“綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關鍵技術裝備及運用”獲國家科技進步二等獎

近日，由茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任、《中國茶葉加工》顧問委員會委員宛曉春教授領銜完成的“綠茶自動化加工與數(shù)字化品控關鍵技術裝備及運用”榮獲國家科學技術進步二等獎。

研究團隊按照“品控數(shù)字化-加工自動化-技術體系化”思路，歷經(jīng)14年攻關和應用，深入揭示了茶葉主要風味成分形成機理，建立綠茶品質評價理論基礎；創(chuàng)新綠茶數(shù)字化品控技術，創(chuàng)制了茶葉品質分析儀和茶葉色選機新裝備；突破綠茶加工溫度精準控制、連續(xù)化揉捻及做形等技術瓶頸，創(chuàng)建了綠茶自動化加工技術體系及生產(chǎn)線。該成果技術及裝備推廣至我國各大產(chǎn)茶?。ㄊ小^(qū)）的1200多家茶葉企業(yè)，累計銷售自動化加工生產(chǎn)線1270條（套）和茶葉色選機1444臺套；裝備出口至越南、印度和韓國等10個國家共計700多臺套。近三年累計新增產(chǎn)值43億元，新增效益10.3億元，顯著提升我國綠茶加工現(xiàn)代化水平和產(chǎn)品國際競爭力。