摘 要：本研究用DEA模型和曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)測度2005-2018年中國住宿業(yè)能源效率，來反應(yīng)我國星級酒店的能源消耗情況。結(jié)果表明：整體上，我國飯店能源效率低下，只有少數(shù)省份能源效率達標;且純技術(shù)效率對能效影響較大。而按照區(qū)域來看，我國東部地區(qū)酒店的能效明顯高于中、西部地區(qū)，這也和我國經(jīng)濟發(fā)展情況相一致。

關(guān)鍵詞：飯店;能源效率;DEA

1.引言

現(xiàn)如今，氣候變化和能源供需失衡已經(jīng)成為全球經(jīng)濟穩(wěn)定與增長面臨的最嚴峻威脅。而旅游業(yè)也不再是過去人們認為的完全低碳、綠色的行業(yè)，這其中作為旅游活動開展必不可少的飯店業(yè)也被證實是旅游能源消耗與碳排放的主要部門之一。而且現(xiàn)在旅游活動已經(jīng)越來越被人們、特別是年輕人所喜愛，為了旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，飯店能源消耗的節(jié)能減排在現(xiàn)在全球變暖的大趨勢下，已經(jīng)是刻不容緩。

為了達到飯店業(yè)能源消耗的節(jié)能減排這個目的，首先就要測算出飯店的能源效率。飯店業(yè)能源效率的概念最早是由國外學(xué)者提出的。隨后，外國學(xué)者運用不同的方法對飯店的能源效率進行了測算。而在國內(nèi)的相關(guān)研究中，雖有也有不少學(xué)者采用不同方法來測算某一目的地酒店的能源效率，但是我國針對飯店業(yè)的研究起步較晚，相關(guān)的研究大多數(shù)據(jù)老舊，在這個日新月異的環(huán)境中并不能完全代表現(xiàn)在的酒店業(yè)，所以本文借助DEA模型和曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)，對我國星級酒店能源效率進行測度，先整體上了解我國星級酒店能效情況，并對酒店業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提出若干可行性建議。

2.數(shù)據(jù)和方法

2.1 數(shù)據(jù)來源

因為非星級酒店數(shù)據(jù)的不可得，為了不影響最后的研究結(jié)果，本研究只選取了中國30個省（自治區(qū)或直轄市）2005-2018年星級飯店業(yè)的投入、產(chǎn)出指標，運用面板數(shù)據(jù)，根據(jù)收集到的數(shù)據(jù)進行相關(guān)分析。投入指標采用的是能源消耗和主營業(yè)務(wù)成本的數(shù)據(jù)，能源消耗主要包括原煤，洗精煤，焦炭，焦爐煤氣，原油，汽油，天然氣，熱力和電力等等原始數(shù)據(jù)統(tǒng)一單位匯總而成。產(chǎn)出指標則采用的是主營業(yè)務(wù)收入的數(shù)據(jù)。

2.2 數(shù)據(jù)包絡(luò)分析（DEA）和曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)（Malmquist）

數(shù)據(jù)包絡(luò)分析是通過將多個投入轉(zhuǎn)化成多個產(chǎn)出的方式來測算經(jīng)濟實體的效率，和其他測量效率的方法相比，數(shù)據(jù)包絡(luò)分析法不僅可以管理多個投入和產(chǎn)出，也不要求生產(chǎn)或者成本功能的規(guī)格，而且他也可以在小樣本中運作。

根據(jù)現(xiàn)有研究，飯店業(yè)中的運用大體上被分為如下幾個方面：第一是針對飯店業(yè)主體自身。按照地區(qū)來看，選擇某一特定區(qū)域內(nèi)某一個飯店，或者是選擇特定區(qū)域整體來進行分析;按照時間范圍來看，針對飯店業(yè)的研究可以是專注于某一特殊年份、或者是針對大的時間范圍來考量，最終都是為了尋求某一規(guī)律。第二是數(shù)據(jù)選擇面上的不同，有的學(xué)者主要針對投入方進行優(yōu)化分析，在面向輸入的模型中，其最終的目標是盡可能的將輸入水平最小化，使用投入導(dǎo)向模型的動機是，通常一個公司只能管理轉(zhuǎn)型過程的投入;而有的學(xué)者則是針對產(chǎn)出，在面向產(chǎn)出的模型中，其最終目的則是盡可能的將產(chǎn)出量最大化，采用產(chǎn)出導(dǎo)向模型的研究側(cè)重于增加主要產(chǎn)出的可能性，通常是營業(yè)額。通常使用投入產(chǎn)出模型，其最優(yōu)解是在盡可能低的投入下盡可能多的產(chǎn)出。第三是與產(chǎn)出的時間性相關(guān)。第四則是根據(jù)具體的方法來劃分。根據(jù)規(guī)模收益是否隨著飯店規(guī)模的大小而有所變動，就有持續(xù)的規(guī)?；貓螅–RS）法和可變規(guī)模收益（VRS）法。在CRS中，假定規(guī)模收益不隨著酒店主題的規(guī)模變化而有所變動，一直是一個恒定的數(shù)值。而可變規(guī)模收益法則相反，是假定不同主體，不論是規(guī)模大或者小，其規(guī)模經(jīng)濟都不是處在同一水平線上。在此基礎(chǔ)上，本研究利用可變規(guī)模收益方法對結(jié)果進行分析，同時可以使用以投入和產(chǎn)出為基礎(chǔ)的曼奎斯特生產(chǎn)率指數(shù)來衡量生產(chǎn)情況的變化，然后將這些生產(chǎn)變化分解為技術(shù)效率變化指數(shù)和技術(shù)進步變化指數(shù)。其中，技術(shù)效率變化指數(shù)還可以被進一步分解為純技術(shù)效率指數(shù)和規(guī)模效率指數(shù)。

3.我國星級飯店能源效率節(jié)能分析

整體上，我國星級酒店的能源效率低下，純技術(shù)效率對能源效率的影響呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。其中，能源效率、純技術(shù)效率和規(guī)模效率達到最優(yōu)的省份較少，但是純技術(shù)效率達到最優(yōu)的省份數(shù)量是多于達到能源效率和規(guī)模效率最優(yōu)的省份數(shù)量，且大多集中在東部地區(qū)。而東部地區(qū)無論是純技術(shù)效率還是能源效率都要高于西部地區(qū)，而這也和我國中西部地區(qū)的經(jīng)濟形式相呼應(yīng)。中部地區(qū)的純技術(shù)效率最高，西部地區(qū)最低。誠然，經(jīng)濟較為發(fā)達的東部地區(qū)的旅游能效一直都保持著領(lǐng)先，和先前學(xué)者的研究得出的結(jié)論類似，針對此數(shù)據(jù)，得出以下結(jié)論，并在此基礎(chǔ)上，提出相應(yīng)建議。

（1）西部地區(qū)因為地理區(qū)位因素，地理空間上的可進入性較低，這大大削弱了旅游者的到來。為了吸引旅游者，西部地區(qū)的做法還是依賴犧牲生態(tài)環(huán)境來獲得經(jīng)濟的便利。這導(dǎo)致西部地區(qū)星級飯店的能源效率在中東西三個區(qū)域內(nèi)處于最低，而且這種發(fā)展模式也不是可持續(xù)的，再加上整體經(jīng)濟上偏弱，飯店業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟和純技術(shù)經(jīng)濟也都不高。當(dāng)務(wù)之急，是要靠住宿業(yè)的規(guī)模擴張和人力、資本的投入來加大飯店業(yè)的規(guī)模經(jīng)濟;其次，在西部地區(qū)飯店規(guī)模擴張形成一定氣候時，可以加大引入新的技術(shù)，畢竟實證表明，純技術(shù)效率的上升能大大提高飯店的能源效率。在此基礎(chǔ)上，再來尋求別的方式來提升西部地區(qū)飯店業(yè)的能源效率。

（2）東部地區(qū)雖然星級酒店的能源效率較高，但其中較大部分都是依賴規(guī)模效率，雖然已有不少酒店，特別是連鎖酒店已經(jīng)開始意識到能源效率這個問題，并開展了一系列行之有效的方法，例如引進新的技術(shù)，使用清潔能源。但相較于國外來說，其程度還稍顯不足。所以，東部地區(qū)一方面要加大新技術(shù)的運用，引進清潔能源;另一方面，對于員工，要培養(yǎng)他們的節(jié)能意識，同時，在酒店內(nèi)部也要制定一系列方針來輔助強化員工的節(jié)能意識。

（3）中部地區(qū)的能源效率雖然比西部地區(qū)高，但在后續(xù)發(fā)展中，卻是低于東部地區(qū)。而中部地區(qū)也意識到技術(shù)的重要性，積極引進新技術(shù)，這也是中部地區(qū)純技術(shù)效率高的原因。所以，要想提升能源效率，中部地區(qū)的星級酒店除了保持現(xiàn)有技術(shù)效率和規(guī)模經(jīng)濟的前提下，在新能源的引進上，要向東部地區(qū)看齊，以期能源效率達到最優(yōu)。

（4）整體上，飯店可以加強節(jié)能管理，推廣使用節(jié)能的設(shè)施設(shè)備。例如在前期設(shè)備投入上，可以使用太陽能電池板、中央空調(diào)和供暖系統(tǒng)，循環(huán)利用節(jié)水設(shè)備。不光如此，在酒店建造時，也可使用節(jié)能的建筑材料，有研究表明，酒店本身的中庭結(jié)構(gòu)也能提升能效。在酒店建造或者后期改造時，都可將這些因素納入考慮范圍。不僅如此，善用清潔的新能源也能大大提高能效?，F(xiàn)在飯店主要是使用原煤，洗精煤，焦炭，焦爐煤氣，原油，汽油等不可再生的能源，不光能耗低，其二氧化碳排放量也高。飯店在今后的發(fā)展中可以優(yōu)化能源結(jié)構(gòu)，多引進風(fēng)能、太陽能等新能源。

（5）政府層面。政府可出臺相應(yīng)的法律法規(guī)來約束星級飯店，用經(jīng)濟獎懲來激勵飯店和消費者進行節(jié)能。同時，也可將能源效率納入星級飯店的評星參考標準中，對于考核達標的飯店，不光優(yōu)先評入星級，還可以采取一定的融資補助獎勵，這樣可以通過外部施加壓力的方式來迫使酒店完成能源效率的升級迭代。酒店有了考核指標，自然就會完善自身相關(guān)規(guī)章制度來約束消費者，如此往復(fù)，形成一個良性循環(huán)。

綜上所述，我國星級飯店的能效還有很大的提升空間，雖然現(xiàn)在已經(jīng)有不少飯店已經(jīng)有意識的進行節(jié)能減排操作，但是在引進新技術(shù)的同時要注重清潔能源的使用。同時，各個省份應(yīng)該根據(jù)本省的情況出臺相應(yīng)政策，輔助飯店提高其能效，最好是培養(yǎng)酒店從業(yè)者自覺形成節(jié)能的意識，形成良性循環(huán)。

參考文獻

[1] 賀臘梅， 于萌， 查建平. 基于BML 生產(chǎn)率指數(shù)的中國旅游業(yè)能源效率評價與影響因素研究[J]. 長江流域資源與環(huán)境， 2017， 26（12）： 1991-2002.

作者簡介：劉琳，（1992年-）女，漢，湖北武漢，學(xué)歷為碩士研究生，研究方向為旅游規(guī)劃與旅游資源開發(fā)