王劍

（寧夏食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗二站，寧夏 銀川750001）

砷是一種可致癌類金屬元素，以各種形態(tài)存在于自然界中[1]。砷在土壤中主要以三價砷As3+、五價砷As5+、一甲基砷(MMA)和二甲基砷(DMA)的形態(tài)存在，海洋產(chǎn)品中主要存在的形態(tài)砷是砷甜菜堿(AsB)和砷膽堿(AsC)[2]。無機砷通常是通過食物鏈進入人體，食物在消化時含有的砷化合物破壞了人體內(nèi)酶的活性，進而造成基因突變及變異，從而導(dǎo)致癌癥[3]。

地龍又名蚯蚓，生存于土壤中，地龍蛋白粉中含有機砷，原因是無機砷在動物體內(nèi)的正常代謝過程中會發(fā)生甲基化，形成一甲基砷或二甲基砷[4]。作為我國傳統(tǒng)中藥，其藥用價值隨著新藥效的發(fā)現(xiàn)而不斷提升，促使其被砷污染情況越來越得到重視。

1 實驗部分

1.1 儀器及試劑

實驗儀器及設(shè)備見表1。

實驗原料及試劑見表2。

實驗所需器具及耗材：微孔濾膜（有機相），0.45μm；C18小柱；具塞離心管50mL。

1.2 試劑溶液配制

見表3。

1.3 混合標準使用液

1.3.1 標準中間液

見表4。

1.3.2 混合標準使用液

分別吸取As3+中間液、As5+中間液、MMA中間液與DMA中間液各0.25 mL、0.50 mL、1.00 mL、2.00mL、2.50mL于25mL容量瓶配制出10 ng/mL、20 ng/mL、40 ng/mL、80 ng/mL、100 ng/mL的混合標準使用液，用流動相定容，搖勻。

表1 儀器設(shè)備一覽表

表2 實驗原料及試劑

表3 試劑溶液配制

表4 標準中間液的配制

2 試驗方法

2.1 儀器參數(shù)

見表5。

表5 HJPLC-AFS儀器參數(shù)

2.2 樣品的制備

準確稱取1.0 g（精確至0.001 g）試樣于50mL離心管中，加入20mL硝酸（0.05mol/L）溶液，靜置過夜。于60℃恒溫箱中浸提1 h，每半小時取出混勻一次。取出，冷卻至室溫，離心15min，轉(zhuǎn)速為8000r/min，取5mL上清液置于離心管中，加入5mL正己烷，振搖，靜置，棄去上層正己烷，收集提取液，經(jīng)0.45μm有機濾膜過濾，測定。

2.3 定性試驗

取四種形態(tài)砷的標準中間液稀釋為40 ng/mL濃度的單標溶液，依次測定，在儀器設(shè)定識別四種形態(tài)砷后，取配置好的中間濃度的混標(40 ng/mL)溶液進行測定。確定每種形態(tài)砷的保留時間。

圖1 四種單標溶液譜圖

2.4 標準曲線的繪制

將配制好的10 ng/mL、20 ng/mL、40 ng/mL、80 ng/mL、100 ng/mL的混合標準使用液，進行上機測定。得出結(jié)果以標液濃度為x軸，以目標物峰面積為y軸，繪制出標準曲線，如圖2—圖5。

圖2 三價砷標準曲線

圖3 二甲基砷標準曲線

圖4 一甲基砷標準曲線

圖5 五價砷標準曲線

由圖2、圖3、圖4、圖5可知，四種形態(tài)砷均在10～100 ng/mL范圍內(nèi)呈現(xiàn)較良好的線性關(guān)系，相關(guān)系數(shù)均大于0.9980。

3 前處理條件的優(yōu)化

3.1 提取液濃度

選取0.05 mol/L、0.10 mol/L、0.15 mol/L和0.20mol/L的硝酸溶液進行試驗，實驗結(jié)果見表6和圖6。

表6 不同提取液濃度的回收率

圖6 提取液濃度的選擇

由圖6可知，在0.05～0.15mol/L范圍內(nèi)，回收率隨著硝酸濃度的增加而增加，濃度為0.15mol/L和0.20mol/L時回收率變化平緩，故選擇濃度為0.15 mol/L的硝酸溶液為提取液。

3.2 浸提時間

選取浸提時間1 h、1.5 h、2 h、2.5 h、3 h和3.5 h進行試驗，實驗結(jié)果見表7和圖7。

表7 不同浸提時間的回收率

圖7 恒溫浸提時間的選擇

由圖7可知，在1～2.5 h范圍內(nèi)回收率隨著浸提時間的增加而上升，浸提時間為2.5～3.5 h回收率變化平緩，故選擇2.5 h作為浸提時間。

3.3 浸提溫度

選取恒溫浸提溫度60℃、70℃、80℃、90℃和100℃進行試驗，實驗結(jié)果見表8和圖8。

表8 不同浸提溫度的回收率

圖8 恒溫浸提溫度的選擇

由圖8可知，浸提溫度在60℃、70℃時回收率過低，80℃回收率有部分未達標，100℃時提取狀況很不穩(wěn)定，形態(tài)砷會發(fā)生相互轉(zhuǎn)換，故選擇90℃為浸提溫度。

3.4 正己烷去脂次數(shù)

選取正己烷1次、2次、3次去脂進行試驗，實驗結(jié)果見表9和圖9。

由圖9可知，去脂一次的回收率較低，說明油脂包裹待測物影響了檢測結(jié)果，去脂兩次與三次的回收率非常接近，在提取過程中發(fā)現(xiàn)，去脂兩次后的正己烷有渾濁現(xiàn)象，去脂三次后的正己烷已近澄清，故選擇正己烷去脂次數(shù)為兩次。

表9 去脂次數(shù)與回收率的關(guān)系

圖9 正己烷去脂次數(shù)的選擇

4 結(jié)論

本論文通過對提取劑濃度、浸提時間、浸提溫度、去脂次數(shù)、等前處理方法進行優(yōu)化，建立了應(yīng)用HPLC-AFS法對地龍蛋白粉中As3+、As5+、MMA和DMA四種砷形態(tài)分析的前處理方法。該方法優(yōu)化為：提取劑選擇0.15mol/L硝酸溶液，恒溫浸提時間選擇2.5小時，浸提溫度選擇90℃，正己烷去脂兩次，三價砷回收率為98%、二甲基砷回收率為93%、一甲基砷回收率為94%、五價砷回收率為101%，可應(yīng)用推廣。