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      咸言辣語

      2020-12-23 04:11張志明等
      雜文月刊 2020年11期
      關(guān)鍵詞:婚宴菜品浪費

      張志明等

      蘇州“文明碼”文明嗎?

      據(jù)蘇州新聞網(wǎng)報道,從9月3日起,“蘇城碼”App上線“蘇城文明碼”功能。該功能旨在構(gòu)筑起文明積分信息識別體系,形成市民文明程度“個性畫像”,文明積分等級高的市民將會享受工作、生活、就業(yè)、學(xué)習(xí)、娛樂的優(yōu)先和便利,積分低的市民將會得到警示和受到懲處。

      然而蘇州“文明碼”消息一經(jīng)發(fā)布,立即引來全國網(wǎng)友的關(guān)注、熱議、質(zhì)疑甚至冷嘲熱諷。僅僅四天之后,蘇城文明碼作為新興事物,便匆匆下架了。

      文明標(biāo)準本身是一種精神領(lǐng)域、道德領(lǐng)域的概念,很多時候它是一種變量,甚至是見仁見智的事情,很難用統(tǒng)一的和人人認同的標(biāo)準來衡量和判定。比如做公益做志愿者不是公民的法定義務(wù),每個人都有可做、可不做的自由和權(quán)力。當(dāng)然,文明指數(shù)高的人政府可以獎勵,可以優(yōu)待,這無可厚非。但是因為沒做公益沒做志愿者就被官方判了低分,就要遭到政府明碼標(biāo)價,公之于眾,并在某些領(lǐng)域某些方面被限制或另類相看,這顯然是越權(quán),是道德綁架。

      可以說,這個本意為了促進文明、提倡文明、提高文明的“文明碼”,做法本身就不文明。

      一個社會最重要的文明就是尊重每個人的合法選擇。一個社會的文明要體現(xiàn)在人人都可以有尊嚴地活著,他的合法權(quán)益應(yīng)該被充分尊重。蘇州這種為了某種管理需要,不顧及公民隱私權(quán)和個性自由的做法如何體現(xiàn)公民的尊嚴?

      蘇州“文明碼”的出現(xiàn)再次證明,這種政府部門一廂情愿主導(dǎo)、單向思維、單向流動的監(jiān)管模式其實就是一種官本位的思想在作祟,是又一例個別領(lǐng)導(dǎo)的拍腦門杰作,屬于典型的胡作為、亂作為!

      ——張志明

      婚宴浪費驚人也得進行改革

      近日,南鑼鼓巷餐飲商家推出十多種“迷你小吃”,倡導(dǎo)“光盤行動”。不少婚宴商家也開始推廣自助婚宴或者按人數(shù)上位菜。(《北京晚報》2020年9月4日)

      通常來說,舉辦婚宴一般都事先排好桌次,且每桌都專門設(shè)置桌牌,賓客名單寫得清清楚楚,前來赴宴者僅需對號入座即可。但由于種種原因,一些親朋好友不能按時赴宴,部分桌次少則缺一人,多則缺幾人,等婚禮慶典結(jié)束,不管每桌客人來的全不全,婚宴照開不誤,即便人數(shù)不夠,菜肴該上還是上,甚至少數(shù)桌次空無一人,菜品依然一個都不少。

      有的舉辦婚宴者比較靈活,會根據(jù)實際赴宴的親朋好友情況,將那些人數(shù)不夠的桌次臨時并桌,湊足一桌算一桌。即便如此,浪費依然觸目驚心。中國人好面子,為了顯示主人的好客,婚宴的裝菜盤子多是大盤子,菜滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?,十幾二十幾道,一層摞一層,結(jié)果吃的沒有剩的多。

      和傳統(tǒng)的中式婚宴套餐相比,北京一些餐飲企業(yè)推出的自助婚宴、按人數(shù)上菜等舉措有諸多創(chuàng)新和亮點,比如精心提供小份的魚塊、雞塊等菜品,便于賓客根據(jù)自己的喜好和食量按需取餐,工作人員還會根據(jù)現(xiàn)場情況及時調(diào)整菜品供應(yīng)量和供應(yīng)種類;鮑魚、對蝦等“硬菜”按實際赴宴人數(shù)上位菜。顯而易見,這些貼心服務(wù)都能最大限度地減少餐飲浪費。

      作為餐飲浪費的“重災(zāi)區(qū)”,婚宴在節(jié)約糧食、制止浪費方面非常有必要進行改革。自助婚宴、按人數(shù)上菜堪稱有益探索,有利于移風(fēng)易俗,具有推廣意義,值得期待和提倡。

      ——劉奐明

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