“茶”的古韻雅稱

滄江河

云華俗話說(shuō)“好山好水出好茶”，生于山巔云霧處的茶，不受污濁，故為上品?！叭A”指事物最好的部分，所以古人稱好茶佳茶為“ 云華”。晚唐文學(xué)家皮日休《寒日書(shū)齋即事》一詩(shī)有云：“深夜數(shù)甌唯柏葉，清晨一器是云華?！?/p>

碧霞元代耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻七首》：“紅爐石鼎烹團(tuán)月，一碗和香吸碧霞?！?/p>

不夜侯西晉文人張華《博物志》就說(shuō)：“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。意思是茶可提神。

余甘氏該典故出自宋代李郛的《緯文瑣語(yǔ)》：“世稱橄欖為馀甘子，亦稱茶為馀甘子。因易一字，改稱茶為余甘氏，免含混故也?！币馑际侵覆杷嬛侍鹂煽?，喝完更是唇齒留香，余味纏綿。

玉爪因茶泡開(kāi)如鳥(niǎo)爪，故稱玉爪。宋楊萬(wàn)里《澹庵坐上觀顯上人分茶》：“蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪?！?/p>

鳥(niǎo)嘴因茶葉狀似鳥(niǎo)嘴，故稱鳥(niǎo)嘴。唐鄭谷《峽中嘗茶》：“吳僧漫說(shuō)鴉山好，蜀叟休夸鳥(niǎo)嘴香?！?/p>

茶槍、茶旗茶未展開(kāi)時(shí)似槍，故稱茶槍。茶葉泡開(kāi)后茶的嫩葉展開(kāi)的芽如一面面小旗，故稱茶旗。

雀舌茶芽似鳥(niǎo)雀的舌頭，故稱雀舌。愛(ài)飲茶的清乾隆帝游江南時(shí)喜歡帶玉泉山的泉水去烹茶，他的《觀采茶作歌》將茶葉比喻為“ 傾筐雀舌還鷹爪”。

瑞草魁瑞草為香草，茶為瑞草之首，極言茶之佳美。唐杜牧《題茶山》：“山實(shí)東吳秀，茶稱瑞草魁?！?/p>