趙 軍 唐峻嶺 李 斌 楊 珍 王 凱

（甘肅武威市農(nóng)業(yè)科學研究院，武威 733000）

藜麥（Chenopodium quinoaWilld.）是莧科藜亞科藜屬一年生雙子葉植物[1-2]，原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的秘魯、玻利維亞和厄瓜多爾[3]，在當?shù)匾延屑s 7000 年的栽培歷史，植株高大、株型呈掃帚狀，根系為淺根系，幼苗與小藜（灰灰菜）極其相似，序狀花序，主梢和側(cè)梢都結(jié)籽，自花授粉，種子扁圓呈藥片狀，千粒重1.4～3g，大小跟小米差不多，種子顏色因品種而異，有灰白色、乳黃色、紫色、黑色等。由于其豐富的營養(yǎng)價值，被古代印加人稱之為“糧食之母”，被國際營養(yǎng)學家稱為“糧食之母”和“太空食品”。天?？h地處甘肅省中部，位于河西走廊和祁連山東端。海拔2040～4874m，年均氣溫2 ℃左右，無霜期90～145d，年日照時數(shù)2500～2700h，年降雨量265～632mm，屬寒冷高原性氣候，光照資源豐富、晝夜溫差大，特殊的氣候條件成為天祝縣大力發(fā)展藜麥產(chǎn)業(yè)的獨特資源優(yōu)勢，有“天?！ぶ袊见溨肌敝雷u。

但是，隨著全球氣候變暖，高溫干旱、連陰雨、冰雹、低溫冷害等各類氣象災害頻繁出現(xiàn)，嚴重影響天祝縣藜麥的生產(chǎn)。本栽培技術(shù)旨在提高旱作區(qū)藜麥全膜雙壟溝播栽培技術(shù)的標準化生產(chǎn)水平，為解決灌溉問題、完善作物供水保障體系、建立水資源合理配置和高效利用體系、高產(chǎn)高效種植提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

1 播前準備

1.1 整地藜麥忌重茬，必須進行輪作倒茬。選擇麥類、豆類、薯類、油料作物茬口為宜。選擇耕作層深厚、土壤疏松、光照充足、通風良好、中等或中上等肥力的地塊，確保土壤養(yǎng)分充足。因為藜麥籽粒小，頂土能力較弱，因此在整地前需要將前茬留下的根或地膜徹底清除，利于藜麥發(fā)芽生長。播種前一定要翻犁土地，深度在20～25cm，碎土整平，耙耱平整，使土壤綿、細，并用鎮(zhèn)壓機坐實土壤。

1.2 施肥藜麥對氮肥比較敏感，前期施用氮肥過多，會導致植株過于高大，后期易倒伏。結(jié)合旋耕重施底肥，采取“減氮增鉀，補施硼肥”的原則有效控制徒長，促進花期授粉，控制白粉病的發(fā)生和預防后期植株倒伏倒折。建議每667m2施農(nóng)家肥2～3t、磷酸二銨25kg、硫酸鉀10kg、尿素8kg，起壟前均勻撒在地表，杜絕噴灑植物生長調(diào)節(jié)劑。

1.3 起壟覆膜按藜麥種植走向進行起壟，分為大小兩壟，大壟寬70cm、高10cm，小壟寬40cm、高15cm。起壟和覆膜必須連續(xù)進行，以防止土壤水分散失。

選用厚0.01mm、寬120cm 的黑色地膜。覆膜時先沿地埂邊開5cm 深的淺溝，地膜鋪展后，溝內(nèi)用土壓實；大壟中每隔2m 在地膜上橫壓土固定地膜，以防大風揭膜。覆完第1 幅膜后將第2 幅膜的一邊與第1 幅膜在大壟中間對接且不重疊，對接處用土壓實。覆膜5～7d 后地膜與地面貼緊時，在溝底每隔30cm 處打一圓形的滲水孔，利于后期集雨。

2 播種

2.1 種子選擇選用籽粒大小均勻一致、表皮光亮、飽滿度較好的優(yōu)質(zhì)、耐熱、耐澇、抗病、豐產(chǎn)、抗逆性強、適應性廣、商品性好的良種，如隴藜1 號、隴藜4 號。良種質(zhì)量標準為純度≥99%、凈度≥98%、發(fā)芽率≥85%、含水量≤13%。

2.2 播種時間播期為4 月中旬至5 月上旬，等耕作層地溫穩(wěn)定在10 ℃以上時開始播種，土壤墑情較好期間播種有利于種子出苗。

2.3 播種方法播種采用手推式穴播機破膜溝內(nèi)播種，每穴播種3～5 粒，播深1～3cm，過深出苗困難，過淺不宜防旱防倒伏，播后隨即踩壓播種孔。播種留苗密度5000 株/667m2。

3 田間管理

3.1 破土引苗土壤墑情良好時播后3～5d 發(fā)芽、5～7d 出土，要破土引苗、及時放苗，以防春旱時期遇雨形成板結(jié)，導致幼苗出土困難，造成出苗參差不齊或缺苗現(xiàn)象。

3.2 查苗、補苗出現(xiàn)缺苗斷壟應及時補苗，并用細濕土將苗穴封嚴。補種措施：一是將種子泡在水中4h 后取出蓋上濕布，置于20～25℃處10h 以上，再進行補種；二是對于少數(shù)缺苗嚴重的地方可在4～5 葉期進行雨后移栽。對移栽的新苗，為防止缺水干枯需連續(xù)3d 早晚各澆1 次水。

3.3 間苗、定苗2～4 葉期進行間苗、定苗、除雜草，拔除病、弱、雜苗，保留生長整齊一致的壯苗，每孔留1 株。當藜麥長到50cm 左右時要除草1～2 次，應淺鋤、細鋤，做到深淺一致、草凈地平，圍正幼苗，防止傷苗壓苗。除草時在根部進行培土，促進根部的生長，防止后期發(fā)生倒伏。中耕后如遇大雨，應在雨后表土稍干時破除板結(jié)。

4 病蟲害防治

堅持貫徹“預防為主、綜合防治”的植保方針，加強對內(nèi)對外檢疫，杜絕外來病蟲害的進入和本地病蟲害的傳出，堅持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則，同時掌握最佳的防治時期，最大限度降低或減輕藜麥病蟲害的為害。

4.1 夜蛾類防治方法：（1）幼蟲期噴施10%煙堿乳油1000～1500 倍液；（2）田間安裝殺蟲燈，在成蟲交配產(chǎn)卵期誘殺成蟲，每1～2hm2安裝1 盞殺蟲燈，懸掛高度離地面1～2m；（3）取紅糖350g、酒150g、醋500g、水250g 制成糖醋誘液，放在田間0.8～1.2m高的地方誘殺成蟲。

4.2 蚜蟲類防治方法：（1）苗期開始在田間懸掛黃板，每667m2用15～30 張，黃板底端距離作物表面10～15cm；（2）每hm2用10%吡蟲啉可濕性粉劑120g 兌水50～60kg 噴霧。

4.3 潛葉蠅類幼蟲孵化初期和成蟲盛發(fā)期噴灑10%煙堿乳油1000 倍液，防治該蟲的有利時機應為露水干后，幼蟲開始到葉面活動時。蟲口密度大時，隔1～2 周再防1 次。

4.4 月季花薊馬可以在田間設置藍色粘蟲板，誘殺成蟲。

5 適時收獲

藜麥成熟時植株穗色由綠變紅或土黃色，葉片發(fā)黃基本脫落，種子變硬，籽粒用指甲掐不動時宜進行收割，一般在10 月上旬收割，收割脫粒后要及時晾曬，以免種子發(fā)霉變質(zhì)。