青菜口感嫩的辦法
2019-11-21 13:17:53
飲食科學(xué) 2019年5期
炒青菜如果水蒸發(fā)的快需要加水，用開水替代涼水可以避免菜的口感發(fā)柴。用開水口感更加脆嫩。炒莧菜，起鍋前加少量香油拌一拌會更嫩！
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