張家川縣恭門鎮(zhèn)馬鈴薯種植技術(shù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

楊麗麗

（張家川回族自治縣恭門鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，甘肅 天水 741501）

馬鈴薯是糧食、蔬菜、飼料和工業(yè)加工原料兼用的農(nóng)產(chǎn)品，也是張家川縣恭門鎮(zhèn)的主栽作物之一。恭門鎮(zhèn)位于張家川縣縣城以東14km處的東部林緣山區(qū)，屬高寒陰濕地區(qū)，東經(jīng)106°17′、北緯34°56′。東接閆家鄉(xiāng)，西連張家川鎮(zhèn)，南鄰清水縣新城鄉(xiāng)，北靠華亭縣麻庵鄉(xiāng)。全鎮(zhèn)轄27個(gè)行政村，2019年底總戶數(shù)6513戶，29174人；其中農(nóng)業(yè)戶6202戶，農(nóng)業(yè)人口28088人。氣候?qū)贉貛О霛駶櫍炅砍渥?，秋涼冬長，春天短，夏天短而不燥。年平均氣溫6.2℃，無霜期157d。年平均日照時(shí)數(shù)2078h，年平均降雨量663.4mm。地勢(shì)東高西低、南高北底，平均海拔1940m。由于海拔高、氣候冷涼、特別適宜馬鈴薯的生長，全鎮(zhèn)馬鈴薯年種植面積穩(wěn)定在600hm2，種植模式分為地膜覆蓋和露地栽培為主，平均畝產(chǎn)1700kg，總產(chǎn)1.53萬t，總產(chǎn)值達(dá)1836萬元，扣除生產(chǎn)成本凈收益達(dá)1026萬元，戶均收益165.4元。

1 馬鈴薯生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題

近年來，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府對(duì)馬鈴薯生產(chǎn)高度重視，把馬鈴薯生產(chǎn)作為調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，培育特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的重要舉措來抓，提出了“川區(qū)抓蔬菜、淺山抓玉米、半山抓藥材、高山抓洋芋”的產(chǎn)業(yè)布局，在政策上扶持，資金上傾斜，良種良發(fā)配套，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合，使馬鈴薯種植面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量大幅提高，成為農(nóng)民群眾脫貧致富奔小康的主要增收渠道之一。2020年，馬鈴薯種植面積633.3hm2，引進(jìn)隴薯10號(hào)、冀張薯12號(hào)、青薯9號(hào)、荷蘭15號(hào)、大西洋品種5個(gè)，早、中、晚薯品種搭配，建立以麻山、陰山為主的脫毒種薯基地200hm2，種植川區(qū)地膜馬鈴薯33.3hm2，平均單產(chǎn)達(dá)1750kg，每hm2收入3.15萬元，每hm2純收入1.8萬元，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

2 存在問題

2.1 農(nóng)民產(chǎn)業(yè)化意識(shí)不強(qiáng)，管理水平差，單產(chǎn)水平低

長期以來，農(nóng)民種植馬鈴薯以自食為主，存在著嚴(yán)重的小農(nóng)意識(shí)，沒有認(rèn)識(shí)到馬鈴薯產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)投入少，科學(xué)種田水平低，品種更新、配方施肥、病蟲害綜合防治等先進(jìn)的栽培技術(shù)不能得到很好的應(yīng)用，單產(chǎn)水平低。

2.2 品種結(jié)構(gòu)單一，良種化程度低

馬鈴薯品種以中晚熟菜用型為主，老化退化嚴(yán)重，近年來發(fā)展種植的高淀粉品種規(guī)模還很有限，其他類型專用品種面積很小，品種結(jié)構(gòu)單一。并且農(nóng)民大多自留種薯，種薯質(zhì)量差，混雜情況嚴(yán)重。加上優(yōu)質(zhì)種薯基地建設(shè)滯后，脫毒種薯繁育體系和儲(chǔ)藏保鮮體系不健全，脫毒種薯生產(chǎn)和推廣速度慢，良種普及率低，嚴(yán)重的影響馬鈴薯的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.3 科研投入不足，后續(xù)接班品種缺乏

品種是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，只有源源不斷的選育新的優(yōu)良品種，應(yīng)用于生產(chǎn)，才能防止品種的退化、老化，實(shí)現(xiàn)持續(xù)增產(chǎn)。沒有從事馬鈴薯育種的科研單位，沒有大型項(xiàng)目支持，新品種選育和示范力度受到不同程度的限制，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)后續(xù)接班品種缺乏。

2.4 組織、服務(wù)環(huán)節(jié)薄弱，市場導(dǎo)向作用差

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)才剛剛起步，組織化程度低，協(xié)調(diào)服務(wù)體系不健全，各級(jí)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)育不全，特別是對(duì)終端市場的研究不夠，信息不暢，市場對(duì)產(chǎn)業(yè)的導(dǎo)向性差。

3 種植技術(shù)

經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐，綜合恭門鎮(zhèn)馬鈴薯氣候特點(diǎn)等因素，提出如下種植技術(shù)：

3.1 品種選擇、種薯處理

1、選用良種。張家川縣一、二級(jí)種薯繁殖及大田推廣的品種早熟種有克新2號(hào)、費(fèi)烏瑞它等，中晚熟品種有隴薯3號(hào)、隴薯6號(hào)、隴薯7號(hào)、隴薯8號(hào)、青薯9號(hào)、青薯168等。

2、種薯處理。品種選定后要挑選優(yōu)質(zhì)種薯，除去凍、爛、病、傷、萎蔫塊莖。選用無蟲蛀、薯塊整齊、薯皮光滑、皮色新鮮的脫毒種薯。播種前15～20d從貯藏窖中取出種薯，種薯出窖后要進(jìn)行曬種殺菌催芽，在陽光照射較充足的房間或日光溫室內(nèi)將種薯攤放2～3層，溫度保持在10℃～15℃，每天翻動(dòng)2～3次，促使薯皮發(fā)綠、芽眼萌動(dòng)。播前對(duì)薯芽萌動(dòng)變綠萌芽的種薯縱向切塊，每個(gè)切塊必須保證有1～2個(gè)具有頂端優(yōu)勢(shì)的芽眼，切塊刀具要嚴(yán)格消毒，以防傳病。

3.2 科學(xué)整地，合理施肥

選擇土壤肥沃、土層深厚、土壤疏松的川地與梯田地。前茬以小麥、玉米、豆類、藥材為宜，忌連作和其它茄科類作物茬種植。前茬作物收后要及時(shí)深耕曬垡，納雨蓄墑，耙耱保墑，達(dá)到墑飽地平，地細(xì)疏松。

3.2.1 科學(xué)施肥

以農(nóng)家肥為主，增施化肥、重施底肥。播前每hm2施農(nóng)家肥60000～75000kg，尿素450～600kg，過磷酸鈣300～370kg作底肥；在馬鈴薯現(xiàn)蕾期結(jié)合培土每公頃追施尿素或硝銨225～300kg。追施采用按株施用的方法，要注意距離植株3cm以上，防止燒苗，施肥要均勻和適當(dāng)深施。

3.2.2 精細(xì)播種

（1）適期播種。以10cm地溫穩(wěn)定達(dá)到8℃～10℃為宜，一般為4月下旬～5月上旬。

（2）合理密植。早熟品種采用60000～75000株/hm2的密度播種，行株距60×25cm（66600株/hm2）；中晚熟品種采用45000～60000株/hm2密度播種，行株距60×30cn（55500株/hm2）。

3.3 加強(qiáng)田間管理，及時(shí)防治病蟲害

播后18～20d后開始出苗，及時(shí)查苗、補(bǔ)苗定苗，保證全苗，為豐收奠定基礎(chǔ)。管理措施前期以促為主，培育壯苗；中期以控為主，防止徒長；后期以防為主，及時(shí)防治病蟲害。

1、中耕培土。當(dāng)植株長到一定高度后要中耕培土，鋤草和松土，一般在現(xiàn)蕾前苗高5～8cm（2寸）時(shí)進(jìn)行第一次中耕培土，促進(jìn)小苗生長。當(dāng)現(xiàn)蕾期苗高10～15cm（3～4寸）時(shí)進(jìn)行第二次中耕培土，壟要起高，土要拍細(xì)，同時(shí)防止損傷小苗。

2、病蟲害防治。一是播前預(yù)防。對(duì)種植的原種、一級(jí)種首先要做好種薯處理，較小的種薯實(shí)行整薯播種，需要切塊的，要注意切刀消毒（在沸水里煮或火上燒）；二是藥劑防治。（1）蚜蟲是主要病毒的傳毒媒介，可用50%抗蚜威可濕粉劑6～8g兌水30～60kg噴霧防治，或用7.5%氯氟吡蟲啉懸浮劑30g兌水30kg噴霧，噴施時(shí)間為出苗后株高5cm左右開始，每7d一次，連噴3～4次。（2）在生長期如發(fā)現(xiàn)有晚疫病發(fā)病植株，應(yīng)及時(shí)噴藥防治，可用50%的代森錳鋅可濕性粉劑配成1000倍液或25%瑞毒霜（甲霜靈）可濕性粉劑800倍液噴霧，每7d一次，連噴3～4次；也可用50%的甲霜銅（瑞毒銅）500倍液噴霧，每7d一次，連噴2～3次，或用58%甲霜錳鋅可濕性劑800倍液噴霧。（3）地下害蟲主要是蠐螬、金針蟲和螻蛄。用10%辛硫磷顆粒劑每平方米3.75g加水溶化后和炒熟的棉籽餅或菜籽餅或麥麩20kg拌勻作毒餌，于傍晚撒在幼苗根的附近地面誘殺，或用辛硫磷顆粒劑812粉，隨播種施入土壤進(jìn)行防治。

3.4 及時(shí)收獲，分級(jí)運(yùn)銷貯藏

當(dāng)植株停止生長，并開始枯萎時(shí)及時(shí)收獲。采收過程中所用工具要清潔、衛(wèi)生，在收獲前5d割掉地上莖葉，防止晚疫病菌下移到薯塊。收挖后及時(shí)淘汰病爛薯、撿出曬綠薯、畸形薯等，對(duì)合格薯除去薯面泥土，按大、中、小分級(jí)運(yùn)銷或貯存。貯藏窖要打掃干凈，并用40%福爾馬林500倍液噴霧消毒。貯藏期最適宜窖溫為2℃～4℃，相對(duì)濕度為80%左右。

4 產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

（1）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，加大宣傳力度。各村要充分認(rèn)識(shí)加快馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要作用，把馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為保障我鎮(zhèn)糧食安全，推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)農(nóng)民增收的重要舉措，列入重要議事日程，作為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)工作的重要組成部分和一項(xiàng)長期戰(zhàn)略任務(wù)來抓，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，因地制宜規(guī)劃，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心要成立馬鈴薯專家指導(dǎo)組，做好組織和技術(shù)服務(wù)工作。要通過各種新聞媒體宣傳馬鈴薯的營養(yǎng)價(jià)值和發(fā)展前景，引導(dǎo)市場消費(fèi)，促進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的形成。

（2）爭取資金投入，加大扶持力度。積極爭取省、市、縣財(cái)政對(duì)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資金扶持力度，重點(diǎn)支持優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、專用馬鈴薯品種的引進(jìn)、試驗(yàn)示范與推廣；馬鈴薯脫毒、快繁工廠化科技體系建設(shè)；保護(hù)地栽培技術(shù)；馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)；無公害、綠色、有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證；龍頭企業(yè)的扶持等。

（3）壯大生產(chǎn)基地，推進(jìn)馬鈴薯生產(chǎn)的區(qū)域化、規(guī)模化。推進(jìn)馬鈴薯的規(guī)?；a(chǎn)，要積極調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，根據(jù)我鎮(zhèn)資源狀況、氣候條件、生產(chǎn)水平，針對(duì)馬鈴薯生長發(fā)育對(duì)生態(tài)條件的要求和種植特點(diǎn)，以及馬鈴薯產(chǎn)品的不同需求，開發(fā)早熟菜用型品種生產(chǎn)，加快馬鈴薯專業(yè)村生產(chǎn)基地建設(shè)，逐步形成具有地方優(yōu)勢(shì)和規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)馬鈴薯商品基地。

（4）依靠現(xiàn)代科技，提升生產(chǎn)水平。狠抓隴薯系列、天薯系列高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)脫毒專用品種推廣力度，大力引進(jìn)脫毒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，篩選適宜我鎮(zhèn)種植的脫毒馬鈴薯品種，促進(jìn)品種更新?lián)Q代。進(jìn)一步加快馬鈴薯脫毒種薯擴(kuò)繁基地建設(shè)，加快良種的普及推廣，大力推廣脫毒種薯、旱作節(jié)水、測(cè)土配方施肥、病蟲草害綜防等技術(shù)，結(jié)合農(nóng)業(yè)科技入戶，加強(qiáng)農(nóng)民培訓(xùn)，突出高產(chǎn)創(chuàng)建，提高作務(wù)水平。

（5）加強(qiáng)組織化程度，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。要積極引進(jìn)省內(nèi)外馬鈴薯加工企業(yè)，以精深加工和推廣優(yōu)質(zhì)專用品種為突破口，發(fā)展壯大加工、流通企業(yè)，帶動(dòng)加工專用薯和食用鮮薯基地建設(shè)，形成加工、流通產(chǎn)業(yè)集群和合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，完善產(chǎn)業(yè)鏈條，提升馬鈴薯產(chǎn)業(yè)層次和水平。不斷培育和開發(fā)馬鈴薯市場，引導(dǎo)龍頭企業(yè)開展訂單生產(chǎn)，建立和完善馬鈴薯市場信息體系和銷售網(wǎng)絡(luò)，扶持馬鈴薯農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)，提高農(nóng)民的組織化程度。