黃鱔養(yǎng)殖技術(shù)

梁成學(xué)

江蘇粵海養(yǎng)殖有限公司

黃鱔分布于亞洲東南部，中國除西部高原外，全國各水域均產(chǎn)此魚，黃鱔為營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。黃鱔是以動物性飼料為主的雜食性魚類，夏季攝食最為旺盛。黃鱔有較高的食用和藥用價值，在國內(nèi)外市場銷量大。

1 下箱前的準(zhǔn)備工作

1.1 清塘

將池塘修整后進(jìn)行全池清塘消毒，每667 m2用150～200 kg生石灰全池潑灑，以殺滅池塘內(nèi)有害微生物。

1.2 網(wǎng)箱管理

新制作的網(wǎng)箱需要提前在池塘里浸泡10～15 d，一方面消除新網(wǎng)箱帶來的毒素，另一方面讓網(wǎng)箱變得更柔軟及附著各種藻類為鱔苗入箱創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。網(wǎng)箱下塘?xí)r，入水深度初為50 cm左右，苗種下箱適應(yīng)環(huán)境后根據(jù)水溫逐漸增加網(wǎng)箱入水深度。注意網(wǎng)箱底部不能觸到底泥。

1.3 水草管理

水草下箱前需要在岸上進(jìn)行特別的殺蟲和消毒處理，采用新威特10 mg/L潑灑，以防止帶入水蛭及寄生蟲等有害生物。網(wǎng)箱內(nèi)培育好的水花生、水葫蘆、油草厚度在20 cm左右，苗種下箱前2 d采用惠金碘5 mg/L全池潑灑，為鱔苗進(jìn)箱創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。

2 飼養(yǎng)管理

2.1 進(jìn)苗時間

可選擇在6月中旬過后，晴好的天氣且氣溫和水溫較穩(wěn)定的時候進(jìn)行放苗。苗種運輸過程中每個鐵皮箱加入10 mL五黃源液+多力安10 g，目的是抗菌消炎和清熱解毒，苗種下箱前采用黃鱔電解多維或電解維他50 mg/L和惠金碘10 mg/L浸泡消毒10～15 min，對鱔苗進(jìn)行體表黏液修復(fù)和殺菌消毒處理。進(jìn)苗必須分成二級或三級分箱投放，可降低風(fēng)險，1 m2控制在1.5～2 kg鱔苗，盡量使用本地苗種。

2.2 馴食

待鱔苗入箱前后開始采用多力安1 mg/L全池潑灑解除鱔苗應(yīng)激反應(yīng)，馴食方法是將魚漿、蚯蚓攪拌均勻后喂食，3 d后加入抗應(yīng)激反應(yīng)營養(yǎng)劑黃鱔電解多維或氨基酸電解多維5 g+免疫王-2008 5 g+優(yōu)餌佳5 g，以此來提高攝食量，為后面的馴食打基礎(chǔ)。正常攝食15 d后，鮮餌達(dá)每口箱300 g時，即可開始加入浮水性顆粒配合飼料，起初黃鱔與配合飼料比為6∶1，以后逐漸增大配合餌料的比例，注意觀察黃鱔吃食情況，最后黃鱔與配合飼料的比例可達(dá)到2∶1，此馴食過程要本著“循序漸進(jìn)，徹底馴化”原則進(jìn)行。投喂總量為黃鱔體重的3%～6%。

2.3 水質(zhì)管理

在當(dāng)前高密度養(yǎng)殖中，水質(zhì)管理尤為重要。俗話說“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，始終保持水質(zhì)“活、嫩、爽”是黃鱔養(yǎng)殖高產(chǎn)的保證。平常采用水質(zhì)測試盒密切監(jiān)控水質(zhì)，利用環(huán)境修復(fù)劑如水黃金、多元酸、惠底安、惠底爽、益生菌產(chǎn)品系列充分調(diào)節(jié)水質(zhì)，促使水環(huán)境長期處在良好藻相和菌相平衡度，溶氧豐富是衡量水質(zhì)的基本條件。

3 疾病診斷和防治

黃鱔養(yǎng)殖過程中，應(yīng)以養(yǎng)防為主（營養(yǎng)保健和環(huán)境修復(fù)），治療為輔的方針。

3.1 發(fā)狂病

3.1.1 流行時間 一般在春夏及秋冬季節(jié)交換時期，氣溫、水溫較低或天氣突變、劇烈降溫，苗種剛下箱15 d內(nèi)易暴發(fā)，另外在9月投苗時也會發(fā)病。

3.1.2 發(fā)病原因 由于鱔苗剛下箱后，天氣、環(huán)境等因素變化會引起強烈的應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致體質(zhì)減弱，正常的生理代謝發(fā)生紊亂，黏液分泌無規(guī)律，使黃鱔體表皮膚抗病力下降導(dǎo)致病毒侵襲而引起發(fā)病。

3.1.3 癥狀 早期病鱔一般不吃飼料，敲打網(wǎng)箱可見病鱔苗在網(wǎng)箱內(nèi)驚竄呈箭狀快速游動，或纏繞在水草上，口張開，全身肌肉抽動發(fā)抖。此病發(fā)病率和死亡率極高，是目前養(yǎng)殖過程中為害較大的疾病之一。

3.1.4 預(yù)防措施 鱔苗下箱時要盡量避開降溫天氣，運輸時不要使用冰水、深井水或與池塘溫差較大的水源，調(diào)整好水溫差變化。下箱前后使1 mg/L的用多力安全池潑灑，解除黃鱔應(yīng)激反應(yīng)，一天一次，連用2次，開口時按1 kg鮮餌添加黃鱔電解多維或電解維他3 g+免疫王-2008 3g+優(yōu)餌佳5 g，連用3～5 d，使黃鱔能夠更快地適應(yīng)新的水環(huán)境、減少應(yīng)激反應(yīng)及提高抗病力。

3.1.5 治療方法 外用新威特1.5 mg/L全池潑灑，每天一次，連用3 d。待鱔苗可吃料后，按1 kg鮮餌添加愛福滅5 g，連用3 d。到第4 d天至第5 d時1 kg鮮餌內(nèi)服黃鱔電解多維或氨基酸電解多維5 g+優(yōu)餌佳5g，以鞏固治療及促進(jìn)黃鱔恢復(fù)體質(zhì)。

3.2 出血病

3.2.1 流行時間 苗種下箱后，由于連續(xù)低溫、降雨、天氣惡劣或苗種質(zhì)量差，抵抗力下降而引起的細(xì)菌、病毒交叉感染的綜合征，此病易和爛尾病并發(fā)。

3.2.2 癥狀 白天可見病鱔頭部伸出水面（俗稱打樁），晚上身體有部分露出水面（俗稱上草）。體表布滿形狀大小不一的血斑，有時全身會出現(xiàn)彌漫性出血，腹部尤為明顯。肛門紅腫，口腔、鰓部有血樣黏液，與爛尾病并發(fā)時，尾部充血明顯，潰爛露出肌肉，可感染至肛門，再從肛門傳染到體內(nèi)，解剖體內(nèi)可見凝狀血塊。

3.2.3 預(yù)防 定期外用惠金碘3 mg/L+惠底安消毒水體，間隔3 d后視塘口水質(zhì)情況使用益水寶102或者益藻安105調(diào)節(jié)水質(zhì)全池潑灑，內(nèi)服紅體康3 g+保肝寧3 g+拌料101 5 mL。

3.2.4 治療 先用養(yǎng)殖安1 mg/L+新威特0.5 mg/L全池連續(xù)潑灑2d，每天一次。待開口吃料后按1kg鮮餌添加愛福滅105g+阿莫西林可溶性粉5g，連用3d；到第4 d至5 d時1 kg鮮餌內(nèi)服黃鱔電解多維或電解維他5 g以鞏固治療及促進(jìn)黃鱔恢復(fù)體質(zhì)。

3.3 腸道寄生蟲病

3.3.1 流行時間 養(yǎng)殖全過程中皆可能發(fā)生此病。

3.3.2 發(fā)病原因 由毛細(xì)線蟲、嗜子宮線蟲、棘頭蟲等寄生于腸壁黏液，破壞黏膜層引起炎癥或穿透腸壁，引起內(nèi)出血。

3.3.3 癥狀 病鱔食欲減退，體質(zhì)瘦弱或食量一直不能達(dá)到正常水平。解剖病鱔可見腸道內(nèi)壁呈紅色、白色絲狀蟲體，長約2～3 cm。有少數(shù)病鱔表現(xiàn)掙扎、抽動、游竄現(xiàn)象，易與發(fā)狂病混淆，但寄生蟲病不會出現(xiàn)暴發(fā)性死亡。

3.3.4 預(yù)防 每月定期一次，按1 kg鮮餌添加黃鱔電解多維或電解維他3 g+拌料101 5 mL+加香水產(chǎn)酵母3 g，連用3 d，一般一個養(yǎng)殖周期最少需要3個療程。如食用蚌肉，則需煮熟投喂。

3.3.5 治療 在鮮餌中添加滅蟲優(yōu)，每天一次，連用5～7 d。

3.4 腸炎病

3.4.1 流行時間 一般在7—10月為發(fā)病高峰期，其他時間也會發(fā)生此病。

3.4.1 發(fā)病原因 由于高溫期過度吃食引起消化不良，餌料不新鮮引起細(xì)菌感染，水質(zhì)嚴(yán)重惡化引起黃鱔消化機能紊亂。

3.4.2 癥狀 病鱔行動緩慢、遲鈍、不進(jìn)食或食欲減退；白天上草，鱔體發(fā)黑，體表黏液無光澤；腹部出現(xiàn)紅斑，肛門紅腫突出，輕壓腹部有黃色或紅色黏液從肛門流出，腸管充血發(fā)炎。

3.4.3 預(yù)防 定期使用益水寶102、益藻安105調(diào)節(jié)水質(zhì)，惠底安改善網(wǎng)箱環(huán)境，同時按1 kg鮮餌添加消食利胃散3 g+大黃五倍子散3 g+拌料101 5 mL，幫助黃鱔消化吸收、調(diào)節(jié)胃腸道功能，預(yù)防腸炎。

3.4.4 治療 按惠金碘或新威特1 mg/L全池潑灑進(jìn)行殺菌消炎；按1 kg鮮餌添加利言平或惠得力+阿莫西林可溶性粉，連用3 d。

3.5 大頭病

3.5.1 流行時間 從8月中旬到入冬停食前是發(fā)病高峰期，停食后也可發(fā)生此病。

3.5.2 發(fā)病原因 由于高溫季節(jié)食量大、排泄物多，污物大量沉積在底部而引起有害細(xì)菌大量繁殖、水質(zhì)嚴(yán)重惡化；又因此時箱內(nèi)水草生長茂密、池底殘餌、糞便等進(jìn)行無氧分解，產(chǎn)生氨氣、硫化氫、沼氣等有害氣體，引起黃鱔慢性中毒。同時網(wǎng)箱設(shè)置過密、鱔苗放養(yǎng)密度過大或水體自凈能力差的池塘易發(fā)此病。

3.5.3 癥狀 病鱔頭部腫大，眼睛發(fā)白、失明，嘴部有白色毛狀物著生。體表出現(xiàn)不明顯的出血狀紅斑，渾身無力，口不時張開，口腔黏膜充血，生殖孔有濃血狀黏液流出。解剖病鱔，發(fā)現(xiàn)鰓部失血呈蒼白色，體腔內(nèi)充滿淡紅色血水，肝臟腫大發(fā)黑，體腔黏膜呈塊狀潰爛脫落，頭部皮膚與肌肉組織間充滿淡黃色水。

3.5.4 預(yù)防 定期監(jiān)測水質(zhì)，外用拌料101、益藻安105和水黃金保持良好水質(zhì)。養(yǎng)殖后期控制水草覆蓋面積，定期內(nèi)服添加保肝寧3 g+加香水產(chǎn)酵母3 g+拌料101 5 mL。

3.5.5 治療 每667m2用惠底安500g+水黃金500mL，連用2 d，第3 d外用惠金碘2 mg/L全池潑灑并內(nèi)服阿莫西林5 g，連用3 d。

3.6 爛尾病

3.6.1 流行時間 鱔苗下箱后20 d內(nèi)和入冬前箱內(nèi)載魚量過大時易發(fā)此病。

3.6.2 發(fā)病原因 由于放養(yǎng)密度大、苗種大小不均勻、分箱操作不規(guī)范、水質(zhì)惡化、網(wǎng)箱沒浸泡好而劃傷魚體等各種原因引起的黃鱔皮膚外傷后，細(xì)菌感染所致。

3.6.3 癥狀 在傷口、側(cè)線處出現(xiàn)小紅斑，繼而擴(kuò)大成豆粒大小的圓形、橢圓形、漏斗形的潰瘍狀的滌凹，邊緣出血發(fā)紅，狀似打了一個塊狀紅色印記，尾部和頭部可見皮膚發(fā)白潰瘍，嚴(yán)重時可見骨骼和內(nèi)臟，尾部發(fā)炎充血。

3.6.4 預(yù)防 定期用養(yǎng)殖安0.6 mg/L全池潑灑，每周一次；同時按1 kg鮮餌添加免疫王3 g+黃鱔電解多維3 g+保肝寧6 g。

3.6.5 治療 用新威特1 mg/L網(wǎng)箱內(nèi)潑灑，同時按1 kg鮮餌添加阿莫西林可溶性粉8 g，連用3 d。

3.7 體外寄生蟲

3.7.1 流行時間 養(yǎng)殖全過程皆可發(fā)生，主要在后期和越冬期為害較大。

3.7.2 發(fā)病原因 由螞蝗（水蛭）、沙蛭寄生所致。

3.7.3 癥狀 可見蟲體寄生于體表，吸取血液，造成皮膚損傷，引發(fā)炎癥，體質(zhì)消瘦，嚴(yán)重影響上市品質(zhì)。

3.7.4 預(yù)防 定期用新威特1 mg/L全池潑灑。

3.7.5 治療 用新威特2 mg/L在箱內(nèi)連續(xù)潑灑2～3次可除去此病。

3.8 水霉病

3.8.1 流行時間 養(yǎng)殖全過程均可發(fā)生此病。

3.8.2 發(fā)病原因 由于鱔體受機械損傷及有害生物侵襲致傷，傷口被水霉菌感染所致。初期癥狀不明顯，數(shù)天后患處長出“棉絮”狀菌絲，患處肌肉腐爛，離穴獨游，食欲不振，最終消瘦死亡。

3.8.3 預(yù)防 定期用養(yǎng)殖安全池潑灑。

3.8.4 治療 以網(wǎng)箱水面計算，施用硫醚沙星，每天2次，連用3 d。注意調(diào)節(jié)水體保持pH7.5～8.0。并結(jié)合1 kg鮮餌內(nèi)服阿莫西林可溶性粉4 g，連用3 d。

3.9 停食掉秤、越冬死亡癥

3.9.1 流行時間 10月至次年4月。

3.9.2 發(fā)病原因 飼養(yǎng)管理不當(dāng)、營養(yǎng)不平衡及投喂品質(zhì)差的飼料。

3.9.3 癥狀 體形越肥大的黃鱔發(fā)病率越高，發(fā)病前魚體無異?，F(xiàn)象，當(dāng)黃鱔受到刺激時，往往短時間內(nèi)出現(xiàn)全身和口腔出血，體表黏液減少，肛門輕度紅腫，腸道輕度出血，肝臟腫大質(zhì)地變脆，膽囊腫脹，腹腔內(nèi)有黃色積水。

3.9.4 預(yù)防 養(yǎng)殖中后期需定期使用惠底安、益水寶102、益底凈103、益藻安105改良水質(zhì)消除氨氮、硫化氫等不良因子，停食前1～2個月開始內(nèi)服，按1 kg鮮餌添加越冬寶3 g+加香水產(chǎn)酵母3 g+保肝寧6 g，以7 d為一個周期，每個周期連用3 d。

3.9.5 治療 按1 kg鮮餌添加愛福滅-10 5 g+阿莫西林可溶性粉5 g，以7 d為一個周期，每個周期連用5 d，連續(xù)用3個周期。

4 注意事項

用藥潑灑時先用清水潑濕箱內(nèi)水草，然后潑灑已經(jīng)稀釋好的藥液，潑灑完后再用清水沖洗。