網(wǎng)紅火鍋店“塌房”，明星搞副業(yè)頻“翻車(chē)”？

白毅鵬

7月7日，主持人杜海濤在合肥開(kāi)設(shè)的“辣斗辣”火鍋店，因食品加工操作區(qū)設(shè)置不規(guī)范、蠅蟲(chóng)防消不到位被市場(chǎng)監(jiān)管所責(zé)令停業(yè)整改。據(jù)悉，此前有4起消費(fèi)者投訴稱(chēng)在火鍋湯菜中發(fā)現(xiàn)蒼蠅，向商家反映后不予理會(huì)。隨后，執(zhí)法人員對(duì)涉訴火鍋店進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)該店并未取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，責(zé)令其停業(yè)整改，待整改符合要求，取得食品經(jīng)營(yíng)許可后，方可經(jīng)營(yíng)。

7月8日，涉事餐飲品牌發(fā)《致歉聲明》表示：確實(shí)存在操作不規(guī)范之處，已按要求完成整改。而杜海濤也回應(yīng)稱(chēng)，有問(wèn)題就要重視且徹底解決，積極跟進(jìn)做好后續(xù)每個(gè)細(xì)節(jié)整改，每一家店必須要足夠重視，做好自查自糾。不過(guò)，有些網(wǎng)友并不買(mǎi)賬：“這段回應(yīng)怎么有種老板給員工訓(xùn)話的感覺(jué)，不是應(yīng)該跟消費(fèi)者道歉嗎？”“網(wǎng)傳？這不是事實(shí)嘛”“先把食品經(jīng)營(yíng)許可證辦了再說(shuō)吧，食品安全是一家餐館最基本的”。

值得關(guān)注的是，這家火鍋店為何會(huì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，并未得到該火鍋店和杜海濤本人的明確回應(yīng)，惹怒網(wǎng)友的恐怕不僅是安全衛(wèi)生等餐飲問(wèn)題，還有事情發(fā)生后這種轉(zhuǎn)移焦點(diǎn)、避重就輕的認(rèn)錯(cuò)態(tài)度。

對(duì)此，澎湃新聞發(fā)表評(píng)論：“杜海濤代言P2P翻車(chē)殷鑒不遠(yuǎn)，如果說(shuō)上次翻車(chē)是被人利用，自家品牌翻車(chē)，無(wú)論如何脫不了干系。”而“如果頻頻翻車(chē)，讓消費(fèi)者‘吃蒼蠅，那就不得不讓人懷疑其‘駕駛技術(shù)。收起訓(xùn)示天下的威風(fēng)，真誠(chéng)地道個(gè)歉，有那么難嗎”？

近年來(lái)，許多明星紛紛搞起“副業(yè)”，入局餐飲行業(yè)，但不少明星的“副業(yè)”卻并不如演藝事業(yè)那般一帆風(fēng)順，入圈過(guò)后紛紛退圈，火爆開(kāi)業(yè)卻黯然收?qǐng)稣叽笥腥嗽?。很多明星餐飲店頻頻爆出負(fù)面新聞，有的陷入店面抄襲風(fēng)波，有的涉及餐飲衛(wèi)生問(wèn)題，有的則在經(jīng)營(yíng)上出現(xiàn)麻煩，無(wú)力維持下去，甚至還出現(xiàn)過(guò)“塌房”這樣可怕的安全事故。

《新京報(bào)》的評(píng)論文章寫(xiě)道：“在餐飲界，明星餐飲店很難長(zhǎng)久，更難出‘明星?！薄暗闷淅弑爻衅渲兀热灰肜谩餍堑氖⒚蟀褤平?，坐收其利，就要承擔(dān)與之匹配的責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)。如果把‘明星的社會(huì)影響力當(dāng)成圈錢(qián)工具，開(kāi)店就是為了‘割韭菜，則遲早要涼，而明星自身的人品也有逐漸被敗光的危險(xiǎn)。”

針對(duì)之前某明星火鍋店的“塌房”事件，“荔枝銳評(píng)”曾刊文稱(chēng)：“既然涉足連鎖餐飲領(lǐng)域，明星就有責(zé)任規(guī)范自家連鎖店的管理，補(bǔ)齊各門(mén)店的食材安全、服務(wù)質(zhì)量等水平，為顧客提供‘名副其實(shí)的產(chǎn)品和服務(wù)。否則，一旦懸在頭頂?shù)摹旎ò宓粝聛?lái)，不僅砸了明星自己的品牌形象，也逃脫不了法律的制裁?！?/p>

在《南方日?qǐng)?bào)》的報(bào)道中，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，明星開(kāi)店大多只是出一個(gè)名，追求短期經(jīng)濟(jì)效益，由于沒(méi)有實(shí)際的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，很多配套往往跟不上腳步?！懊餍敲つ靠缃绮惋嬓袠I(yè)，無(wú)論是對(duì)明星自身、加盟商還是餐飲行業(yè)而言，都會(huì)帶來(lái)很不好的影響，也不利于餐飲行業(yè)的健康發(fā)展?！?/p>

群眾的眼睛是雪亮的。知乎網(wǎng)友“紅塵破劫”評(píng)論道：“這些明星在過(guò)度、惡意消費(fèi)大眾對(duì)他們的信任和喜愛(ài)?！薄懊餍亲鳛楣娙宋铮髅髦朗称方?jīng)營(yíng)許可證的重要性，為什么帶頭無(wú)證經(jīng)營(yíng)？這是在宣告明星特權(quán)嗎？明星真的應(yīng)該有特權(quán)嗎？對(duì)這類(lèi)明星的縱容，只能傷害更多的消費(fèi)者，引發(fā)更多的不良效仿?！?/p>