李靖

隨著以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體的“雙循環(huán)”經(jīng)濟(jì)格局確立，以及中國(guó)社會(huì)的整體消費(fèi)升級(jí)，大健康產(chǎn)業(yè)必然成為重要的經(jīng)濟(jì)引擎。而在大健康產(chǎn)業(yè)生態(tài)中，有一個(gè)并不顯山露水卻體量不凡的領(lǐng)域 ——益生菌產(chǎn)業(yè)。

事實(shí)上，在這個(gè)正低調(diào)逼近千億級(jí)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)鏈中，一批觸覺(jué)靈敏的企業(yè)搶先開(kāi)始了布局，進(jìn)而打造出獨(dú)特的“護(hù)城河”。其中，基于在益生菌產(chǎn)業(yè)可觀的產(chǎn)品集群，美大控股集團(tuán)非常吸引外界的關(guān)注。

作為中國(guó)最早投身于益生菌產(chǎn)業(yè)的另類“隱形冠軍”，美大控股集團(tuán)通過(guò)切入益生菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)大健康領(lǐng)域已然找到了眾多生長(zhǎng)點(diǎn)，并且引領(lǐng)著該產(chǎn)業(yè)的研發(fā)方向和產(chǎn)品持續(xù)創(chuàng)新節(jié)奏。

那么，益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿徒K極價(jià)值是什么？海外相對(duì)成熟的參照市場(chǎng)又是如何發(fā)展的？中國(guó)的益生菌市場(chǎng)未來(lái)會(huì)有怎樣的成長(zhǎng)乃至爆發(fā)路徑？帶著這些問(wèn)題，《中外管理》日前專訪了美大控股集團(tuán)董事長(zhǎng)鄭美大先生。

益生菌，千億級(jí)產(chǎn)業(yè)賽道！

《中外管理》：不僅作為記者，而且作為一個(gè)普通的中國(guó)消費(fèi)者，我對(duì)益生菌產(chǎn)業(yè)也非常好奇。了解這個(gè)產(chǎn)業(yè)的價(jià)值，我們先從您的創(chuàng)業(yè)歷程聊起。您是在什么時(shí)間關(guān)注到益生菌領(lǐng)域的？

鄭美大：我是2007年關(guān)注益生菌產(chǎn)業(yè)的。大家應(yīng)該記得在2007年，當(dāng)時(shí)全國(guó)養(yǎng)豬行業(yè)面臨畜禽糞污直排對(duì)水環(huán)境造成嚴(yán)重污染的問(wèn)題，比如福建九龍江流域、上海黃浦江流域等。當(dāng)時(shí)，全國(guó)各地政府為了治理畜禽糞污對(duì)環(huán)境的影響，拆除了沿江沿海沿湖沿河周圍的養(yǎng)殖場(chǎng)，花費(fèi)了大量的人力、物力、財(cái)力。

當(dāng)時(shí)，日本洛東剛進(jìn)入中國(guó)，首先在福建開(kāi)始推廣畜禽糞污資源化利用，把動(dòng)物糞便通過(guò)微生物發(fā)酵做成生物有機(jī)肥，將動(dòng)物尿液通過(guò)微生物發(fā)酵做成液態(tài)肥。我是他們?cè)谥袊?guó)最早的實(shí)驗(yàn)用戶。

我非常認(rèn)可這項(xiàng)技術(shù)，并且對(duì)技術(shù)過(guò)程進(jìn)行了深入研究。通過(guò)研究我發(fā)現(xiàn)，這項(xiàng)技術(shù)非常適合養(yǎng)殖業(yè)畜禽糞污資源化利用，對(duì)改善環(huán)境起到很大作用。后來(lái)，農(nóng)業(yè)部、科技部等各部委領(lǐng)導(dǎo)來(lái)福建洛東畜禽糞污資源化利用的案例現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行調(diào)研，并開(kāi)始向全國(guó)推廣這項(xiàng)技術(shù)，在業(yè)內(nèi)引起很大反響。所以，2010年我從一家上市公司辭職出來(lái)后，就選擇和日本洛東進(jìn)行合作。2014年，我成為日本洛東在中國(guó)區(qū)域的公司——福建洛東的控股股東，2017年實(shí)現(xiàn)全資收購(gòu)。

我們公司在國(guó)內(nèi)首先推出“三維一體”零排放養(yǎng)殖技術(shù)，從根本上解決了困擾養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)保問(wèn)題，真正做到了畜禽糞污零排放與資源化利用，其相關(guān)技術(shù)獲得11項(xiàng)國(guó)家專利，并獲得國(guó)家重點(diǎn)環(huán)境保護(hù)實(shí)用技術(shù)A類證書(shū)、國(guó)家火炬計(jì)劃產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目證書(shū)。作為國(guó)家“十三五”水處理技術(shù)支撐單位，我們公司的畜禽糞污零排放技術(shù)和相關(guān)產(chǎn)品已在福建、廣東、廣西、浙江、江蘇、江西、貴州、東三省等地一批大型集團(tuán)公司投入使用，其效果也得到行業(yè)充分肯定。

《中外管理》：這個(gè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展方向很有趣，比如，資源化再利用。益生菌在里面發(fā)揮了很大的作用嗎？

鄭美大：作用相當(dāng)大。以往對(duì)畜禽糞污發(fā)酵的過(guò)程，最原始的處理方式是大量沖水。這樣的方式，一是對(duì)水資源造成浪費(fèi)，二是水跟糞污攪合在一起大量流到江河里面，會(huì)對(duì)江河造成嚴(yán)重污染。

而用益生菌技術(shù)做資源化再利用，先做高床養(yǎng)殖，然后通過(guò)稻殼和木屑做載體，利用益生菌來(lái)發(fā)酵，這樣豬糞的異味會(huì)大大改善，甚至產(chǎn)生發(fā)酵中的香味。同位發(fā)酵床這項(xiàng)技術(shù)到現(xiàn)在為止我們是全國(guó)做得最專業(yè)的，還在繼續(xù)擴(kuò)大推廣范圍。

《中外管理》：日本洛東的益生菌科技，已經(jīng)積累多長(zhǎng)時(shí)間了？

鄭美大：日本洛東1952年成立，到2007年的時(shí)候有55年歷史，到現(xiàn)在已經(jīng)68年了。它在全球益生菌市場(chǎng)里的占有率相當(dāng)高，在亞洲占有更大的市場(chǎng)，技術(shù)相當(dāng)成熟。

在2011-2013年之間，國(guó)內(nèi)企業(yè)都在模仿這項(xiàng)技術(shù)，但是很多企業(yè)并不知道，洛東的競(jìng)爭(zhēng)核心不單單是益生菌原料。事實(shí)上，針對(duì)不同的畜禽糞污和不同的輔料，在整個(gè)發(fā)酵的過(guò)程里，選擇合適的菌株是有高的技術(shù)含量的。福建洛東在菌株選擇上和其他企業(yè)有一定的差異性，同時(shí)發(fā)酵操作技術(shù)、流程也相當(dāng)關(guān)鍵。

歐美、日本，益生菌產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入成熟期

《中外管理》：您是如何看待益生菌產(chǎn)業(yè)的價(jià)值、前景和規(guī)模的？

鄭美大：益生菌產(chǎn)業(yè)在中國(guó)還處于成長(zhǎng)期。其實(shí)在歐美、日本，它的發(fā)展非?？?。在歐美，無(wú)論市場(chǎng)占有率，還是消費(fèi)者對(duì)益生菌的認(rèn)知程度，都非常高。所以歐美、日本的益生菌技術(shù)能進(jìn)入醫(yī)院、進(jìn)入學(xué)校這些特殊機(jī)構(gòu)。

我們與日本人的商務(wù)往來(lái)比較多，發(fā)現(xiàn)無(wú)論是商人還是教師，他們的包里都裝有益生菌產(chǎn)品，感覺(jué)益生菌產(chǎn)品在日本已經(jīng)普及了。比如，他們?nèi)ニ拇ǔ曰疱仯隙ㄏ瘸詢深w益生菌，這樣，吃了辣椒對(duì)腸道也不會(huì)造成什么影響了。

再比如韓國(guó)泡菜，也普遍采用益生菌來(lái)發(fā)酵。

《中外管理》：益生菌應(yīng)用領(lǐng)域，還有什么例子，能讓讀者獲得更直觀感受？

鄭美大：我創(chuàng)業(yè)時(shí)最早是從源頭開(kāi)始做起，先是利用益生菌進(jìn)行土壤改良，通過(guò)益生菌的發(fā)酵來(lái)做肥料，這樣就能減少化肥的使用。要實(shí)現(xiàn)食品安全，前提是土壤必須是健康的。我們還通過(guò)益生菌做微生物農(nóng)藥，通過(guò)益生菌的發(fā)酵替代化學(xué)農(nóng)藥，這樣最終才可能收獲健康的農(nóng)作物。

近年來(lái)，美大健康開(kāi)始圍繞“大健康+生活領(lǐng)域”，打造人類從口服到外用、從益生菌產(chǎn)品到人工智能設(shè)備及線上智慧醫(yī)療的廣覆蓋產(chǎn)品布局。同時(shí)也形成了科里思特、益美君、康如來(lái)等多維、差異化的品牌布局。

科里思特就是美大健康旗下以空氣凈化和清潔洗護(hù)為主的益生菌外用品牌。2019年，我們將加拿大Eco Probiotics高科技微生物清潔技術(shù)正式引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，依托中國(guó)科學(xué)院、李德發(fā)院士團(tuán)隊(duì)、比利時(shí)根特大學(xué)、美大益生菌研究院等境內(nèi)外高階研究機(jī)構(gòu)及直屬研究系統(tǒng)，以“更有效的益生菌”為核心，深耕益生菌外用領(lǐng)域研發(fā)與應(yīng)用，開(kāi)拓了益生菌空氣凈化、益生菌清潔、益生菌洗護(hù)等全系日化產(chǎn)品。這些產(chǎn)品的使用場(chǎng)景非常豐富，例如居家型的益生菌空氣噴霧，不僅可以去除衛(wèi)生間、鞋柜等生活場(chǎng)景的異味，還能有效抑制病菌、驅(qū)除螨蟲(chóng)，最重要的該產(chǎn)品無(wú)色無(wú)味。此外，還有專門適用于差旅人群的旅行裝以及汽車專用的空氣凈化噴霧等。