淺析中國(guó)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的導(dǎo)入研究

曾慧瑜

（廣東嶺南職業(yè)技術(shù)學(xué)院，廣東廣州 510663）

全球經(jīng)濟(jì)一體化后，中國(guó)受到世界各國(guó)的廣泛關(guān)注。其中，中國(guó)的優(yōu)秀文化吸引了大批外國(guó)留學(xué)生前來(lái)。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，漢語(yǔ)的普及率直線(xiàn)上升，國(guó)外友人對(duì)于漢語(yǔ)顯現(xiàn)出濃厚的興趣，極大程度上推動(dòng)漢語(yǔ)教學(xué)發(fā)展。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中的瑰寶，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，為學(xué)生滲透茶文化知識(shí)，是傳播國(guó)內(nèi)文化的有利契機(jī)。教學(xué)中涵蓋茶文化，不但豐富了學(xué)生對(duì)本國(guó)傳統(tǒng)文化的知識(shí)構(gòu)架，為教學(xué)帶來(lái)新鮮感，還能帶動(dòng)學(xué)生更投入的參與到教學(xué)中來(lái)。

1 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中導(dǎo)入茶文化的目的

對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)并不是單純的進(jìn)行語(yǔ)言教學(xué)，更是一種文化教學(xué)。隨著我國(guó)綜合國(guó)力不斷提升，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)事業(yè)發(fā)展達(dá)到一定高度，漢語(yǔ)背后的中國(guó)文化備受世界各國(guó)留學(xué)生的矚目。在國(guó)際漢語(yǔ)教學(xué)大綱中對(duì)現(xiàn)階段的漢語(yǔ)教學(xué)提出新的要求，現(xiàn)有的對(duì)外漢語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)課程占據(jù)教學(xué)活動(dòng)的比重較大，教師在實(shí)際教學(xué)中，因?yàn)闀r(shí)間因素的限制，無(wú)法為學(xué)生介紹更多的中國(guó)文化。依靠留學(xué)生對(duì)漢語(yǔ)的喜愛(ài)自行學(xué)習(xí)，對(duì)其難度非常大，也無(wú)法獲得較好的效果。對(duì)此，在教學(xué)中滲透中國(guó)文化顯得很有必要。

大多數(shù)前往中國(guó)學(xué)習(xí)漢語(yǔ)言的留學(xué)生，并非是為了深入研究漢語(yǔ)。而是想通過(guò)掌握漢語(yǔ)的基礎(chǔ)內(nèi)容，在國(guó)內(nèi)從事相關(guān)的工作。因此，留學(xué)生學(xué)習(xí)漢語(yǔ)言時(shí)會(huì)渴望學(xué)習(xí)到中國(guó)文化，對(duì)中國(guó)文化有進(jìn)一步了解。這樣的目的是為了更好的融合文化和語(yǔ)言，提升其語(yǔ)言能力。

相對(duì)于其他國(guó)家對(duì)于茶文化的重視程度，中國(guó)的茶文化發(fā)展歷史悠久，并且是茶的發(fā)祥地。即便是這樣的背景，茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中卻未能受到應(yīng)有的重視。在對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行研究后，可以發(fā)現(xiàn)教學(xué)中幾乎不會(huì)涉及到茶文化。隨著漢語(yǔ)國(guó)際教育事業(yè)不斷發(fā)展，教學(xué)水平也在不斷提升，教育界需要針對(duì)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究，將茶文化導(dǎo)入在實(shí)際教學(xué)課程中，推動(dòng)中國(guó)傳統(tǒng)文化發(fā)展的同時(shí)，提升留學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的理解，進(jìn)一步提升其語(yǔ)言水平。

2 中國(guó)茶文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的導(dǎo)入分析

2.1 加強(qiáng)茶文化教學(xué)構(gòu)建

將茶文化導(dǎo)入到對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，首先要做的是在教學(xué)中向留學(xué)生滲透和傳遞茶文化，引起留學(xué)生對(duì)于茶文化的好奇，想要更加深入的了解茶文化。茶文化歷經(jīng)漫長(zhǎng)的發(fā)展歷程，擁有極其豐富的內(nèi)涵[1]。需要不斷將知識(shí)滲透給學(xué)生，學(xué)生也不會(huì)因?yàn)椴栉幕虒W(xué)感到突兀感。在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，導(dǎo)入茶文化課程，結(jié)合不同國(guó)家的茶文化作比對(duì)，更容易提升學(xué)生對(duì)茶文化的興趣，提升學(xué)習(xí)效果。因此，教學(xué)與文化的融合是非常有必要的。茶文化作為中國(guó)傳統(tǒng)文化中特色鮮明的文化之一，需要得到留學(xué)生的認(rèn)可，也理應(yīng)被導(dǎo)入到教學(xué)中。在針對(duì)外對(duì)漢語(yǔ)教學(xué)茶文化滲透的過(guò)程中，應(yīng)該將重點(diǎn)放在茶文化內(nèi)容、與傳統(tǒng)文化之間的聯(lián)系等方面，構(gòu)建科學(xué)的漢語(yǔ)教學(xué)課程結(jié)構(gòu)，為茶文化教育奠定理論基礎(chǔ)。

2.2 關(guān)注教學(xué)對(duì)象與文化差異性

盡管茶文化作為漢語(yǔ)教學(xué)和中國(guó)傳統(tǒng)文化的媒介，但是在實(shí)際教學(xué)中，教師還需要根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況，選擇適宜的方法傳輸茶文化。根據(jù)教學(xué)對(duì)象和文化差異制定漢語(yǔ)教學(xué)活動(dòng)，使教學(xué)目的與預(yù)期目標(biāo)相契合，不能為了傳輸文化盲目開(kāi)展教學(xué)，要根據(jù)學(xué)生的漢語(yǔ)實(shí)際水平，為其逐步滲透，技能應(yīng)用于教學(xué)活動(dòng)中，還能深入對(duì)茶文化的了解。

2.2.1 差別對(duì)待教學(xué)雙方主體

當(dāng)前對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)開(kāi)展過(guò)程中，學(xué)生身份各異，來(lái)自于世界各地。這就使得不同的生活環(huán)境產(chǎn)生的文化習(xí)慣等具有較大的差異，在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，教師應(yīng)當(dāng)從實(shí)際出發(fā)，針對(duì)不同留學(xué)生的國(guó)家，采取差別化對(duì)待，開(kāi)展差異性教學(xué)。因?yàn)?，不同文化背景的學(xué)生對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解程度不同，需要為其制定相對(duì)適應(yīng)其學(xué)習(xí)的教學(xué)方法。亞洲國(guó)家的留學(xué)生對(duì)于中國(guó)文化的了解相較于其他國(guó)家留學(xué)生會(huì)高出一截，在教學(xué)中接觸到漢語(yǔ)知識(shí)或者中國(guó)文化，會(huì)更好理解。而其他國(guó)家的留學(xué)生，與中國(guó)文化差異過(guò)大，接觸到的中國(guó)文化較少，在教學(xué)中對(duì)于茶文化教學(xué)可能無(wú)法理解。另外，中外的思維方式和行為方式都有很大的差距，在教學(xué)中，對(duì)于茶文化一定會(huì)出現(xiàn)無(wú)法理解的情況。教師應(yīng)該以對(duì)比的方式，總結(jié)中西茶文化差異，通過(guò)介紹相關(guān)的典故等幫助學(xué)生捋清關(guān)系。經(jīng)過(guò)對(duì)比學(xué)習(xí)的方式，可以凸顯出中西文化的差異性，有助于留學(xué)生更好的理解茶文化。教師在講授中國(guó)茶文化教學(xué)時(shí)，需要實(shí)現(xiàn)對(duì)茶文化產(chǎn)生關(guān)系的國(guó)家的相關(guān)知識(shí)做功課，避免產(chǎn)生不必要的爭(zhēng)論。中國(guó)是歷史悠久的大國(guó)，與周遭的多個(gè)國(guó)家都保持著良好的交際關(guān)系，但是也不可避免交際期間產(chǎn)生的一些矛盾。教師需要提前了解文化的歷史知識(shí)，甄選教學(xué)內(nèi)容，推動(dòng)教學(xué)順利開(kāi)展。

2.2.2 注重文化方面的求同存異

在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中滲透茶文化時(shí)，教師更應(yīng)該注重的一點(diǎn)就是不同留學(xué)生的文化背景。來(lái)自世界各地的學(xué)生其生長(zhǎng)環(huán)境都是自己國(guó)家的母語(yǔ)，思維、行為都受到本國(guó)的文化影響。初次接觸中國(guó)茶文化，難免會(huì)有不同的意見(jiàn)和看法。對(duì)于這種情況，教師應(yīng)該認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生的意見(jiàn)，在教學(xué)上采取求同存異的方式，這對(duì)于跨文化教學(xué)具有重要意義。教師應(yīng)該尊重對(duì)方國(guó)家的文化背景，不應(yīng)該因?yàn)橹v述的是本國(guó)的文化，就將相關(guān)的看法強(qiáng)加在對(duì)方身上，應(yīng)該揚(yáng)長(zhǎng)避短的也介紹對(duì)方的文化，積極學(xué)習(xí)其具有價(jià)值的部分，減少矛盾產(chǎn)生，推動(dòng)教學(xué)順利開(kāi)展[2]。

例如，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中提及到茶文化時(shí)，教師應(yīng)該意識(shí)到茶文化并不是本國(guó)的特屬，正視中西方茶文化的差異。在茶文化這方面，英國(guó)也有著自己國(guó)家的茶文化。但是從時(shí)間和飲用方式等都與我國(guó)大不相同，相對(duì)應(yīng)的背景文化也不同。英國(guó)人的茶文化來(lái)自于下午茶，在每天下午的時(shí)間段都會(huì)飲用紅茶，并配置小甜點(diǎn)?？梢哉f(shuō)下午茶是英國(guó)人日常生活的一部分。紅茶性溫，入口醇厚，非常適宜英國(guó)的氣候。而英國(guó)人對(duì)于下午茶也非常重視，這種下午悠然的下午茶也體現(xiàn)出英國(guó)人對(duì)生活的態(tài)度。再看中國(guó)對(duì)于茶的看法，在中國(guó)，茶作為日常飲品種類(lèi)之一，飲茶時(shí)間并不固定。有習(xí)慣喝早茶的人，也有習(xí)慣晚間喝茶的人，時(shí)間呈現(xiàn)隨意性。一個(gè)茶杯，里面漂浮的興許茶葉，簡(jiǎn)單普通的飲茶方式，也體現(xiàn)出茶葉在中國(guó)的地位。正是因?yàn)槿粘ｋx不開(kāi)，才顯出茶葉的重要性。但是在特殊情況下，國(guó)人在茶文化方面也非常講究，會(huì)添置精致的茶具，購(gòu)買(mǎi)口感較高的茶葉，使用專(zhuān)業(yè)的沖泡手法飲茶。但是，從全局角度來(lái)說(shuō)，中國(guó)人飲茶還是隨性而為的，不會(huì)過(guò)分拘泥于形式，這也正是中國(guó)茶文化內(nèi)涵決定的，是茶文化歷經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展不斷積淀形成的特點(diǎn)。中國(guó)茶文化豐富了世界茶文化，在教學(xué)中，教師應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生在肯定自己國(guó)家文化的同時(shí)，探究其他國(guó)家的文化，尊重不同文化的存在。

2.2.3 積極提升教師的素質(zhì)水平

在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中滲透茶文化，教師需要具備專(zhuān)業(yè)的素質(zhì)，教師素質(zhì)水平直接作用于教學(xué)效果[3]。對(duì)此，想要提升對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)的水平，需要充分認(rèn)知到教師對(duì)于教學(xué)的重要性。教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)該注重茶文化的重要性，結(jié)合自身的教學(xué)水平將茶文化導(dǎo)入在教學(xué)內(nèi)容中，滲透給留學(xué)生。這就需要教師自身對(duì)于茶文化有深入了解，在教學(xué)中可以結(jié)合實(shí)際，尊重各國(guó)茶文化，理性對(duì)待不同國(guó)家的學(xué)生，促進(jìn)中西方國(guó)家更好的開(kāi)展文化交流。

2.3 理論與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合

在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，想要為留學(xué)生傳遞茶文化的信息，僅從理論方面進(jìn)行講解效果并不理想。教師應(yīng)該注重理論實(shí)踐相結(jié)合，充分體現(xiàn)茶文化教學(xué)的功能，提升教學(xué)效果，使留學(xué)生更加了解中國(guó)茶文化。

2.3.1 系統(tǒng)化的傳授茶文化知識(shí)

漢語(yǔ)教學(xué)與茶文化融合的前提，是基于跨文化背景。實(shí)踐活動(dòng)離不開(kāi)理論的支持，從理論深入探究，才能保障實(shí)踐活動(dòng)順利開(kāi)展。從現(xiàn)實(shí)情況來(lái)看。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)涉及到的茶文化內(nèi)容都是茶道、茶樹(shù)種植等方向，對(duì)于漢語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)，這些知識(shí)并不適用。想要提升茶文化教學(xué)質(zhì)量，應(yīng)該將茶文化融入到教學(xué)課程中，從跨文化角度，以理論為研究重心開(kāi)展茶文化相關(guān)課程，提升留學(xué)生對(duì)茶文化的理解。

2.3.2 做好茶文化的理論創(chuàng)新工作

新時(shí)代背景下，教育理念也在發(fā)生改變。茶文化也應(yīng)該跟隨時(shí)代發(fā)展的步伐，進(jìn)行創(chuàng)新。近些年，全球都流行起學(xué)習(xí)中國(guó)話(huà)。這對(duì)于對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)來(lái)說(shuō)是難得的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，教師應(yīng)該針對(duì)傳統(tǒng)茶文化進(jìn)行深入剖析，對(duì)一些內(nèi)容進(jìn)行客觀評(píng)判，選擇核心價(jià)值高的內(nèi)容，滲透在教學(xué)內(nèi)容中，完善當(dāng)前的教學(xué)理論體系，實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言和文化的高度融合。

2.3.3 規(guī)范教材與教學(xué)內(nèi)容

我國(guó)國(guó)土面積遼闊，因此在發(fā)展過(guò)程中，也孕育出多種文化，地域文化特色鮮明，不同地域的文化盡管同根同源，但是在表現(xiàn)形式上具有差異性。教師應(yīng)該充分意識(shí)到這一點(diǎn)，充實(shí)自身的文化素養(yǎng)，探究茶文化的核心價(jià)值，將其導(dǎo)入到教學(xué)活動(dòng)中，使學(xué)生更加了解中國(guó)茶文化。不同的學(xué)生表現(xiàn)出國(guó)家文化差異，對(duì)于漢語(yǔ)的理解能力和掌握情況也大不相同，教師應(yīng)該因地制宜的為其選擇正確的教學(xué)方法。過(guò)于簡(jiǎn)單的教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生提不起學(xué)習(xí)興趣。教師可以適當(dāng)選擇一些有難度的教學(xué)內(nèi)容，不但能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)其對(duì)茶文化的興趣，活躍教學(xué)氛圍[4]。教師要把控好教學(xué)的節(jié)奏，茶文化中有很多與中國(guó)古詩(shī)詞有關(guān)，教師可以為學(xué)生選擇簡(jiǎn)單的茶詩(shī)，學(xué)生便于理解，教師也方便講解。

2.3.4 引入實(shí)用性較高的茶文化內(nèi)容

實(shí)際教學(xué)中，教師傳授的無(wú)論是理論知識(shí)還是實(shí)踐技能都應(yīng)具有實(shí)用性的特質(zhì)。留學(xué)生學(xué)習(xí)了漢語(yǔ)后，在日常生活中也需要使用漢語(yǔ)進(jìn)行交流。對(duì)此，教師應(yīng)該重視茶文化教學(xué)內(nèi)容對(duì)于學(xué)生是否實(shí)用，在教授給學(xué)生知識(shí)后，引導(dǎo)學(xué)生在生活中巧妙的運(yùn)用相關(guān)知識(shí)。對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)期間茶文化內(nèi)容教學(xué)，歸根到底還是應(yīng)該立足于實(shí)際，貼近日常生活。從實(shí)際出發(fā)，使學(xué)生在日常生活中可以應(yīng)用到，對(duì)文化產(chǎn)生更高的學(xué)習(xí)興趣，為教學(xué)帶來(lái)更好的教學(xué)效果。

3 結(jié)論

綜上所述，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)外學(xué)生遠(yuǎn)赴中國(guó)，從人數(shù)上看徹呈現(xiàn)不斷上漲的趨勢(shì)。學(xué)生對(duì)于中國(guó)傳統(tǒng)文化表現(xiàn)出極大的好奇心和興趣，教師應(yīng)該結(jié)合留學(xué)生的語(yǔ)言實(shí)際能力，將茶文化導(dǎo)入教學(xué)活動(dòng)中。茶文化具有悠久的發(fā)展歷史，將其滲透給留學(xué)生，能夠?yàn)槠涮峁┝私庵袊?guó)文化的有效路徑。在開(kāi)展茶文化對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，教師需要尊重不同國(guó)家的文化差異，加強(qiáng)溝通，減少文化差異產(chǎn)生的矛盾，逐漸將茶文化滲透給學(xué)生，推動(dòng)茶文化傳播和跨文化交際發(fā)展。