○王文彬

黑魚(yú)俗稱(chēng)烏鱧、烏魚(yú)、財(cái)魚(yú)，為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的淡水名貴魚(yú)類(lèi)，有“魚(yú)中珍品”之美譽(yù)，是一種淡水肉食性的兇猛魚(yú)類(lèi)；該魚(yú)耐缺氧能力強(qiáng)，病害少，在餌料充足的情況下，生長(zhǎng)較快。目前養(yǎng)殖方式主要有成魚(yú)池混養(yǎng)和魚(yú)塘專(zhuān)養(yǎng)，由于養(yǎng)殖中大量投喂野雜魚(yú)，池水很容易發(fā)黑、發(fā)臭，不得不經(jīng)常換水，還經(jīng)常發(fā)生病害，造成養(yǎng)殖成本上升，產(chǎn)品質(zhì)量下降，效益不盡人意，故提倡在養(yǎng)殖中采用生態(tài)健康養(yǎng)殖技術(shù)。

一、選擇適宜池塘，營(yíng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境

黑魚(yú)喜棲息于水草繁茂、軟泥底質(zhì)的淡水區(qū)域，它善跳易逃，對(duì)水體中各環(huán)境因素的變化適應(yīng)性強(qiáng)，尤其對(duì)水體低溶氧的耐受性更強(qiáng)，對(duì)水溫適應(yīng)的范圍也較廣，生存水溫為0-40℃，適宜水溫為15-30℃。因此，養(yǎng)殖黑魚(yú)的池塘面積大小一般以1-2畝為宜，以便管理，最大不超過(guò)3畝，水深1-1.5m，池底最好為泥質(zhì)。水源充足，水質(zhì)必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，宜中性或弱堿性。放養(yǎng)黑魚(yú)苗前10-15天應(yīng)進(jìn)行徹底清塘消毒，方法可分干法清塘和帶水清塘，常用藥物為生石灰。干法清塘消毒，一般每畝用生石灰50-75kg；帶水清塘消毒，每畝水深1m使用生石灰125-150kg，化水全池潑灑。同時(shí)，池塘中應(yīng)有一定的水面種植或移植水草、水浮蓮等水生植物，營(yíng)造良好的生態(tài)環(huán)境，以便夏季水溫較高時(shí)，遮蔽陽(yáng)光，既利于黑魚(yú)避暑和躲藏，又可凈化水質(zhì)，利于黑魚(yú)生長(zhǎng)。

二、控制養(yǎng)殖密度，采取合理的放養(yǎng)措施

黑魚(yú)的池塘養(yǎng)殖目前主要有搭配混養(yǎng)和集約式單養(yǎng)兩種方式。搭配混養(yǎng)是在養(yǎng)殖鰱、鳙、草、羅非魚(yú)等成魚(yú)池中適當(dāng)投放黑魚(yú)魚(yú)種，不但可以挖掘池塘的生產(chǎn)潛力，增加產(chǎn)品種類(lèi)和產(chǎn)量，還可利用黑魚(yú)兇猛的肉食性，消除池塘中的低質(zhì)小雜魚(yú)，減少對(duì)水體中餌料和溶氧的消耗，促進(jìn)主養(yǎng)魚(yú)的生長(zhǎng)。集約式單養(yǎng)是利用水源豐富的池塘和餌料來(lái)源充足的條件，進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。在實(shí)際養(yǎng)殖中，首先要把握魚(yú)種來(lái)源。魚(yú)種來(lái)源一般有兩種，一種是野生的，一種是人工繁育的，最好選用當(dāng)?shù)卣?guī)良種場(chǎng)生產(chǎn)的魚(yú)種，魚(yú)種要求規(guī)格一致、體表光潔、肌肉豐滿、無(wú)傷無(wú)病、游動(dòng)活躍、爭(zhēng)食兇猛。不管哪一種來(lái)源的魚(yú)種，下塘前均要進(jìn)行篩選，將規(guī)格基本一致的魚(yú)種用3%-5%的食鹽水洗浴5-10分鐘，然后放入同一個(gè)魚(yú)池。放養(yǎng)密度視水源、注排水條件、餌料魚(yú)來(lái)源及養(yǎng)殖方式等情況而定。搭配混養(yǎng)時(shí)，每畝可搭配5-7cm的黑魚(yú)40-80尾。池塘主養(yǎng)時(shí)，一般情況下，按魚(yú)種規(guī)格大小確定放養(yǎng)數(shù)量。規(guī)格為3-5cm長(zhǎng)的魚(yú)種，每畝放養(yǎng)6000-10000尾；規(guī)格為10-15cm長(zhǎng)的魚(yú)種，放養(yǎng)4000-6000尾；規(guī)格為20cm左右的魚(yú)種，放養(yǎng)約2000尾。若水源、注排水條件好，餌料魚(yú)來(lái)源充足，放養(yǎng)密度還可適當(dāng)加大一點(diǎn)。值得注意的是，混養(yǎng)時(shí)，為了防止黑魚(yú)搶食其它主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)，可適當(dāng)推遲黑魚(yú)投放時(shí)間，或投放比主養(yǎng)魚(yú)類(lèi)規(guī)格小的黑魚(yú)魚(yú)種。主養(yǎng)時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格把握密度和規(guī)格，放養(yǎng)密度不宜過(guò)大，且同一池中規(guī)格要基本一致，以免相互殘食，在養(yǎng)殖過(guò)程中最好多次拉網(wǎng)過(guò)篩，大小分養(yǎng)。

三、把握飼養(yǎng)技巧，注重科學(xué)的投喂方法

黑魚(yú)是一種兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，在自然水域中以小魚(yú)蝦、蛙類(lèi)及各種水生小動(dòng)物為食，在人工養(yǎng)殖條件下，喜食各種動(dòng)物鮮體，亦食人工配合飼料。因此黑魚(yú)飼料分為兩種，一是以小型野雜魚(yú)為主的新鮮動(dòng)物飼料；二是人工配合飼料。給黑魚(yú)投喂人工配合飼料時(shí)，必須從小馴食，不要在中途混投小魚(yú)等鮮活餌料，以免黑魚(yú)專(zhuān)門(mén)追捕活餌而不去攝食人工飼料。人工配合飼料一般要求飼料中粗蛋白質(zhì)含量不能低于40%，最好使用正規(guī)飼料生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的無(wú)公害配合飼料。現(xiàn)在常用的人工飼料配方中，魚(yú)粉要占48%，植物性飼料（豆粕、玉米粉）占51%，配合一定的添加劑。一般每天上午、下午各投喂1次，日投喂量為在池魚(yú)總重量的3-10%，根據(jù)具體情況靈活掌握，一般以魚(yú)種不再上食臺(tái)吃食為度。黑魚(yú)食量大，最大胃容量可達(dá)體重的60%，夏季攝食最強(qiáng)，當(dāng)水溫降至12℃以下時(shí)停止攝食，冬季一般不攝食。當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相差懸殊時(shí)，黑魚(yú)有自相殘食的習(xí)性，故應(yīng)強(qiáng)化投喂，并及時(shí)分養(yǎng)。餌料魚(yú)要保持新鮮，并嚴(yán)格消毒，禁止投喂變質(zhì)餌料，投喂量要根據(jù)當(dāng)天的天氣、水溫、魚(yú)類(lèi)的活動(dòng)等情況及時(shí)靈活掌握。

四、加強(qiáng)日常管護(hù)，注意嚴(yán)格的養(yǎng)殖管理

在黑魚(yú)飼養(yǎng)過(guò)程中，要加強(qiáng)日常管理工作。一是堅(jiān)持巡塘。每天早晚各巡塘1次，根據(jù)天氣、水質(zhì)和魚(yú)的活動(dòng)情況制定并實(shí)施各項(xiàng)飼養(yǎng)管理措施。二是調(diào)控水質(zhì)。放養(yǎng)早期每10-15天換水1次，每次換去全池水量的1/3；7-9月高溫季節(jié)，一般是3天一小換，換水1/3；7-10天一大換，換水2/3，以改善水質(zhì)。每15-20天潑灑生石灰水和生物制劑1次，交叉使用。三是及時(shí)分養(yǎng)。飼養(yǎng)前期l-2個(gè)月，應(yīng)及時(shí)用網(wǎng)將生長(zhǎng)特別快、個(gè)體大的黑魚(yú)捕起分塘養(yǎng)殖，做到同塘養(yǎng)殖的魚(yú)規(guī)格一致，以避免塘內(nèi)黑魚(yú)相互殘食。四是搞好清潔。每天清洗食臺(tái)，及時(shí)撈除水中的剩餌殘?jiān)?、死魚(yú)等，割掉生長(zhǎng)過(guò)盛的水草，防止污染水質(zhì)。五是嚴(yán)防病害。黑魚(yú)在天然水體中或稀養(yǎng)情況下是不易發(fā)病的，但在人工精養(yǎng)情況下，若防治不當(dāng)，則會(huì)暴發(fā)魚(yú)病，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。平時(shí)在池塘中應(yīng)定期用生石灰等進(jìn)行全池潑灑消毒預(yù)防，在養(yǎng)殖中搞好池塘、魚(yú)種及用具消毒，盡量使用綠色無(wú)公害漁藥，不使用違禁藥物，確保黑魚(yú)正常生長(zhǎng)。黑魚(yú)常見(jiàn)病有水霉病、腐皮病、腹水病、爛鰓病、粘孢子蟲(chóng)病等，在養(yǎng)殖過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)魚(yú)病應(yīng)請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員及時(shí)治療，還應(yīng)經(jīng)常查看水質(zhì)、魚(yú)情、打撈殘餌、防止外逃等，發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時(shí)處理。六是注意防逃。黑魚(yú)種苗放養(yǎng)初期，體積尚小，跳躍能力較差，當(dāng)體長(zhǎng)超過(guò)10cm時(shí)，跳躍能力逐漸增強(qiáng)，尤其是雷陣雨天氣、換水時(shí)、清晨，跳躍非?；钴S，最容易發(fā)生逃魚(yú)。一般池埂離水面高度應(yīng)大于50cm，以防逃逸。要經(jīng)常檢查進(jìn)排水口欄柵、池周防逃設(shè)施，加高加固塘埂，堵塞塘埂漏洞，杜絕塘埂滲水漏水，維修竹籬笆、尼龍網(wǎng)等圍欄設(shè)施，塘水不宜過(guò)滿，雷陣雨天氣要特別注意黑魚(yú)逃逸。七是均衡上市。因黑魚(yú)是兇猛的肉食性魚(yú)類(lèi)，餌料不足時(shí)會(huì)自相殘殺，所以，每隔1個(gè)月左右，可以適時(shí)起捕1次，捕大留小，也可適當(dāng)補(bǔ)放。若規(guī)格相差較大，且數(shù)量較多，可分養(yǎng)到其它同種規(guī)格的魚(yú)池中。市價(jià)較好時(shí)，可將達(dá)到商品規(guī)格的成魚(yú)上市銷(xiāo)售。這樣，既可賣(mài)得好價(jià)錢(qián)，又有利于小規(guī)格魚(yú)的生長(zhǎng)。

（通聯(lián)：438700，湖北省英山縣溫泉鎮(zhèn)東門(mén)街37號(hào)縣水產(chǎn)局）