糧油檢驗工作存在的問題及改善對策

王彤霞

摘 要：食品安全問題歷來是人們關注的焦點，尤其是在經濟發(fā)展的今天，人們對食品安全問題的關注度越來越高。農業(yè)生產質量關乎民生，關系著人們的身體健康與生命安全。近幾年，糧油發(fā)展規(guī)模迅速擴張，生產水平大大提高。但是各種安全問題也隨著而來，這些問題引發(fā)了人們的擔憂。所以，糧油檢驗部門要重視其質量檢驗，在檢驗中牢記工作使命，保證我國糧油產品安全。

關鍵詞：食品安全;生產水平;糧油檢驗;產品安全

在糧油市場化的發(fā)展過程中，開展糧油檢驗工作是非常有必要的，是保證糧油安全的關鍵環(huán)節(jié)。但是在目前的糧油檢驗過程中，仍然存在部分問題。一方面，缺乏完善的檢驗機制，相關的檢驗標準還不完善，導致糧油檢驗工作難以統一;另一方面，其思想觀念還停留在過去，工作人員的思想跟不上當今社會的發(fā)展變化。這些問題導致我國糧油檢驗存在安全風險。

1 目前糧油檢驗工作存在的問題

1.1 缺乏完善的體系

糧油檢驗是保證產品安全的重要措施，糧油檢驗工作需要完善的監(jiān)督體系，需要嚴格的管理[1]。但是從目前市場上的檢驗情況來看，我國糧油檢驗還沒有建立成熟的體系，缺乏完善的制度保證。在檢驗過程中，檢驗機構的職責發(fā)生了重疊，沒有統一性的規(guī)劃。在具體的檢驗中，每個部門的責任不清晰，其檢驗責任無法落實到位，有些部門對自己的權利與義務還不清楚，影響了糧油檢驗工作的有序進行。糧油檢驗工作需要系統性管理和完善的檢驗體系，這樣才能保證糧油檢驗工作的順利進行。

1.2 檢驗人員素質急需提高

檢驗人員是糧油檢驗中的關鍵因素，他們的工作能力、專業(yè)知識對檢驗工作具有重要影響。在檢驗中，檢驗人員需要采取科學的檢驗技術進行檢驗。但是部分檢驗人員的工作能力有限，專業(yè)水平還不過關，缺乏檢驗技能，僅憑以往的經驗開展檢驗。同時，隨著科學水平的提高，出現了很多新型的檢驗技術，檢驗人員需要及時掌握這些技術。但是，目前的檢驗人員年齡結構偏大，有些人員沒有掌握檢驗設備的操作方法，容易出現錯誤，無法保證檢驗質量的準確性。另外，有些人員在檢驗中沒有樹立正確的工作態(tài)度，他們對一些檢測細節(jié)沒有落實到位，在工作中態(tài)度不積極，導致檢驗工作出現失誤。

2 糧油檢驗工作的改善措施

2.1 完善檢驗機制

科學的檢驗標準體系是提高檢驗質量的基礎，在糧油檢驗中，要建立完善的檢驗機制，通過硬性的規(guī)定促進檢驗工作的科學、規(guī)范發(fā)展。首先，需要結合我國糧油的市場發(fā)展背景，從我國人民對糧油產品的需求出發(fā)，并結合我國糧油產品經常出現的安全問題，完善相關的檢驗制度，建立檢驗標準，保證我國糧油檢驗的制度化發(fā)展[2]。

2.2 加強檢驗技術的應用

僅完善檢驗體系還遠遠不夠，為提高檢驗工作效率，提升檢驗質量，還需要提高檢驗技術。在傳統的檢驗中，大部分工作需要人工操作，不僅檢驗效率低下，還有可能導致檢驗結果不準。所以，檢驗部門需要應用一些先進的技術?？梢允褂糜嬎銠C技術，保證檢測技術的準確與速度。將檢驗技術與計算機技術可以提高油糧中的蛋白質含量等的檢測的準確性。

2.3 強化檢驗人員水平

檢驗人員是糧油檢驗工作的主體，要想改善糧油檢驗工作現狀，必須要提升檢驗人員的素質，提高他們的技術水平。相關部門可以通過培訓等方式，提高檢驗人員的技術水平，讓他們認識到糧油檢驗工作的重要性。一方面，要加強他們的思想認識，提高職業(yè)品德。在檢驗中要保持公平、公正的態(tài)度，不能為了自己的私欲擾亂檢驗市場，不管在任何時候，都要把糧油的檢驗質量放在第一位。另一方面，要提高他們的技術操作水平。檢驗人員要不斷學習，掌握目前市場上的檢驗技術，對檢驗設備操作要熟練，并學習科學的檢驗手段，提高檢驗質量。為提高檢驗人員的專業(yè)水平，單位要加強人才培養(yǎng)，做好人才隊伍建設，整體提升檢驗人員的工作能力。

3 結語

糧油安全關系著人們的生活，在新的時期下，提高糧油檢驗的質量具有重要意義。我國糧油檢驗水平還不高，在工作中還存在一定的問題，影響著人們的安全。所以，要創(chuàng)新糧油檢驗方法，引入新的檢驗技術。相關部門要加強人才建設，培養(yǎng)高素質的人才;完善檢驗標準，保證糧油檢驗工作的規(guī)范化發(fā)展。同時，還需要引進先進的設備，結合我國農業(yè)發(fā)展的要求，提高檢驗效率。

參考文獻

[1]盧勇.淺析糧油產品檢驗工作存在的問題與對策[J].經濟管理（文摘版）， 2016（6）：234.

[2]王雪層.淺析糧油檢驗工作中存在的問題及其對策[J].現代食品，2018（23）：72-74.