劉 蕾，李 志

徽商職業(yè)學院，安徽 合肥 230001

隨著社會不斷地發(fā)展和進步，我國職業(yè)教育也邁入發(fā)展的快車道。如何更好地將企業(yè)人才培養(yǎng)與學校人才培養(yǎng)相結(jié)合的模式應用到高職院校實踐教學中去，是目前職業(yè)教育理論和實踐研究的主要內(nèi)容。這種教育模式的實施以工學結(jié)合為核心內(nèi)容，以直接服務經(jīng)濟社會發(fā)展需要為目標，建立“專業(yè)教學團隊、校中店、密切型合作企業(yè)”。通過校企雙方合作來實施“現(xiàn)代學徒制”，在實施操作過程中，可根據(jù)企業(yè)中技術(shù)崗位的需求，校企雙方共同制定相關(guān)人才培養(yǎng)方案、組織相關(guān)的實踐教學、共同籌劃管理并建設(shè)校內(nèi)外實訓基地。一方面來培養(yǎng)校企的師資力量，另一方面提升企業(yè)員工實踐能力，加強推進合作辦學、合作發(fā)展，形成校企共建專業(yè)的長效機制。

一、現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)的內(nèi)涵和需求

高職院校職業(yè)教育主要是為了讓學生獲得所學專業(yè)的職業(yè)技能和職業(yè)知識，從而形成良好的職業(yè)道德，以此更好地來滿足畢業(yè)之后可以從事社會勞動的需要。根據(jù)這種需求性，當前高職院校應結(jié)合市場中企業(yè)的需求培養(yǎng)學生，以期能夠契合企業(yè)對專門人才的需求。但是，學校在專業(yè)課程內(nèi)容的設(shè)置上過于強調(diào)課程知識體系，并不能緊跟市場經(jīng)濟的發(fā)展和企業(yè)人才需求的變化靈活性。當前的職業(yè)教育理論與實踐研究的主要內(nèi)容，是為了更好實現(xiàn)學校人才的培養(yǎng)與企業(yè)人才需求對接的現(xiàn)代職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式?，F(xiàn)代學徒制就是一種教育模式，是根據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育技術(shù)技能人才培養(yǎng)的一種制度，主要是針對于現(xiàn)代工業(yè)和服務行業(yè)技術(shù)。在校企雙方看來，是對學生在實踐中所運用的一種新型師徒學習方式以及高職院校教育相結(jié)合的一種人才培養(yǎng)模式。

在我國還沒有全面進行職業(yè)教育開展前，學生剛進入社會時，學徒制是學習的主要形式。通過這種形式的學習，讓學生獲取知識的不僅是在課堂中學習專業(yè)性理論基礎(chǔ)知識，更多地是在與之相關(guān)的企業(yè)中進行實踐教學活動，并在實踐活動中獲取更多的職業(yè)技能，進而逐漸成為社會的綜合人才。

（一）現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)機制

當前職業(yè)教育在我國盛行，這不僅讓傳統(tǒng)的學徒制受到了不小地沖擊，更是一種挑戰(zhàn)。隨著市場經(jīng)濟模式的不斷帶動，我國的相應產(chǎn)業(yè)也隨之做出了一定地調(diào)整。從就業(yè)形式和市場需求人才方面來看，目前很多高職院校的教育很難再適應當前社會的快速發(fā)展，導致學生的實踐操作性較差。為了避免這種現(xiàn)象廣泛產(chǎn)生，即產(chǎn)生了校企相結(jié)合進行培養(yǎng)人才的實踐教學模式?，F(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)模式本質(zhì)上是傳統(tǒng)學徒制人才培養(yǎng)模式和學校人才培養(yǎng)模式的有機結(jié)合體，不但具備學校人才培養(yǎng)模式的優(yōu)點，而且也將傳統(tǒng)學徒制人才培養(yǎng)的優(yōu)點加以充分體現(xiàn)，使在現(xiàn)代學徒制模式下培養(yǎng)出的學生，不僅具備專業(yè)性的理論知識，還具備在企業(yè)中工作的實際能力[1]。以徽商職業(yè)學院為例，現(xiàn)代學徒制教育模式，學生從第二學期開始，在課堂學習理論基礎(chǔ)知識，并在校合作建立的“校中店”中進行具體的教學實踐活動，合作的企業(yè)先依據(jù)每個學生的特點來選配師傅，再由師傅親自教授相關(guān)的實踐知識與崗位技能知識，使學生在有效的時間內(nèi)初步掌握具備動手實踐的能力，以便更好的適應工作崗位。

（二）連鎖經(jīng)營專業(yè)現(xiàn)代學徒制人才培養(yǎng)的需求

1.校企雙方合作共同開展學徒選拔

高職院校與地方的新興產(chǎn)業(yè)密切相對接產(chǎn)生的專業(yè)群，并結(jié)合行業(yè)、區(qū)域內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)來進行相關(guān)的合作，共同開展現(xiàn)代學徒制。在開展過程中，學校與企業(yè)一起協(xié)商制定實施學徒選拔的方案，為此不斷推進招生和招工的一體化，也規(guī)范了院校招生錄取和企業(yè)用工的相關(guān)程序，重點明確了在校生和企業(yè)學徒的雙重身份。

2.校企雙方共同制定學徒制培養(yǎng)方案

學徒制培養(yǎng)方案的制定，是為了能更好的培養(yǎng)出適應企業(yè)的優(yōu)秀專業(yè)性人才。在制定前，校企雙方先要廣泛地開展市場調(diào)研工作，以此更多地了解當前產(chǎn)業(yè)對專業(yè)性人才需求的情況，結(jié)合當前企業(yè)工作崗位的實際需要以及專業(yè)技能型人才的培養(yǎng)，制定專業(yè)型人才培養(yǎng)方案。

3.校企雙方共同開發(fā)課程資源

課程資源的開發(fā)在開展學徒制過程中，是不可或缺的一部分。校企雙方可根據(jù)前期制定的培養(yǎng)方案，來共同建設(shè)與培養(yǎng)模式相適應的課程體系，可以根據(jù)云課程——智慧職教、學習通相關(guān)的課程資源體系，來選取相應的課程，并且開發(fā)鑒于工作崗位，專業(yè)教學內(nèi)容、課程教材以及數(shù)字化教學資源，制訂專業(yè)教學標準、課程標準、質(zhì)量監(jiān)控標準及其實施方案，充分利用信息化資源。

4.校企雙方共同建設(shè)教學平臺

結(jié)合實際情況，與企業(yè)一起建造現(xiàn)代學徒培養(yǎng)專業(yè)實踐的教學平臺，滿足了學徒在培養(yǎng)過程中，進行專業(yè)課程的教學、綜合技能拓展、基本技能訓練、培訓及考核、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐等需求。實踐場所要多方位展示專業(yè)、企業(yè)、職業(yè)等文化，營造校企協(xié)同育人氛圍。

5.校企雙方人才培養(yǎng)共同實施

學校與企業(yè)之間共用人員互聘、校企雙向掛職鍛煉，聯(lián)合技術(shù)研發(fā)和專業(yè)建設(shè)，都應由校方教師和企業(yè)的師傅等其他相關(guān)人員組成雙導向師資隊伍。校企雙方要共同承擔學徒人才的培養(yǎng)任務，學校主要承擔系統(tǒng)的文化基礎(chǔ)、專業(yè)知識學習，合作企業(yè)通過師傅帶徒形式，進行崗位技能訓練。

6.校企雙方共同組織考核評價

校企雙方要共同制定學徒考核的制度和評價標準，明確雙方的責任，并結(jié)合實際情況，不斷優(yōu)化和改進，保證學徒考核評價的真實有效。同時，考慮到學徒的雙重身份，他們既是學校的學生，也是企業(yè)的準員工，因此在考核評價的形式上應與傳統(tǒng)教學有區(qū)別，如通過學分轉(zhuǎn)換，彈性學制等方式進行學徒考核評價，保證學徒不僅需要完成校內(nèi)理論知識的學習，還要通過企業(yè)崗位技能水平的測試。

二、傳統(tǒng)連鎖實訓體系與現(xiàn)代學徒制的相容性分析

傳統(tǒng)性實訓教學模式一般是由于本土的連鎖企業(yè)和學院一起進行專業(yè)設(shè)立前，進行相關(guān)企業(yè)和行業(yè)的調(diào)研工作，這種市場行情的調(diào)查是有過程和數(shù)據(jù)，但最終的數(shù)據(jù)結(jié)果不夠完整和細致。導致設(shè)置的課程體系很大程度上與企業(yè)行業(yè)的發(fā)展速度產(chǎn)生偏差性較大，在校培養(yǎng)的學生雖理論知識強，但缺乏與行業(yè)的需求性存在差距，學生在工作崗位上不能完全地將理論聯(lián)系實踐，加大了企業(yè)的培訓時間和成本。主要有以下幾方面：

（一）重點專業(yè)課程各行其是，所使用的教材缺乏協(xié)調(diào)統(tǒng)一性，版本陳舊

每學期初沒有及時把連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的教師團隊就校企“雙主體”模式所使用的實踐課程教材召集開教學研討會，這就產(chǎn)生了相關(guān)課程的教學內(nèi)容會有重復性或缺乏統(tǒng)一，影響教學效果，導致學生的學習效率低下。

（二）實踐方式單一化

在實踐教學中沒有將“教學做”一體化運用其中，教學過程只注重學生在校內(nèi)現(xiàn)有的實踐實訓基地場所里進行實訓，實踐時間短則一周，長則一個月。一般是根據(jù)學院的教學計劃，在上完理論課后抽取其中1-2 周進行集中實訓，這種教學安排使學生學習的實踐實訓時間與理論時間比例不協(xié)調(diào)，學生不能實現(xiàn)，在做中學，學中做的“教學做”一體化。

（三）校企合作不夠深入，無法完全產(chǎn)教合一，資源共享使用不夠充分

第一，學生在上《連鎖門店運營管理》這門理實一體化教學的課程時，會在該超市進行為期一個月的實訓，其余時間都是超市自營。第二，企業(yè)方考慮到自身財務狀況的安全性和核心數(shù)據(jù)的保密性，學生在實訓時無法全程參與到超市運營，比如后臺信息管理和供應商管理等。即使安排學生在第二學年再次實訓，實訓內(nèi)容沒有新突破，學生無法進行從易到難，從初級到高級的多重任務循環(huán)。第三，企業(yè)對學生輕培養(yǎng)，重使用，導致學生只能搬運貨品，整理貨品的重活累活，學生在實訓基地學到的東西極為有限，跟不上理論教學體系[2]。第四，教師在實踐教學過程中由于連鎖實訓中心設(shè)備陳舊，缺乏現(xiàn)代學徒制教育觀念。

三、現(xiàn)代學徒制背景下連鎖實訓中心的信息化平臺建設(shè)構(gòu)

通過近年來專業(yè)建設(shè)，我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)服務產(chǎn)業(yè)發(fā)展的能力顯著提高，為了進一步加強專業(yè)建設(shè)，帶動相關(guān)專業(yè)群建設(shè)，全面提升學院的辦學水平，提出以下幾點思路：

（一）網(wǎng)絡信息平臺

我院連鎖實訓中心有較為穩(wěn)定成熟的網(wǎng)絡環(huán)境，校企雙方共同協(xié)商，按實踐教學課程的需求，利用校園網(wǎng)絡空間，采取云桌面，確保信息系統(tǒng)的安全穩(wěn)定性。并對整體實訓中心的網(wǎng)絡設(shè)備進行網(wǎng)線布局，構(gòu)建一個安全可靠的網(wǎng)絡信息環(huán)境平臺。

（二）硬件平臺

校企雙方根據(jù)實踐課程，共同協(xié)商將中心服務器作為信息交換的中心，在實訓中心安裝計算機終端和多媒體教學系統(tǒng)，滿足班級人數(shù)50 臺PC，配置常用設(shè)備以及VR。教師可以根據(jù)平臺上的數(shù)據(jù)來進行多媒體演示，這樣在授課過程中就有了保障性，能夠及時獲取平臺的信息，可以進行分組實現(xiàn)虛擬實驗，使實踐課程更豐富化。

（三）完善實訓中心管理制度,突顯信息化教學，以滿足現(xiàn)代學徒制的教學要求

為了更好地把現(xiàn)代學徒制運用到實踐中，讓學生能夠合理完整地進行實訓實踐教學，根據(jù)學院現(xiàn)有的“校中店”實訓中心，來實施實踐教學。并由校企雙方共同制定實訓中心的管理制度，在制定過程中，始終堅持校企“雙主體”為中心，以學院現(xiàn)有的實訓中心為實踐基地，負責學生管理，企業(yè)來配合支持校方教學正常運轉(zhuǎn)，這不僅能讓校企“雙主體”充分發(fā)揮合作管理中心的職能作用，而且也準確地提高了工作效率。

（四）優(yōu)化實訓教學資源庫

加強教學資源庫的建設(shè)，由多媒體課件和電子書籍等構(gòu)成的立體化教學資源庫，可以最大限度地滿足實踐教學的需求。提升教材編寫質(zhì)量，明確理論知識體系，更新案例資源內(nèi)容，將專業(yè)核心課程的教材與專業(yè)技能課程教材統(tǒng)一使用為項目化教材。老師在實踐授課過程中可以開設(shè)實驗課件，并實現(xiàn)網(wǎng)上共享，提供豐富的網(wǎng)絡教學資源和校園內(nèi)網(wǎng)絡化自主式學習途徑。增加連鎖經(jīng)營管理專業(yè)相關(guān)教學軟件，使專業(yè)課程教學軟件形成體系，充分發(fā)揮教學軟件的綜合效應。

（五）提升實訓中心師資力量

繼續(xù)加強師資隊伍培養(yǎng)，讓老師在提升理論與實踐教學能力的基礎(chǔ)上，每年不定期到企業(yè)調(diào)研、鍛煉，始終保持對連鎖行業(yè)最新動態(tài)的了解，把最新的信息與技術(shù)運用到教學中。同時選聘企業(yè)專家，在實訓中心為學生提供實踐能力指導，鞏固和提升實訓中心師資力量。

（六）不斷加強實訓中心建設(shè)

學校定期聘請企業(yè)專家來參觀和調(diào)研現(xiàn)有的實訓中心建設(shè)情況，并依據(jù)企業(yè)實際崗位需求提出整改意見。無論是硬件還是軟件，都要以現(xiàn)代學徒制的人才培養(yǎng)方向，校內(nèi)理論知識應用與企業(yè)職業(yè)技能實踐結(jié)合，來不斷的加強實訓中心的整體建設(shè)。

四、連鎖實訓中心建設(shè)具體方案

連鎖專業(yè)實訓中心建設(shè)由軟件實訓和情景模擬實兩大類構(gòu)成。連鎖軟件實訓主要是在信息化教學廣泛運用的背景下，通過軟件系統(tǒng)的教學，教師可以利用“校中店”的一些相關(guān)數(shù)據(jù)構(gòu)建大數(shù)據(jù)實訓平臺，并將這些數(shù)據(jù)不斷導入模擬工作場景的各類管理軟件中，手把手來教授培養(yǎng)學生具備分析數(shù)據(jù)、作出決策、制定方案、實施方案、評估效果、總結(jié)提升等專業(yè)技能和通用能力，訓練學生門店經(jīng)營和創(chuàng)業(yè)管理的綜合能力。連鎖情景模擬實訓室的建設(shè)則是通過與企業(yè)探討，還原企業(yè)逼真的工作場景，充分地利用了實際工作中的相關(guān)道具、設(shè)備來鍛煉學生的現(xiàn)場管理能力、操作技能和團隊合作能力，達到學生對連鎖企業(yè)運營流程熟悉演練的目的。實訓中心整體將學生所學的操作層面的能力進行分模塊分項目實訓，讓學生會熟練使用 側(cè)重于培養(yǎng)學生的職業(yè)通用能力和從事連鎖經(jīng)營的專業(yè)管理及運營能力，通過模擬化教學，提升學生現(xiàn)場管理能力、創(chuàng)意設(shè)計能力和團隊協(xié)作能力[3]。

基于多層面的要求，尤其是基于現(xiàn)代學徒制的需要，連鎖經(jīng)營實訓中心應采用最新的虛擬云平臺技術(shù)為硬件基礎(chǔ)，搭建一個符合專業(yè)教學要求的綜合實訓中心，結(jié)合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)性教學仿真軟件達到教學實訓實踐的目的。采用最新的虛擬云平臺技術(shù)為硬件基礎(chǔ)，搭建一個符合專業(yè)教學要求的綜合實訓室，結(jié)合連鎖經(jīng)營管理專業(yè)性教學仿真軟件達到教學實訓實踐的目的。在理論教學的基礎(chǔ)上，增加學生實踐教學課程，幫助學生對理論課程的理解，完成連鎖經(jīng)營專業(yè)課程的理實結(jié)合。根據(jù)實踐教學的需求，實訓中心教室內(nèi)可以容納50 名學生上課使用，方便學生進行5 人一組的小組討論教學，教室內(nèi)采用云桌面技術(shù)搭建，全部運算依靠服務器端進行，減少運維及故障率。實訓室建設(shè)完成以后，會將連鎖經(jīng)營專業(yè)內(nèi)的全部實訓及競賽軟件統(tǒng)一安裝在云服務器方便教學。連鎖經(jīng)營實訓室是專業(yè)建設(shè)的必要環(huán)節(jié)，也是學生教學與就業(yè)的堅實基礎(chǔ)。

在理論教學的基礎(chǔ)上，加大當前企業(yè)崗位需求的實踐教學課程，使學生能夠深入地理解理論課程，完成連鎖經(jīng)營專業(yè)課程的理實結(jié)合。升級后的連鎖經(jīng)營實訓中心是專業(yè)建設(shè)的必要環(huán)節(jié)，堅實地培養(yǎng)了現(xiàn)代學徒制人才。

五、結(jié)語

不斷推動現(xiàn)代學徒制人才教育培養(yǎng)模式，這對于連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的學生來說，這不僅在校期間可以充分去學習理論知識，還可以在實踐的平臺上實際進行操作，這是一個理論聯(lián)系實踐，并轉(zhuǎn)化實踐能力的過程。現(xiàn)代學徒制的落實和發(fā)展，需要校企“共同體”的合作和努力。只有在規(guī)范性的框架結(jié)構(gòu)上，建立有效的協(xié)調(diào)溝通機制，才能使連鎖經(jīng)營管理專業(yè)現(xiàn)代學徒制取得實效性，使學生、學校、企業(yè)三方獲得共贏，培養(yǎng)的學生能成為具備職業(yè)能力的高素質(zhì)綜合性人才。