○張厚冰 蘇應(yīng)忠

我們鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心承擔(dān)當(dāng)涂縣科技協(xié)會(huì)沿江平原地區(qū)泥鰍的野生資源狀況調(diào)查，了解泥鰍的生活習(xí)性與泥鰍的生長(zhǎng)環(huán)境現(xiàn)狀，探索野生泥鰍資源逐年下降原因。泥鰍味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)較高而脂肪較低，能降脂降壓，是美味佳肴，素有“水中人參”之美譽(yù)。早在上世紀(jì)六、七十年代泥鰍在我們農(nóng)村溝塘溝渠到處都見(jiàn)，尤其是在筆者家鄉(xiāng)夏秋季的丹陽(yáng)湖南北圩、石臼湖等每天漁民捕撈成噸的大泥鰍賣往南京、蕪湖、上海等地，那時(shí)沒(méi)有人工養(yǎng)殖，全部是捕撈野生大泥鰍?，F(xiàn)在卻出現(xiàn)如下情況：1.野生泥鰍越來(lái)越少，越少越貴，從以前的3元每公斤上漲到現(xiàn)在30元每公斤，短短數(shù)年價(jià)格上漲了10倍！2.近年來(lái)我地開(kāi)始有農(nóng)戶人工繁殖養(yǎng)殖泥鰍，但是成功者不多，養(yǎng)殖戶非常揪心，探索泥鰍規(guī)模化人工繁育迫在眉睫，通過(guò)野生泥鰍生長(zhǎng)環(huán)境調(diào)查了解泥鰍的生活習(xí)性。

主要調(diào)查地點(diǎn)范圍：我們組成一個(gè)“泥鰍調(diào)查團(tuán)隊(duì)”，課題負(fù)責(zé)人張厚冰。主要利用雙休日等業(yè)余時(shí)間走出辦公室，深入田間地頭來(lái)一次系統(tǒng)的泥鰍野生環(huán)境調(diào)查，把理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)，選取有代表性的場(chǎng)地，主要在野生泥鰍生長(zhǎng)有代表性的場(chǎng)地——丹陽(yáng)湖南北圩、湖陽(yáng)鎮(zhèn)，對(duì)泥鰍生活環(huán)境如水質(zhì)、土質(zhì)的常規(guī)理化因子檢測(cè)、水草的種類分布等調(diào)查摸底。

調(diào)查時(shí)間：2016年3～12月野生泥鰍生長(zhǎng)季節(jié)的環(huán)境調(diào)查。

一、調(diào)查的現(xiàn)狀

我們調(diào)查發(fā)現(xiàn)本地野生泥鰍有兩個(gè)品種：

1.青鰍，一般稱泥鰍。體背及背側(cè)灰黑色，并有黑色小斑點(diǎn)。體側(cè)下半部白色或淺黃色，尾柄基部上方有一黑色大斑。

2.大鱗副泥鰍，體形酷似泥鰍。鱗片大，埋于皮下。尾柄處皮褶棱發(fā)達(dá)，與尾鰭相連。尾柄長(zhǎng)與高約相等。尾鰭圓形。肛門近臀鰭起點(diǎn)。野生泥鰍的形態(tài)特征：泥鰍體較小而細(xì)長(zhǎng)，頭部較尖，吻部向前突出，口小，呈馬蹄形。唇軟，有細(xì)皺紋和小突起。眼小，覆蓋皮膜，視覺(jué)不發(fā)達(dá)。前端呈亞圓筒形！腹部圓。體高與體長(zhǎng)之比為1.7∶8。須5對(duì)，最長(zhǎng)口須后伸到達(dá)或稍超過(guò)眼后緣。鱗小，埋于皮下，泥鰍的體表黏液豐富。棲息在不同環(huán)境中的泥鰍體色略有不同。

野生泥鰍的生活習(xí)性：泥鰍喜歡棲息于靜水的底層，對(duì)環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)。生活水溫10～30℃，最適水溫為25～27℃，屬溫水魚(yú)類。當(dāng)水溫升高至30℃時(shí)，泥鰍即潛入泥中度夏。冬季寒冷，水體干涸，泥鰍便鉆入泥土中，依靠少量水分使皮膚不致干燥，并全靠腸呼吸維持生命。由于泥鰍忍耐低溶氧的能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般魚(yú)類，故離水后存活時(shí)間較長(zhǎng)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)泥鰍多在傍晚出來(lái)捕食浮游生物及藻類等，有時(shí)亦攝取水底腐植質(zhì)或泥渣。本地每年4月開(kāi)始繁殖（水溫18℃），產(chǎn)卵在水深不足30cm的淺水草叢中，產(chǎn)出的卵粒粘附在水草或被水淹沒(méi)的旱草上面。孵出的仔魚(yú)，常分散生活，并不結(jié)成群體。我們?cè)?月中旬“霍村”地塊的水溝里捕撈到2尾大鱗副泥鰍野生苗，體長(zhǎng)3cm，很不容易。

二、野生泥鰍減少的原因

1.低洼地的過(guò)度開(kāi)發(fā)，野生泥鰍的家園越來(lái)越少。環(huán)境的污染嚴(yán)重使得野生泥鰍生長(zhǎng)環(huán)境變差，滋生大量青泥苔、水體透明度低，影響泥鰍苗種的健康生長(zhǎng)。荒地開(kāi)發(fā)大型機(jī)械的使用，加快泥鰍生存環(huán)境的破壞。雖然短期內(nèi)開(kāi)荒者可獲利，但從長(zhǎng)期來(lái)看，有限的水資源被過(guò)度開(kāi)發(fā)利用，造成湖泊干旱、河流斷流等現(xiàn)象，加劇了水資源短缺、水環(huán)境破壞和水生態(tài)惡化等問(wèn)題，嚴(yán)重制約了經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。

2.人為無(wú)節(jié)制的濫捕撈也是泥鰍減少的原因之一。調(diào)查發(fā)現(xiàn)漁民捕撈野生泥鰍有以下幾種方法：地籠、藥捕。只有地籠捕撈的泥鰍能作為苗種進(jìn)行放養(yǎng)，其它方法捕撈的泥鰍放養(yǎng)成活率極低，對(duì)野生泥鰍資源破壞也最嚴(yán)重！

3.農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)的一項(xiàng)重要內(nèi)容就是溝渠硬化，原來(lái)土池水渠非常適合泥鰍繁殖生長(zhǎng)，硬化后的水泥池讓泥鰍進(jìn)一步絕跡原因之一。調(diào)查團(tuán)隊(duì)往南走，來(lái)到丹陽(yáng)湖南圩石橋地塊找尋野生泥鰍，幾萬(wàn)畝湖田的水渠都是水泥渠，經(jīng)過(guò)我們現(xiàn)場(chǎng)了解，低洼地農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)把土渠改成水泥渠，是國(guó)家農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)——“田成塊、樹(shù)成行、路硬化、U型渠”，這對(duì)泥鰍野生環(huán)境破壞很大。泥鰍賴以生存帶有微流水的縱橫交錯(cuò)的土質(zhì)溝渠被水泥渠代替，繁育場(chǎng)所沒(méi)有了，野生泥鰍越來(lái)越少。

4.農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化也是誘因之一。各類污水排放、農(nóng)藥化肥大量使用，農(nóng)藥的大量使用，廢棄藥瓶亂扔溝渠里面。農(nóng)藥殺蟲(chóng)劑直接毒殺泥鰍種苗、農(nóng)藥殺菌劑直接破壞水質(zhì)，讓泥鰍失去浮游生物而餓死，農(nóng)藥的濫用是繼低洼地開(kāi)墾后野生泥鰍減少的又一重要原因。

常用農(nóng)藥可分為有機(jī)磷農(nóng)藥、有機(jī)氯農(nóng)藥等農(nóng)藥。調(diào)查發(fā)現(xiàn)農(nóng)民使用的農(nóng)藥品種則以有機(jī)磷農(nóng)藥為最多。有機(jī)氯農(nóng)藥主要以前使用的六六六和DDT等這些化合物性質(zhì)穩(wěn)定，在土壤中降解不掉殘留成分，它們可隨徑流進(jìn)入水體，有些殺菌劑，性質(zhì)穩(wěn)定，且降解產(chǎn)物的殘留毒性相當(dāng)嚴(yán)重，現(xiàn)在大多數(shù)已禁止使用。評(píng)價(jià)農(nóng)藥的安全性時(shí)，還應(yīng)考慮對(duì)生物環(huán)境的影響。比如農(nóng)藥“一掃光”噴灑后所有植物都死亡，這是對(duì)環(huán)境的嚴(yán)重破壞，也讓泥鰍失去生存環(huán)境。農(nóng)藥大量施用后，造成農(nóng)藥殘留或深入地下水，對(duì)土壤、水源也造成污染。調(diào)查發(fā)現(xiàn)化肥大量使用對(duì)泥鰍生長(zhǎng)環(huán)境破壞也大：水源水體富營(yíng)養(yǎng)化；會(huì)使土壤酸化、土地板結(jié)。為了防止環(huán)境污染，應(yīng)對(duì)施用的化學(xué)肥料進(jìn)行管理和控制，推廣使用有機(jī)肥，有機(jī)肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)是泥鰍苗種的好餌料。

三、應(yīng)對(duì)措施

對(duì)策一：退耕還水，把一些不適宜農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)的低洼地恢復(fù)原來(lái)濕地面貌，還水鳥(niǎo)、泥鰍的家園恢復(fù)自然生態(tài)平衡。近年來(lái)這種低洼地被開(kāi)發(fā)利用，使得泥鰍的生存家園又減少了！看似荒蕪的低洼地水質(zhì)清新、溶氧充足、浮游生物豐富非常適宜泥鰍繁殖生長(zhǎng)，它們是野生泥鰍、水鳥(niǎo)的天堂！我們調(diào)查組經(jīng)過(guò)多次水質(zhì)檢測(cè)一般指標(biāo)如下：PH值7.5-8.0、溶解氧4.5以上、氨氮0.3毫克/升以下。一片片低洼地是天然雨水蓄水的地方，又稱“地球之肺”，我們要保護(hù)環(huán)境，不要向大自然過(guò)分索取，恢復(fù)植被，野生泥鰍資源會(huì)逐步恢復(fù)。

對(duì)策二：實(shí)施泥鰍養(yǎng)殖規(guī)?；Ｍ茝V泥鰍高效養(yǎng)殖模式，水稻—泥鰍生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、泥鰍——河蟹套養(yǎng)、泥鰍小土池高密度精養(yǎng)等模式。⒈稻田養(yǎng)殖，稻田四周要高筑田埂，同時(shí)在田中或四角挖些集魚(yú)坑，便于捕撈。既可收稻谷又可產(chǎn)泥鰍，一舉兩得。丹陽(yáng)湖南、北圩稻區(qū)廣闊，利用稻田養(yǎng)鰍，既節(jié)約水面，又能獲得糧食，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是高效農(nóng)業(yè)良好的種養(yǎng)模式。

對(duì)策三：在天然水域放流大泥鰍種，在泥鰍繁殖季節(jié)開(kāi)展泥鰍增殖放流，提倡野生泥鰍“禁漁”期。尤其在4-5月份，泥鰍親本抱卵，一條母泥鰍可以產(chǎn)50-200條小泥鰍，保護(hù)野生種質(zhì)資源，提高泥鰍產(chǎn)量。對(duì)捕撈工具的改進(jìn)，網(wǎng)眼適中，捕大留小。

對(duì)策四：減少農(nóng)藥化肥使用量，提倡以有機(jī)肥為主的生態(tài)農(nóng)業(yè)?？刂妻r(nóng)業(yè)面源污染，控制殺蟲(chóng)劑、殺菌劑的使用，以減少對(duì)泥鰍苗種的毒害。農(nóng)家肥含有豐富的有機(jī)質(zhì)是泥鰍的好餌料。

對(duì)策五：開(kāi)展泥鰍人工育苗產(chǎn)業(yè)化。在南方的一些地方如江蘇、浙江、廣東等省進(jìn)行的泥鰍苗種繁育和養(yǎng)殖推廣工作，成效顯著。泥鰍病害少，養(yǎng)殖簡(jiǎn)單，運(yùn)輸方便，耐低氧，食性雜，幾乎什么動(dòng)、植物食料都能吃，飼料來(lái)源廣，最有利于養(yǎng)殖的是由于能耐低氧，泥鰍的適應(yīng)力特別強(qiáng)，像水缸、土池、水泥池、稻田、蓮田等也能養(yǎng)。養(yǎng)殖泥鰍成本低，市場(chǎng)價(jià)格高，所以經(jīng)濟(jì)效益顯著。泥鰍人工育苗產(chǎn)業(yè)化可以為人工養(yǎng)殖提供充足的苗種，滿足市場(chǎng)需求，減少野生資源的過(guò)度捕撈。

總之，通過(guò)這次對(duì)我相關(guān)地區(qū)泥鰍野生資源狀況調(diào)查活動(dòng)，讓我們初步掌握了泥鰍的生活習(xí)性及逐年減少原因，為下一步開(kāi)展泥鰍人工養(yǎng)殖提供技術(shù)參考，尤其是泥鰍的大規(guī)模人工繁殖技術(shù)我們目前沒(méi)有完全突破，今后應(yīng)該通過(guò)增殖放流恢復(fù)野生泥鰍的優(yōu)良品質(zhì)：規(guī)格大、生長(zhǎng)快、抗病力強(qiáng)、繁殖力強(qiáng)等特征，從此次調(diào)查來(lái)看，泥鰍有廣闊的市場(chǎng)為依托，有成熟的技術(shù)為保證，適合產(chǎn)業(yè)扶貧，必能為養(yǎng)殖戶帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益，幫助農(nóng)民走上脫貧致富之路。