劉照啟 張蔚然 韓 鑫* 白京波

（1 山東理工大學(xué)農(nóng)業(yè)工程與食品科學(xué)學(xué)院 山東 淄博 255000；.山東思遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 山東 淄博 255424）

1 電解水概述

電解水是一種具有廣譜性、強(qiáng)消殺作用的功能水，目前廣泛應(yīng)用在食品、化工、醫(yī)療等領(lǐng)域，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用也在不斷發(fā)展。電解水的生成原理較為簡(jiǎn)單，將含鹽(如NaCl、KCl)的水通入電解裝置，即可在陽(yáng)極生成酸性電解水和在陰極生成堿性電解水。酸性電解水是一種理想的殺蟲(chóng)滅菌劑，可代替部分農(nóng)藥，不會(huì)造成環(huán)境污染；堿性電解水是一種理想的土壤調(diào)節(jié)劑，可用于調(diào)節(jié)土壤酸堿度，改良土壤。

2 電解水的應(yīng)用

2.1 改良土壤。我國(guó)每年使用大量農(nóng)藥，造成了嚴(yán)重的農(nóng)藥污染和土質(zhì)惡化，噴施灌溉電解水可有效改良土壤。灌溉酸性電解水可以平衡堿性土壤，對(duì)于治理我國(guó)大面積的鹽堿地、保護(hù)生態(tài)平衡具有積極的實(shí)際意義。

2.2 處理種子。在作物種植之前，根據(jù)具體情況使用酸性電解水或堿性電解水浸泡作物種子，有利于作物的生長(zhǎng)發(fā)育，可有效提高種子存活率和發(fā)芽率。

2.3 免農(nóng)藥栽培。將電解水用于植物栽培，控制植物生存環(huán)境的pH 值，可有效提高植物的抗病蟲(chóng)害能力，減少農(nóng)藥的使用。

2.4 防治病蟲(chóng)害。酸性電解水具有廣譜性、強(qiáng)消殺作用，對(duì)防治大部分的細(xì)菌、害蟲(chóng)均有顯著效果。

2.5 促進(jìn)果實(shí)著色。用堿性電解水噴灑果樹(shù)，可促進(jìn)枝芽萌發(fā)，提高果樹(shù)的光合作用，其中含有的氫氧化鉀具有促進(jìn)果實(shí)著色的作用。

2.6 清洗果蔬。果蔬經(jīng)堿性電解水沖洗，可滅活果蔬表面的細(xì)菌，去除果蔬表面殘留的農(nóng)藥，進(jìn)而延長(zhǎng)果蔬保鮮時(shí)長(zhǎng)。

3 電解水應(yīng)用的優(yōu)點(diǎn)分析

3.1 殺蟲(chóng)滅菌速度快、效果好。酸性電解水由于其廣譜性的強(qiáng)消殺作用，對(duì)大部分的細(xì)菌、害蟲(chóng)均具有滅活效果，其作用方式為觸殺式，快速、高效、無(wú)殘留，對(duì)白粉病、霜霉病、條銹病防治效果尤為顯著。

3.2 安全性好。在防治病蟲(chóng)害過(guò)程中，人工噴灑農(nóng)藥往往會(huì)對(duì)人的皮膚造成傷害，而酸性電解水對(duì)人體并無(wú)損傷，在噴施酸性電解水殺蟲(chóng)滅菌過(guò)程中可保證人員的安全。

3.3 代替化學(xué)藥劑，無(wú)污染。在防治病蟲(chóng)害過(guò)程中，酸性電解水可代替農(nóng)藥使用；在調(diào)節(jié)土壤酸堿度中，堿性電解水可代替生石灰或硫磺粉，調(diào)節(jié)土壤的酸堿度。

3.4 不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。酸性電解水滅菌的原理是破壞細(xì)菌細(xì)胞體，使細(xì)胞物質(zhì)外流，進(jìn)而殺死細(xì)菌，本身沒(méi)有毒性，也不會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生抗藥性。

4 電解水應(yīng)用的缺點(diǎn)分析

4.1 殺蟲(chóng)滅菌的局限性。酸性電解水對(duì)植物病蟲(chóng)害的作用方式為觸殺式，因此對(duì)于一些植物內(nèi)部的病蟲(chóng)害沒(méi)有效果，噴灑不均勻也會(huì)影響殺蟲(chóng)滅菌的效果。

4.2 對(duì)植物造成損傷。對(duì)于一些對(duì)酸性較為敏感的植物，不適合用酸性電解水防治病蟲(chóng)害，或者需要在噴施酸性電解水后隔一段時(shí)間再?lài)姙A性電解水，以減少酸性對(duì)植株的損傷。

4.3 濃度難以保持。首先，從制造好電解水到電解水的噴灑或灌溉，中間過(guò)程時(shí)間太長(zhǎng)，可能會(huì)造成濃度的降低和氧化電位的降低，進(jìn)而導(dǎo)致殺蟲(chóng)滅菌效果不好。

4.4 作業(yè)時(shí)間的局限性。噴施電解水最好在陽(yáng)光好的中午前后進(jìn)行，早晚時(shí)間或者陰雨天氣酸性電解水消散慢，作用效果不好，容易對(duì)植物造成傷害。

5 電解水的應(yīng)用前景

近年來(lái)我國(guó)農(nóng)藥使用量過(guò)大，造成了環(huán)境污染，破壞了生態(tài)平衡，探索無(wú)農(nóng)藥治理病蟲(chóng)害技術(shù)在我國(guó)具有良好的發(fā)展前景，而電解水防治病蟲(chóng)害為此提供了適宜的解決方案。合理利用電解水，可有效減少農(nóng)藥的使用，減少污染，對(duì)我國(guó)未來(lái)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有積極的實(shí)踐意義。電解水是一種理想的藥劑，又可在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，例如育苗、植保、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)，如果加快研究，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)都能高效利用電解水，則可探索出一條適合我國(guó)國(guó)情的生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。