黃海華，郭 明

（浙江省麗水市蓮都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局 323000）

麗水市蓮都區(qū)地處浙西南山區(qū)，甌江中游，以丘陵山地為主，間有河谷盆地，是一個(gè)“八山一水一分田”的典型山區(qū)縣（區(qū)）。全區(qū)總面積1502.10km2，其中耕地面積11160hm2，占總面積的7.4%，丘陵山地面積110666hm2，占總面積的73.7%。蓮都區(qū)地處中亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，年平均氣溫18.1℃，年平均降雨量1390mm，年日照時(shí)數(shù)1812.5h，年有效積溫約達(dá)6205℃，無(wú)霜期約為280d，氣候特點(diǎn)是春季回暖早，光熱條件好，晝夜溫差大，年降雨量適中；以丘陵山地為主，土質(zhì)多為紅黃壤土、土層深厚、排水性好；是浙江省優(yōu)質(zhì)果栽培適宜區(qū)，其產(chǎn)出的水果外觀艷麗、內(nèi)質(zhì)優(yōu)良，多次在國(guó)家、部、省級(jí)獲獎(jiǎng)。同時(shí)，當(dāng)?shù)氐牡秃０螀^(qū)域春季回暖早，光熱條件好，蓮都區(qū)平原地帶早熟桃比浙江中北部地區(qū)早上市5～10d，對(duì)搶占早期市場(chǎng)、提高經(jīng)濟(jì)效益十分有利，海拔300～600m 的山地區(qū)域夏季冷涼，從1988年開(kāi)始發(fā)展迎慶桃，到20 世紀(jì)90年代末引進(jìn)的燕紅桃及新川中島等品種還是具有良好經(jīng)濟(jì)效益，近15年來(lái)引進(jìn)的許多優(yōu)良品種表現(xiàn)良好，代表品種有春美、中油系列、黃金蜜、夏香姬、夏之夢(mèng)等。

1 蓮都桃發(fā)展歷史及現(xiàn)狀

蓮都區(qū)桃早期有部分發(fā)展，受品種制約及柑桔快速發(fā)展，1984年栽種面積僅有13.53hm2，年產(chǎn)40.7t。1988年有232.7hm2，年產(chǎn)280.1t。1990年栽種面積249hm2，年產(chǎn)874t。主要品種有小紅桃、崗山早生、砂子早生、玉露、白鳳、雨花露、處州白桃、杭州早水蜜、豐黃、連黃、罐五、罐十四等。九坑村自1992年開(kāi)始種植桃子，主栽品種是迎慶桃，該品種產(chǎn)量高、果形大，著色好，肉質(zhì)松脆，風(fēng)味濃甜，富有香氣，一般在8～9月成熟，果品還具有耐貯運(yùn)的特點(diǎn)，一個(gè)僅有12 戶(hù)50 多人的小山村，以桃為優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品致富一方而遠(yuǎn)近聞名，1998年我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家費(fèi)孝通先生考察九坑村時(shí)欣然題詞“九坑桃”，九坑桃由此而得名。20 世紀(jì)90年代后，引進(jìn)倉(cāng)山早生、中油桃、黃金蜜、春蜜桃、春美等品種。1991年，栽種面積有233hm2，年產(chǎn)1019t。1995年，栽種面積有208hm2，年產(chǎn)1522.5t。1996年，栽種面積有225hm2，年產(chǎn)2143t。后期引進(jìn)的燕紅、玉露系列、新川中島等諸多品種鞏固山區(qū)桃栽培面積，成就橫崗、嶺頭、雙黃等中高海拔山地產(chǎn)區(qū)，該區(qū)域生產(chǎn)桃利用夏季海拔優(yōu)勢(shì)，成熟晚、品質(zhì)優(yōu)，填補(bǔ)夏季高溫季節(jié)南方市場(chǎng)空白，產(chǎn)品在溫州、福建等地供不應(yīng)求。1998年，麗水產(chǎn)山水牌迎慶桃獲省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)。2001年山水牌燕紅桃獲省精品水果展銷(xiāo)會(huì)金獎(jiǎng)。2001年，山水牌九坑桃獲中國(guó)浙江國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)。2002年九坑桃獲省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，取得省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地獎(jiǎng)牌。2003年，山水牌九坑桃被認(rèn)定為市名牌產(chǎn)品，獲得省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，2004年九坑桃獲省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，2005年蓮都桃取得省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書(shū)，九坑桃獲省精品水果金獎(jiǎng)、省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，2006年山水牌九坑桃獲省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)，山水牌山水桃獲市名牌產(chǎn)品證書(shū)，2009及2013年山水桃連續(xù)獲浙江農(nóng)業(yè)吉尼斯水蜜桃擂臺(tái)賽第士名，2017年梅田水果專(zhuān)業(yè)合作社燕紅桃獲省精品水果金獎(jiǎng)榮譽(yù)，2019年培育蓮都仙桃公用品牌。

桃產(chǎn)區(qū)栽種面積近10年維持在2333hm2，栽培主要集中于仙渡、雙黃330 沿線(xiàn)、雅溪巨溪片、聯(lián)城、老竹、麗新、碧湖高溪山區(qū)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2013年栽種面積2266hm2，年產(chǎn)18000t、2015年栽種面積2366hm2，年產(chǎn)19700t、2018年栽種面積2546hm2，年產(chǎn)17100t。栽培品種根據(jù)市場(chǎng)變化引進(jìn)品種多選擇極早熟品種，山區(qū)栽培選擇7月下旬到8月中下旬晚熟品種，燕紅桃銷(xiāo)售價(jià)格在4～6 元/kg，667m2產(chǎn)值8000～10000 元，中油桃系列品種栽培面積擴(kuò)大。

2 蓮都桃發(fā)展存在的問(wèn)題及建議

2.1 品種選擇

桃栽培上需要根據(jù)土壤、海拔等情況選擇適合的品種，目前市場(chǎng)上暢銷(xiāo)的品種多具備以下特點(diǎn)：①硬溶質(zhì)桃；②大果品種，果實(shí)圓整；③果面鮮艷；④高糖品種，無(wú)酸味；⑤抗逆性好；⑥自花授粉品種。新引進(jìn)品種必須經(jīng)過(guò)區(qū)域試驗(yàn)，證明適合蓮都區(qū)域氣候條件及銷(xiāo)售市場(chǎng)消費(fèi)習(xí)慣的品種。在蓮都平原地帶發(fā)展極早熟桃，利用成熟早氣候優(yōu)勢(shì)，規(guī)模發(fā)展5～6月上旬梅雨季節(jié)前采摘完畢的品種。近幾年由于受安徽山東等早熟桃影響，6月下旬～7月中旬成熟品種市場(chǎng)沖擊嚴(yán)重，除少數(shù)表現(xiàn)優(yōu)秀品種可以少部分發(fā)展供應(yīng)周邊市場(chǎng)，不建議大規(guī)模發(fā)展。傳統(tǒng)的福建市場(chǎng)已經(jīng)形成穩(wěn)定的燕紅等中晚熟品種的需求，建議在仙渡等區(qū)域鞏固原有生產(chǎn)，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)提升工作。

蓮都桃品種區(qū)域試驗(yàn)缺乏政府層次的資金支持，但農(nóng)民引種積極性較高，基本上國(guó)內(nèi)剛發(fā)布的優(yōu)新品種2～3年內(nèi)蓮都范圍內(nèi)能進(jìn)行區(qū)試，隨著科研部門(mén)知識(shí)產(chǎn)權(quán)重視及商品意識(shí)增強(qiáng)，引種費(fèi)用高漲，從正規(guī)育種機(jī)構(gòu)引種費(fèi)用1個(gè)需要1 萬(wàn)元以上，從民間機(jī)構(gòu)引種費(fèi)用稍低，引種后需要3年以上時(shí)間區(qū)試，費(fèi)用也不低。發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)需良種先行，品種儲(chǔ)備需要建立良好、長(zhǎng)期投入機(jī)制。

2.2 標(biāo)準(zhǔn)栽培模式技術(shù)應(yīng)用

蓮都區(qū)桃產(chǎn)業(yè)栽培技術(shù)停留于傳統(tǒng)栽培階段，品種多樣，質(zhì)量參差不齊，品質(zhì)很難保證，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力差，標(biāo)準(zhǔn)栽培模式技術(shù)應(yīng)用率較低，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)一致的商品果難。雖然有部分果園應(yīng)用一些先進(jìn)栽培技術(shù)，但都各自為政，沒(méi)有進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化栽培。要想1個(gè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)領(lǐng)先，首先必須開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)應(yīng)用，選擇合適的樹(shù)型，采取標(biāo)準(zhǔn)的疏果技術(shù)，生產(chǎn)整齊一致的果品來(lái)適應(yīng)現(xiàn)代水果流通體系，在各桃主產(chǎn)區(qū)建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)園，起到引領(lǐng)示范作用。

2.3 營(yíng)銷(xiāo)模式急需改進(jìn)

蓮都桃銷(xiāo)售還停留在20 世紀(jì)90年代水平，桃產(chǎn)地交易市場(chǎng)嚴(yán)重滯后，僅有的嶺頭桃交易市場(chǎng)還是村級(jí)市場(chǎng)，提供交易功能非常有限，分級(jí)選果等完全依靠人工，無(wú)預(yù)冷設(shè)備。先進(jìn)桃產(chǎn)區(qū)在大中城市銷(xiāo)售果品，均要求整齊一致的果品、單層防撞包裝及果品品牌，來(lái)適應(yīng)水果銷(xiāo)售從地?cái)偟骄匪?、超市銷(xiāo)售及電商銷(xiāo)售的變化，如果僅停留在銷(xiāo)售統(tǒng)貨階段，價(jià)格及效益難以提升，銷(xiāo)售鏈條難以打通，價(jià)格波動(dòng)大，造成農(nóng)民生產(chǎn)積極性下降。

2.4 安全果品生產(chǎn)

桃樹(shù)易受病蟲(chóng)害侵襲，生產(chǎn)綠色認(rèn)證的桃具有一定的難度。2017年走訪(fǎng)雅溪一生產(chǎn)大戶(hù)了解到，這年吸果夜蛾爆發(fā)，生產(chǎn)的晚熟桃果品損失達(dá)60%～70%，若在桃成熟期遇到高溫多雨天氣，易發(fā)生褐腐病、炭疽病等，如果不進(jìn)行有效預(yù)防，果園產(chǎn)量損失嚴(yán)重，發(fā)生病害嚴(yán)重的果園基本難以在市場(chǎng)銷(xiāo)售。一家一戶(hù)生產(chǎn)模式及露地栽培農(nóng)藥管控難度大，以區(qū)域品牌銷(xiāo)售策略的需要建立嚴(yán)格的安全控制體系，從標(biāo)準(zhǔn)制定到農(nóng)業(yè)投入品登記及農(nóng)事記錄及產(chǎn)品安全檢測(cè)需要全程跟蹤記錄及監(jiān)督，對(duì)使用區(qū)域公共品牌的基地合作社建立準(zhǔn)入制度及監(jiān)督機(jī)制。

2.5 區(qū)域品牌運(yùn)轉(zhuǎn)需要?jiǎng)?chuàng)新

歷史上蓮都桃產(chǎn)生了“九坑桃”“山水桃”等一批公用品牌，農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社也注冊(cè)了一大批商標(biāo)，最后都有始無(wú)終。蓮都水果發(fā)展求全、求新、求異，三年五年一個(gè)提法，始終形成不了拳頭產(chǎn)品，造成目前小而雜的局面，難以有效開(kāi)拓市場(chǎng)。新形勢(shì)下面臨農(nóng)民年齡老化，從業(yè)人口流失，果園基礎(chǔ)設(shè)施薄弱局面，難以有效提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。目前急需解決的是建立適度規(guī)模的現(xiàn)代家庭農(nóng)場(chǎng)，從桃產(chǎn)業(yè)角度看，建立1.3～2.0hm2，土地規(guī)范平整，機(jī)械應(yīng)用程度高的標(biāo)準(zhǔn)桃園尤為迫切。在建立現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化桃園生產(chǎn)基礎(chǔ)上，從銷(xiāo)售端轉(zhuǎn)變銷(xiāo)售模式，以鄉(xiāng)級(jí)水果交易市場(chǎng)為依托，建立設(shè)施完善的集散市場(chǎng)，以市場(chǎng)為依托，聯(lián)結(jié)南部非桃產(chǎn)區(qū)如福建等地水果貿(mào)易市場(chǎng)，銷(xiāo)售帶有蓮都區(qū)域標(biāo)識(shí)的包裝桃，以達(dá)到鞏固蓮都桃產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)的目的。