方糕是南京本地的特色小吃，通常以白色糯米制成，隨著口味需求的變化，也會以抹茶、南瓜等著色，使金陵方糕看上去更鮮亮。

金陵方糕在金陵飯店的經(jīng)典點心中占有一席之位，金陵方糕上的金陵飯店LOGO，是該點心的識別標(biāo)志。這道點心用上等糯米粉巧妙配比，柔軟細(xì)膩，潔白如霜，松、香、軟、糯，富有彈性，豆沙餡心，香醇可口。金陵方糕多次用于大型國賓級接待任務(wù)，并代表金陵特色美點亮相新加坡以及中國臺灣、中國香港等地，備受贊譽。2014年招待過丹麥女王瑪格麗特二世，雖然丹麥點心舉世聞名，但女王對這道點心表現(xiàn)出特別的喜愛，認(rèn)為極具東方美食神韻。