齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長路徑研究

楊赫

摘 要：為了加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，齊齊哈爾市高度重視新競爭下的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)，從提升農(nóng)產(chǎn)品深加工能力出發(fā)為主要突破口，驅(qū)動農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)全面升級，進(jìn)而有效提升農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)深加工能力，拓寬高端市場有效供給，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)健康、良序、長效發(fā)展，創(chuàng)新地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展新形勢、新業(yè)態(tài)，使之促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會快速繁榮發(fā)展，實(shí)現(xiàn)齊齊哈爾市工業(yè)強(qiáng)市的宏偉藍(lán)圖。

關(guān)鍵詞：齊齊哈爾市;農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè);成長路徑

中圖分類號：F326.5文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1009 — 2234（2020）09 — 0072 — 03

一、齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)發(fā)展的實(shí)踐成效

齊齊哈爾市作為全國知名的農(nóng)產(chǎn)品之都，其農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展具有代表性的兩個(gè)支柱性產(chǎn)業(yè)之一，為繁榮和發(fā)展地方經(jīng)濟(jì)社會做出了重要貢獻(xiàn)，不僅成功吸引了國內(nèi)外知名企業(yè)、高校院所落戶齊齊哈爾市發(fā)展，而且還引進(jìn)了當(dāng)前最新科技力量的支撐，促使齊齊哈爾市逐漸由“生態(tài)大糧倉”向“中央大廚房”轉(zhuǎn)變，為全國各地提供了豐富多樣、種類齊全、亮點(diǎn)特色的農(nóng)產(chǎn)品。齊齊哈爾市也逐漸培育和壯大本地農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，營造加工企業(yè)健康成長環(huán)境，提升農(nóng)產(chǎn)品深加工能力，充分附加產(chǎn)品科技含量，提高品牌知名度，更好地推進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)社會快速發(fā)展。從當(dāng)前發(fā)展成效來看，齊齊哈爾市逐漸把強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)放在重點(diǎn)，強(qiáng)化深加工能力作為發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的動力支撐，從整體上提振農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的活躍程度，營造一個(gè)適合本土發(fā)展的優(yōu)質(zhì)空間，更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，為提質(zhì)增效地域整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力，促進(jìn)齊齊哈爾市經(jīng)濟(jì)發(fā)展大格局奠定堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)保障。

多年來，齊齊哈爾市堅(jiān)持以“農(nóng)頭工尾”“糧頭食尾”為有力抓手，以市場需求為正確導(dǎo)向，以科研創(chuàng)新為發(fā)展驅(qū)動，做優(yōu)做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，發(fā)展農(nóng)村新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，加速推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。同時(shí)，齊齊哈爾市加大投資力度，引進(jìn)中糧、阜豐、鴻展、東玉等一批大型加工項(xiàng)目，以玉米深加工為代表的產(chǎn)業(yè)布局已完成，匯源、中糧、首農(nóng)、光明、伊利、蒙牛、龍湘、元盛、恒陽等國內(nèi)外知名農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)相繼投資落戶，初步形成了以飛鶴乳業(yè)、蒙牛乳業(yè)等企業(yè)為龍頭的乳制品產(chǎn)業(yè)，以昆豐農(nóng)業(yè)、才子制油等企業(yè)為龍頭的食用油產(chǎn)業(yè)，以東方瑞雪、恒新生物等企業(yè)為龍頭的食用糖產(chǎn)業(yè)，以港進(jìn)食品、鵬程優(yōu)薯等企業(yè)為龍頭的馬鈴薯制品產(chǎn)業(yè)，以克東腐乳、禹王大豆、天維生物等企業(yè)為龍頭的大豆制品產(chǎn)業(yè)，以北大倉集團(tuán)、富裕老窖、神峰酒業(yè)等企業(yè)為龍頭的制酒產(chǎn)業(yè)，以一生水、海赫、舒達(dá)飲品等企業(yè)為龍頭的高端弱堿水產(chǎn)業(yè)，以豐源集團(tuán)、恒陽牛業(yè)、元盛食品、永裕肉禽等企業(yè)為龍頭的畜禽制品加工產(chǎn)業(yè)，以中糧（龍江）生化、富華集團(tuán)、和美泰富等企業(yè)為龍頭的糧食加工產(chǎn)業(yè)。

二、齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長路徑的現(xiàn)存問題

企業(yè)成長是由各種不同特色資源按照一定的配比形式進(jìn)行有機(jī)整合，通過在外部環(huán)境的競爭或壓迫，實(shí)現(xiàn)對其內(nèi)部環(huán)境進(jìn)行優(yōu)化或是利用某種資源的一種相互作用的過程。當(dāng)前，從發(fā)展成效來看，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)具有很大的發(fā)展?jié)摿?，但企業(yè)之間的耦合性和自適應(yīng)能力相對較差，造成農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)深加工能力較弱，這是最大的弊端，也是最大的發(fā)展現(xiàn)狀，主要是由以下幾個(gè)原因造成的。

（一）企業(yè)成長獲取資源的能力不強(qiáng)

企業(yè)間形成的經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)是一種聯(lián)合體，通過搭建信息共享平臺，整合企業(yè)成長資源，自適應(yīng)地去攝取能量和要素，為企業(yè)成長提供必要的支撐。這種網(wǎng)絡(luò)本身就是一種十分有價(jià)值的社會資本呈現(xiàn)，是由多個(gè)信譽(yù)較好的企業(yè)形成的伙伴關(guān)系，各個(gè)企業(yè)擁有不同的合作背景和優(yōu)勢，聚集起來形成一種良性的、長期性的合作關(guān)系，進(jìn)而有助于支撐各個(gè)企業(yè)迅速獲得自身所需的成長資源，但這種網(wǎng)絡(luò)關(guān)系也是具有雙刃劍的作用，好的網(wǎng)絡(luò)關(guān)系對企業(yè)成長不僅能夠提高企業(yè)對資源的利用效率，而且也能加速企業(yè)的健康成長，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng)造新的資源，獲取更多的能量。

從這幾年的發(fā)展形勢來看，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在成長過程中，最大的弊病是從外部獲取資源的能力較弱?，F(xiàn)代經(jīng)濟(jì)是共享時(shí)代，這里面包括著信息、資源、技術(shù)等方面，但從整體趨勢來看，齊齊哈爾市大中型企業(yè)獲取外部信息的能力稍微較好一些，而中小型企業(yè)對地方政策把握不準(zhǔn)確，又未能與大中型企業(yè)形成一定的聯(lián)合，使得自身無法提供所需的成長資源。同時(shí)，這種所謂的社會資源又未能發(fā)揮應(yīng)有的價(jià)值，使其形成緊密聯(lián)系的合作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)在各個(gè)位置上的分工與站位。因此，現(xiàn)階段，齊齊哈爾市多數(shù)企業(yè)大都想著“只想回報(bào)、不想付出”的“心思”，使得這個(gè)長效的合作機(jī)制并不牢靠，無法從全局角度統(tǒng)籌齊齊哈爾市資源整合，形成優(yōu)勢合力，把握現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向，緊靠市場需求前沿，從根本上提高齊齊哈爾市企業(yè)對資源的利用效率，營造良好的發(fā)展環(huán)境，使之全力支撐整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長的全要素，從而實(shí)現(xiàn)更好、更快地繁榮與發(fā)展。

（二）企業(yè)間互動合作頻率較低

現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展，不能只依靠自身的努力，自身發(fā)展只是整體發(fā)展的一部分，而不是全部，現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展應(yīng)當(dāng)建立一種長效的互動合作關(guān)系，這種關(guān)系有助于整體性的拓展，創(chuàng)造發(fā)展路徑上新的成長動力。從這一維度來看，現(xiàn)代企業(yè)應(yīng)當(dāng)是不同階段和不同節(jié)點(diǎn)過程中的頻繁交流，使之更好地適應(yīng)當(dāng)前新競爭背景下的發(fā)展，創(chuàng)優(yōu)土壤環(huán)境和生存空間，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和靈活發(fā)展，敏銳地捕捉市場信息，為企業(yè)衍生更多新的產(chǎn)品，刺激特有的反應(yīng)特性，加速產(chǎn)品的研發(fā)力度，快速贏得企業(yè)想要的理想市場，進(jìn)而拓寬市場規(guī)模，加速企業(yè)成長的運(yùn)行速度。

當(dāng)前，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的成長環(huán)境需要一定的合力，這種合力是不同企業(yè)之間的合作聯(lián)系，共同促進(jìn)企業(yè)快速成長，而不是傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)模式下的“單打獨(dú)斗、獨(dú)立發(fā)展”。由于齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)還主要停留以往的獨(dú)自發(fā)展，雖然認(rèn)識和掌握現(xiàn)代發(fā)展理念，但在合作方式和力度上，仍呈現(xiàn)出簡單化、單一化的狀態(tài)，雖然多數(shù)加工企業(yè)的自主性還是比較強(qiáng)，但尚未形成長期性、共享性、開放性的合作機(jī)制，使之建立一種相互信任的合作交流，因此，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在不同階段和節(jié)點(diǎn)上的頻繁交流程度較低，在新競爭背景下很容易抵抗不了風(fēng)險(xiǎn)，發(fā)展環(huán)境也并不優(yōu)良，尤其是中小型企業(yè)，很容易面臨衰落、破產(chǎn)和重組，很難適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速反應(yīng)，從而敏銳地抓住市場信息，衍生出更多的新產(chǎn)品，樹立高效的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，為企業(yè)的整體性、科學(xué)性、長效性發(fā)展提供有力的動力支撐。

（三）抵抗風(fēng)險(xiǎn)的本領(lǐng)弱

現(xiàn)代社會中，有的企業(yè)之所以能夠做大做強(qiáng)，是因?yàn)槠髽I(yè)具有強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。因而，這種能力在一定程度上滿足了企業(yè)的成長愿望，促使企業(yè)之間建立具有共同信任、目標(biāo)、利益的合作協(xié)議，使之最大限度地降低產(chǎn)品獨(dú)自研發(fā)的成本，有效激發(fā)企業(yè)的成長欲望，規(guī)避企業(yè)降低程度化風(fēng)險(xiǎn)。

從齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長來看，尤其是產(chǎn)品品種和類型，呈現(xiàn)出類別和形式單一的現(xiàn)狀，甚至大多數(shù)企業(yè)都“初、粗”為主，無法適應(yīng)當(dāng)前市場的高端需求，致使自身很容易陷入市場的風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)中，同時(shí)，部分企業(yè)自身也缺乏抵抗風(fēng)險(xiǎn)的本領(lǐng)，從整體上未能有效滿足企業(yè)成長的理想環(huán)境。因此，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)未能擴(kuò)大企業(yè)間的合作戰(zhàn)略，也未能簽訂一定意向的合作協(xié)議，致使缺乏一定的信任基礎(chǔ)，使企業(yè)在整體上的抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，產(chǎn)品研發(fā)和推廣速度不強(qiáng)，不能正確合理地規(guī)避現(xiàn)代市場所帶來的巨大沖擊。

（四）自適應(yīng)能力較差

企業(yè)自適應(yīng)能力是通過網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)體現(xiàn)的，在這樣的環(huán)境中，企業(yè)通過加入網(wǎng)絡(luò)，有助于快速明確企業(yè)自身的能力和狀態(tài)，認(rèn)清自身發(fā)展短板問題，適時(shí)增強(qiáng)自身發(fā)展因素，及時(shí)調(diào)整發(fā)展方向，更好地適應(yīng)當(dāng)前環(huán)境需要和發(fā)展路徑。另外，通過這種機(jī)制，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)性特點(diǎn)，能夠促使各個(gè)企業(yè)處在不同階段或節(jié)點(diǎn)上快速獲取自身所需的資源，密切相關(guān)企業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，發(fā)揮自身優(yōu)勢和能力，使之獲取企業(yè)所需的成長資源，進(jìn)而提升企業(yè)核心競爭力。

現(xiàn)階段，在具體工作路徑中，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)未能深度融入這種網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，缺乏與外界頻繁的溝通與交流，除了幾個(gè)比較明顯的大中型企業(yè)做的好以外，其余企業(yè)在認(rèn)清自身發(fā)展過程中，缺少一定程度的客觀評判，甚至未能及時(shí)掌握市場動向。換句話來說，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)在成長過程中自適應(yīng)能力較弱，無法把握大環(huán)境下的發(fā)展動態(tài)，致使部分企業(yè)未能充分地、有效地發(fā)揮自身優(yōu)勢，提升自身核心競爭力，使之從根本上獲取企業(yè)成長所需的各項(xiàng)資源，進(jìn)而為推進(jìn)企業(yè)的健康成長注入新的活力。

三、提出齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長路徑的解決對策

齊齊哈爾市把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)作為振興齊齊哈爾市地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的重要引擎，高度重視食品加工業(yè)的發(fā)展形態(tài)，從整體上推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)進(jìn)行整體改造升級，形成統(tǒng)籌合力、精準(zhǔn)對焦，促使加工企業(yè)與其他相關(guān)企業(yè)共享經(jīng)濟(jì)關(guān)系和網(wǎng)絡(luò)資源。在具體實(shí)踐工作中，應(yīng)當(dāng)充分開發(fā)齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的發(fā)展?jié)摿Γ龠M(jìn)企業(yè)之間的合作與交流，充分保障企業(yè)的成長土壤，解決企業(yè)成長過程的弊端，使之成為推動齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長的持續(xù)動力。

（一）強(qiáng)化企業(yè)獲取資源的能力

企業(yè)從經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)中獲取資源，旨在提高自身實(shí)力和發(fā)展，為企業(yè)帶來更多的經(jīng)濟(jì)效益。作為一種聯(lián)合體，能夠促進(jìn)企業(yè)加速成長，創(chuàng)造更多有價(jià)值的社會資本。因此，齊齊哈爾市在推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長過程中，應(yīng)當(dāng)營造這樣的一個(gè)合適的經(jīng)濟(jì)網(wǎng)絡(luò)，促使加工企業(yè)能夠強(qiáng)化自身獲取資源的能力，形成一種良性的、長效性的發(fā)展態(tài)勢，進(jìn)而努力提高加工企業(yè)對實(shí)際資源的利用效率，為企業(yè)健康成長提供發(fā)展新引擎和新動力。

齊齊哈爾市應(yīng)當(dāng)創(chuàng)優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長環(huán)境，建立多方長效合作機(jī)制，強(qiáng)化企業(yè)獲取資源的能力，尤其是對信息、資源、技術(shù)的獲取，從根本上支撐加工企業(yè)成長路徑和發(fā)展需求，有效整合資源優(yōu)勢，精準(zhǔn)定位發(fā)展脈絡(luò)，促進(jìn)多方跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨部門進(jìn)行協(xié)同合作，從根本上提升齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)對資源與要素的利用率，促進(jìn)更高層次、更高階段地推進(jìn)齊齊哈爾市加工企業(yè)健康成長。在具體實(shí)施過程中，一是各縣（市）區(qū)政府應(yīng)當(dāng)利用現(xiàn)有擔(dān)保平臺直接為食品加工企業(yè)提供擔(dān)保服務(wù)，加強(qiáng)與政策性、商業(yè)性金融機(jī)構(gòu)合作創(chuàng)新金融產(chǎn)品，解決食品加工企業(yè)季節(jié)性收購生產(chǎn)原料資金短缺問題;二是九縣（市）和梅里斯區(qū)政府各出資1000萬元設(shè)立市食品加工企業(yè)貸款周轉(zhuǎn)基金，為企業(yè)周轉(zhuǎn)銀行貸款提供服務(wù)。

（二）創(chuàng)新企業(yè)互動合作方式

企業(yè)應(yīng)當(dāng)打破傳統(tǒng)機(jī)制，建立一種長效互動合作關(guān)系，為企業(yè)成長提供更多的合作方式，這樣有助于提高企業(yè)生產(chǎn)效率和靈活發(fā)展，加速企業(yè)成長的刺激感應(yīng)性，從而有效提升企業(yè)成長速度。從整體上來看，齊齊哈爾市加工企業(yè)的成長應(yīng)當(dāng)涉及多領(lǐng)域、多行業(yè)的協(xié)同發(fā)展，創(chuàng)新企業(yè)之間的互動合作方式，增強(qiáng)企業(yè)在不同階段和不同節(jié)點(diǎn)之上的頻繁交流，創(chuàng)造企業(yè)想要發(fā)展的理想環(huán)境和廣闊市場。在具體實(shí)踐過程中，齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)應(yīng)當(dāng)掌握現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展理念，不斷創(chuàng)新企業(yè)合作方式和發(fā)展力度，在保持自主性的同時(shí)更應(yīng)注重與外界的聯(lián)合與合作，形成頻繁的長效合作和深入交流，強(qiáng)化企業(yè)抵抗新競爭背景下的風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)優(yōu)發(fā)展環(huán)境，適應(yīng)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)的快速反應(yīng)，以此更好地推進(jìn)齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長路徑，走出一條更加健康、良續(xù)、長效地快捷之路。

（三）增強(qiáng)抵抗風(fēng)險(xiǎn)的本領(lǐng)

從實(shí)際成效來看，成長過程有助于幫助企業(yè)抵抗風(fēng)險(xiǎn)。企業(yè)想要理想的成長空間，必須要具備強(qiáng)大的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，才能抵御外界的侵蝕。齊齊哈爾市在推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)成長環(huán)境中，必須做好前期市場調(diào)研，根據(jù)市場需求開發(fā)相應(yīng)產(chǎn)品，拓寬產(chǎn)品種類的豐富性和多樣性。同時(shí)，制定相關(guān)企業(yè)的合作戰(zhàn)略，擴(kuò)大加工企業(yè)的營銷范圍，通過簽訂相互信任的合作協(xié)議，形成橫向與縱向的整體機(jī)制，使之共同抵御風(fēng)險(xiǎn)，最大限度地降低和消除市場帶來的巨大沖擊，規(guī)避程度化的風(fēng)險(xiǎn)。

（四）提升自適應(yīng)能力

自適應(yīng)能力的提升有助于企業(yè)健康成長，適應(yīng)整個(gè)環(huán)境的發(fā)展和變化，使之充分認(rèn)清發(fā)展形勢，及時(shí)作出調(diào)整方向。齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的成長不僅需要抗風(fēng)險(xiǎn)的能力，更需要內(nèi)在的自適應(yīng)能力，用于更好地研判當(dāng)前發(fā)展環(huán)境和路徑依賴，進(jìn)而提升自身核心競爭力，促進(jìn)企業(yè)能夠更好地獲得自身成長所需的資源和動力，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的健康成長。在具體措施上，應(yīng)當(dāng)立足實(shí)際情況，強(qiáng)化與外界的溝通與交流，充分做好外部需求研判，有效把握發(fā)展動態(tài)，使得自身能夠全面剖析自己，挖掘自身潛在優(yōu)勢，進(jìn)而提升企業(yè)整體競爭力，從根本上為齊齊哈爾市農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)的健康成長提供相應(yīng)助力支撐，為整個(gè)企業(yè)注入發(fā)展新活力。

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〔責(zé)任編輯：孫玉婷〕