李換祥
(宜陽縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,河南 宜陽 471600)
青貯飼料是牛粗飼料中最重要的一種飼料,青貯飼料的品質(zhì)是決定反芻動物能否發(fā)揮最佳生產(chǎn)性能的關(guān)鍵因素。
原料含水量過高會造成青貯大量排汁并將牛可消化的營養(yǎng)物質(zhì)一起流出,排汁可造成干物質(zhì)損失3%~5%,損失部分為奶牛可消化物質(zhì)且高水分青貯對青貯發(fā)酵品質(zhì)影響也很大。水分太大的青貯建議如下處理。
先對青貯晾曬,待晾曬到水分含量在65%~70%時(shí)再青貯。
沒條件晾曬的可在青貯窖底鋪干草或草簾吸收多余水分,但在鋪干草前需對干草殺菌處理,可利用甲酸、丙酸、山梨酸鉀、丙酸鈉等有防腐作用的青貯劑來殺菌。
以上兩個(gè)條件均不滿足的話,需做好青貯窖的排水工作,高水分青貯不適合在地下窖或半地下窖制作,最好是地上窖,否則需要有專門排水設(shè)備。若窖底排水不暢,一定會造成底部青貯酸度較高,甚至丁酸超標(biāo),影響青貯品質(zhì);高水分青貯壓窖若利用輪式裝載機(jī)很難壓實(shí),輪式裝載機(jī)一般馬力小,自重大,爬坡能力有限。高水分青貯建議使用濕地履帶推土機(jī)壓窖,該設(shè)備有非常好的爬坡能力,且自重大,可以得到非常好的壓窖效果。
水分過低會造成原料不易壓實(shí),空氣滯留造成原料霉變,不利于乳酸菌生長。所以青貯制作時(shí),水分過低的青貯需做如下處理。
切割到0.8~12mm,短的切割長度雖然降低有效纖維,但保證青貯的飼喂價(jià)值比纖維更重要。短的切割長度可以有效提高青貯的壓實(shí)密度。
低水分青貯可將青貯劑與水稀釋,稀釋比例加大,均勻地一層一層噴灑在青貯中,既可以提高青貯中水分含量,又可以增加青貯中乳酸菌含量,加快青貯發(fā)酵速度。
由于干物質(zhì)含量較高,很難壓實(shí),所以適當(dāng)增加壓窖設(shè)備可以提高壓窖密度。
干物質(zhì)含量較高的青貯在每一層推料的時(shí)候攤得薄一點(diǎn),從15cm降低到10cm,并且適當(dāng)延長每一層的碾壓時(shí)間和碾壓次數(shù)可以提高壓窖密度。低水分青貯單獨(dú)使用鏈軌推土機(jī)很難壓實(shí),推薦使用輪式設(shè)備壓實(shí),輪式裝載機(jī)對青貯接觸面的壓強(qiáng)大,輪式裝載機(jī)不得小于50型號。
由于國內(nèi)機(jī)械設(shè)備的原因,青貯原料切割過程中經(jīng)常出現(xiàn)原料長短不均的現(xiàn)象。原料切割過長既不利于其充分發(fā)酵,影響青貯質(zhì)量,在飼喂時(shí)還容易造成挑食導(dǎo)致浪費(fèi)。因此,購買或租賃青貯機(jī)械要選用質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好企業(yè)的產(chǎn)品,最好使用帶有籽粒破碎功能的進(jìn)口大型青貯收割機(jī)械,(國產(chǎn)的多為籽粒揉搓)。如果發(fā)現(xiàn)切割不好,可以做如下處理:
進(jìn)口設(shè)備一般為自動磨刀,國產(chǎn)的手動磨刀,青貯機(jī)械刀鋒不夠鋒利的時(shí)候會出現(xiàn)拉絲、不均勻等現(xiàn)象。
設(shè)備不同,一般要求定動刀的距離不同,但絕大部分最佳距離為0.5mm,定動刀距離現(xiàn)在新出廠進(jìn)口大型設(shè)備一般會自動調(diào)節(jié)。如沒有可手動調(diào)節(jié),具體間隔距離可參照說明書調(diào)節(jié)。定動刀距離調(diào)節(jié)不好也容易造成青貯拉絲和粉碎不均勻的情況。
如果發(fā)現(xiàn)切割太長,玉米棒呈一截截的,也可能是刀輪轉(zhuǎn)速不夠或者配套的動力不夠。
有些人為了節(jié)省油耗,在整組的刀片中故意卸去部分刀片以達(dá)到降低油耗的目的,所以如果發(fā)現(xiàn)粉碎太長的情況可以檢查是否存在這個(gè)原因。
壓窖不實(shí)主要由原料水分偏低、切割過長、機(jī)械碾壓時(shí)間不夠、機(jī)械質(zhì)量不足、每層鋪料太厚及青貯窖建設(shè)不規(guī)范等原因造成,很容易導(dǎo)致青貯原料中殘留空氣較多,雜菌繁殖較快,有益菌發(fā)酵不充分,降低青貯質(zhì)量。所以調(diào)制過程中,在保證原料水分適宜的情況下,要分層進(jìn)行碾壓,一般每隔10~15cm就要進(jìn)行一次碾壓,青貯窖建設(shè)過程中內(nèi)表面一定要光滑,且自上而下最好有一定傾斜度,原料不能與土壤直接接觸,均有利于機(jī)械的壓實(shí)。如果青貯壓實(shí)不好,可做如下處理:
適當(dāng)增加青貯中水分,可用溫水稀釋青貯劑后噴灑在青貯中。
適當(dāng)降低切割長度。干物質(zhì)≤25%,2cm即可;干物質(zhì)25%~30%,1.5cm即可;干物質(zhì)30%~40%,1cm即可。
延長壓窖設(shè)備碾壓時(shí)間或碾壓次數(shù)。
選用更重的壓窖設(shè)備。
調(diào)整壓窖方法,推料時(shí)先往窖墻兩邊推,這樣可以人為將壓窖面做成U型,以便于更好地壓實(shí)窖墻邊。
降低每一層的推料厚度,從15cm降低到10cm。
青貯原料密封不嚴(yán)往往與封窖后期的管護(hù)有關(guān)。封窖后一定要經(jīng)常到窖邊查看密封情況。如果發(fā)現(xiàn)覆蓋的塑料薄膜被老鼠咬破或被異物扎破,要立即給予補(bǔ)封。破洞對青貯帶來的損害極為嚴(yán)重,所以封窖工作是將青貯隔絕在外的最后一道屏障。
如發(fā)現(xiàn)封窖不好,可作如下處理:
封窖后發(fā)現(xiàn)塑料膜發(fā)鼓,里面空氣太多,可使用大功率吸塵器將吸管從邊緣伸進(jìn)膜內(nèi),對殘留氣體進(jìn)行吸取。
采用雙層膜封窖的方法,下層用透明膜,上層用黑白膜,達(dá)到雙層密封的效果,這樣可以保證有一層膜破損后還有另一層膜在保護(hù)。
發(fā)現(xiàn)破洞要及時(shí)用大棚膜專用膠帶補(bǔ)起來。
定期檢查青貯窖封窖情況。
由于受青貯窖的容量、人力、機(jī)械加工能力的影響,易造成封窖時(shí)間的延長,最長的7~15d,這很易造成青貯原料的有氧發(fā)酵,雜菌數(shù)量激增,一般封窖時(shí)間最好控制在3d以內(nèi)。所以,青貯工作是牧場工作的重點(diǎn),要提前謀劃,精心組織,保證全年的飼喂安全。如果封窖時(shí)間太長,可做如下處理:
使用青貯劑,最好是菌接種劑與防腐劑同時(shí)使用。
攤薄每一層青貯的厚度,既可以提高壓實(shí)密度,又可以持續(xù)壓窖。如果長時(shí)間沒有青貯入窖,持續(xù)碾壓容易破壞植物細(xì)胞壁,降低品質(zhì)。如果停止碾壓容易造成二次發(fā)酵。
如果因沒料暫停,需達(dá)到壓實(shí)密度后噴灑一次青貯劑,再用塑料膜覆蓋,避免長時(shí)間接觸空氣造成二次發(fā)酵。
首先,在青貯制作期間每天都要監(jiān)測后面的天氣情況,如預(yù)報(bào)有雨要適當(dāng)放緩收割速度,收割速度由窖內(nèi)的壓窖速度來決定,要確保卸車前青貯的壓實(shí)密度是符合要求的,這樣才能確保青貯品質(zhì)。如果遇到降雨可做如下處理:
因?yàn)樾盾嚽懊芏榷家呀?jīng)壓好,所以發(fā)現(xiàn)有零星降雨時(shí),立馬噴灑青貯劑,噴灑量是常規(guī)量的2倍。
對噴灑青貯劑后的青貯覆蓋塑料膜,保證塑料膜與青貯接觸,將塑料膜撫平,達(dá)到封窖的標(biāo)準(zhǔn),在此處覆蓋一層膜即可。
覆蓋塑料膜后再擺放一些輪胎,避免風(fēng)將青貯吹開。
視中途停止時(shí)間的長短,若停的時(shí)間已經(jīng)超過72h,那前期的青貯基本已經(jīng)發(fā)酵完成,里面的空氣已經(jīng)消耗殆盡,再揭開膜勢必讓發(fā)酵好的青貯再接觸一次空氣。所以,如果超過72h,就不要再打開了,直接覆蓋黑白膜,擺放輪胎就可以了。
若在72h之內(nèi)的怎么處理呢?揭開塑料膜以后先對青貯噴灑青貯發(fā)酵劑,噴灑量加倍,以提高乳酸菌的優(yōu)勢,減少霉菌、腐敗菌好氧變質(zhì),在噴灑青貯劑后要馬上將新料堆上去,第一層的堆料厚度要適量厚一點(diǎn),避免推料不均勻造成碾壓舊青貯,建議厚度控制在20~30cm,堆料完成后要對新料進(jìn)行碾壓,碾壓到標(biāo)準(zhǔn)密度后再堆新料,這樣可以有效減少發(fā)酵青貯與空氣的接觸時(shí)間。