高俊發(fā)

（青海大學(xué)馬克思主義學(xué)院，青海西寧 810000）

1 引言

青海省地處我國(guó)西北內(nèi)陸，大部分位于海拔高、氣候寒冷的青藏高原，由于地理位置和氣候的原因，在人們的印象中很難把青海省和種植茶葉聯(lián)系起來，但位于青海省果洛藏族自治州東南部的班瑪縣，作為曾經(jīng)的國(guó)家級(jí)貧困縣，卻出產(chǎn)著青海唯一一種本土茶葉——藏雪茶。傳統(tǒng)的藏雪茶以野生花葉海棠和變?nèi)~海棠的嫩芽為原料，經(jīng)揉捻、炒制等工序精制而成。自2014年班瑪縣人工種植藏雪茶取得成功并在全縣推廣種植以來，藏雪茶的生產(chǎn)和銷售已經(jīng)成為班瑪縣最大的支柱產(chǎn)業(yè)，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，已幫助當(dāng)?shù)財(cái)?shù)以千計(jì)的貧困牧民增加了收入，實(shí)現(xiàn)脫貧，班瑪縣也于2019年底成功摘掉了“貧困縣”的帽子。

2 班瑪縣發(fā)展藏雪茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)

2.1 班瑪縣具有獨(dú)特的自然條件

班瑪縣平均海拔3200多米，位于三江源自然保護(hù)區(qū)核心區(qū)，瑪柯河、多柯河穿流而過，最南部與四川省阿壩藏族羌族自治州接壤，與青海大部分地區(qū)的干旱少雨相比，這里降水豐富，氣候溫和，水質(zhì)優(yōu)良，并且土壤肥沃，無任何工業(yè)污染。這里擁有青海省最大的原始森林——瑪柯河、多柯河原始森林，這里中藏藥材資源極為豐富，野生藏雪茶就生長(zhǎng)在海拔3200—3600米的瑪柯河原始森林中，而且這里的地勢(shì)排水良好，十分適合藏雪茶的大規(guī)模人工種植。

2.2 藏雪茶具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值

藏雪茶制作、飲用的歷史已有數(shù)百年之久，據(jù)藏醫(yī)學(xué)主要典籍《四部醫(yī)典》和《實(shí)用藏醫(yī)名庫(kù)》記載，藏雪茶具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫之功效，對(duì)熱病、消化不良等疾病有明顯的治療作用。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究檢測(cè)，藏雪茶富含茶多酚、多種維生素、類黃酮等營(yíng)養(yǎng)元素，長(zhǎng)期飲用可以明顯降低高血壓、高血脂、高血糖的發(fā)生率，具有抗衰老、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化的功效，對(duì)提高人體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)等具有非常好的保健作用。在青海省，高熱量、高膽固醇的肉食和奶制品在人們的日常飲食中占重要地位，所以茶葉成為青海人用以消食解膩的必備品，消費(fèi)量巨大，在青海藏區(qū)有“寧可三日無糧，不可一日無茶”的說法。藏雪茶不僅作為唯一一種青海本省出產(chǎn)的茶葉，而且作為一種效果明顯的保健佳品，十分受青海廣大消費(fèi)者歡迎，加之當(dāng)下全國(guó)各地的消費(fèi)者對(duì)原生態(tài)、綠色無污染產(chǎn)品的青睞，藏雪茶這一具有較強(qiáng)保健功能的綠色食品，有著巨大的市場(chǎng)潛力和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2.3 政府部門大力支持發(fā)展藏雪茶產(chǎn)業(yè)

2012年，青海省人民政府辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展的意見》，要求包括班瑪縣在內(nèi)的22個(gè)縣市，每縣建成一至兩個(gè)規(guī)模較大、效益較好、帶動(dòng)力強(qiáng)的林下經(jīng)濟(jì)示范基地，并將其打造為農(nóng)牧民脫貧增收的重要渠道。在此之前，班瑪縣從未有過林下經(jīng)濟(jì)，當(dāng)時(shí)的班瑪縣委縣政府把目光投向了藏雪茶，多次派人去外地學(xué)習(xí)種茶制茶技術(shù)，為藏雪茶的大規(guī)模種植做準(zhǔn)備。2014年，班瑪縣確立了大力發(fā)展藏雪茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略思路，在青海省林業(yè)廳的支持下，在燈塔鄉(xiāng)首次大規(guī)模試種藏雪茶并取得成功，逐步向全縣推廣。截至2019年，全縣共種植藏雪茶1.85萬畝，并借鑒云南、浙江等地的種茶經(jīng)驗(yàn)，因地制宜打造標(biāo)準(zhǔn)化藏雪茶茶園，成立了“班瑪縣藏雪茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司”，探索出“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。每年由政府主導(dǎo)組織建檔立卡貧困戶對(duì)藏雪茶進(jìn)行種植、管護(hù)和采摘，農(nóng)戶采茶后，由企業(yè)負(fù)責(zé)統(tǒng)一收購(gòu)、加工和銷售，采茶收益由農(nóng)戶直接獲得，并且企業(yè)會(huì)招收一些貧困戶到茶廠季節(jié)性務(wù)工，賺取勞務(wù)工資，因此受益的群眾每年超過1000余人。

3 班瑪縣藏雪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1 產(chǎn)品知名度不高，品牌認(rèn)可度較低

雖然班瑪縣廣大藏族同胞制作、飲用藏雪茶的歷史十分悠久，但長(zhǎng)期以來由于交通不便、信息交流不暢，藏雪茶這一具有獨(dú)特高原特色的茶飲并沒有引起人們的重視，直到2012年，班瑪縣委縣政府將發(fā)展特色扶貧產(chǎn)業(yè)的目光聚焦到藏雪茶身上，嘗試進(jìn)行大規(guī)模人工種植并取得成功，藏雪茶這一古老的藏式茶飲才逐漸走進(jìn)大眾的視野。由于藏雪茶在班瑪縣大規(guī)模人工種植的歷史并不長(zhǎng)，且當(dāng)前藏雪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處于起步階段，加之由于成本所限沒有進(jìn)行大規(guī)模的廣告宣傳，所以目前藏雪茶產(chǎn)品在消費(fèi)者群體中的知名度并不高，很多消費(fèi)者甚至從未聽說過這種產(chǎn)品?，F(xiàn)在消費(fèi)者在選購(gòu)茶葉產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品的品牌是影響選擇的一個(gè)重要因素。因?yàn)榘喱斂h藏雪茶產(chǎn)品目前為止還沒有形成一個(gè)知名的品牌，且由于藏雪茶種植、采摘、加工及運(yùn)輸?shù)某杀据^高，造成藏雪茶產(chǎn)品的售價(jià)居高不下，所以對(duì)消費(fèi)者的吸引力相對(duì)較低，在眾多同類產(chǎn)品中競(jìng)爭(zhēng)力較弱。

3.2 銷售渠道單一，市場(chǎng)占有率較低

藏雪茶具有獨(dú)特的保健功效和藥用價(jià)值，市場(chǎng)前景十分廣闊，但由于藏雪茶的生產(chǎn)和銷售模式仍然處于不斷探索和完善的階段，加之由于藏雪茶的生長(zhǎng)對(duì)氣候和環(huán)境具有苛刻的要求，與南方巨大的茶葉產(chǎn)量相比，每年藏雪茶成品的產(chǎn)量十分有限，所以藏雪茶目前在市場(chǎng)上的占有率很低。截至目前，藏雪茶產(chǎn)品在全國(guó)的銷售渠道還比較單一，主要通過大型超市的地方特產(chǎn)專柜銷售，其中經(jīng)過企業(yè)授權(quán)的銷售點(diǎn)西寧市有5家、西安市1家，上海市1家。在網(wǎng)絡(luò)電商飛速發(fā)展的今天，班瑪縣也為藏雪茶積極探索線上銷售渠道，于2019年6月分別成立了名為“班瑪藏雪茶官方企業(yè)店”的淘寶店鋪和名為“三色班瑪電商平臺(tái)”的微信公眾號(hào)，進(jìn)行藏雪茶的線上銷售，但由于缺乏電商運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、缺乏廣告宣傳推廣等種種原因，淘寶店上線幾個(gè)月時(shí)間，藏雪茶銷量?jī)H僅為4單，微信平臺(tái)銷量也十分不理想。網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)的嘗試，并沒有達(dá)到預(yù)期效果。

3.3 當(dāng)?shù)匚锪鳌}(cāng)儲(chǔ)等配套措施較落后

班瑪縣距省會(huì)西寧市直線距離就有400多公里，開車需要11個(gè)小時(shí)以上，而且班瑪縣不通鐵路，沒有機(jī)場(chǎng)，只有公路一種運(yùn)輸方式，公路還是依雪山而修，蜿蜒曲折，非常容易發(fā)生危險(xiǎn)，這就導(dǎo)致班瑪縣藏雪茶產(chǎn)品運(yùn)往外界的運(yùn)輸效率很低且物流成本很高，間接拉高了產(chǎn)品售價(jià)。班瑪縣現(xiàn)有的物流平臺(tái)只有中國(guó)郵政一家，因?yàn)檫\(yùn)營(yíng)成本的限制，眾多快遞公司并沒有在這里設(shè)營(yíng)業(yè)點(diǎn)，當(dāng)?shù)鼐用窬W(wǎng)購(gòu)的商品，快遞包裹要在果洛州集散點(diǎn)進(jìn)行重新分揀打包，再由中國(guó)郵政統(tǒng)一運(yùn)到縣里，這就導(dǎo)致物流速度較慢，通常從網(wǎng)上下單到收到貨物最少要一周的時(shí)間。我國(guó)的電子商務(wù)平臺(tái)之所以能飛速發(fā)展，離不開完善的倉(cāng)儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，而在班瑪藏雪茶銷售鏈條上，倉(cāng)儲(chǔ)建設(shè)方面十分不完善，沒有在交通便利的省會(huì)西寧建立專供藏雪茶產(chǎn)品集散的倉(cāng)儲(chǔ)中心，網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)不能做到就近發(fā)貨，線下銷售提貨成本也很高，這都限制了藏雪茶產(chǎn)品的銷售渠道的拓寬。

4 班瑪縣藏雪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議措施

4.1 打造知名品牌，提高產(chǎn)品知名度

班瑪藏雪茶作為唯一一種青海本土出產(chǎn)茶葉，想要在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下脫穎而出，經(jīng)營(yíng)者就不能抱有“酒香不怕巷子深”的舊觀念，而是要主動(dòng)融入到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中去，一方面要不斷通過電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告牌等手段進(jìn)行廣告宣傳，在短視頻軟件呈井噴式爆發(fā)的今天，尤其要注重通過抖音、快手等主流短視頻平臺(tái)的宣傳推廣，讓廣大消費(fèi)者都能了解到青海省不僅產(chǎn)茶，而且產(chǎn)具有諸多保健功效的好茶；另一方面要打造知名品牌，不僅要借助現(xiàn)有的銷售渠道樹立良好的品牌形象，而且要借鑒青海其它知名特色產(chǎn)品的營(yíng)銷模式，著力把班瑪藏雪茶打造成和冬蟲夏草、黑枸杞等齊名的青海特產(chǎn)，從而大幅提高其知名度，使之成為又一張靚麗的“青海名片”。

4.2 豐富產(chǎn)品種類，提高產(chǎn)品質(zhì)量

傳統(tǒng)藏雪茶產(chǎn)品主要有綠茶和紅茶兩個(gè)大品種，與大多數(shù)紅茶與綠茶的區(qū)別一樣，兩者最大的區(qū)別在于制作工藝是否用到了發(fā)酵技術(shù)。藏雪茶綠茶以花葉海棠、變?nèi)~海棠的嫩葉為原料，用高溫進(jìn)行“殺青”，殺滅了各種氧化酶，保留了葉內(nèi)的葉綠素，沖泡后茶湯碧綠、清香四溢。藏雪茶紅茶原料與綠茶一樣，只不過不經(jīng)炒制的工序，而是讓原料嫩葉進(jìn)行充分發(fā)酵而制成，沖泡后茶湯紅亮、香氣濃郁。班瑪藏雪茶公司以這兩個(gè)大品種為基礎(chǔ)，開發(fā)出不同包裝、不同口感的近20種上市產(chǎn)品，極大的豐富了藏雪茶的產(chǎn)品種類。未來藏雪茶產(chǎn)品可以向定制化發(fā)展，針對(duì)不同消費(fèi)群體的不同特點(diǎn)，精準(zhǔn)定位，推出不同功效、不同價(jià)位的產(chǎn)品，從而不斷豐富藏雪茶產(chǎn)品線，進(jìn)一步提高藏雪茶產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的吸引力。班瑪縣是紅軍長(zhǎng)征唯一經(jīng)過青海的地方，留下了豐富的紅色革命文化遺產(chǎn)，2020年，班瑪藏雪茶公司結(jié)合紅軍長(zhǎng)征這一主題，推出了特別定制版的“紅軍茶”，受到廣泛好評(píng)，證明定制化是藏雪茶拓展產(chǎn)品線的一條可行之路。目前瑪縣藏雪茶公司建成了國(guó)內(nèi)首條藏雪茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線，相對(duì)于傳統(tǒng)的手工加工，生產(chǎn)效率得到了很大的提高，未來可以繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，引進(jìn)更先進(jìn)的制茶設(shè)備，探索和學(xué)習(xí)更先進(jìn)的加工技術(shù)，從而進(jìn)一步提高產(chǎn)品的質(zhì)量。

4.3 拓寬銷售渠道，提高市場(chǎng)占有率

目前班瑪藏雪茶主要靠線下超市專柜進(jìn)行銷售，而且銷售點(diǎn)也僅有屈指可數(shù)的幾家，線上銷售渠道也不完善，所以拓寬藏雪茶銷售渠道是班瑪縣當(dāng)前必須解決的當(dāng)務(wù)之急。拓寬線下銷售渠道，就要建立更多的銷售點(diǎn)，特別是在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)能力強(qiáng)的大城市設(shè)立線下銷售點(diǎn)，讓廣大消費(fèi)者能更方便快捷地買到藏雪茶產(chǎn)品。另外，應(yīng)該給予線上銷售渠道足夠的重視，聘請(qǐng)專業(yè)的電商從業(yè)人員運(yùn)營(yíng)和維護(hù)淘寶店等電商平臺(tái)，并且與京東、拼多多等大型電商平臺(tái)進(jìn)行合作，進(jìn)一步提高藏雪茶產(chǎn)品的曝光度。2019年11月，借住阿里巴巴團(tuán)隊(duì)的幫助，班瑪縣藏雪茶公司通過知名女主播薇婭進(jìn)行淘寶帶貨直播，僅5分鐘時(shí)間就賣空了5000份藏雪茶產(chǎn)品，銷售額45萬元，占全年總銷售額的25%。這次直播帶貨讓人們感受到了電商的巨大力量，邀請(qǐng)知名主播進(jìn)行直播帶貨也將成為班瑪藏雪茶拓寬銷售渠道的又一有力舉措。

4.4 發(fā)展物流倉(cāng)儲(chǔ)，完善配套措施

班瑪縣與外界只通公路、沒有鐵路與民航的現(xiàn)狀短時(shí)間內(nèi)很難改變，但物流問題可以從倉(cāng)儲(chǔ)著手解決。班瑪藏雪茶售價(jià)較高的一個(gè)重要原因就是物流成本較高，未來隨著藏雪茶業(yè)務(wù)的進(jìn)一步發(fā)展，可以鼓勵(lì)順豐等快遞公司在班瑪縣設(shè)置營(yíng)業(yè)點(diǎn)，使線上發(fā)貨更為便捷，也可以考慮在省會(huì)西寧市建立一個(gè)規(guī)模較大的倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，不斷完善與之相關(guān)的配套措施，線下經(jīng)銷商提貨、線上網(wǎng)店發(fā)貨，都可以通過這個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)物流中心進(jìn)行，這樣就會(huì)大幅降低物流成本，縮短物流時(shí)間，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)“三日達(dá)”，從而降低產(chǎn)品售價(jià)，以此來吸引更多消費(fèi)者。