曹?chē)?guó)華 陸 瑾 （海門(mén)市蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇省南通市 226100）

李玉娟* 王 瑩 （江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇省南通市 226541）

江蘇省海門(mén)市地處長(zhǎng)三角北翼，與國(guó)際大都市上海市隔江相望，屬北亞熱帶氣候，四季分明，雨水充沛，光照較足，進(jìn)行草莓設(shè)施生產(chǎn)擁有得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和氣候條件。為推進(jìn)海門(mén)市設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，規(guī)范其生產(chǎn)管理，筆者通過(guò)良種結(jié)合良法，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)的草莓品種，不斷改進(jìn)生產(chǎn)栽培技術(shù)，最終集成了設(shè)施草莓優(yōu)質(zhì)綠色高效栽培技術(shù)。應(yīng)用該技術(shù)生產(chǎn)出的草莓，不僅果實(shí)鮮美紅嫩、果肉多汁、酸甜可口，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，而且經(jīng)濟(jì)效益顯著（2019年海門(mén)市應(yīng)用該技術(shù)的設(shè)施草莓種植面積達(dá)1 267 hm2，年產(chǎn)量達(dá)2.8×104t，年產(chǎn)值達(dá)3.45余億元），設(shè)施草莓產(chǎn)業(yè)已成為海門(mén)市農(nóng)業(yè)增收、農(nóng)民致富、農(nóng)村發(fā)展的富民產(chǎn)業(yè)。為促進(jìn)設(shè)施草莓優(yōu)質(zhì)綠色高效栽培技術(shù)進(jìn)一步推廣應(yīng)用，筆者擬將相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)總結(jié)介紹如下，以供類(lèi)似地區(qū)種植戶(hù)參考借鑒。

1 選擇優(yōu)良品種

根據(jù)海門(mén)市草莓的市場(chǎng)需求和栽培條件，可選擇休眠淺、優(yōu)質(zhì)、抗病、早熟、高產(chǎn)的草莓品種進(jìn)行種植，可以“紅頰”為主，以“寧豐”“章姬”“淡雪”等品種搭配種植[1]。

“紅頰”早熟性好，低溫條件下可連續(xù)結(jié)果，果形整齊，果面紅艷有光澤，果肉細(xì)膩、味濃、酸甜適口，單果重12～25 g，果實(shí)硬度好、耐貯運(yùn)，但易感炭疽病、白粉病，在育苗與生產(chǎn)中需注意防治；“寧豐”為江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成的特早熟品種，抗病性好，果實(shí)外觀整齊漂亮，單果重15～26 g，果色鮮紅有光澤，果肉橙紅、風(fēng)味香甜濃、硬度好，耐貯運(yùn)，春節(jié)前產(chǎn)量高，但在生產(chǎn)中需注意肥水運(yùn)籌，以提高果實(shí)品質(zhì)；“章姬”早熟性好，植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，株型開(kāi)張，豐產(chǎn)性好，果面鮮紅有光澤，果肉淡紅、味甜香濃、柔軟多汁、甜度高、酸味淡，單果重15～22 g，果實(shí)松軟，適于城郊種植，就近銷(xiāo)售；“淡雪”為白草莓品種，果實(shí)為長(zhǎng)圓錐形，果面為粉白色，果肉為淺橘色，果肉軟糯多汁、帶有清香，果實(shí)甜度高、酸味淡、硬度適中，市場(chǎng)售價(jià)較高，效益較好。

2 培育優(yōu)質(zhì)壯苗

草莓優(yōu)質(zhì)壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是無(wú)病蟲(chóng)害，成齡葉片有4～5張，莖粗1 cm左右[2]，葉柄粗短，中心芽飽滿(mǎn)，須根多且粗，白根多，根重占全株苗重的1/3以上。

2.1 母株選擇

從大棚生產(chǎn)的草莓中選擇優(yōu)質(zhì)、健壯、具有品種特性、無(wú)病蟲(chóng)害植株上的匍匐莖子苗，當(dāng)子苗根頸部彎曲到與匍匐莖呈直角的“煙斗”狀時(shí)，即可切離母體作為繁殖生產(chǎn)苗的母株[3]。有條件的也可直接選擇脫毒草莓苗作為繁殖生產(chǎn)苗的母株。

2.2 育苗圃選擇

一般要求育苗圃距離草莓鮮果生產(chǎn)區(qū)2 km以上，以降低交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。育苗圃以水稻、玉米、大豆、油菜等大田作物生產(chǎn)區(qū)為佳，要求田塊平整、肥沃、疏松、地勢(shì)較高、排灌條件好。同時(shí)，田塊需進(jìn)行深翻、凍垡，以利于減輕土傳病蟲(chóng)危害；每667 m2施腐熟有機(jī)肥1 000 kg、過(guò)磷酸鈣25 kg、50%辛硫磷0.6 kg；結(jié)合施肥旋耕后作畦（畦寬170 cm、畦高30 cm、溝寬30 cm）；母株定植前，噴施金都爾進(jìn)行除草。

2.3 培育壯苗

鑒于大田育苗在高溫高濕的露地環(huán)境下易發(fā)生病害，特別是“紅頰”草莓，易感炭疽病、根腐病等，從而發(fā)生死苗，故宜采用大棚避雨育苗，以阻隔雨水沖淋，防止病害傳播，提高繁苗系數(shù)和秧苗品質(zhì)。大棚膜需選用透光率好的薄膜。

在母株定植于育苗圃時(shí)，先摘除母株上的老葉、殘葉、病葉和花序，然后盡量帶土定植，以防傷根，并用75%百菌清600倍液加生根劑蘸根或噴淋根系，以消殺病菌，促進(jìn)根系生長(zhǎng)。定植時(shí)整理匍匐莖，使其在田間分布均勻。每畦種植2行（在距離畦邊20 cm處各種1行），株距45 cm，每667 m2定植草莓秧苗數(shù)控制在3萬(wàn)株以?xún)?nèi)。

為培育壯苗，定植后在7月中旬割除母株的葉片，可在減輕衰老母株傳播病害的同時(shí)，留出空間繁殖新苗；在大棚通風(fēng)口處安裝防蟲(chóng)網(wǎng)，以隔離害蟲(chóng)，減少病毒病感染；在疏通排水溝的基礎(chǔ)上，噴施苯甲嘧菌酯、苯醚甲環(huán)唑等藥劑防治苗期病害炭疽病[4]，噴施吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、虱螨脲等防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、斜紋夜蛾；及時(shí)將棚膜用卷膜機(jī)卷起進(jìn)行通風(fēng)，下雨時(shí)封棚，以防止雨水濺入等。

2.4 春化處理

草莓秧苗經(jīng)春化處理后進(jìn)行大田定植，既可使花芽分化早而整齊，又可提早開(kāi)花7～10 d，在11月上旬即可采收草莓上市，11月中下旬進(jìn)入采收盛期，年前產(chǎn)量可提高20%～30%。因此，可在8月中旬，將草莓秧苗從育苗圃?xún)?nèi)挖出，裝筐后放入6～10 ℃冷庫(kù)中，低溫處理12～15 d，低溫處理期間每天需檢查冷庫(kù)溫度。

3 大棚定植

3.1 大棚準(zhǔn)備

8月中旬，每667 m2大棚施充分腐熟的雞糞或羊糞2 000 kg或生物有機(jī)肥400 kg、高濃度復(fù)合肥50 kg，施肥后進(jìn)行旋耕作畦，畦寬1 m（連溝）。

3.2 適時(shí)定植

于8月底至9月初，選陰天全天或晴天16:00后進(jìn)行定植。選擇葉色濃綠、葉柄粗、葉片大、長(zhǎng)勢(shì)健壯的草莓秧苗進(jìn)行定植，定植前用75%百菌清600倍液蘸根。每畦面種植2行，株距18 cm、行距35 cm。值得注意的是，草莓秧苗的栽植方向應(yīng)一致，將秧苗弓背方向朝外，深度以“上不埋心，下不露根”為宜。定植后5～7 d加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。

4 田間管理

4.1 溫度調(diào)控

10月中旬覆蓋黑色地膜，并將草莓秧苗從地膜下掏出。10月下旬至11月初覆蓋棚膜，并在大棚通風(fēng)口處安裝防鳥(niǎo)網(wǎng)。11月下旬在大棚內(nèi)加蓋二道膜，使棚內(nèi)白天溫度初花期保持在25 ℃左右、盛花期保持在23 ℃左右，夜溫均保持在5 ℃以上。翌年3月氣溫回升后，撤去大棚內(nèi)的二道膜。4月可拆除大棚兩邊的裙膜，以加大通風(fēng)量。

4.2 肥水運(yùn)籌

草莓定植后在畦面鋪設(shè)滴管，并澆透定植水。定植后7 d內(nèi)，每2 d澆水1次，以后視天氣情況每5～7 d澆水1次。如遇多雨天氣，應(yīng)及時(shí)排除田間積水。

在草莓覆蓋地膜前、果實(shí)膨大期、開(kāi)始采收期、盛果期、每批果實(shí)采收后均進(jìn)行追肥。每667 m2每次追施51%硫酸鉀型三元復(fù)合肥10～15 kg，覆蓋地膜前直接撒施于畦面行間，此后通過(guò)滴灌進(jìn)行沖施。此外，開(kāi)花結(jié)果期結(jié)合施藥噴施0.3%磷酸二氫鉀，以提高草莓果實(shí)品質(zhì)。

4.3 植株調(diào)整

當(dāng)草莓苗長(zhǎng)出2張新葉時(shí)，及時(shí)摘除基部老、黃、病葉，保留3～4張功能葉；第2次摘葉在初花期，摘除貼近地膜的老葉，保留6～7張功能葉；每批果實(shí)采收后及時(shí)摘葉，并摘除空果枝，保留6～7張功能葉。

于草莓開(kāi)花結(jié)果期，每個(gè)大棚內(nèi)放1箱蜜蜂進(jìn)行輔助授粉，以提高果實(shí)的座果率、單果重、商品性和品質(zhì)。同時(shí)，做好疏花疏果工作，即每個(gè)花序留8～10朵花，摘去花序先端的花蕾；座果后留5～7個(gè)果，并摘除僵果、畸形果。

4.4 病蟲(chóng)害防治

大棚草莓的病害主要有炭疽病、白粉病、灰霉病等。其中，炭疽病在草莓秧苗定植后、結(jié)果前發(fā)生均較重，可采用苯醚甲環(huán)唑、咪鮮胺、溴菌腈等藥劑交替噴霧防治；灰霉病大多從花期開(kāi)始發(fā)病，可在采用腐霉利煙劑熏棚的基礎(chǔ)上，采用腐霉利、異菌脲、嘧霉胺等藥劑噴霧防治；白粉病在草莓整個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)均可發(fā)生，可用醚菌酯煙劑或硫磺熏蒸器熏棚防治，或用腈菌唑、醚菌酯、氟菌唑、苯醚甲環(huán)唑、乙嘧酚、戊唑醇等藥劑噴霧防治。有條件的大棚草莓生產(chǎn)基地也可采用臭氧發(fā)生器產(chǎn)生的臭氧防治上述病害，以減少農(nóng)藥的使用。

大棚草莓的蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、蠐螬、螻蛄和地老虎等，可分別用吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、辛硫磷噴霧防治。

5 采 收

大棚草莓可從11月至翌年4月中下旬持續(xù)采收上市，采收時(shí)盡量避開(kāi)晴好天氣的中午，以延長(zhǎng)貨架期。采收時(shí)應(yīng)注意輕摘輕放，可根據(jù)草莓產(chǎn)地與銷(xiāo)售市場(chǎng)遠(yuǎn)近確定采收標(biāo)準(zhǔn)，如遠(yuǎn)距離運(yùn)輸以果面著色70%～80%采收為宜，就地銷(xiāo)售則以果面著色80%～90%采收為宜。

草莓采收后應(yīng)進(jìn)行分等分級(jí)，一般根據(jù)果重進(jìn)行分級(jí)（特級(jí)品單果重在25 g以上，一級(jí)品單果重為18～25 g，二級(jí)品單果重為12～18 g，三級(jí)品單果重在12 g以下）[5]。分級(jí)后草莓用泡沫盒或紙箱裝箱，并在草莓運(yùn)輸中輕裝輕卸，以防碰撞和擠壓。