清末民國(guó)時(shí)期的鶴峰紅茶及茶文化

趙桅

摘? 要：歷史上鶴峰所產(chǎn)的容美茶是進(jìn)貢朝廷的貢茗，清末隨著國(guó)際紅茶市場(chǎng)需求的擴(kuò)大，林紫宸、盧次倫等客商進(jìn)入鶴峰設(shè)立茶莊，生產(chǎn)創(chuàng)制紅茶。民國(guó)七年之后，因時(shí)局動(dòng)蕩，茶園荒蕪，而茶園管理粗放，紅茶產(chǎn)量逐漸減少，當(dāng)時(shí)政府采取修訂茶厘稅金，創(chuàng)辦合作社等方式試圖恢復(fù)茶葉生產(chǎn)，改善民生，但受到國(guó)內(nèi)外時(shí)局的影響，功效甚微，至中華人民共和國(guó)成立前鶴峰的紅茶生產(chǎn)幾近停滯，但一些茶文化卻始終留存。

關(guān)鍵詞：清末民國(guó);鶴峰;紅茶;茶文化

中圖分類號(hào)：K29???? ???????? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A???????? ??? 文章編號(hào)：1003-1332（2020）06-0011-05

鶴峰地處鄂西山區(qū)，該區(qū)域降水量充沛，年均氣溫多在15°上下，無(wú)霜期長(zhǎng)，空氣中濕度大，有利于茶葉的生長(zhǎng)。歷史上，鶴峰的茶葉是進(jìn)貢朝廷的貢茶，民間口耳相傳著“白鶴井的水，容美司的茶”，康熙年間顧彩游歷容美之時(shí)也見(jiàn)到茶客往來(lái)無(wú)虛日，容美茶遠(yuǎn)銷(xiāo)荊楚，這些都標(biāo)示著該區(qū)域茶葉品質(zhì)的優(yōu)良。清道光以來(lái)，隨著國(guó)際市場(chǎng)紅茶的需求大增，一部分客商開(kāi)始進(jìn)入鄂西創(chuàng)制紅茶，并將紅茶出口外銷(xiāo)，經(jīng)漢口運(yùn)往歐洲。因茶葉條索緊細(xì)，色澤烏潤(rùn)，湯色紅艷明亮，茶香高長(zhǎng)而譽(yù)滿海外，被視為僅次于“祁紅”的第二大紅茶。今天，鶴峰的南村—連山坡古茶道作為“萬(wàn)里茶道”申遺湖北段的遺產(chǎn)點(diǎn)，日益受到學(xué)界關(guān)注，筆者不揣淺陋，擬對(duì)鶴峰紅茶歷史及茶文化進(jìn)行探析，以就教于方家。

一、清末鶴峰紅茶的創(chuàng)制及茶商活動(dòng)

有關(guān)鶴峰紅茶的歷史可以追溯到清光緒二年（1876）以前?！耳Q峰縣志》曾記載“茶樹(shù)遍地生殖……咸豐甲寅年（1854），州人高炳文之同眾共議，請(qǐng)示設(shè)棧，多方經(jīng)營(yíng)，由是遠(yuǎn)客鱗集，城鄉(xiāng)有食其利者，而財(cái)源漸開(kāi)矣。邑自丙子年（1876），廣商林紫宸來(lái)州采辦紅茶，泰和合、謙慎安兩號(hào)設(shè)茶莊本城五里坪，辦運(yùn)紅茶，載至漢口，兌易洋人，稱為高品。州中瘡?fù)?，賴此為生?jì)焉……近今美利日增，惟茶為最，故物產(chǎn)志續(xù)修。”[1]卷7據(jù)此可知，咸豐年間鶴峰境內(nèi)就已經(jīng)有了茶棧，外省商人涌入，廠商開(kāi)展紅茶經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，在五里坪等地相繼設(shè)立茶莊，說(shuō)明鶴峰紅茶生產(chǎn)至少在咸豐年間已經(jīng)有了。

在民國(guó)年間的圖書(shū)和調(diào)研報(bào)告中，敘述湖北茶區(qū)的時(shí)候都會(huì)提到鶴峰等地的紅茶。“湖北產(chǎn)茶縣分共有35，即通城、咸寧……大冶等縣，中以鶴峰、咸陽(yáng)……五縣所產(chǎn)之茶為佳?！盵2]3鶴峰所產(chǎn)紅茶一般被稱為宜紅茶[3]，屬于民國(guó)時(shí)期國(guó)民政府劃分的宜紅茶區(qū)的一部分?！耙瞬t茶區(qū)，本區(qū)位于鄂省西南部，屬于清江流域，大部分屬于高原地帶，茶園分布于五峰、鶴峰、長(zhǎng)陽(yáng)、宜昌、恩施、宣恩、咸豐、來(lái)風(fēng)、利川及建始等縣，其中以鶴峰、五峰、恩施茶園面積最廣，產(chǎn)量亦最多。本區(qū)茶葉以紅茶為主，……惟此區(qū)紅茶，均由宜昌出口外銷(xiāo)，宜紅之名，由此而來(lái)?！盵4]14

“（鶴峰）州中產(chǎn)茶甚多……近有茶行數(shù)家，荊襄人多入山采買(mǎi)?！盵5]由于鶴峰茶利豐厚，外省商人紛至。先后建立了泰和合、謙慎安等很多茶莊。以英商泰和合茶號(hào)較大，光緒四年（1878），又增設(shè)南渡江、太平鎮(zhèn)、走馬坪三處，在走馬設(shè)粗制茶廠，茶葉生產(chǎn)和收購(gòu)量都有所增加。[6]來(lái)鶴峰采辦紅茶的商人分為兩類：一類是省外商人，多是廣東與江西商人，宜紅茶最早的生產(chǎn)加工銷(xiāo)售便由他們主導(dǎo)。第二類是省內(nèi)商人，有荊襄商人，也有漢陽(yáng)幫，他們占據(jù)了鶴峰紅茶生產(chǎn)的主要市場(chǎng)。

當(dāng)時(shí)鶴峰的紅茶屬于初制，加工工序包括室內(nèi)自然萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序加工制成干毛茶，后續(xù)再經(jīng)過(guò)篩分、揀剔、風(fēng)選、干燥、拼配、包裝等精加工而成各個(gè)等級(jí)的成品茶。清末，鶴峰紅茶產(chǎn)量不斷增加，而且質(zhì)量上乘。清光緒年間，美國(guó)茶師稱贊?jì)Q峰紅茶雖遜于祁紅，但優(yōu)于湖紅，品質(zhì)堪與寧紅相當(dāng)。他稱贊?jì)Q峰紅茶為上品，色、香、味以及浸汁程度都較優(yōu)。[7]清末民初，紅茶產(chǎn)量?jī)H鶴峰一縣已達(dá)百萬(wàn)余斤。[8]51紅茶多銷(xiāo)往歐洲，在清末民初的出口茶葉總量中，宜紅占據(jù)較大份額?！皣?guó)茶之外銷(xiāo)，向以英美與蘇聯(lián)為主，英國(guó)為世界茶葉最大輸入國(guó)……我國(guó)茶葉輸英，向以紅茶為主，綠茶則為數(shù)極微。而紅茶中則以祁門(mén)紅茶最為暢銷(xiāo)，次為宜昌紅茶?！盵4]俄國(guó)、英國(guó)等分別在漢口設(shè)立洋行收購(gòu)紅茶，比如英商怡和洋行。光緒十二年（1886），宜紅出口達(dá)15萬(wàn)擔(dān)左右，光緒十四年（1888）漢口出口茶葉達(dá)86萬(wàn)擔(dān)，占全國(guó)出口量的40%，其中紅茶為主。[9]127

清末同治至光緒初年，出口茶葉總量一直居高不下。自光緒末年，紅茶出口逐漸縮小。為了挽救茶市，時(shí)任湖廣總督的張之洞曾向朝廷建言，“漢口茶務(wù)為商務(wù)大宗，關(guān)系厘稅巨款，應(yīng)設(shè)法維持。查紅茶銷(xiāo)路，為俄商購(gòu)辦為最多，現(xiàn)擬由南北兩省分籌官款，酌量購(gòu)茶，自行運(yùn)俄試銷(xiāo)?！盵10]一方面反映了當(dāng)時(shí)紅茶出口對(duì)于清廷財(cái)稅的重要性，另一方面上奏建議自行運(yùn)輸，以維系這項(xiàng)利潤(rùn)。

清末，茶莊也逐步開(kāi)始投身社會(huì)事務(wù)。具體表現(xiàn)在一是參加茶莊大會(huì)，擴(kuò)大宣傳。光緒年間，漸次開(kāi)始有茶莊參加茶葉大會(huì)，比如光緒十二年（1886）“楚北于日內(nèi)晴雨得宜紅茶，正可開(kāi)摘，本屆茶莊除湖北之通山，湖南之安化尚未接到確音，其余各莊口較之往年約多四五十莊至江。”[11]其中就有宜都、鶴峰的茶莊參加。二是致富不忘家鄉(xiāng)，積極參與賑災(zāi)等慈善活動(dòng)。光緒十一年（1885）粵東水災(zāi)，本年五月間，西、北、永江同時(shí)陡漲，沿江之英德、清遠(yuǎn)、從化、花縣等處，并自廣西之賀縣、懷集及肇慶府屬之廣寧、四會(huì)、高要、高明，及南海、順德、新會(huì)、三水等縣，或城垣倒塌，或堤埝漫決，沖沒(méi)居民，淹斃人口甚多等?！盵12]這些在鄂打拼的粵商也不忘家鄉(xiāng)災(zāi)情，積極捐款賑災(zāi)?！皬V幫同仁堂、韋紫封兩戶每捐洋二百元，張寅賓、周云卿、莊亦琴、陳修梅、吳朗山、唐星衢、泰和合、唐維勛、梁佩之、韋耀村、張瑞生、鄧紀(jì)常、梁琴軒、唐翼衢、唐瑞芝、善昌升茶棧、唐偉、洋發(fā)原、信記、全興利、永興和、晉昌原茶棧、榮棧、益記茶棧、謙慎安茶棧、悟真子、鄭傳經(jīng)堂、志成堂以上二十八戶每捐洋一百元?！盵13]這里面就有在鶴峰經(jīng)營(yíng)紅茶的茶莊泰和合與謙慎安兩個(gè)商號(hào)。三是鶴峰開(kāi)始涌現(xiàn)與茶有關(guān)的各種機(jī)構(gòu)，比如牙行、騾馬店、驛站等。繁盛時(shí)期由于人員和運(yùn)輸往來(lái)的頻繁，牙行還制定了收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。鶴峰《公同議定碑》記載：“預(yù)白上下往來(lái)客商，近來(lái)此處地方柴草艱難，故上起大巖關(guān)，下至懶市歇店，公同商議，每客取錢(qián)十文，生米火錢(qián)三文，炒飯錢(qián)二文，如違公罰。此白。”[14]

二、民國(guó)鶴峰紅茶發(fā)展及道路運(yùn)輸

民國(guó)七年（1918）之后，鶴峰地區(qū)連年混戰(zhàn)，地區(qū)動(dòng)蕩不安，一部分外地商人關(guān)閉茶莊，撤資回鄉(xiāng)，一部分茶園荒蕪，茶農(nóng)喪失了生計(jì)。“本縣茶葉為地方唯一行銷(xiāo)貨品，其產(chǎn)量在清末民初間已達(dá)百萬(wàn)余斤，以本省茶葉論，亦占重要地位。乃自民七以后，地方不靖，人民流離，救死不遑。此種天產(chǎn)因乏人力之培養(yǎng)而一落千丈，際茲抗戰(zhàn)終結(jié)，民力稍舒，若能予以切實(shí)之合作組織，從事種植之培養(yǎng)，制造之改良，以及運(yùn)輸?shù)鹊?，則茶葉為解決本縣民生問(wèn)題一部之理想必能實(shí)現(xiàn)也?！盵15]二十世紀(jì)三十年代，鶴峰局勢(shì)相對(duì)穩(wěn)定，當(dāng)?shù)卣_(kāi)始著手恢復(fù)茶葉生產(chǎn)，改善民生。民國(guó)二十四年（1935）前后，鶴峰當(dāng)?shù)赜袇f(xié)和茶行、協(xié)昌山貨行、恒升福茶行、同和興茶行、歐與興茶行等十余家，但這一時(shí)期紅茶產(chǎn)量遠(yuǎn)不能與清末盛時(shí)相比。1935年出版的《中國(guó)茶葉復(fù)興計(jì)劃》中提到宜昌紅茶區(qū)年產(chǎn)五千市擔(dān)。[16]80

不僅紅茶產(chǎn)量減少，品質(zhì)也有不足，所以當(dāng)局政府曾派人前往宜昌紅茶區(qū)調(diào)研?！皩?shí)業(yè)部當(dāng)局，近以兩湖紅茶品質(zhì)日漸低下，其中尤以宜昌紅茶低落最甚。特于去冬，委派上海商品檢驗(yàn)局茶葉檢驗(yàn)組吳覺(jué)農(nóng)技正來(lái)漢視察，并與本埠商品檢驗(yàn)局、農(nóng)作物檢驗(yàn)組組長(zhǎng)江漢羅等會(huì)商改良辦法?！盵17]民國(guó)二十七年（1938），湖北省政府西遷恩施，一批機(jī)構(gòu)涌入，其中中國(guó)茶葉公司在恩施設(shè)立了“湖北辦事處”，開(kāi)辦制茶機(jī)構(gòu)。鶴峰于民國(guó)二十九年（1940）設(shè)立了聯(lián)合茶廠、后又在聯(lián)合茶廠內(nèi)建立了鶴峰制茶廠。但這一時(shí)期受到國(guó)際紅茶市場(chǎng)的影響，鶴峰的茶葉產(chǎn)量是逐年下降的。據(jù)袁鶴1942年的調(diào)研報(bào)告統(tǒng)計(jì)：民國(guó)二十八年（1939），鶴峰產(chǎn)茶13260擔(dān);民國(guó)二十九年（1940），鶴峰產(chǎn)茶14590擔(dān);民國(guó)三十年（1941），鶴峰產(chǎn)茶8540擔(dān);民國(guó)三十一年（1942），鶴峰產(chǎn)茶7250擔(dān)?？梢钥吹阶悦駠?guó)三十年（1941）以來(lái)鶴峰紅茶產(chǎn)量逐步下滑，袁鶴認(rèn)為鶴峰茶農(nóng)對(duì)于茶園管理非常粗放，茶樹(shù)任其自然盛衰，至于除蟲(chóng)、剪枝、施肥等事，尤為疏忽。因肥料欠缺，茶葉產(chǎn)芽勢(shì)弱，病蟲(chóng)害之烈極為嚴(yán)重。所以民國(guó)三十三年（1944），國(guó)民政府派遣姚昌明來(lái)鶴峰容美、中營(yíng)、五里、燕子指導(dǎo)組織茶葉生產(chǎn)合作社。[18]293后在留駕司、百家坪、南渡江、百勝橋等地設(shè)立單位社;燕子和容美鎮(zhèn)兩地分別與鄰社聯(lián)社，附設(shè)產(chǎn)銷(xiāo)部;各單位社應(yīng)接受聯(lián)社的指揮監(jiān)督。其中百家坪合作社共有社員三十八人，留駕司合作社有社員二十八人。

當(dāng)時(shí)的茶莊有外商和本地不同的經(jīng)營(yíng)者，今天仍存于鶴峰、五峰等地博物館的“英商寶順合茶莊”、“廣東忠信昌紅茶莊”等牌匾說(shuō)明了這一點(diǎn)，但外商相對(duì)較少，本地商家眾多;且這一時(shí)期，紅茶產(chǎn)量始終不及以前?！巴破湓?，乃以過(guò)去多系廣東人經(jīng)營(yíng)，資本較為雄厚，吸收力亦較強(qiáng)健，現(xiàn)在多系本地商人就地經(jīng)營(yíng)，資本甚小，且價(jià)格操縱于外商手中，不敢盡量吸收，因此茶農(nóng)亦不敢多制……因此紅茶產(chǎn)量乃日漸減少，而品質(zhì)益形低下?！盵19]

此外，當(dāng)時(shí)的茶葉利潤(rùn)在茶莊、茶行之間獲益不均，因此當(dāng)?shù)毓賳T建議修正紅茶稅率?！拔狷Q出產(chǎn)大宗，人民所賴以生活者，厥惟紅茶而已。……淪陷以來(lái)，百業(yè)廢弛，茶務(wù)亦一蹶不振，農(nóng)商前途已處于破產(chǎn)地位……惟茶業(yè)一項(xiàng)，純由外商經(jīng)營(yíng)，坐獲倍利，本地茶行不過(guò)供其奔走，稍得余削耳。然而，權(quán)力義務(wù)均需得其平允，在資本上固應(yīng)茶莊享受其利益，在義務(wù)上似未變偏累。其雇傭式之行戶，前奉鈞府明令，規(guī)定每串應(yīng)繳茶厘五十文，但行戶取用僅共計(jì)八十文，如果按數(shù)交納則所余不惟，無(wú)以為生，實(shí)有不敷?！饔韪恼惵?，另行規(guī)定，茶莊買(mǎi)三，茶行賣(mài)二，抑或五十之中各負(fù)其半，庶乎適合商情，兩得其平，不至居奇壟斷操縱地方，以及行戶、山戶同受其困也。”[10]不僅如此，地方官員還試圖對(duì)當(dāng)?shù)夭枞~和生漆征收厘金，專項(xiàng)用作教育經(jīng)費(fèi)，發(fā)展地方。鶴峰縣檔案館保存著一份民國(guó)二十四年（1935）該地財(cái)務(wù)委員會(huì)為呈復(fù)漆、茶兩項(xiàng)以舊例征收以維教育的呈案，里面提到“查縣屬漆、茶兩項(xiàng)，在廢清時(shí)由楊、周兩前縣長(zhǎng)任內(nèi)，因縣屬興學(xué)無(wú)余，創(chuàng)辦茶厘漆捐，專作教育基金，并經(jīng)呈準(zhǔn)有案，迨后歷任相沿辦理，迄無(wú)稍易……況紅、白茶葉，系縣屬大宗出產(chǎn)，生漆收入雖微，但在‘匪區(qū)不無(wú)小補(bǔ)。”[21]

當(dāng)時(shí)，鶴峰的紅茶多由漁洋關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)漢口出口?！拔宸濉ⅩQ峰兩地的茶葉，以漁洋關(guān)或資坵為精制地點(diǎn)，但均以漁洋關(guān)為運(yùn)銷(xiāo)集中地，每年由漁洋關(guān)轉(zhuǎn)運(yùn)出口占全數(shù)的三分之二?！盵22]6而民間傳說(shuō)，林紫宸修建了鶴峰前往宜昌的騾馬道，一路經(jīng)走馬到江口，水路過(guò)湖南，進(jìn)入長(zhǎng)江;一路從鄔陽(yáng)金雞口，經(jīng)長(zhǎng)陽(yáng)，陸路到宜昌。[23]鶴峰到漁洋關(guān)有360多里，多是羊腸小道，經(jīng)九峰橋、燕子坪、三板橋、楊柳嶺、釘子鋪等到漁洋關(guān)。路程險(xiǎn)遠(yuǎn)，多由人背負(fù)茶葉，沿途設(shè)有騾馬店。清代灣潭同知錢(qián)慶余曾作詩(shī)道：“龍洞雷驚魚(yú)乍生，鶴峰過(guò)客馬嘶鳴?！秉c(diǎn)出了鶴峰五峰之間騾馬客來(lái)往的熱鬧情景。直到建國(guó)初期，紅茶的運(yùn)輸多數(shù)仍然由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)。恩施茶區(qū)各站（包括恩施、宣恩、利川各縣茶站）均由陸路人力背運(yùn)至恩施收購(gòu)站處匯總，裝汽車(chē)運(yùn)至巴東轉(zhuǎn)運(yùn)站，再裝輪船運(yùn)宜昌，轉(zhuǎn)裝木船或汽船運(yùn)宜都或漢口。石門(mén)茶區(qū)及鶴峰部分站均以陸路人力、騾力運(yùn)抵泥沙茶廠精制。其泥沙茶廠精制茶裝小木船水路運(yùn)至湖南津市裝載輪船運(yùn)漢口。五峰茶區(qū)及鶴峰、長(zhǎng)陽(yáng)部分站，全系陸路，全靠人力背運(yùn)與騾力馱運(yùn)至漁洋關(guān)倉(cāng)庫(kù)匯總。轉(zhuǎn)裝小木船由小河運(yùn)至宜都茶廠。長(zhǎng)陽(yáng)部分站及宜昌茶區(qū)各站紅毛茶，用人力運(yùn)至江河再裝木船運(yùn)至宜都茶廠，青毛茶運(yùn)宜昌營(yíng)業(yè)處。[24]305

三、鶴峰紅茶的衰落及茶文化存留

民國(guó)初期，軍閥混戰(zhàn)，影響了鶴峰紅茶的發(fā)展，民國(guó)七年（1918）廣商林紫宸撤資回鄉(xiāng)，本省商戶進(jìn)入，宮福泰、泰和祥、義成生、張同興、忠信昌五大茶莊在鶴峰設(shè)莊，形成紅茶交易網(wǎng)點(diǎn)。[6]清末光緒之后，隨著國(guó)際紅茶市場(chǎng)的改變，英國(guó)在印度、斯里蘭卡，荷蘭在印尼等地紅茶種植的興起，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)于中國(guó)紅茶的需求銳減，道光以來(lái)的紅茶種植熱潮逐步中斷，鶴峰的紅茶也開(kāi)始走向衰落。然而，該地產(chǎn)茶、飲茶的歷史悠久，即使紅茶種植面積縮減了，當(dāng)?shù)厝孙嫴?、種茶的習(xí)慣卻始終保存。比如今天的土家油茶湯、土家泡兒茶、土家雞蛋茶等特色茶飲的存在;又如茶葉地名的豐富，比如平溪公社有野茶坪，是一個(gè)小臺(tái)地，多野茶樹(shù)。梅坪公社有茶園，多茶樹(shù)，產(chǎn)茶葉而得名。[25]174茶在土家日常生活中普遍存在，也浸潤(rùn)進(jìn)人生的儀式階段。鶴峰一些地方定親習(xí)俗中，將男方去女方家下聘稱為“下茶禮”，新婚儀式中也有給長(zhǎng)輩敬茶的習(xí)俗，客人到家參加婚禮進(jìn)門(mén)就喊“來(lái)客噠，篩茶喔”。二是民間流傳有很多與茶葉有關(guān)的諺語(yǔ)。比如“谷雨前，嫌太早，后三天，剛剛好，再過(guò)三天變成草”;“秋冬茶園挖得深，勝于拿鋤挖黃金”。反映茶農(nóng)對(duì)于除草、深耕的認(rèn)識(shí)，是當(dāng)?shù)胤N茶人的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。四是茶詩(shī)、茶歌較多。解放初有土家民歌《油茶獻(xiàn)給毛主席》，唱到“天連地來(lái)地連天，山山都是好茶園……想想土家解放前，十斤茶葉一斤鹽”;清光緒年間田卓然所著《田氏一家言》中《售紅茶》一文反映出歷史上紅茶的盛衰：紅茶紅茶難為商，購(gòu)自山中售外洋。外人嗜茶如性命，大宗出口頗擅場(chǎng)。邇來(lái)亦自精種植，畢竟不如中國(guó)良。商人挾資居奇貨，竟赴山中親督課。……粒粒勻凈貯成箱，運(yùn)程遠(yuǎn)近疇復(fù)計(jì)。特色洋商海上來(lái)，樓榭玲瓏無(wú)點(diǎn)埃。包攬聯(lián)邦扼我項(xiàng)，惟憑洋奴金口開(kāi)?！髦澱凼厶v，更無(wú)售主向其變。吞聲動(dòng)耗數(shù)萬(wàn)斤，不曾一識(shí)洋商面。[9]133鶴峰毛壩的《采茶調(diào)》也唱到：“對(duì)門(mén)有個(gè)朱老八，朝朝每日采紅茶，穿的褲子打疙瘩?！盵26]

結(jié)語(yǔ)

鶴峰因?yàn)楠?dú)特的自然地理環(huán)境，適宜茶葉生長(zhǎng)，清末隨著國(guó)際紅茶市場(chǎng)需求的增加，林紫宸、盧次倫等廣東商人開(kāi)始進(jìn)入湖北鶴峰、五峰等地，設(shè)莊置廠，經(jīng)營(yíng)紅茶。茶葉品質(zhì)優(yōu)良，堪與寧紅媲美。道光末年隨著宜昌通商口岸的開(kāi)放，紅茶出口迅速增加。湖北省政府和國(guó)民政府先后使用宜紅的說(shuō)法，定義了宜紅產(chǎn)區(qū)，使得鶴峰紅茶又被視為宜紅茶之一部分。清末鶴峰紅茶產(chǎn)量大增，茶莊茶號(hào)云集。紅茶出口額不斷增加，茶莊積極投身社會(huì)事務(wù)，除了修建騾馬道、興建驛站等本地事務(wù)之外，還積極參加茶莊大會(huì)，關(guān)心家鄉(xiāng)社會(huì)。1918年之后，鶴峰地方動(dòng)蕩，部分茶莊關(guān)閉，紅茶生產(chǎn)受到影響，地方社會(huì)比較貧困。民國(guó)三十年代以來(lái)，當(dāng)?shù)卣畤L試恢復(fù)紅茶生產(chǎn)，發(fā)展地方。設(shè)立了鶴峰聯(lián)合茶廠，采取修訂茶葉厘金，減少茶行負(fù)擔(dān);設(shè)立專項(xiàng)茶稅改善地方教育;派人前往鶴峰茶區(qū)調(diào)研，設(shè)立茶葉合作社，組織茶葉生產(chǎn)，但再也難復(fù)清末紅茶盛況。國(guó)內(nèi)外形勢(shì)的變化使得鶴峰紅茶生產(chǎn)逐漸衰落，但與之相關(guān)的茶文化卻保留至今。日常生活中的土家四道茶;婚俗中茶葉的運(yùn)用;茶地名、茶諺、茶詩(shī)、茶歌的遺留。直到中華人民共和國(guó)成立前，鶴峰紅茶大部經(jīng)由宜昌轉(zhuǎn)運(yùn)，留下了一些騾馬店、茶莊匾額等還能依稀看到昔日繁榮。

注 釋：

[1] （光緒）《續(xù)修鶴峰州志》，清光緒十二年刻本。

[2] 中央銀行經(jīng)濟(jì)研究處：《華茶對(duì)外貿(mào)易之回顧與前瞻》，上海商務(wù)印書(shū)館，1936年。

[3] 有關(guān)宜紅茶的產(chǎn)生時(shí)間，翁壽楠、江荻君、馬先立、黃祥深、曹緒勇等人先后有過(guò)研究，普遍認(rèn)為是道光年間。只是在傳播路線上存在分歧。翁壽楠、曹緒勇認(rèn)為宜紅茶由湖南傳入湖北，江荻君認(rèn)為是五峰漸次擴(kuò)大到鶴峰、石門(mén)等地。參見(jiàn)翁壽楠：《宜紅茶初考》，《茶葉通訊》，1985年第4期;《宜紅茶初考補(bǔ)遺——讀《吳覺(jué)農(nóng)選集》的體會(huì)兼答馬先立同志》，《茶葉通訊》，1989年第4期;《宜紅茶史略》，《茶葉》，2004年第3期。江荻君：《宜紅區(qū)毛茶產(chǎn)銷(xiāo)調(diào)查》，《中國(guó)茶訊》，1950年第1期。曹緒勇、張新華等：《宜紅茶源流考》，《中國(guó)茶葉》，2017年第5期。黃祥深、劉冰清：《從紅茶到宜紅茶》，《銅仁學(xué)院學(xué)報(bào)》2017年第11期。

[4] 行政院新聞局：《茶葉產(chǎn)銷(xiāo)》，行政院新聞局印行，1947年。

[5] （同治）《宜昌府志》（卷十一），清同治四年刻本。

[6] 《鶴峰縣工商志》，內(nèi)部刊印，1985年。

[7] 《鶴峰特產(chǎn)志》，內(nèi)部刊印，1985年。

[8] 梅莉：《明清湖北茶葉及其生產(chǎn)分布》，《湖北大學(xué)學(xué)報(bào)》，1994年第2期。

[9] 陳安妮：《中國(guó)紅茶經(jīng)典》，福建科學(xué)技術(shù)出版社，2018年。

[10] 《清德宗實(shí)錄》（卷347），光緒二十年八月辛未，中華書(shū)局，1987年。

[11] 《申報(bào)》，《茶市述新》，1886年4月27日。

[12] （光緒）《東華續(xù)錄》，光緒七十一，清宣統(tǒng)元年上海集成圖書(shū)公司本。

[13] 《申報(bào)》，《漢口經(jīng)收粵東水災(zāi)賑災(zāi)》，1885年8月2日。

[14] 該碑現(xiàn)存鶴峰縣博物館碑林，立碑時(shí)間為咸豐十年三月十五日。

[15] 鶴峰縣政府為派本府合作指導(dǎo)主任姚昌明來(lái)該鄉(xiāng)指導(dǎo)增設(shè)組織茶葉生產(chǎn)合作社令仰切實(shí)協(xié)助由，1944年4月3日，鶴峰縣檔案館藏檔案，檔案卷宗號(hào)：010-01-051。

[16] 胡浩川、吳覺(jué)農(nóng)：《中國(guó)茶葉復(fù)興計(jì)劃》，商務(wù)印書(shū)館，1935年。

[17] 《實(shí)部派員到漢 商改良兩湖紅茶 漢商檢局技士將赴宜昌調(diào)查 改良原則業(yè)經(jīng)擬定》，《大公報(bào)》（上海版），1937年2月25日，第10版。

[18] 袁鶴：《鶴峰茶葉產(chǎn)況報(bào)告》，《宜紅古茶道》（鶴峰文獻(xiàn)史料輯錄），2017年。

[19] 《鄂紅茶產(chǎn)量衰落 實(shí)部派員視察結(jié)果 將先實(shí)行治標(biāo)辦法》，《大公報(bào)》（上海版），1937年4月7日，第10版。

[20]《鶴峰縣政府為民生凋敝商務(wù)寥落懇祈權(quán)衡輕重平均厘稅以恤商艱而減負(fù)擔(dān)由》，1935年4月22日，鶴峰縣檔案館藏檔案，檔案卷宗號(hào)：006-01-011。

[21] 《鶴峰縣財(cái)務(wù)委員會(huì)為呈復(fù)漆茶兩項(xiàng)以舊例征收以維教育懇請(qǐng)轉(zhuǎn)呈準(zhǔn)收由》，1935年4月2日，鶴峰縣檔案館藏檔案.檔案卷宗號(hào)：006-01-010。

[22] 黃祥深：《五峰茶葉發(fā)展歷史述略》，《三峽論壇》，2016年第6期。

[23] 《鶴峰縣民族貿(mào)易志》，內(nèi)部資料，1985年。

[24] 湖北省茶麻公司：《湖北省供銷(xiāo)合作社行業(yè)志——茶葉卷》，內(nèi)部發(fā)行，1985年。

[25] 《鶴峰土家族自治縣地名志》，1982年。

[26] 龔光美：《容美古道茶香遠(yuǎn)，鶴峰過(guò)客馬嘶鳴》，載第二屆宜紅古茶道學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集，2017年。