李愛芳

（甘肅省臨洮縣八里鋪鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合服務(wù)中心，甘肅臨洮730519）

大白菜味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，產(chǎn)量高，易于儲(chǔ)存，是我國(guó)主要的一種蔬菜，東北地區(qū)種植面積較大。農(nóng)戶在種植大白菜時(shí)極易受到各方面因素的影響，因此要想種植優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的大白菜，提高農(nóng)民收益，必須要普及大白菜種植與病蟲害防治技術(shù)。

1 大白菜種植技術(shù)要點(diǎn)

1.1 選擇品種

品種選擇相當(dāng)關(guān)鍵，是提高大白菜質(zhì)量的關(guān)鍵。首先，應(yīng)選擇當(dāng)?shù)貜V泛種植的品種，切不可在沒有試種前大面積種植市場(chǎng)上的新品種，避免出現(xiàn)該品種無法適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件，造成較大經(jīng)濟(jì)損失。其次，盡量選擇抗逆性強(qiáng)的品種[1]。北方地區(qū)氣候寒冷，選擇品種時(shí)要優(yōu)先選擇耐寒性強(qiáng)的品種。最后，大白菜儲(chǔ)存的時(shí)間較長(zhǎng)，選擇的品種應(yīng)以耐運(yùn)輸、耐儲(chǔ)存為主。

1.2 種子處理

一是做好選種工作。精心選擇種子，挑選出過于瘦小、破傷等種子，盡量保證選擇的種子整齊且飽滿，這是提高種子發(fā)芽率的關(guān)鍵。二是浸種與拌種。浸泡種子時(shí)選擇溫度為50℃左右的溫水，浸泡2 h，撈出后應(yīng)用濃度為1%的50%福美雙、90%的乙磷鋁（比例為1∶1）進(jìn)行拌種。

1.3 選地與整地

大白菜的種植對(duì)土地要求并不高，一般的土地便可滿足其生長(zhǎng)需要。但是土壤肥沃、排灌方便且土層深厚的土地更有利于大白菜生長(zhǎng)。因此，在條件允許的情況下可以優(yōu)先選擇這類土地。種植大白菜的過程中可能發(fā)生病蟲害的概率較大，可通過避免連種的方式預(yù)防，最好與黃瓜、豆角、西紅柿等交替種植。

選好土地后可于前茬作物收獲后進(jìn)行翻耕，深度約為25 cm 左右，將地塊上的樹枝、石塊等雜物清理干凈。翻耕時(shí)在田間撒上適量石灰，能起到消滅部分蟲卵的作用。若該種植地塊發(fā)生過根腫病，則應(yīng)在播種溝內(nèi)撒上適量的石灰。翻耕后敲碎土塊，整平土地，之后開深度為15 cm 的畦，同時(shí)開挖深溝，保證溝與溝之間相通。

1.4 播種

通常情況下早熟品種于8 月中上旬播種，中熟品種可于8 月下旬至9 月初播種，晚熟品種可于8月下旬播種，通常以直播為主[2]。直播時(shí)主要以條播為主，點(diǎn)播為輔。直播時(shí)種子用量約為3 kg/hm2，若為育苗移植則每穴5～6 粒；以撒播為主，需要種子約為1.5 kg/hm2。直播后需要施用腐熟人糞尿30 000 kg/hm2。此外，每日早晚澆水各1 次，保證土壤濕度，出苗時(shí)間約為3～4d。在確定大白菜行株距時(shí)應(yīng)以品種為基礎(chǔ)科學(xué)選擇，密度為3 萬(wàn)株/hm2以下。

1.5 肥水管理

對(duì)白菜進(jìn)行管理主要在4 個(gè)階段進(jìn)行，即發(fā)芽階段、幼苗階段、蓮座時(shí)期與結(jié)球時(shí)期。發(fā)芽階段對(duì)其進(jìn)行肥水管理主要是為了避免其因?yàn)楦珊荡嬖谡舭l(fā)以及芽干的情況。而澆水主要遵循“三水齊苗”原則；幼苗階段白菜沒有發(fā)達(dá)的根系，吸水能力不強(qiáng)，無論是間苗還是定苗都需要大量澆水，確保土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)，同時(shí)這個(gè)過程中需要施肥，為其生長(zhǎng)提供充足的營(yíng)養(yǎng)。大白菜蓮座期需要嚴(yán)格控制其土壤水分，追肥次數(shù)為1 次。結(jié)球期應(yīng)立即停止蹲苗，每周澆1 次水，結(jié)合澆水給其施加有機(jī)肥，確保其健康生長(zhǎng)。

1.6 收獲

大白菜收獲應(yīng)于其結(jié)球緊實(shí)后及時(shí)收獲。若種植早熟品種晚收可能導(dǎo)致其脫幫腐爛或破球抽薹，而晚收品種沒有及時(shí)收獲則可能導(dǎo)致其在冬季來臨時(shí)被凍傷，不利于提高種植戶經(jīng)濟(jì)收益。

2 大白菜病蟲害防治措施

2.1 病害防治

種植大白菜過程中可能發(fā)生各種各樣的病害，如白斑病、霜霉病以及黑斑病等。可于發(fā)病初期用百菌清或甲霜靈可濕性粉劑稀釋液進(jìn)行噴灑，達(dá)到預(yù)防病害的作用[3]。通過高壟直播可以起到預(yù)防軟腐病的作用，發(fā)病初期通過噴灑農(nóng)業(yè)鏈霉素或硫酸鏈霉素（150 mg 鏈霉素加入1 kg 水中）防治，噴灑次數(shù)為8 d 左右1 次。

2.2 蟲害防治

青菜蟲、蚜蟲等都屬于種植大白菜過程中可能發(fā)生的蟲害，可通過除草、引進(jìn)天敵以及選擇抗蟲類品種等有效防治蟲害。若發(fā)生蟲害，可通過噴灑化學(xué)試劑的方式防治，針對(duì)不同的害蟲選擇不同的化學(xué)試劑，如可用細(xì)菌性殺蟲劑Bt 乳油等藥物防治菜青蟲；用吡蟲啉防治蚜蟲等。

病蟲害直接影響大白菜的收獲，在種植大白菜的過程中應(yīng)以預(yù)防為主，優(yōu)先選擇生物預(yù)防，之后再應(yīng)用化學(xué)防治，避免污染環(huán)境。