黃海之濱，長(zhǎng)江之畔

一條神奇的對(duì)蝦

從遙遠(yuǎn)的太平洋遨游而來

如東的水、如東的小棚、如東的人

讓這條蝦充滿了豐收的神奇

“中國南美白對(duì)蝦第一縣”

如東再次聲名遠(yuǎn)揚(yáng)

——節(jié)選自 曹暉 如東縣供銷合作社總社《如東對(duì)蝦之歌》

正如上面的詩歌所言：“如東的水、如東的小棚、如東的人，讓這條蝦充滿了豐收的神奇”。江蘇省如東縣位于長(zhǎng)三角北翼，瀕江臨海，養(yǎng)殖用水方面可謂得天獨(dú)厚，一是采用地下鹽水，而且離子平衡度都比較好，有效的隔絕了病毒；二是水位比較淺，而且全過程全天候的暴氣式增氧，有利于生物絮團(tuán)的形成，有效提高生產(chǎn)效率；三是地下水降溫。

在如東，一張“簡(jiǎn)易”的小棚，貴如天價(jià)卻一張難求，大概一畝三分地的面積，卻養(yǎng)出了一千多甚至兩千斤蝦，成就了一個(gè)又一個(gè)的養(yǎng)蝦神話，也寫就了一本又一本的致富經(jīng)。獨(dú)創(chuàng)的小棚模式+高品質(zhì)無病害一代苗+優(yōu)質(zhì)蛋白飼料+動(dòng)保，讓“如東對(duì)蝦"的養(yǎng)成率穩(wěn)步增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷升級(jí)壯大。

如東的養(yǎng)蝦人，不僅技術(shù)過硬的，膽量過人，還具備了不斷創(chuàng)新的精神。這并非夸大其詞，是有實(shí)例作為依據(jù)的。我們先從今年如東整體的養(yǎng)蝦情況來看，今年10月13日，如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)劉福生會(huì)長(zhǎng)在第二屆第五次理事會(huì)上做工作報(bào)告，總結(jié)分析了今年如東的養(yǎng)殖形勢(shì)。他說：今年，盡管受新冠肺炎疫情、腸肝胞蟲病毒流行和暴發(fā)、氣候變化、不良養(yǎng)殖環(huán)境等因素的影響，但通過全縣養(yǎng)殖業(yè)者的共同努力，如東蝦業(yè)仍然獲得較好的養(yǎng)殖形勢(shì)。全縣鍋爐早苗養(yǎng)殖蝦有60%的養(yǎng)成率、大棚直放常溫苗養(yǎng)殖蝦有70%的養(yǎng)成率。雖然出現(xiàn)戶與戶之間養(yǎng)殖效果的不平衡性，但養(yǎng)殖高產(chǎn)戶、高產(chǎn)棚的出現(xiàn)率超去年同期、超歷史。下半年養(yǎng)殖情況，從養(yǎng)殖塘口現(xiàn)狀調(diào)查看，秋二茬大棚養(yǎng)殖蝦80%長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相良好，外塘養(yǎng)殖蝦表現(xiàn)差于去年，從目前收獲的情況看，養(yǎng)殖表現(xiàn)好的接近60%。

說到如東的養(yǎng)蝦人，當(dāng)?shù)赜幸晃活H具盛名的養(yǎng)蝦大拿就極具代表性，他就是如東縣長(zhǎng)沙鎮(zhèn)衛(wèi)海村的汪佩新。

被養(yǎng)殖“耽誤”了前程的養(yǎng)蝦大拿

汪佩新致力于水產(chǎn)養(yǎng)殖，已有20多年，夢(mèng)想一直是搞水產(chǎn)養(yǎng)殖，堅(jiān)持將水產(chǎn)養(yǎng)殖事業(yè)做大做強(qiáng)。

他1996年畢業(yè)于連云港水產(chǎn)學(xué)校，專攻水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。畢業(yè)后就從事行政機(jī)關(guān)單位，兼顧著水產(chǎn)養(yǎng)殖。當(dāng)時(shí)的汪佩新在從政之路上，屢獲嘉獎(jiǎng)，先后被評(píng)為“南通市勞動(dòng)模范”、“江蘇省見義勇為先進(jìn)個(gè)人”等榮譽(yù)，政途可謂一片光明。然而，魚和熊掌，不可兼得，他因?yàn)橐恢睂?duì)養(yǎng)殖感興趣，便舍棄了安穩(wěn)的工作，全身心地去創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖。

一開始，他接觸的品種是河蟹（中華絨螯蟹），那時(shí)候蟹苗是比較新興的行業(yè)，當(dāng)年的白仔苗被稱為軟黃金，他和合伙人一起搭棚搞大眼幼體（豆蟹），然后賣給湖北地區(qū)的人。但隨著豆蟹養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，豆蟹的利潤(rùn)空間也越來越小，不少苗池以及小棚荒廢在那里。于是，當(dāng)?shù)厝司烷_始搞試驗(yàn)，嘗試發(fā)展小棚養(yǎng)殖對(duì)蝦，不過當(dāng)時(shí)的產(chǎn)量很低，每張棚只產(chǎn)200斤蝦，而且市場(chǎng)價(jià)格也不高，只賣5～6元/斤，最高也才9元/斤，后來經(jīng)過慢慢的摸索和各方面的改進(jìn)，才發(fā)展成如今獨(dú)特的如東小棚養(yǎng)殖模式。

汪佩新見證著如東小棚養(yǎng)殖模式的發(fā)展過程，他在這一模式的道路上，已經(jīng)走過了12個(gè)年頭?，F(xiàn)如今，他的養(yǎng)殖事業(yè)已經(jīng)頗有建樹，他和幾位合伙人合股，養(yǎng)殖了500張小棚，并請(qǐng)了10個(gè)工人照看管理。

今年，他通過小棚養(yǎng)殖對(duì)蝦，第一造蝦就收獲500多萬的純利潤(rùn)，第二造蝦還需等到元旦左右才全部出蝦，預(yù)計(jì)會(huì)有600萬元保底，全年總利潤(rùn)超千萬，妥妥的大贏家。

然而，汪佩新能夠取得今日的規(guī)模和成就，當(dāng)初也是歷經(jīng)坎坷的，最大的阻礙首先是家人的不理解和極力反對(duì)。一方面是，不理解他為何不繼續(xù)在“香餑餑”的編制單位工作，好好的行政領(lǐng)導(dǎo)不做，而去選擇創(chuàng)業(yè)養(yǎng)殖，辛苦勞累不說，還要承受投資和養(yǎng)殖方面的風(fēng)險(xiǎn)。

汪佩新說，當(dāng)時(shí)，家里人如果不反對(duì)，我今天就不止500張棚了，可能5000張都有了。不過，現(xiàn)在大家都理解和支持了。當(dāng)問及他后不后悔當(dāng)初的選擇時(shí)，汪佩新表示，如今，看到曾經(jīng)的同學(xué)不少都當(dāng)上了領(lǐng)導(dǎo)干部，他還是感到略有遺憾的，他覺得自己是被養(yǎng)殖“耽誤”了前程。

2020 養(yǎng)蝦產(chǎn)量刷歷史新高，歸因“水”“種”“餌”“苗”

汪佩新成功養(yǎng)蝦的秘訣是什么呢？他對(duì)“成功養(yǎng)蝦”有著怎樣的定義和嚴(yán)格要求呢？這里給大家逐一解答。

汪佩新一開始建的是45～50m長(zhǎng)的小棚，因?yàn)檫@幾年小棚潮著縮短的趨勢(shì)發(fā)展，流行30m長(zhǎng)和 9.5m寬的小棚，他便改建這個(gè)尺寸的小棚。每張棚放3萬尾蝦苗，密度大概是1,000尾/m。

他一年養(yǎng)兩造蝦，第一造在春節(jié)2月10日左右開始標(biāo)苗，標(biāo)苗一個(gè)月，蝦苗達(dá)到800～1,000頭/斤的規(guī)格后，就將它們放入小棚里養(yǎng)，養(yǎng)到5月15日左右就可以賣蝦了。也有另外一種投苗模式，直接放P10左右的苗到小棚里，然后到6月15日左右就賣蝦，一直賣到6月底或7月初就結(jié)束。

賣蝦后就清塘整塘，到8月10日，開始放第二茬苗。一般是堅(jiān)持著養(yǎng)，過程中看蝦的生長(zhǎng)情況和價(jià)格行情再考慮賣不賣蝦，正常情況下，越往后價(jià)格越高，到元旦左右差不多就要全部賣蝦了。

汪佩新說，雖然今年的蝦價(jià)不是很理想，但他們今年這一帶養(yǎng)殖的對(duì)蝦長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量，是這么多年來最好的一年。他歸因于4點(diǎn)，“水”、“苗”、“種”和“餌”。

“水方面，如東有獨(dú)天得厚的資源優(yōu)勢(shì)；種方面，我們看得是最重的，如東也成立了南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)，如東蝦業(yè)近幾年的成功養(yǎng)殖與協(xié)會(huì)苗檢、把控和提升苗種質(zhì)量密不可分。餌料方面，我們現(xiàn)在用的是江蘇粵海飼料有限公司的飼料（簡(jiǎn)稱“粵海飼料”），粵海飼料各方面都很不錯(cuò)，比如適口性，各種規(guī)格都有，從蝦寶貝，到微粒子，然后到0.3、0.5，對(duì)養(yǎng)蝦成功起到了一定因素。今年水種餌苗的效果都特別好，因此就比之前養(yǎng)得都好?！蓖襞逍抡f道。

第一造蝦獲500多萬純利潤(rùn)，全年純利潤(rùn)預(yù)超千萬

汪佩新說，他第一造蝦的養(yǎng)殖效果很好，一張三分多地的棚，最高產(chǎn)量能起一千五六百斤，合算起來，相當(dāng)于畝產(chǎn)4千斤蝦。從40頭左右/斤起賣，賣價(jià)是19元/斤，后來賣30頭/斤以內(nèi)的規(guī)格，蝦價(jià)是23元/斤。

他算了一下收益，因?yàn)榕锸亲约旱?，他除去每張?,000的成本租金，第一造蝦，500張小棚，實(shí)際純利潤(rùn)大概500多萬。

第二造蝦，截止到11月17日，還沒大量賣蝦，不過汪佩新估計(jì)，正常情況下，500張棚，下半年600萬元是有的。

這個(gè)成績(jī)，屬實(shí)亮眼，叫人為之驚嘆！但是，陽光前的風(fēng)雨，汪佩新也經(jīng)歷不少。2018年，如東縣執(zhí)行一系列小棚整改拆除，他被通知拆掉20%的小棚，對(duì)此，他表示十分理解并且高效執(zhí)行，“跟著黨的政策一起走，叫我們拆就拆，該怎么處理就怎么處理，這也是國家的大政策。”

2019年，由于苗的質(zhì)量不行，汪佩新有一半的苗，11d就開始出問題，雖然去年的蝦價(jià)比今年高4～5元/斤，但去年總共才收到100多萬元，如果算入租棚的成本，就是虧本的了。

對(duì)“成功養(yǎng)蝦”的獨(dú)特定義，分享養(yǎng)蝦心得

“今年，我們衛(wèi)海這邊的養(yǎng)蝦情況都蠻好的，我估計(jì)，如東整體養(yǎng)蝦的成功率只有60%，但是，從我經(jīng)銷粵海飼料的情況來看，客戶的成功率達(dá)到90%。因?yàn)槲铱慈丝吹脺?zhǔn)，管理不行的，我不給他用，不能把好餌料浪費(fèi)掉了?！蓖襞逍抡f。

汪佩新對(duì)“成功養(yǎng)蝦”有著獨(dú)特的定義，他的成功率是這樣算的，第一造蝦，養(yǎng)得越快越好，越大越好，出蝦越早越好，如果4月1日就養(yǎng)出30頭/斤，那便是成功了，要馬上就賣掉。其他蝦如果在5月1日沒達(dá)到這個(gè)規(guī)格，到6月份能夠不賣，因?yàn)槟菚r(shí)候的蝦價(jià)很低，只有16～17元/斤。一直到7月10日才大量出蝦，那時(shí)候價(jià)格上來了，達(dá)到22元/斤，這也是成功了。

第二造蝦的成功算法則有所不同，每張棚都能養(yǎng)到元旦，這才算是成功，提前賣掉的都不算成功，哪怕養(yǎng)到20頭/斤，沒堅(jiān)持到最后也不算成功。

汪佩新給跟記者分享了他養(yǎng)蝦的“獨(dú)門秘籍”：

一是人方面，“我們其實(shí)就是跟工人一起過日子，我們會(huì)給工人基本工資加超出預(yù)定目標(biāo)的提成獎(jiǎng)勵(lì)，來調(diào)動(dòng)員工的積極性?！?/p>

二是要多補(bǔ)一些微量元素，特別是鈣、鎂元素。

三是選苗方面，要憑自己的經(jīng)驗(yàn)判斷，看苗的整齊度、光澤度、嗜食的各種情況，最主要的還是要通過檢測(cè)。

四、平時(shí)的養(yǎng)殖過程當(dāng)中，要經(jīng)常參與投餌，這有什么好處呢？第一，觀察料臺(tái)，通過料臺(tái)反映的狀況能夠判斷水體底部環(huán)境的好壞和蝦的吃料、健康狀況，便于及時(shí)采取相應(yīng)的措施，更好的調(diào)控水質(zhì)、底質(zhì)及維護(hù)蝦的健康狀態(tài)。第二，可以監(jiān)督工人，讓他們能夠按照要求來工作。第三，可以激發(fā)工人的積極性，老板都這樣關(guān)注這個(gè)事情了，他們自然就不敢放松了。