文/ 趙樹(shù)叢

今天，桐梓人并不滿足，更沒(méi)驕傲，他們?cè)跒榉街竦陌l(fā)展下更大的手筆。金秋季節(jié)，他們成功舉辦了中國(guó)竹子學(xué)術(shù)大會(huì)，幾百名國(guó)內(nèi)一流的竹子專(zhuān)家云集桐梓，為方竹高質(zhì)量發(fā)展支招獻(xiàn)策。與此同時(shí)，中國(guó)最大的竹筍貿(mào)易中心也在桐梓破土動(dòng)工。

近些年來(lái)，曾經(jīng)紅紅火火的竹產(chǎn)品市場(chǎng)冷下來(lái)了，原竹價(jià)格下跌，老化竹園增多，竹子加工企業(yè)舉步維艱。在一些竹產(chǎn)業(yè)大省，人們形象地說(shuō)竹子就像雞肋一樣，食之無(wú)肉，棄之可惜。

我最近到貴州遵義的桐梓縣，參加一個(gè)關(guān)于竹子的學(xué)術(shù)會(huì)議，卻欣喜地看到了另外一種景象。他們把大婁山方竹當(dāng)作寶貝一樣，政府和企業(yè)，干部和群眾，眾口一詞夸方竹。在那片深山老林里，方竹發(fā)展氣勢(shì)如虹。

出身“寒門(mén)”的山珍

中國(guó)是竹子的原產(chǎn)國(guó)。全世界共有竹子1200多種，中國(guó)就有500多種。中國(guó)對(duì)竹子的利用，有幾千年的歷史。文化的竹簡(jiǎn)，兵器的竹弩，音樂(lè)的竹笛，生活的竹篦，等等。但大力開(kāi)發(fā)竹子的商品價(jià)值，還是改革開(kāi)放之后的事情。上個(gè)世紀(jì)八十年代以來(lái)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化和對(duì)大自然產(chǎn)品的眷戀，竹子深加工產(chǎn)業(yè)，猶如雨后春筍，小到家具、地板等日用產(chǎn)品，大到風(fēng)電葉片、竹纏繞工程管材，以及竹纖維布料紙張等等。竹子的種植與日俱增，涌現(xiàn)出許多竹子之鄉(xiāng)、竹子大縣，以及不計(jì)其數(shù)的竹子專(zhuān)業(yè)戶。然而，國(guó)際上這幾年逆全球化浪潮躍起、貿(mào)易爭(zhēng)端頻發(fā)，國(guó)內(nèi)環(huán)保門(mén)檻提高、勞動(dòng)力價(jià)格快速上漲，竹產(chǎn)業(yè)風(fēng)光不再。桐梓縣的竹產(chǎn)業(yè)為何“逆行”，出現(xiàn)如此紅火的局面呢？究其根本，是他們發(fā)展了一種極具地方特色的優(yōu)勢(shì)品種——方竹。方竹其實(shí)是圓的，只是在竹節(jié)處的橫切面看上去是方形的，故而被稱(chēng)為方竹。主產(chǎn)于遵義桐梓和重慶南川的大婁山脈，金佛山是大婁山的最高峰。1938年，前中央大學(xué)楊銜晉在此采集標(biāo)本，1940年耿以禮建立了方竹屬，并將其命名為金佛山方竹，1948年耿以禮的兒子，我國(guó)竹分類(lèi)學(xué)家耿伯介又把方竹歸入寒竹屬。大婁山是方竹的故鄉(xiāng)，桐梓一帶的人還親切的稱(chēng)其為大婁山方竹。方竹生長(zhǎng)環(huán)境極為特殊，野生資源主要在大婁山脈金佛山一帶海拔1700至2200米處的林冠下，環(huán)境溫涼、無(wú)風(fēng)、濕潤(rùn)。方竹歷史上少有記載材用，卻是有名的筍用竹。方竹含有17種氨基酸，鋅、鉀等微量元素含量較高。特別是蛋白質(zhì)含量每百克達(dá)3.5克以上，比優(yōu)質(zhì)牛奶的蛋白質(zhì)含量都高。我國(guó)著名的林學(xué)家陳嶸教授稱(chēng)贊方竹筍是“竹筍之冠”。方竹筍最佳采摘時(shí)間是每年的8月下旬至10月中旬，正是“自古逢秋悲寂寥”的季節(jié)，此時(shí)其他竹子品種的冬筍、春筍還沒(méi)有影子，極具反季節(jié)優(yōu)勢(shì)。方竹就是這樣一個(gè)出身“寒門(mén)”的真山珍。

城市讓“方竹”更美好

吃的問(wèn)題歷來(lái)是我們這個(gè)人口大國(guó)的頭等大事。上個(gè)世紀(jì)五十年代，毛澤東主席曾在黨內(nèi)通信中發(fā)出過(guò)指示，收管吃三件事都要抓緊，還特別要求國(guó)人“忙時(shí)多吃，閑時(shí)少吃，忙時(shí)吃干閑時(shí)半干半稀”。小平同志在設(shè)計(jì)“三步走”的偉大戰(zhàn)略目標(biāo)時(shí)，第一個(gè)就是解決溫飽問(wèn)題。

改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)的恩格爾系數(shù)從1 9 7 8年的63.9%下降到2019年的28.2%。人們消費(fèi)支出中食品所占比重越來(lái)越低，但絕對(duì)值卻越來(lái)越大。溫飽問(wèn)題解決了，吃的學(xué)問(wèn)也越來(lái)越深?yuàn)W，由吃飽向吃好、向吃出健康、向吃出美麗，大步轉(zhuǎn)變。

上海人特別注重生活品質(zhì)，他們的菜籃子，就是一個(gè)風(fēng)向標(biāo)?！吧虾１編筒恕笨谖丢?dú)特，名揚(yáng)四海。本幫菜就是具有上海本地風(fēng)味的特色美食，也就是其他地方所謂的“土菜”。當(dāng)然，上海人愛(ài)吃的本幫菜的食材多數(shù)來(lái)自全國(guó)各地，尤其是從長(zhǎng)江流域運(yùn)去的。上海本幫菜講究葷素搭配、生鮮俱全，新鮮蔬菜是菜籃子的主打產(chǎn)品。上海流行一句話“三天不吃青，兩眼冒金星”，有一種小油菜的名字就叫“上海青”。筍是本幫菜的重菜，配料有之，主菜亦有之。過(guò)去由于遠(yuǎn)距產(chǎn)地，大家以筍干代替。近幾年，鮮方竹筍在上海出現(xiàn)，成為上海市場(chǎng)的搶手貨。你想，九、十月份正是“我花開(kāi)盡百花殺”的時(shí)候，能有新鮮的、清香味十足的、高粗纖維的、高微量元素的、高蛋白氨基酸含量的方竹筍，那是“愛(ài)你沒(méi)商量”的。每年方竹筍上市時(shí)節(jié)，電商快遞滾滾如潮，盒馬生鮮與肉同價(jià)。超市剛上貨，就一掃而空。

上海歷來(lái)領(lǐng)時(shí)尚之先。當(dāng)年上海辦世博會(huì)有一個(gè)創(chuàng)意十足的口號(hào)：城市讓生活更美好。上海人對(duì)方竹筍的青睞，引發(fā)了城市消費(fèi)的新浪潮。成都、重慶、武漢，甚至大北京，在中秋國(guó)慶之際，也都爭(zhēng)相品嘗方竹筍的鮮美。更有意思的是，近年來(lái)火鍋料理南北通吃，竹筍是上等的火鍋食材，什么紅油鍋底、清湯鍋底、三鮮鍋底，都讓方竹筍大顯其鮮，消費(fèi)量與日俱增。城市讓方竹更美好，方竹生產(chǎn)的動(dòng)力和價(jià)值就這樣展現(xiàn)出來(lái)了。

政策助力方竹興

如果說(shuō)桐梓方竹發(fā)展興旺的最大動(dòng)力是市場(chǎng)，最大牽引力是城市，那么，方竹發(fā)展的最大推手是政府。在桐梓，隨時(shí)隨地都能看到政府這只有形的手，在托舉方竹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展興旺。桐梓方竹發(fā)展的第一次飛躍，源于一個(gè)國(guó)家的重大政策風(fēng)口——退耕還林。1998年，長(zhǎng)江流域發(fā)生特大洪水，災(zāi)后重建過(guò)程中，國(guó)家出了一個(gè)跨世紀(jì)的大方略：退耕還林。把長(zhǎng)江、黃河中上游的天然林都保護(hù)起來(lái)。國(guó)家財(cái)政出政策，補(bǔ)貼糧食、補(bǔ)貼苗木、補(bǔ)貼管護(hù)，鞏固項(xiàng)目資金等等。桐梓縣是深山區(qū)，那里的農(nóng)田都在山上，有人戲稱(chēng)“大字報(bào)田”，種苞米是用棵數(shù)的。這些田地都在25度坡以上，屬于政策性退耕范圍。事實(shí)上，國(guó)家退耕還林的政策補(bǔ)貼，比老百姓種那些一棵棵的苞米收入更高，對(duì)當(dāng)?shù)馗刹咳罕娛怯形Φ摹５?，造林?shù)種的選擇上，基層干部群眾卻與上面頂了牛。他們選擇既可防止水土流失，又有經(jīng)濟(jì)效益的方竹，但不在上面劃定的品種之內(nèi)，報(bào)告被否定，再上報(bào)再否定。一個(gè)生態(tài)民生相得益彰的品種被打入另冊(cè)，眼看就要錯(cuò)過(guò)政策的機(jī)遇期了，參加全國(guó)人代會(huì)的遵義代表傅傳耀在北京的人民大會(huì)堂貴州廳，把這件事反映給了當(dāng)時(shí)任中央政治局常委的胡錦濤。錦濤同志擔(dān)任過(guò)貴州省委書(shū)記，了解貴州的山山水水，熟悉貴州的生態(tài)環(huán)境。他發(fā)表了近乎于結(jié)論性的意見(jiàn)：退耕還竹是一條好路子！于是，國(guó)家主管部門(mén)的政策松動(dòng)了，方竹被列為退耕還林的政策序列，國(guó)家林業(yè)局還派了專(zhuān)家給予技術(shù)上的指導(dǎo)幫助。其實(shí)，由于交通和市場(chǎng)建設(shè)方面的原因，當(dāng)時(shí)老百姓種方竹是沖著政策優(yōu)惠去的。但黨委政府卻想到政策優(yōu)惠期的八年以后、十年以后持續(xù)發(fā)展，于是，一系列輔助政策出臺(tái)了，低產(chǎn)竹林改造給予補(bǔ)貼，新造竹林給予補(bǔ)貼，上山的生產(chǎn)路建設(shè)，幾乎由政府包了。政府還和南林大、貴州農(nóng)大、中國(guó)林科院簽訂了長(zhǎng)期的方竹發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，從品種優(yōu)選、管理技術(shù)方面，解決了竹農(nóng)的后顧之憂。更重要的是，歷屆縣委縣政府一張藍(lán)圖畫(huà)到底，幾十年來(lái)同念一本經(jīng)、同吹一把號(hào)，一任接著一任干，把方竹林由十幾萬(wàn)畝，發(fā)展到近百萬(wàn)畝。近幾年，縣委縣政府又把方竹列為一縣一業(yè)大戰(zhàn)略，成立了由縣領(lǐng)導(dǎo)掛帥的方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，縣領(lǐng)導(dǎo)還帶隊(duì)到上海、成都、重慶等地開(kāi)拓市場(chǎng)。政策似甘霖，助筍雨后生。在桐梓，一個(gè)地地道道的特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來(lái)了，竹農(nóng)一年有近百億的收入。而且隨著清香味的竹筍興起，桐梓這個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的山區(qū)縣，也名揚(yáng)四方，先后被認(rèn)定為“方竹之鄉(xiāng)”“食品質(zhì)量信得過(guò)單位”“中國(guó)方竹原產(chǎn)地”。

小方竹大產(chǎn)業(yè)

上海人喜愛(ài)方竹筍，看中的是方竹的清香美味。而桐梓干部群眾偏愛(ài)方竹，看中的是方竹能充盈那些在貧困線上苦苦奮斗的農(nóng)民的荷包。包括桐梓在內(nèi)的烏蒙山區(qū)，是歷史上有名的貧瘠之地，多年來(lái)一直是國(guó)家重點(diǎn)扶持的連片貧困地區(qū)。這里也是紅軍長(zhǎng)征的主要起點(diǎn)，黎平會(huì)議通過(guò)了改變?cè)ㄇ巴嫖髋c紅二、紅六軍團(tuán)會(huì)合的決定，轉(zhuǎn)而前往黔西北。老一輩革命家深知，越是貧困的地方，國(guó)民黨的管控越薄弱。紅軍在這里打下了遵義、桐梓，打開(kāi)了軍閥埋藏寶藏的山洞，補(bǔ)充了給養(yǎng)，更重要的是在貧苦農(nóng)民中補(bǔ)充了大量的兵員。擺脫貧困是桐梓革命的原動(dòng)力，但這個(gè)問(wèn)題一直到改革開(kāi)放之前，都沒(méi)有得到很好的解決。黨的十八大發(fā)出了2020年決勝脫貧攻堅(jiān)的動(dòng)員令。在桐梓的這場(chǎng)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，方竹是一大功臣。方竹既是當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品，又是勞動(dòng)力密集型的產(chǎn)業(yè)，是把資源和勞動(dòng)力有效結(jié)合的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，群眾看得見(jiàn)，愿意搞。方竹小，方竹產(chǎn)業(yè)可不小。在桐梓，縣委書(shū)記吳高波同志給我算了一筆賬：全縣由上世紀(jì)九十年代的20萬(wàn)畝原生竹林，發(fā)展到目前的近100萬(wàn)畝，畝產(chǎn)量由150斤增加到800至1000斤，年綜合收入近100億元，人均增收2000元。而且是今年采完，來(lái)年又發(fā)，就像割韭菜一樣，是可持續(xù)的產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目。他們鐵了心地抓方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，并由此發(fā)展到花椒、竹蓀等林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過(guò)幾年的努力，2018年9月，貴州省人民政府宣布桐梓退出貧困縣之列。這里面，方竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展是有大貢獻(xiàn)的。80多年前，紅軍長(zhǎng)征途中在這里打了著名的婁山關(guān)戰(zhàn)役，毛澤東同志寫(xiě)下了悲壯的詩(shī)篇《憶秦娥·婁山關(guān)》，“雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越”。今天，桐梓人并不滿足，更沒(méi)驕傲，他們?cè)跒榉街竦陌l(fā)展下更大的手筆。金秋季節(jié)，他們成功舉辦了中國(guó)竹子學(xué)術(shù)大會(huì)，幾百名國(guó)內(nèi)一流的竹子專(zhuān)家云集桐梓，為方竹高質(zhì)量發(fā)展支招獻(xiàn)策。與此同時(shí)，中國(guó)最大的竹筍貿(mào)易中心也在桐梓破土動(dòng)工。桐梓的方竹正迎來(lái)更大更好的發(fā)展機(jī)遇，桐梓人民正站在新的起點(diǎn)上，向更新更高的目標(biāo)跨越前進(jìn)！