粟元文，粟瀚霄，陳 竹，梁 洪

(四川省南充職業(yè)技術學院，四川 南充 637000)

近10年來，我國兔業(yè)經歷了國際國內市場的深刻變化，實現(xiàn)了穩(wěn)中有進的發(fā)展態(tài)勢。隨著供給側結構改革的不斷深入，我國兔產業(yè)發(fā)展進入“提質增效”轉型升級的關鍵時期，隨著專業(yè)化和規(guī)?；潭鹊牟粩嗵岣?，產業(yè)上下游資源得以有效整合，產業(yè)鏈和結構逐步完善和優(yōu)化，企業(yè)抗風險能力顯著提高，自主品牌企業(yè)逐漸壯大，特別是近一年多來受非洲豬瘟的影響，豬肉供給緊張，豬肉價格上揚，中美貿易摩擦時有發(fā)生，而兔目前無新發(fā)現(xiàn)非可控疾病，給國內養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇。

南充市受亞熱帶氣候影響，一年中四季分明，光照充足，水資源豐富，年平均氣溫17.5～19.6℃，無霜期長，有著養(yǎng)兔良好的自然環(huán)境。同時南充養(yǎng)兔歷史悠久，積累了豐富的實踐經驗，有一定規(guī)模兔肉加工企業(yè)、兔業(yè)協(xié)會、兔業(yè)研究所及專合組織，為南充市養(yǎng)兔業(yè)的發(fā)展提供良好的發(fā)展條件與機遇。

1 南充市兔業(yè)現(xiàn)狀

2018年南充市40家養(yǎng)兔大戶兔存欄12.5萬只，出欄54.6萬只；出欄1萬只以上的有14戶，出欄1萬只以下有26戶。合作社7家，公司1家，品種主要有四川白兔(占比50%)、比利時兔(占比20%)，其他品種為安哥拉兔、新西蘭白兔、加利福利亞兔、力克斯兔、哈爾濱大白；養(yǎng)兔大戶主要集中在閬中市、順慶區(qū)、儀隴縣。市內有1家兔料生產企業(yè)，用戶使用的飼料主要是新津生產的金陽兔飼料，省內其他品牌飼料如成都英美爾、威萊特、四川恒豐、眉山海龍、內江益東亦有養(yǎng)殖戶使用。

2 問題

2.1 肉兔和種兔價格波動較大，制約南充市養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展

養(yǎng)兔是目前農村致富的主要途徑之一，養(yǎng)兔也是家庭農場中常見的首選。投入十多萬元可以建設1個200個種兔的小型養(yǎng)殖場，在行情較好的情況下一年可以收回成本。由于先期投入較多，并且需要相應的技術支持，所以限制了相當一部分農戶選擇養(yǎng)兔。就2020年而言，由于價格低，大多養(yǎng)殖戶處于保本的邊緣，有的甚至出現(xiàn)虧損，特別是小兔成活率低的養(yǎng)殖戶虧損較大。這些變化勢必挫傷養(yǎng)兔戶進一步擴大養(yǎng)殖的積極性，有養(yǎng)殖戶正在處理種兔，減小規(guī)模，有的甚至轉向其他行業(yè)。沒有資金的持續(xù)投入，行業(yè)的發(fā)展受限。

2.2 疾病等因素的困擾，影響?zhàn)B兔業(yè)發(fā)展

相對豬禽疾病，兔病相對較少，在生產實踐中兔病毒性出血癥、兔布氏桿菌病、兔球蟲病對養(yǎng)兔業(yè)危害最大。另外兔喜干燥愛清潔，一些初次進入該行業(yè)的由于對兔的生活習性等方面缺乏了解，加之圈舍建設選擇不合理，導致圈舍潮濕、通風不良、氨氣超標、夏季酷熱等，均會影響兔的生長發(fā)育，甚至出現(xiàn)疾病和兔只死亡；還有部分養(yǎng)殖戶不會正確運用疫苗進行疫病的防治，導致養(yǎng)兔過程中兔的死淘率增加。

2.3 國家對養(yǎng)兔目前沒有專項補貼政策

由于人們的生活習慣，肉食品中豬肉的消費占比處于絕對的領頭地位，盡管有許多替代肉食品，但仍然無法替代豬肉在肉食品中獨特的地位。在替代品中有一些相應補貼，但也只是針對母兔在200只以上的養(yǎng)兔場，由于沒有得到國家各層面的重視，與其他養(yǎng)殖項目相比較，仍然處于弱勢狀態(tài)，一些地方的協(xié)會和專合組織即使能夠反應養(yǎng)殖戶的困擾，但也不能解決其根本問題。究其原因，一方面是養(yǎng)兔業(yè)產值占農業(yè)總產值的比重太輕；二是國內還沒有一家有關養(yǎng)兔的上市公司。

2.4 沒有龍頭企業(yè)帶動行業(yè)發(fā)展

近年來，南充市沒有養(yǎng)兔的龍頭企業(yè)，沒有養(yǎng)殖規(guī)模年出欄5～10萬只，一些養(yǎng)兔戶仍然處于自養(yǎng)自銷狀態(tài)。一些縣目前尚無養(yǎng)兔協(xié)會，分散的養(yǎng)殖戶之間交流較少，對行業(yè)的發(fā)展缺乏了解與認識，有關養(yǎng)兔方面的信息來源主要源于網絡，而網絡信息又不一定都具有真實性和前瞻性。

2.5 設施化水平相對滯后

目前南充市養(yǎng)兔戶的兔舍多以20世紀90年代結構為主，主要問題是糞便處理仍然是人工作業(yè)，一是勞動量大，二是存在消毒不嚴傳播疾病的風險。目前部分新建兔場在分區(qū)、隔離、糞污處理、標準化養(yǎng)殖、設施化水平等方面都有了明顯改變。

3 對策

3.1 政府加強引導和投入

地方各級政府應制定保護養(yǎng)兔健康發(fā)展的一些惠農政策，在養(yǎng)殖戶兔舍建設過程中所涉及到的土地審批、環(huán)保評價等方面給予指導，對養(yǎng)殖過程中所遇到的突出問題給予及時解決；同時希望得到行業(yè)主管部門、協(xié)會、區(qū)域內高校、科研院所加強對養(yǎng)兔行業(yè)的技術指導和技術培訓，確保養(yǎng)兔業(yè)健康發(fā)展。

3.2 擴大養(yǎng)殖規(guī)模，實現(xiàn)產業(yè)化經營

實現(xiàn)產業(yè)化經營，必須進一步擴大養(yǎng)殖規(guī)模，必須有大型企業(yè)的參與。政府引進意向企業(yè)，給予大力支持。有了龍頭的帶動，政府的支持、眾多養(yǎng)殖戶的積極參與，養(yǎng)兔的產業(yè)化經營才能實現(xiàn)，才能保證養(yǎng)兔業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3.3 積極防疫，提高成活率

養(yǎng)兔要取得較好的經濟效益，只有多出兔，提高各階段兔的成活率，應重點做好以下幾個方面的工作。一是搞好舍內清潔衛(wèi)生，確保舍內通風良好；二是搞好定期的預防接種與補種工作；三是搞好日常的預防消毒和出現(xiàn)疫情的臨時消毒；四是給予兔成長過程中所需要的全面營養(yǎng)；五是做好糞便的無害化處理和病死兔的正確處理；六是做好冬季保暖和夏季防暑降溫工作。

3.4 加強品種選育，提高種兔產仔率

目前養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的品種較多，主要有四川白兔、比利時兔。區(qū)域內無專業(yè)的大型種兔養(yǎng)殖場，品種退化，只有好的技術作支撐，選育出好的種兔，才能充分發(fā)揮種兔的生殖潛力。從現(xiàn)狀來看，養(yǎng)殖戶種兔的產仔率不高，未達到充分利用種兔的水平，因此，探索種兔良種繁育體系建設、培育新的品種，提高種兔產仔率和提高仔兔生長速度是擺脫對其他國家或地區(qū)的依賴與控制的有效途徑，對確保行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義。

3.5 實行標準化養(yǎng)殖，提高肉兔品質

隨著國家對肉食品安全的高度重視，以及對養(yǎng)殖業(yè)“無抗”生產的要求，對養(yǎng)殖業(yè)標準化生產是必然的要求，目前南充市區(qū)域內標準化養(yǎng)殖正逐步推進，養(yǎng)殖戶對兔舍建設、糞污處理、抗生素和其他藥物使用、免疫接種等方面的認識和理解更加深入，對地方政府和職能部門的管理也給予大力支持，能自覺接受相關部門的定期抽查和抽檢，肉兔質量有了明顯的保障。隨著地方兔舍建設設施化、飼養(yǎng)管理標準化、糞污處理無害化、生產過程無抗化、飼養(yǎng)品種良種化的標準化生產過程不斷推進，產品質量不斷提高，一定會逐步壯大南充養(yǎng)兔產業(yè)。

3.6 提供技術保障

養(yǎng)殖業(yè)是一個具有較大風險的行業(yè)，養(yǎng)兔也不例外，疾病仍然是養(yǎng)殖戶最主要的問題之一。地方行業(yè)主管部門應加強養(yǎng)殖戶養(yǎng)兔基礎知識的培訓，建立一支專門服務養(yǎng)兔戶的技術隊伍；搭建養(yǎng)殖戶與技術人員、養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖戶、養(yǎng)殖戶與地方政府、養(yǎng)殖戶與科研院所、養(yǎng)殖戶與行業(yè)主管部門溝通交流平臺，定期或不定期開展疾病的檢測工作；有了技術的支撐，有了行業(yè)的支持，有了政府的重視，養(yǎng)殖戶的信念更堅定，方向更明確，才能引導更多喜歡養(yǎng)兔的業(yè)主進入這一領域，才能進一步做大、做強南充養(yǎng)兔業(yè)。

3.7 增強品牌意識，打造屬于南充的肉兔品牌

南充境內有哈哥兔業(yè)有限公司，公司以兔肉、兔裘皮深加工和兔產業(yè)化開發(fā)為主業(yè)，具備年加工1000萬只商品兔生產能力，南充本地肉兔根本無法滿足其加工需求。大力發(fā)展南充養(yǎng)兔業(yè)，加強肉兔選育，打造屬于自己的品牌兔，擴大在省內外的影響力，服務地方企業(yè)的發(fā)展，為南充地方經濟發(fā)展和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展意義重大。