農(nóng)村散戶生豬養(yǎng)殖與環(huán)境保護(hù)

李明全

（四川省南充市政協(xié)辦公室，四川 南充 637000）

農(nóng)村散戶生豬養(yǎng)殖是相對于集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖而言，在農(nóng)區(qū)附屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，以戶營為生產(chǎn)單位的一種養(yǎng)殖方式。這種養(yǎng)殖方式的特點(diǎn)是養(yǎng)殖場地簡單，養(yǎng)殖數(shù)量少，一次性現(xiàn)金投入少，進(jìn)退靈活，養(yǎng)殖成本低等，較適合我國當(dāng)前農(nóng)村的生產(chǎn)力水平。但由于生豬散養(yǎng)產(chǎn)生的糞污不易收集和集中處理，生豬疫病防控措施實(shí)施難度增大，使農(nóng)村生豬散養(yǎng)戶的發(fā)展受到制約。農(nóng)區(qū)的生豬散養(yǎng)戶，必須要適應(yīng)新的形勢要求，樹立新的養(yǎng)殖理念，改變不良養(yǎng)殖習(xí)慣，為建設(shè)美麗鄉(xiāng)村作貢獻(xiàn)，既積極發(fā)展生豬養(yǎng)殖，又要保護(hù)好生態(tài)環(huán)境。

1 更新觀念，健康養(yǎng)殖

傳統(tǒng)的生豬散養(yǎng)戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)思想較重，只注重養(yǎng)殖數(shù)量和出欄量，不注重養(yǎng)殖技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境保護(hù)。在當(dāng)今形勢下，農(nóng)區(qū)生豬散養(yǎng)戶必須解放思想，牢固樹立新的健康養(yǎng)殖理念，這不僅是新時(shí)期對農(nóng)區(qū)生豬散養(yǎng)戶的要求，也是高質(zhì)量發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)的必然要求。首先，要樹立新的環(huán)保和經(jīng)濟(jì)理念，把環(huán)境保護(hù)放在重要位置，在物質(zhì)文明建設(shè)中重視生態(tài)文明建設(shè)。生豬養(yǎng)殖中建造設(shè)施和進(jìn)行養(yǎng)殖活動都要考慮是否符合環(huán)保要求。其次，要擯棄圈舍建設(shè)中因陋就簡，傍屋而建，畜禽隨人居的舊觀念，樹立標(biāo)準(zhǔn)化建圈，規(guī)范化養(yǎng)殖的養(yǎng)殖新理念。再次，要樹立養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的理念。改變過去只注重生豬養(yǎng)殖，忽視環(huán)境保護(hù)的傳統(tǒng)習(xí)慣，要把養(yǎng)殖廢棄物的開發(fā)利用放在十分重要的位置，要避免過去因養(yǎng)殖廢棄物亂堆亂放而污染環(huán)境的現(xiàn)象，使散戶生豬養(yǎng)殖和環(huán)境保護(hù)互相促進(jìn)，形成新時(shí)期生豬散養(yǎng)的新思路和新理念。

2 配齊設(shè)施，增強(qiáng)自凈力

傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)殖，圈舍簡陋，設(shè)施不全，很不適應(yīng)當(dāng)前的環(huán)保要求。因此，在發(fā)展散戶生豬養(yǎng)殖時(shí)要配齊設(shè)施，增強(qiáng)自凈力。一是要加強(qiáng)傳統(tǒng)圈舍的升級改造，實(shí)行人畜分離，減少人畜相互干擾，避免人畜共患病的發(fā)生。二是新進(jìn)入的生豬養(yǎng)殖散戶，要按照新的環(huán)保要求，建造標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖圈舍，結(jié)合美麗鄉(xiāng)村建設(shè)配套好相關(guān)的環(huán)保措施，有條件的村社可建立一體化糞污廢棄物發(fā)酵裝置，實(shí)行養(yǎng)殖糞污資源化利用。本著經(jīng)濟(jì)實(shí)用的原則，一村可建一處或多處，統(tǒng)一收集處理生豬散養(yǎng)戶不能自行處理的糞污，凈化養(yǎng)殖場地，保持環(huán)境衛(wèi)生，減少養(yǎng)殖對環(huán)境的污染。三是推廣豬-沼結(jié)合的建圈模式，建豬圈時(shí)要同步設(shè)計(jì)建造沼氣池，沼氣池與生豬養(yǎng)殖的糞污排放相連結(jié)，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞污直接收排于沼氣池，通過沼氣發(fā)酵產(chǎn)生沼氣。沼氣作為一種新的清潔能源用于農(nóng)戶的日常生活，沼液沼渣作肥料可以還田，通過這種方式可以解決養(yǎng)殖污物對環(huán)境的污染問題。四是建立健全設(shè)施。養(yǎng)殖場健全的設(shè)施設(shè)備是散戶提高養(yǎng)殖場自凈能力的基礎(chǔ)。要建立病死尸體和污物的漚化池，避免有害畜禽尸體及染疫物品亂丟亂扔，要建立污物的集中收集和堆碼場所，這既方便糞污的收集轉(zhuǎn)運(yùn)，又便于糞污的資源化處理。配備沼氣工程相配套的設(shè)備設(shè)施，包括沼液沼渣吸取和運(yùn)輸設(shè)備，確保按時(shí)清理沼氣池和運(yùn)走沼液沼渣。保證沼氣池常年正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使養(yǎng)豬污物能及時(shí)處理，保持養(yǎng)殖場周邊的良好環(huán)境。

3 應(yīng)用新技術(shù)，提高養(yǎng)殖效益

傳統(tǒng)的散戶養(yǎng)豬，技術(shù)含量低，效益較差。因此，在發(fā)展生豬散養(yǎng)戶時(shí)，應(yīng)重視實(shí)用技術(shù)的推廣應(yīng)用，用新的養(yǎng)殖技術(shù)來武裝散戶養(yǎng)豬，在保證傳統(tǒng)養(yǎng)殖豬肉風(fēng)味特色的同時(shí)，提高養(yǎng)豬效益。大力推廣種（植）養(yǎng)（殖）結(jié)合的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)內(nèi)部種養(yǎng)循環(huán)。努力推廣應(yīng)用各種糞污零排放的養(yǎng)殖新技術(shù)，減少養(yǎng)殖污物向周圍環(huán)境排放。大力推廣適用養(yǎng)殖散戶的環(huán)保技術(shù)和圈舍建造及節(jié)能技術(shù)，提高資源利用轉(zhuǎn)化率。大力推廣生豬高效繁殖新技術(shù)和各種育肥新技術(shù)及營養(yǎng)搭配技術(shù)，在充分利用本地青綠飼料的同時(shí)，合理搭配粗飼料，保證生豬的生長需要，提高飼料的轉(zhuǎn)化率，縮短生產(chǎn)周期，提高生豬的產(chǎn)出率。要建立健全生豬的疫病防控制度和免疫注射程序，制定人畜共患疾病的防護(hù)措施，杜絕疫病在人畜之間傳播。自覺執(zhí)行生豬強(qiáng)制免疫注射制度，防止引進(jìn)新的疫病，使養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖場長期保持清凈無疫，減少因生豬疫病對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成的損失及人們對豬肉市場的恐慌。

4 因地制宜，規(guī)模適度

規(guī)模經(jīng)營可以給養(yǎng)殖業(yè)帶來較高的效益，這是經(jīng)濟(jì)規(guī)律的必然。但實(shí)際的經(jīng)濟(jì)活動中，各種經(jīng)濟(jì)門類有著自身的運(yùn)行規(guī)律，對以戶營為主的養(yǎng)豬業(yè)來說，并不是豬養(yǎng)得越多、規(guī)模越大越好，應(yīng)提倡適度規(guī)模經(jīng)營。養(yǎng)殖的適度規(guī)模是由養(yǎng)殖戶的人力、物力、資金、養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖場地和污物的凈化能力等諸多因素決定的，因此養(yǎng)殖戶要因地制宜確定養(yǎng)殖規(guī)模，不能人為主觀擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量。就散戶生豬養(yǎng)殖而言，在實(shí)際從事生豬養(yǎng)殖中，一般農(nóng)戶散養(yǎng)育肥豬的年出欄量應(yīng)控制在20～50 頭，散養(yǎng)農(nóng)戶適當(dāng)提高養(yǎng)殖生豬的數(shù)量，既可發(fā)揮勞動力和資源的最大利用率，減少資源浪費(fèi)，也可提高農(nóng)戶的生豬養(yǎng)殖效益。小型家庭專業(yè)養(yǎng)殖場育肥豬養(yǎng)殖數(shù)量每批次控制在200～300 頭為宜。同時(shí)養(yǎng)殖生豬的數(shù)量還要考慮耕地消納畜禽糞便的能力。一般而言，1 畝（1畝≈667 平方米）四季耕作的田地可消納1～3 頭生豬一年生產(chǎn)的糞污。數(shù)量過大，除管理的勞力所不能及外，現(xiàn)金支出壓力增大，糞污若不能開展資源化利用，很可能導(dǎo)致糞污“堆積如山，污水四溢”的現(xiàn)象發(fā)生，造成環(huán)境污染。因此，散戶養(yǎng)殖生豬，適度規(guī)模養(yǎng)殖十分重要。

5 出臺政策，鼓勵散戶養(yǎng)殖

在一段時(shí)間內(nèi)，應(yīng)鼓勵散戶生豬養(yǎng)殖的發(fā)展。一手抓已有政策的落地落實(shí)，發(fā)揮已有政策的撬動作用，鼓勵養(yǎng)殖戶及時(shí)填槽補(bǔ)欄，盡快恢復(fù)生豬養(yǎng)殖數(shù)量，一手抓新養(yǎng)殖激勵政策的制定。要把興建農(nóng)村沼氣政策與散戶生豬養(yǎng)殖結(jié)合起來，用國家政策支持生豬散養(yǎng)戶實(shí)行豬-沼（氣）結(jié)合建圈，推動養(yǎng)殖糞污通過沼氣還田的養(yǎng)殖方式的落實(shí)。要積極制定生豬散養(yǎng)戶參與國家“農(nóng)家肥代替化肥”鼓勵政策的實(shí)施，鼓勵散養(yǎng)戶使用農(nóng)家肥還田，減少糞污堆積污染環(huán)境的問題。要解決好農(nóng)戶興修圈舍的土地占用和林木砍伐的審批問題，鼓勵散戶的養(yǎng)殖積極性。有條件的村社，可集中為散養(yǎng)戶建立畜禽糞污收運(yùn)專用場地（或發(fā)酵處理場）及專業(yè)隊(duì)伍，為畜禽養(yǎng)殖污物資源化利用奠定基礎(chǔ)。通過多措并舉進(jìn)一步激發(fā)散養(yǎng)戶恢復(fù)生豬養(yǎng)殖的活力，促進(jìn)全國豬肉供給形勢的盡快好轉(zhuǎn)，使生豬散養(yǎng)戶在生豬產(chǎn)業(yè)中繼續(xù)發(fā)揮積極作用。