趙麗麗武云東惠成章孫永生劉術(shù)均

(1.遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，遼寧 沈陽(yáng) 110161； 2.遼寧省北票市蔬菜站，遼寧 北票 122100)

口感型番茄是近幾年發(fā)展起來(lái)的鮮食番茄，由于其具有獨(dú)特的氣味和酸甜適中的口感越來(lái)越受到消費(fèi)者的喜愛(ài)[1]。 遼寧地區(qū)夏季番茄設(shè)施栽培面積較小，主要由于設(shè)施內(nèi)溫度高、濕度低環(huán)境調(diào)控困難，對(duì)栽培管理技術(shù)水平要求高。 經(jīng)過(guò)多年品種比較試驗(yàn)，口感型番茄濰科粉3 號(hào)在越夏茬口表現(xiàn)較好，其栽培技術(shù)已經(jīng)在遼西和遼北地區(qū)推廣并應(yīng)用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益[2]。 現(xiàn)將夏季設(shè)施栽培口感型番茄濰科粉3號(hào)關(guān)鍵技術(shù)加以總結(jié)，以期為越夏番茄高效生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 品種介紹

濰科粉3 號(hào)是濰坊科技學(xué)院選育成功的番茄品種，2014 年1 月通過(guò)山東省濰坊市科技局組織的成果鑒定。 2015 年遼寧省北票市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站引進(jìn)，利用5 年時(shí)間將該品種與其他多個(gè)番茄品種進(jìn)行比較試驗(yàn)、示范，并對(duì)栽培技術(shù)進(jìn)行優(yōu)化，在北票、喀左、凌源、沈陽(yáng)等地區(qū)推廣。 該品種番茄屬于中果型，單果重100 ～150 g，粉紅果，風(fēng)味濃郁、酸甜可口、果肉多汁、果型美觀、耐高溫、抗病毒病強(qiáng)、耐裂果、果皮厚度中等、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、產(chǎn)量高的優(yōu)質(zhì)品種，深受蔬菜種植戶和消費(fèi)者的喜愛(ài)[2]。

2 播種育苗

2. 1 播種

首先確保種子質(zhì)量符合GB16715. 3-2010 標(biāo)準(zhǔn)，種子純度和凈度96%以上，發(fā)芽率85%以上。播種量=定植苗數(shù)/(出苗率×成品苗率)，定植苗數(shù)27 000 ～30 000 株/hm2。 采用殺菌消毒后的種子進(jìn)行播種。 播種時(shí)間為4 月上旬或者6 月初。

2. 2 育苗

采用穴盤育苗，在育苗基質(zhì)或者育苗土中摻入防控苗期病害和起到土壤殺菌作用的藥劑。 可采用番茄育苗專用基質(zhì)，或者25%非茄果類地塊田園土、25%蛭石、50%草炭土三者混合，混合后每m3營(yíng)養(yǎng)土中再添加0.5 kg 磷酸二銨。

2. 3 出苗后管理

待番茄幼苗出土、子葉展平后，要采取措施防止苗子徒長(zhǎng)。 設(shè)施內(nèi)應(yīng)用“兩網(wǎng)一膜”技術(shù)，即遮陽(yáng)網(wǎng)+防蟲網(wǎng)+塑料膜，起到遮陽(yáng)降溫和防蟲的作用。 夏季晴天設(shè)施內(nèi)溫度很高，空氣干燥，除將通風(fēng)口全部打開(kāi)之外，還需要在上午11：00 ～12：00、下午1：00 ～2：00 兩個(gè)時(shí)間段內(nèi)向操作行澆水來(lái)降低溫度、增加空氣濕度，使設(shè)施內(nèi)溫度不高于35 ℃。 番茄幼苗長(zhǎng)出2 片真葉時(shí)，在晴天上午噴施適當(dāng)濃度的矮壯素來(lái)控制徒長(zhǎng)，一定要確保濃度，以免濃度太低不發(fā)揮作用，濃度太高對(duì)幼苗生長(zhǎng)產(chǎn)生嚴(yán)重抑制作用，從而影響定植后植株?duì)I養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)。 在子葉展平后至定植前，噴施3 ～4 次0. 2%磷酸二氫鉀和0. 3%的尿素。 苗高15 cm，莖粗0.5 cm 以上，4 片真葉，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，無(wú)病蟲，此時(shí)即可定植。

3 定植前準(zhǔn)備

3. 1 棚室設(shè)施

夏季高溫多雨，要進(jìn)行遮蔭和避雨栽培，定植前，檢查設(shè)施棚膜是否完好，如果有漏洞要及時(shí)修補(bǔ)或者更換。 在棚室頂部和前底腳放風(fēng)口處設(shè)置60 ～80 目的防蟲網(wǎng)。 遮陽(yáng)網(wǎng)設(shè)置在塑料膜上部的支架上，使遮陽(yáng)網(wǎng)與塑料膜之間保持10 ～15 cm距離，這樣與遮陽(yáng)網(wǎng)直接接觸覆蓋在塑料膜上相比可降低溫度5 ～8 ℃。 檢查棚室內(nèi)部水、電是否安全，確保以后栽培過(guò)程中正常使用。 定植前，設(shè)施內(nèi)進(jìn)行1 次消殺，首先清理殘枝敗葉及其他雜物，然后密閉棚室，進(jìn)行噴施殺蟲劑和殺菌劑或者煙霧熏蒸，每667m2可采用80%敵敵畏0.25 kg+2 kg 硫磺+適量鋸末混合分堆點(diǎn)燃熏棚24 h，然后放風(fēng)排出毒氣，準(zhǔn)備整地定植。

3. 2 整地施肥

整地之前需要對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，使用石灰氮60 ～120 kg/667m2，根據(jù)病蟲害指數(shù)和土壤酸化程度而定。 方法是：先將地塊灌水充足(或先撒石灰氮再灌水)，土壤濕度不低于70%，有條件的可補(bǔ)充玉米、稻秸，土壤消毒效果更好，蓋地膜封嚴(yán)并蓋棚膜，高溫悶15 ～25 d 可有效殺滅土壤中多種真菌、細(xì)菌及根結(jié)線蟲等有害生物之后敞開(kāi)通風(fēng)3 d 即可。 在消毒之后需要給土壤補(bǔ)充有益微生物菌來(lái)維持土壤微生態(tài)環(huán)境平衡。 整地時(shí)充分施入有機(jī)肥是提高口感型番茄風(fēng)味品質(zhì)的關(guān)鍵。 有機(jī)肥要經(jīng)過(guò)腐熟發(fā)酵后才能施用，保證4 ～5 m3/667m2，同時(shí)應(yīng)摻入適量粉碎秸稈、麥秸、蘑菇渣等有機(jī)物、發(fā)酵劑和微生物菌劑以提高土壤有機(jī)質(zhì)含量、改善土壤生態(tài)環(huán)境、減輕根部病害，改善品質(zhì)。 施入尿素14 ～20 kg/667m2，過(guò)磷酸 鈣 100 ～ 125 kg/667m2， 磷 酸 鉀 28 ～36 kg/667m2。 將這些物質(zhì)均勻撒施在棚室土壤上，精細(xì)翻耕30 cm 以上。

3. 3 做畦

單行定植，畦面寬60 cm，操作行寬40 cm。雙行定植，畦面寬70 cm，操作行寬30 cm，單行和雙行定植畦高均為15 cm。 鋪設(shè)滴灌帶，澆透水。單行定植株距孔按照30 cm 距離，雙行按照65 cm距離且兩行定植穴需要錯(cuò)開(kāi)，孔深度超過(guò)苗坨3 cm。 定植前，使用1 500 倍噁霉靈和1 000 倍蚜虱凈混合溶液對(duì)番茄植株進(jìn)行蘸根，防控根部和地上部病蟲害，如莖基腐病、白粉虱、蚜蟲。

4 定植

4. 1 水肥管理

口感型番茄水肥栽培管理是整個(gè)生長(zhǎng)季栽培管理中非常重要的環(huán)節(jié)，它直接影響到果實(shí)的外觀品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)。 定植緩苗后再澆1 次水，大約定植后10 ～15 d，直到第1 穗果核桃大小時(shí)再澆肥水，采用滴灌帶裝置澆肥水。 澆水選擇上午8 ∶00 之前或者傍晚時(shí)候進(jìn)行，以免溫度過(guò)高，水分快速向上蒸發(fā)造成番茄葉片朝天生長(zhǎng)。 第1 穗開(kāi)花前噴施磷酸二氫鉀0.2%和糖醇硼500 倍液有助于開(kāi)花、坐果、提高口感、降低臍腐病的發(fā)生，沖施氮、磷、鉀、鈣平衡肥75 ～92 kg/hm2，每穗果坐住后沖施1 次， 采摘期施入高鉀肥 90 ～105 kg/hm2，有利于提高番茄果實(shí)口感風(fēng)味。

4. 2 溫濕度管理

越夏季節(jié)正值高溫、干燥，因此，降低溫度、增加濕度是這個(gè)茬口番茄栽培管理的重點(diǎn)和難點(diǎn)。首先需要將棚室前底腳和頂部放風(fēng)口開(kāi)到最大，促進(jìn)通風(fēng)、降低溫度，為了保證通風(fēng)順暢，棚室前后不要種植高棵作物。 白天溫度超過(guò)30 ℃時(shí)需要架設(shè)遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，也可在棚膜上噴泥或降溫劑來(lái)降溫，夜溫盡量控制在15 ～17 ℃。 有條件的地區(qū)可在棚室內(nèi)設(shè)置排風(fēng)扇和水簾來(lái)降低溫度。 天氣晴朗時(shí)每天需要往定植行上過(guò)道要噴幾次水，目的是降低溫度。

4. 3 植株調(diào)整

番茄長(zhǎng)到35 cm 時(shí)吊繩或插架，單干整枝時(shí)，保留主莖第1 花穗下方第1 側(cè)枝保留2 ～3 片葉，但不留果實(shí)，用這種方法可促進(jìn)植株養(yǎng)分積累，果實(shí)發(fā)育好，口感佳，其余側(cè)枝要及時(shí)去除。 適當(dāng)去除葉片，保證合理的葉果比，這樣有利于光合作用，促進(jìn)養(yǎng)分運(yùn)輸和糖分積累。 植株調(diào)整須在晴天進(jìn)行，以免陰雨天濕度大導(dǎo)致病菌從傷口侵入而引起病害發(fā)生。

4. 4 授粉與坐果

授粉最佳的環(huán)境溫度應(yīng)為18 ～25 ℃。 采用熊蜂授粉可在番茄第1 穗果20%植株開(kāi)花時(shí)進(jìn)行，傍晚將蜂箱水平放置在棚室陰涼位置，巢口方位朝向南面，不要輕易挪動(dòng)位置和方向。 進(jìn)行病蟲害防治時(shí)，需先將蜂箱移到未使用藥劑的棚室，3 d 后再挪回來(lái)。 如果采用化學(xué)藥劑蘸花授粉，常用2，4-D 或者番茄靈達(dá)到?；ū９哪康?。 等花序上有3 ～4 朵開(kāi)放時(shí)，將小噴壺對(duì)準(zhǔn)花序噴施。 夏季溫度高，噴花宜早上8：00 左右或者下午3：00 之后進(jìn)行，霧滴均勻一致，花萼、柱頭著藥均勻，2，4-D 溶 液 濃 度15 ～20 mg/L、番茄 靈30 ～40 mg/L，為防止空洞果可再加入100 ml/L 赤霉素一起噴花。 濰科粉3 號(hào)番茄第1 穗果長(zhǎng)到雞蛋黃大小時(shí)，留3 ～4 個(gè)果穗，以后每穗保留4 ～5 個(gè)大小均勻一致的果實(shí)，可顯著提高商品品質(zhì)和產(chǎn)量。

5 病蟲害防治

越夏番茄栽培容易得病毒病，可通過(guò)苗期淋灌10%阿克泰水分散粒劑1 500 倍液和病毒靈1 000 倍液、控制蚜蟲、降低環(huán)境溫度來(lái)防控病毒病，沖施糖醇鈣500 倍液和5%氨基寡糖素300 ～400 倍液防控臍腐病，張掛藍(lán)板和噴施乙基多殺霉素10 ～20 ml/667m2防控薊馬，張掛黃板和噴施0.3%苦參堿100 ～150 mg/667m2等生物制劑防治蚜蟲和白粉虱。

6 采收與運(yùn)輸

采收時(shí)需確保果實(shí)品質(zhì)達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)[3]，并結(jié)合市場(chǎng)需求和運(yùn)輸情況來(lái)綜合確定采收。 采收時(shí)務(wù)必保證果實(shí)外觀完好，用剪刀貼近萼片部位剪斷果柄，保留萼片，保證果實(shí)和果柄干凈整潔。按照不同等級(jí)要求進(jìn)行分級(jí)和包裝，大批量運(yùn)輸可采用低溫冷鏈運(yùn)輸車，小批量零售在長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中也應(yīng)采用適當(dāng)?shù)男“b以保證果實(shí)外觀和風(fēng)味品質(zhì)優(yōu)良。