方婷
島嶼與建筑
在10月24日《海峽旅游》發(fā)起的“暖島行動”直播環(huán)節(jié)中,鏡頭里的鼓浪嶼紅堂HUMBLE HALL吸引著許多朋友,粉絲紛紛留言:“想身臨其境去打卡。”11月13日, 最新一期“大自然的生活術(shù)”以主題“重返島嶼慢 Slow living Island”邀請了“HUMBLE HALL 紅堂”主理人大潘和靖云夫婦倆現(xiàn)身分享,以直播對話結(jié)合線上互動的方式, 趁著立冬后的暖暖時節(jié),放慢節(jié)奏,帶著大家一道重返鼓浪嶼的理想慢生活。在直播中,大潘和靖云用自己的方式,分享他們心中的島嶼生活,希望改變大家以往對鼓浪嶼的刻板印象。
立冬后是鼓浪嶼最舒服的時節(jié),在直播的鏡頭里,陽光從峭壁上的古榕枝葉中碎開,落下一地亮晶晶的斑駁,順著被歲月打磨過的石階拾級而上,內(nèi)心也隨之安靜下來,在這里,時間似乎真的靜止了。大潘介紹,紅堂位于公平路18號,是一棟建于1830年左右的教會建筑,原名“講道堂”,置身磐石上的HUMBLE HALL 紅堂,可以想象百年前“講道堂”的故事與景象。以大潘的話來說,用HUMBLE HALL來命名,更像是“老鼓浪嶼人”的一種性格特質(zhì)。
建筑與行旅
當大潘第一次見到那棟老別墅的時候,只見它矗立于磐石之上,被古榕和峭壁環(huán)抱,這樣的場景打動了大潘,于是就有了紅堂旅館。經(jīng)過近十年的經(jīng)營,大潘與太太靖云決定進行翻新和改造,由于疫情等原因,這場改造足足持續(xù)近2年才完成。在紅堂HUMBLE HALL的空間里,畢業(yè)于藝術(shù)學院的夫妻倆,對審美的追求,對生活的理解和熱愛,都體現(xiàn)在這個空間的每一個細節(jié)之中。
大潘決定重新修繕紅堂的時候,設(shè)計師為這所房子找到了契合的表達:SHAKERS——夏克風格,一種源自生活與信仰的審美,干凈、安靜,夏克的實用主義美學也在這里體現(xiàn)得淋漓盡致。
跟著大潘的步伐移動,靜靜地傾聽著大潘細致的介紹。倒掛著的長條木椅、木柄金屬茶壺、夏克木制茶籃……還有不同空間的不同音樂和氣味,都能感受主人的用心程度,讓每一位來到這里的客人都能體會其滿滿的誠意。
行旅與味蕾
在行旅的立體體驗中,味蕾的構(gòu)成既是自然的延展,也是體驗在地美好的一次點亮之旅。從空間形構(gòu)出的舒緩細節(jié)過渡至富有閩南與南洋風味的味蕾餐桌,從一種味道的記憶與食物的恰當呈現(xiàn),聽著大潘和靖云慢聊味蕾的私家熱愛,仿佛連空氣里都能聞到細細碎碎的古早味,熟悉而安心。
大潘熱愛料理,靖云喜歡烘焙,所以在紅堂的“HUMBLE DINER 紅豬餐廳”就有帶著大潘風格的鼓浪嶼融合特色的家庭料理,在“紅堂STONE BOX”咖啡早餐區(qū)可以吃到靖云手工烘焙的甜點,如這里的氣氛一樣,吃得很舒心。
在紅豬,有地地道道的閩南菜,鼓浪嶼風味的魚丸湯,也有靖云研發(fā)的重慶香辣牛蹄,每一道菜品都令人垂涎欲滴。
大潘準備的滿滿一桌美食,得到了小伙伴一致好評。迎著海風,傍著老榕樹,坐在露天庭院里,美味的食物盛放在好看的器皿中,胃和心得到了雙重撫慰,隔著屏幕都能感受到大家的悠哉愜意。
這樣的美食與慢生活誰能不喜歡呢,村跑君在直播中也為大家準備了福利,搶到福利的幸運兒可以約上小伙伴,到紅堂度過一場精致的DINNER TIME。