任衛(wèi)華，于子淇

（1.山東省煙臺(tái)市牟平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，山東煙臺(tái) 264100；2.武漢科技大學(xué)，湖北武漢 430070）

打造鄉(xiāng)村振興的齊魯樣板是習(xí)近平總書記交給山東的一項(xiàng)重大政治任務(wù)。牟平區(qū)作為煙臺(tái)市傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植區(qū)，正全面深化農(nóng)村改革、深入實(shí)施精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧方略，扎實(shí)推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，使農(nóng)業(yè)科技百花齊放，農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展取得重大成就，在農(nóng)業(yè)科技引領(lǐng)下，牟平區(qū)正在開啟新時(shí)代鄉(xiāng)村振興的新征程。

牟平區(qū)是煙臺(tái)市主要的蔬菜供應(yīng)基地，蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)關(guān)系當(dāng)?shù)孛裆．?dāng)前的蔬菜安全性也已成為蔬菜生產(chǎn)中一個(gè)嚴(yán)峻的問題，它影響著百姓的身體健康，百姓的身體健康是國(guó)之根基，這一問題必須足夠重視并盡快解決。徹底扭轉(zhuǎn)生產(chǎn)中重視產(chǎn)量輕質(zhì)量的生產(chǎn)觀念，改變生產(chǎn)方式，嚴(yán)格把控蔬菜生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?！八奈灰惑w”日光溫室蔬菜生產(chǎn)方式是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)契合的典范，該模式提倡在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，科學(xué)融合現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)要素，重視土壤培植、大量施用有機(jī)肥、精細(xì)科學(xué)管理，使產(chǎn)出的產(chǎn)品安全性高，品質(zhì)好，社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益顯著。本文簡(jiǎn)要分析了“四位一體”的生產(chǎn)模式，以期推廣這一模式，創(chuàng)造出更多的效益。

1 “四位一體”日光溫室大棚結(jié)構(gòu)組成與運(yùn)作機(jī)制

1.1 結(jié)構(gòu)組成

“四位一體”日光溫室蔬菜大棚主體是日光溫室大棚。大棚長(zhǎng)度約70 m、寬9 m，棚內(nèi)建墻隔成兩個(gè)獨(dú)立空間，一側(cè)建豬圈，長(zhǎng)度約8 m，寬9 m；另一側(cè)種菜，長(zhǎng)度約62 m，寬9 m。豬圈內(nèi)糞便池鋪設(shè)管道與沼氣池相連，豬糞入沼氣池。大棚內(nèi)入口側(cè)建一個(gè)沼渣沼液儲(chǔ)存池，池寬1.5 m、長(zhǎng)2 m、深4 m[1]。

1.2 運(yùn)作機(jī)制

“四位一體”是把建立溫室大棚、棚內(nèi)養(yǎng)豬、豬糞入沼氣池產(chǎn)生沼渣沼液、棚內(nèi)種菜綜合起來的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系。日光溫室豬圈內(nèi)養(yǎng)豬，夏秋季溫度高時(shí)，將風(fēng)口全部打開，上遮遮陽(yáng)布；冬季棚內(nèi)溫度高，具有保暖作用，利于豬的生長(zhǎng)。豬產(chǎn)生的糞便入沼氣池，產(chǎn)生的沼渣沼液可作蔬菜肥料，減少無機(jī)化肥的施用；且沼渣沼液作為天然的殺菌劑，防蟲防病效果明顯，對(duì)蔬菜生長(zhǎng)有利[2]。

2 “四位一體”日光溫室蔬菜大棚早春茬黃瓜栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

黃瓜品種選擇美妮特，該品種早熟、抗病、無刺，瓜條為長(zhǎng)棒形，瓜色為嫩綠，在牟平區(qū)蔬菜基地種植多年，種植效果非常好。

2.2 育苗

培育優(yōu)質(zhì)壯苗對(duì)蔬菜生產(chǎn)十分關(guān)鍵。早春黃瓜栽培一般，采用營(yíng)養(yǎng)缽嫁接育苗。

2.2.1 育苗時(shí)間

1 月中旬左右開始育苗，常采用靠接法嫁接。此方法要求砧木苗與接穗苗的大小接近，黃瓜出苗后生長(zhǎng)速度慢，南瓜苗生長(zhǎng)速度快，要使兩種苗在同一時(shí)間達(dá)到適宜嫁接的程度，就要合理錯(cuò)開播種期。一般黃瓜播種5～7 d后再播種南瓜，在黃瓜播后17～18 d 左右，就可以進(jìn)行嫁接[3]。一個(gè)溫室大棚每667 m2用苗約3 200 棵，育苗4 000棵左右，成苗率為80%。

2.2.2 育苗畦的準(zhǔn)備

建長(zhǎng)90 m、寬1.2 m、深0.2～0.3 m 南北向育苗平畦1 個(gè)。用營(yíng)養(yǎng)缽裝營(yíng)養(yǎng)土育苗。營(yíng)養(yǎng)土的配制比例是肥沃田園土60%、腐熟的廄肥40%，過篩混合，每1 m3營(yíng)養(yǎng)土中再加入尿素和硫酸鉀0.5 kg、磷酸二銨2 kg、50%多菌靈可濕性粉劑80 g，拌勻備用。營(yíng)養(yǎng)缽密排在育苗畦中，北面擺放南瓜營(yíng)養(yǎng)缽，南面擺放黃瓜營(yíng)養(yǎng)缽[4]。

2.2.3 浸種催芽

南瓜和黃瓜種子首先要進(jìn)行浸種催芽。將精選的黃瓜種子置于50～55 ℃的溫水中浸種15 min，不斷攪拌，待水溫降至30 ℃時(shí)停止攪拌，浸泡3～4 h，清水洗凈，用濕紗布包起來于28～30 ℃下催芽。將黑籽南瓜種子投入70～80 ℃的熱水中，不斷攪拌，待水溫降至30 ℃時(shí)，再于30 ℃溫水中浸泡4～5 h，在28～30 ℃下用濕紗布包起來進(jìn)行催芽。每天需將種子沖洗1～2 次，70%左右出芽時(shí)即可播種。

2.2.4 播種及嫁接前管理

將出芽種子每缽一粒播種于營(yíng)養(yǎng)缽中，覆土1.0～1.5 cm，營(yíng)養(yǎng)缽間的空隙用土填實(shí)。苗床覆地膜，外罩小拱棚，夜間覆棉被，內(nèi)掛溫度計(jì)。白天陽(yáng)光充足時(shí)使其盡可能多地接受陽(yáng)光。幼苗出土后，揭去地膜。

2.2.5 嫁接

嫁接黃瓜選擇連續(xù)晴天，采用靠接法。嫁接適宜形態(tài)為黃瓜的第一片真葉開始展開，南瓜子葉完全展開，第1片真葉剛要展開時(shí)。嫁接前2～3 d，澆一次透水。在南瓜胚軸上部距生長(zhǎng)點(diǎn)0.7 cm 處，向下成40°切一個(gè)深為粗莖1/2 左右的斜向下切口，再將黃瓜幼苗上部距子葉1 cm處由下向上切一個(gè)35°左右的切口，深度達(dá)粗莖的1/2～2/3，再將砧木和接穗的兩個(gè)相反方向的切口嵌合在一起，使黃瓜子葉在上，南瓜子葉在下，兩者子葉交叉成十字形，用1 cm 寬的塑料條扎好，放回育苗畦。嫁接完后立即澆水，并用噴霧器噴施50%多菌靈800 倍液一次，以防接穗萎蔫和傷口感染，外搭小拱棚覆棉被遮陰保溫[5]。

2.2.6 嫁接后管理

嫁接后，用在棚內(nèi)放置3～5 d 的水及時(shí)進(jìn)行澆灌，噴一次500 倍的百菌清，預(yù)防病菌侵染。及時(shí)扣棚保濕，加蓋遮陰物，進(jìn)行避光，遮陽(yáng)率要達(dá)到100%，空氣濕度達(dá)到90%～95%，8～10 d 內(nèi)不得通風(fēng)；4～5 d 后，可逐漸見光，見光過程不可操之過急，一旦發(fā)現(xiàn)苗出現(xiàn)萎蔫現(xiàn)象，立即葉面噴水并遮光緩解。早春育苗時(shí)溫度管理十分關(guān)鍵，前期白天控制在25～30 ℃，夜間18～20 ℃，夜溫低時(shí)拱棚內(nèi)掛幾盞燈泡提溫。在嫁接后8～10 d 時(shí)，可逐漸開始通風(fēng)，通風(fēng)過程也要逐步進(jìn)行，由小通風(fēng)到大通風(fēng)，直至轉(zhuǎn)入正常管理，接口愈合后，及時(shí)剪斷接穗的根。

定植前5～7 d 進(jìn)行低溫?zé)捗纾滋炜刂圃?8～20 ℃，夜間控制在10～12 ℃，注意保溫降濕[6]。

2.2.7 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

由于溫度低，整個(gè)育苗大約40～45 d，嫁接前后平均20～22 d。壯苗標(biāo)準(zhǔn)是子葉完好，莖粗壯，葉色濃綠，4～5 片真葉，株高10 cm 左右，根系發(fā)達(dá)、無病蟲害。由于1 月中旬開始育苗，棚內(nèi)環(huán)境低溫高濕，很容易引發(fā)黃瓣、爛苗等現(xiàn)象。因此進(jìn)行黃瓜嫁接的時(shí)候，一定要保證溫度28～30 ℃、濕度達(dá)到95%，遮陰要及時(shí)，散濕、見光要循序漸進(jìn)，才能保證嫁接苗成活。

2.3 定植后管理

2.3.1 整地前施基肥

前茬收獲后及時(shí)整地施肥。基肥可用足量的腐熟有機(jī)肥（一定要腐熟完全）或優(yōu)質(zhì)圈肥4 000 kg 或腐熟的餅肥150 kg，也可用泵將儲(chǔ)蓄池中的沼渣沼液全部抽出撒到地里。磷肥、氮肥要充足，鉀肥適量，復(fù)合肥（N：P：K=15：15：15）50 kg。做成寬1.2 m 的畦，大行距80 cm、小行距40 cm、壟高15～20 cm。定植前5 d 采用慢流滲灌的方式澆透水。

2.3.2 定植

2 月底開始定植，選擇在晴天上午定植。壟上開溝，然后將黃瓜定植在壟上，株距28 cm 左右；定植時(shí)，一定要輕拿輕放，防止碰斷接口；定植不要過深，采取露坨定植，即將育苗土坨的4/5 埋入土中，剩下1/5 留在地上。用泵將沼渣沼液抽出來隨水沖施，澆足底水，水滲后覆土封壟[7]。

2.3.3 環(huán)境管理

（1）緩苗期

水分管理：定植6～7 d 后澆透緩苗水，摳孔覆黑色地膜。緩苗后至結(jié)瓜前，以鍛煉植株為主，至根瓜采收前不再澆水。

溫度管理：緩苗期管理重點(diǎn)是增溫緩苗，悶棚保溫1周。緩苗期白天25～28 ℃，夜間12～15 ℃。在管理上，加強(qiáng)棚室保溫，減少放風(fēng)次數(shù)、縮短放風(fēng)時(shí)間，草簾要早揭晚蓋，以延長(zhǎng)光照時(shí)間、提高棚室溫度。2 月底定植后，晴天多，棚內(nèi)溫度逐漸升高。如果棚內(nèi)出現(xiàn)35 ℃以上的高溫，要逐漸放風(fēng)。待心葉開始生長(zhǎng)時(shí)緩苗期結(jié)束[8]。

（2）蹲苗期

蹲苗期不澆水，不施肥，適當(dāng)降低溫度，白天不低于25 ℃，夜間保持12 ℃，植株30 cm 時(shí)進(jìn)行綁蔓。

（3）結(jié)瓜期

肥水管理：根瓜要早采收，采收完畢即可澆水。前期溫度低，少澆水，澆水選擇晴天上午進(jìn)行，以后溫度逐漸回升，7 d 左右澆一次，及時(shí)放風(fēng)降濕；自根瓜采收后，伴隨澆水追施沼肥，用泵抽取沼液沖施。隔一次澆水追施30 kg 高鉀高氮復(fù)合肥或有機(jī)無機(jī)復(fù)合肥。沼渣沼液的使用貫穿整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)。

溫度管理：白天要求28～30 ℃，夜間要求13～18 ℃。重視放風(fēng)散濕。培育壯苗、科學(xué)調(diào)控室內(nèi)溫濕度是早春預(yù)防病害發(fā)生的重要措施[9]。

2.3.4 覆蓋物的使用

每年更換新的棚膜，清潔棚膜增加透光性，采用長(zhǎng)壽無滴高保溫消霧膜，地面全部覆蓋黑色地膜。棉被上覆蓋舊棚膜，不被淋透，也便于下雪時(shí)清雪。上午揭棉被的適宜時(shí)間為揭去棉被后室內(nèi)溫度無明顯下降，下午溫度降至20 ℃左右時(shí)蓋棉被。早春溫度逐漸回升，當(dāng)室外溫度15 ℃時(shí)，晚間不必蓋棉被，但也要晝夜放風(fēng)。

2.3.5 植株調(diào)整

7～8 節(jié)以下不留瓜，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)，用塑料繩“S”型綁蔓，使植株頂端距離地面1.5～1.7 m，將卷須、雄花及側(cè)枝一并去掉，老葉、病葉及時(shí)去掉。早春黃瓜落蔓是延長(zhǎng)生長(zhǎng)期、增加產(chǎn)量的一個(gè)有效方法。落蔓要科學(xué)及時(shí)。落蔓前應(yīng)適當(dāng)去除老葉、病葉；落蔓時(shí)，葉片離地面30 cm 以上為宜，在午后進(jìn)行，否則易造成莖蔓折斷或開裂且5～7 d 不要澆水。落下的莖蔓順莖蔓走向，沿同一方向盤在植株下面。落蔓后，葉片離地13 cm 以上，整株瓜秧有15 片以上的功能葉，落蔓后要及時(shí)用46%氫氧化銅、菌毒快殺等藥劑進(jìn)行防治，效果較好[10]。

2.3.6 病蟲害防治

（1）黃瓜菌核病、灰霉病

黃瓜菌核病和灰霉病為低溫病害，可提高棚溫來抑制病害的發(fā)生。防治該病時(shí)，一定要做好田園的衛(wèi)生清潔工作。同時(shí)，加強(qiáng)放風(fēng)排濕，降低棚內(nèi)濕度。防治上可用40%菌核凈可濕性粉劑2 000 倍或40%嘧霉胺懸浮劑600 倍葉面噴霧進(jìn)行防治[11]。

（2）黃瓜白粉病

黃瓜白粉病為真菌性病害，防治上要加強(qiáng)棚室管理，注意放風(fēng)排濕。藥劑防治應(yīng)選用無副作用的藥品，如農(nóng)抗120、福星、苯醚甲環(huán)唑、特富靈等，忌用烯唑醇、三唑酮等。

（3）黃瓜霜霉病、細(xì)菌性角斑病

黃瓜霜霉病、細(xì)菌性角斑病在防治上要盡量降低棚內(nèi)濕度。當(dāng)棚內(nèi)發(fā)生霜霉病時(shí)，應(yīng)及早采取72.2%撲霉特水劑葉面噴霧防治，也可噴施抗疫無霜、杜邦克露、疫霜克凈、安克錳鋅、霉多克、抑快凈待等藥劑。如田間有細(xì)菌性角斑病混發(fā)，可在葉面噴霧的藥劑中，加入20%猛克菌可濕性粉劑500 倍液；或20%速補(bǔ)可濕性粉劑500 倍液；也可葉面噴施萬競(jìng)生藥劑，能同時(shí)防治霜霉病與角斑病。

3 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019 年西桂里農(nóng)場(chǎng)的5 個(gè)“四位一體”日光溫室大棚，每棚蔬菜種植兩茬，即早春茬和秋冬茬，年收入3.5 萬左右，合計(jì)17.5 萬元；蔬菜的收益作為養(yǎng)豬的成本支出，養(yǎng)豬的成本近幾年沒有大的波動(dòng)，每棚需支出2.5 萬元，合計(jì)支出12.5 萬元，每個(gè)棚養(yǎng)豬凈收益6 萬元，合計(jì)30 萬元，種菜+養(yǎng)豬5 個(gè)“四位一體”日光溫室大棚收益35 萬元，收益十分可觀[12]。