生態(tài)環(huán)境，從而對茶葉品質(zhì)產(chǎn)生影響。香草類植物會釋放大量特殊揮發(fā)性物質(zhì)，對害蟲具有引誘及趨避的效果，也能被其他植物吸收利用。本文開展了香草與茶葉套種試驗，以期為開展茶園套種香草模式栽培提供參考。結(jié)果表明，生態(tài)茶園間套種香草有利于提高茶葉產(chǎn)量、改善茶葉品質(zhì)和茶園生態(tài)環(huán)境，減少茶園病蟲害。

關(guān)鍵詞? ? 烏龍茶;香草;套種模式;產(chǎn)量;生態(tài)效益

中圖分類號? ? S572;S682.39? ? ? ? 文獻標(biāo)識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0003-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識碼（OSID）

Study? on? the? Cultivation? Patterns? of? Intercropping? Vanilla? in? Oolong? Tea? Garden

ZHANG Yingcong

（Yingchang Tea Factory， Anxi County， Fujian Province， Anxi Fujian 362400）

Abstract? ? Different interplanting cultivation patterns will form different ecological environment in tea gardens， which will have an impact on tea quality. Vanilla can release a large amount of special volatile substances， which can attract and avoid pests， and can also be absorbed and utilized by other plants. In this paper， the interplanting experiment of vanilla and tea was carried out， in order to provide references for the interplanting of vanilla cultivation in tea garden. The results showed that the interplanting of vanilla in the ecological tea garden was beneficial to increase the yield of tea leaves， improve the quality of tea leaves and the ecological environment of the tea garden， and reduce the pests and diseases in the tea garden.

Keywords? ? oolong tea; vanilla; interplanting pattern; yield; ecological benefit

茶樹（Camellia sinensis（L.） O. Kuntze）屬山茶科山茶屬常綠喬木，福建地區(qū)的茶樹多為小喬木。丘陵地區(qū)土壤多為酸性紅土，排水條件好，降水充沛，適宜茶樹的生長[1]。茶樹多為條狀種植，新茶種植前5年樹體小，茶樹間隙大，土地生態(tài)環(huán)境受到破壞，水土流失嚴重;成熟茶園茶樹品種單一，土壤板結(jié)，植物生態(tài)系統(tǒng)單一，茶樹易感染蟲害，茶樹害蟲危害高峰期為每年的5—6月和9—10月，整個生長期易受多種害蟲聯(lián)合侵染，對茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量造成極大的影響[2]。因此，茶園需要一套合理的種植模式解決現(xiàn)有茶園的生態(tài)環(huán)境問題。

茶園間套種有利于改善土壤理化性狀，增加土壤有機質(zhì)，增加土壤含水量，調(diào)節(jié)茶園小氣候，減小茶園氣溫變化，有利于促進茶樹生長發(fā)育、提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)[3-4]。目前，茶園套種模式主要有茶樹與經(jīng)濟林和灌木類果樹套種、茶樹與一年生經(jīng)濟作物和短根系牧草類套種、茶樹與豆科植物和綠肥植物等套種[5-8]。不同間套種栽培模式會形成不同的茶園生態(tài)環(huán)境，從而對茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)產(chǎn)生影響。香草類植物會釋放大量特殊揮發(fā)性物質(zhì)，可以對害蟲表現(xiàn)出引誘及趨避的效果，也能被其他植物吸收利用[9]。茶樹與香草類植物的套種少見報道。本文通過開展香草與茶樹套種試驗，分析不同香草套種栽培模式對烏龍茶品質(zhì)和生態(tài)效益的影響，總結(jié)茶園間套種香草的關(guān)鍵栽培技術(shù)，旨在為茶園間套種栽培管理提供參考。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗材料

選擇丘陵地勢茶園，烏龍茶茶樹在茶園中的種植方式為單條栽植，行距為1.3～1.5 m，叢距為30～33 cm，每叢種植2株。

烏龍茶樹品種主要包括鐵觀音、本山、黃金桂、毛蟹、梅占、大紅袍、肉桂、水仙和矮腳烏龍。香草植物包括迷迭香（Rosmarinus officinalis L.）、薰衣草（Lavandula angu-stifolia Mill.）、香茅草（Cymbopogon citratus （DC.） Stapf）、鼠尾草（Salvia officinalis L.）和薄荷（Mentha haplocalyx Briq.）。

1.2? ? 試驗設(shè)計

試驗設(shè)3個處理，分別為香草套種模式1，香茅草種植于茶園的陡坡、護坡和邊坡等處，鼠尾草和迷迭香間隔種植于茶園行間;香草套種模式2，香茅草種植于茶園的陡坡、護坡和邊坡等處，薄荷和薰衣草間隔種植于茶園行間;純茶園作對照（CK），不套種香草。

1.3? ? 栽培管理

1.3.1? ? 整地施肥。每年秋冬季結(jié)合土壤深翻，在距離茶樹根頸20～25 cm處開溝，溝深30～40 cm，在溝中施入有機肥67.5～82.5 t/hm2，或增施適量的復(fù)合肥、餅肥或腐熟的糞肥，然后蓋土進行土地平整，整成壟狀。壟高出地面8～10 cm，中間高、兩頭低。

1.3.2? ? 香草種植。4月在茶樹行間于距離茶樹根頸約30 cm處開2～3行種植溝，溝深20～25 cm，溝間距為30～35 cm;將催芽后的鼠尾草（或薄荷）種子直播于同一行間的種植溝內(nèi)，在茶樹的另一行間種植迷迭香（或薰衣草）幼苗，株距為20 cm;在茶園的陡坡、護坡和邊坡等處種植香茅草，株行距為20 cm×25 cm。

1.3.3? ? 香草修剪。5月和9月香草生長高峰期，對迷迭香（或薰衣草）枝條和香茅草葉片進行適當(dāng)輕度修剪，以促發(fā)迷迭香（或薰衣草）分枝和枝條整齊繁盛。輕度修剪后，迷迭香（或薰衣草）枝條高度低于茶樹冠面10～20 cm，發(fā)揮迷迭香（或薰衣草）揮發(fā)物對茶樹的驅(qū)蟲效果，同時促進茶樹的光合作用。

1.3.4? ? 香草收割。6月春茶采收，7月結(jié)合適度修剪進行第1次香草收割，留茬高度為50～60 cm;10月秋茶采收，11月進行第2次香草收割，留茬高度為10 cm。其中，香茅草可全年生長，且生長快速，每年可收割3～4次，在生長旺盛期即可收割;鼠尾草可隨需隨采，或者在冬季將地上部全部收割;迷迭香在生長茂盛時即可采收，每年可收割3～4次。

1.3.5? ? 香草更新。香茅草每種植3年便要更新1次，將地下部全部鏟除，重新整地種植;鼠尾草和迷迭香一次種植可連續(xù)多年采收。

1.4? ? 調(diào)查內(nèi)容與方法

調(diào)查香草間套種模式對茶葉生理特性的影響，包括總?cè)~綠素、可溶性蛋白質(zhì)、可溶性總糖等指標(biāo);10月采收茶葉進行產(chǎn)量和品質(zhì)成分含量分析，包括茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量等指標(biāo)。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 香草間套種模式對茶葉生理特性的影響

由表1可以看出，間套種香草的種植模式有利于茶樹的生長，香草套種模式中茶葉的總?cè)~綠素含量顯著高于不套種香草的純茶園對照（CK），有利于提高茶樹葉片的光合作用;茶樹葉片中的光合產(chǎn)物可溶性總糖和蛋白質(zhì)含量也得到大量生成，從而顯著提高了茶葉的產(chǎn)量。因此，茶園間套種香草有利于提高茶葉產(chǎn)量。

2.2? ? 香草間套種模式對茶葉品質(zhì)的影響

香草套種模式1和香草套種模式2為復(fù)合香草種植模式，10月采收茶葉進行產(chǎn)量和品質(zhì)成分含量分析。由表2可以看出，香草套種模式下茶葉品質(zhì)成分中茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量顯著高于不套種香草的對照茶園;而香草套種模式1和香草套種模式2之間各品質(zhì)成分含量差異不顯著。說明間套種香草能顯著提高茶葉品質(zhì)。

2.3? ? 香草間套種模式對茶園的生態(tài)效益

2.3.1? ? 改善茶園生態(tài)環(huán)境。間套種香草增加了茶園的物種多樣性，減少了因長期種植單一作物導(dǎo)致的生態(tài)失衡，改善了土壤微環(huán)境，有助于茶樹對土壤養(yǎng)分的吸收。茶園間套種香草還可抑制雜草生長，減輕雜草對茶樹的危害和營養(yǎng)爭奪。此外，香草發(fā)達的根系可改善茶園土壤微環(huán)境，保持水土，有益于茶樹生長。

2.3.2? ? 控制茶園有害生物。香草的揮發(fā)性物質(zhì)及特殊氣味可對茶樹害蟲產(chǎn)生排斥作用，通過對香草栽培時間的管理，使香草開花期早于蟲口高峰期，可起到預(yù)防及驅(qū)趕害蟲的效果;同時香草吸引的昆蟲也可以對茶樹害蟲產(chǎn)生資源爭奪甚至捕殺茶樹害蟲，從而有效控制茶園的有害生物。其中，薰衣草花期為6—7月和9—10月，可在茶葉害蟲的蟲口高峰期對害蟲起到抑制生長和驅(qū)趕作用。薄荷花期為7—9月，并且薄荷全草富含薄荷醇等揮發(fā)油，具有殺菌驅(qū)蟲作用。香草的組合套種使其驅(qū)蟲作用覆蓋全年，有效減少了茶園害蟲侵害情況。

3? ? 結(jié)論與討論

試驗結(jié)果表明，茶園套種香草類植物對茶葉生長發(fā)育、生理特性、品質(zhì)成分、效益具有有益的影響。茶園間套種香草的種植模式有利于茶樹的生長，香草組合套種模式中茶葉的總?cè)~綠素含量顯著高于不套種香草的對照，有利于提高茶樹葉片的光合作用，提高茶葉產(chǎn)量;同時，香草套種模式下茶葉品質(zhì)成分中茶多酚、氨基酸、咖啡堿含量顯著高于不套種香草的對照茶園，提高了茶葉品質(zhì)。另外，間套種香草作為一種生物防治措施，可起到預(yù)防及驅(qū)趕害蟲的效果，同時香草吸引的昆蟲也可以對茶害蟲產(chǎn)生資源爭奪甚至捕殺茶樹害蟲，從而有效控制茶園的有害生物，減少茶園農(nóng)藥的施用，減輕茶葉農(nóng)藥污染;而且香草特有芳香性揮發(fā)物質(zhì)可在茶樹生長發(fā)育時滲透到茶葉中，為茶葉增加特殊的香氣成分，提高茶葉的優(yōu)良品質(zhì)。

茶園的茶樹行間為香草提供遮陰環(huán)境，有利于香草早期生長。由于香草生長旺盛，每年有2次生長高峰期，可進行多次收割，從而使茶園有限的土地資源產(chǎn)生更大的經(jīng)濟效益。另外，香茅草常作藥用，薄荷常用于制造食品和日化用品，薰衣草是優(yōu)質(zhì)的護膚品原料，收獲后的香草都具有廣泛的用途，并可產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟效益。

4? ? 參考文獻

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基金項目? ?泉州市科技計劃項目（2009N87）。

作者簡介? ?張穎聰（1965—），男，福建安溪人，高級評茶師，茶葉工程師，從事生態(tài)茶園建設(shè)與茶葉加工等工作。

收稿日期? ?2020-06-21