興縣現(xiàn)代化紅棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展淺見(jiàn)

殷海善馬光躍楊俊強(qiáng)賀潤(rùn)平

（1.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)，山西 太原030006）

呂梁山沿黃河紅棗產(chǎn)區(qū)（簡(jiǎn)稱呂梁山紅棗產(chǎn)區(qū)），主要分布在北起保德縣、興縣，南到永和縣、大寧縣的黃河?xùn)|側(cè)的狹長(zhǎng)地帶，總面積13.333萬(wàn)hm2，傳統(tǒng)紅棗品種以木棗、油棗、條棗、牙棗、團(tuán)棗為主；土地資源以坡耕地為主，水土流失嚴(yán)重，十年九旱，群眾貧困。呂梁山沿黃河紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境，在于品種、品質(zhì)不能滿足市場(chǎng)需要，市場(chǎng)價(jià)格低、需求小，種植收益低。尤其是新疆產(chǎn)紅棗大量銷入內(nèi)地后，呂梁山紅棗產(chǎn)區(qū)除了少量黃河灘棗和紫晶棗外，有退出全國(guó)市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，這不是危言聳聽(tīng)。

呂梁山紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口，在于發(fā)展機(jī)械化的高效現(xiàn)代化棗園。所謂高效率，是指土地生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率的大幅度提高。呂梁山紅棗產(chǎn)區(qū)土地生產(chǎn)率的提高，主要依靠品種、修剪、植保等栽培技術(shù)和水、肥、藥等物質(zhì)投入，再加上旺盛的市場(chǎng)需求和獲得平均利潤(rùn)的收購(gòu)價(jià)格。呂梁山紅棗產(chǎn)區(qū)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，需要農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)和農(nóng)藝技術(shù)的結(jié)合。以坡耕地為主的土地資源條件，是發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械化的障礙，主要依靠人力操作的紅棗生產(chǎn)是一種落后的生產(chǎn)方式。

1 興縣紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

興縣位于呂梁山沿黃河紅棗產(chǎn)區(qū)北端，發(fā)展紅棗產(chǎn)業(yè)具有4個(gè)優(yōu)勢(shì)。第一個(gè)優(yōu)勢(shì)，是黃河邊0°～20°平地（當(dāng)?shù)胤Q為灘地）多，大約有2 000hm2左右。分布在沿黃河的前北會(huì)村、裴家灣村、彰和墕村、寨灘村、黑峪口村、張家灣村、元條村、巡檢司村、桑灣村、王化灘村、李家梁村、沙峁頭村、中園上村、牛家川村和大峪口村等地，以及蔚汾河、嵐漪河、趙家坪溝、楊家坡溝等黃河支流沿岸的村莊。興縣沿黃河灘地面積遠(yuǎn)大于沿黃河其他紅棗產(chǎn)區(qū)，臨縣不足666.67hm2，柳林縣約為133.33hm2～200hm2，石樓縣和永和縣沿黃河棗區(qū)沒(méi)有平地，緩坡耕地和梯田也鮮見(jiàn)。從土地資源角度，興縣是惟一有條件成規(guī)模發(fā)展現(xiàn)代化紅棗產(chǎn)業(yè)園的產(chǎn)區(qū)，有條件在水、肥、藥、機(jī)械等生產(chǎn)鏈上實(shí)現(xiàn)集約化、省工化經(jīng)營(yíng)，大幅度提高土地生產(chǎn)率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，提高紅棗的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

第2個(gè)優(yōu)勢(shì)，是沿黃河灘地水資源豐富。灘地棗園由于緊鄰黃河，地下水位較高，提水灌溉方便，有利于紅棗生產(chǎn)。灘地棗園產(chǎn)量顯著高于坡耕地園，一般年份產(chǎn)量可達(dá)每公頃7 500kg，而坡耕地園年產(chǎn)量每公頃僅1 500kg左右，如果進(jìn)一步提高技術(shù)管理水平，增產(chǎn)增收的空間還會(huì)更大。

第3個(gè)優(yōu)勢(shì)，是興縣棗樹(shù)的自然災(zāi)害較南部棗區(qū)少。隨著全球氣溫的升高，沿黃河棗區(qū)近50年氣溫升高了約2℃，南部棗區(qū)的病蟲(chóng)為害及裂果損失逐年加大，災(zāi)害年份頻次增加，導(dǎo)致沿黃河優(yōu)勢(shì)棗區(qū)逐漸北移。興縣位于沿黃河棗區(qū)北部，積溫較低，大多種植需要積溫較低的小果型棗品種，如油棗，但氣溫的升高、積溫的增加，使其具備了種植更多品種的氣候條件。另外，由于冬季氣溫很低，越冬病蟲(chóng)基數(shù)小，棗瘋病、裂果及棗銹病較輕。沿黃河棗區(qū)棗瘋病的發(fā)作情況是南重北輕，興縣的棗瘋病沒(méi)有大規(guī)模擴(kuò)散；興縣雨季結(jié)束早，紅棗裂果輕，裂果不是紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵制約因素。沿黃河紅棗產(chǎn)區(qū)越靠北，春天氣溫上升越緩慢，不會(huì)發(fā)生氣溫先高后低的現(xiàn)象，晚霜凍害幾率很低，有利于減輕災(zāi)損提高棗果品質(zhì)。而且，興縣熱量資源較沿黃河南部棗區(qū)偏少，成熟期晝夜溫差大，有利于棗果糖分積累提高品質(zhì)。因此，興縣棗樹(shù)比呂梁山沿黃河南部其他棗區(qū)管理水平偏高，棗農(nóng)能獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

第4個(gè)優(yōu)勢(shì)，是興縣紅棗加工業(yè)以熏棗、紫晶棗為主，其他產(chǎn)區(qū)以制干灘棗為主。熏棗、紫晶棗對(duì)原料的要求是脆棗、鮮棗，因此，紅棗從白熟期、脆熟期到完熟期可以分批次采收，在秋雨裂果之前可以通過(guò)加工實(shí)現(xiàn)紅棗的市場(chǎng)價(jià)值。

2 興縣紅棗現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園建設(shè)構(gòu)想

興縣紅棗生產(chǎn)如果充分發(fā)揮土地資源優(yōu)勢(shì)，彌補(bǔ)熱量資源不足，完全有希望建成一批現(xiàn)代化的紅棗園區(qū)。

2.1 發(fā)展棗園機(jī)械化

2.1.1 配置多種生產(chǎn)機(jī)械，提高勞動(dòng)效率

從提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的角度，現(xiàn)代化紅棗園需要改變傳統(tǒng)管理技術(shù)，大量采用農(nóng)業(yè)機(jī)械提高勞動(dòng)效率，以提高產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)能夠應(yīng)對(duì)農(nóng)村勞動(dòng)力不足的現(xiàn)實(shí)情況。比如，微耕機(jī)、割草機(jī)、開(kāi)溝機(jī)等機(jī)械和無(wú)人機(jī)噴藥、機(jī)械化采收等技術(shù)。

2.1.2 規(guī)范樹(shù)距、樹(shù)形，適應(yīng)農(nóng)機(jī)作業(yè)

機(jī)械化作業(yè)要求在田間開(kāi)辟作業(yè)道，甚至行間要實(shí)現(xiàn)拖拉機(jī)暢通?，F(xiàn)代化紅棗園區(qū)，棗樹(shù)行距應(yīng)該保留在5.0m左右，便于機(jī)械作業(yè)。凡不利于機(jī)械行進(jìn)的植株，都應(yīng)該去除。此外，降低棗樹(shù)樹(shù)冠，方便在地面打藥、修剪、抹芽和采收等作業(yè)，能夠提高勞動(dòng)生產(chǎn)率。

2.2 發(fā)展棗園水利化

2.2.1 利用水資源發(fā)展農(nóng)田水利

興縣所在的黃河峽谷，河面寬廣，峽谷寬闊，沿岸平地和黃河水面高程差小，方便提水灌溉或者引水自流灌溉。在有水源灌溉的情況下，棗園可以配備高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)田水利系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)水肥一體化生產(chǎn)。

2.2.2 棗園關(guān)鍵期灌溉有利于防止棗裂果

臨界期補(bǔ)水不僅可以滿足棗樹(shù)豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要，也是防治裂果的有效技術(shù)。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，在春季嚴(yán)重干旱的季節(jié)補(bǔ)充灌溉，可以顯著提高紅棗產(chǎn)量；在9月干旱時(shí)補(bǔ)充灌溉，可以有效防止10月降水裂果。

2.3 適度發(fā)展設(shè)施栽培

鮮食棗深受消費(fèi)者喜愛(ài)，興縣發(fā)展部分鮮食棗，在當(dāng)?shù)睾椭苓叺貐^(qū)有一定市場(chǎng)。在呂梁山坡耕地上，發(fā)展設(shè)施栽培，地形條件、水資源、交通等多有不便。興縣沿黃河灘地棗園多，棗樹(shù)株行距比較規(guī)范，栽植密度高，具備發(fā)展紅棗設(shè)施生產(chǎn)基地的基本要求。設(shè)施栽培，可以為熱量資源偏少的興縣傳統(tǒng)棗區(qū)生產(chǎn)高品質(zhì)紅棗，提供一種可行的方法。

2.4 依靠新品種、新技術(shù)彌補(bǔ)熱量資源不足

興縣以北的河曲縣和保德縣，也是山西省知名紅棗產(chǎn)區(qū)，可見(jiàn)，興縣氣候能夠基本滿足紅棗生長(zhǎng)需求。在興縣，若能夠發(fā)展設(shè)施栽培，彌補(bǔ)熱量資源的不足，則有利于提高棗產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.4.1 采用新技術(shù)克服熱量資源不足

木棗是本地品種，已經(jīng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境，應(yīng)該是興縣紅棗產(chǎn)業(yè)的主導(dǎo)品種。棗樹(shù)花期長(zhǎng)，可達(dá)40天左右，而末花期的果實(shí)成熟晚，品質(zhì)低。因此，興縣紅棗生產(chǎn)要以利用早期花、早期果為提高品質(zhì)的主要技術(shù)路線，加強(qiáng)花期管理，可以采取一系列促花保果措施，包括防蟲(chóng)保葉?；ā⑹褂盟巹┐龠M(jìn)座果、秋施基肥、早春澆水、棗頭摘心、花期放蜂等技術(shù)，保障紅棗按期完熟，提高品質(zhì)，為豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

2.4.2 引進(jìn)中熟、早熟品種，彌補(bǔ)熱量資源不足

除當(dāng)?shù)仄贩N之外，可以引進(jìn)篩選中熟、早熟品種，如早熟鮮食棗品種的早脆王、六月鮮、七月鮮、伏脆蜜棗和北京馬牙棗等，配合設(shè)施避雨栽培，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮食棗。在制干棗品種中，駿棗、壺瓶棗、板棗、贊皇大棗、太原圓棗和大荔干尾巴棗等中熟、早熟品種，更加適應(yīng)興縣熱量資源偏少的氣候特點(diǎn)。

2.5 探索合理經(jīng)營(yíng)模式

在經(jīng)營(yíng)模式上，紅棗生產(chǎn)應(yīng)該以家庭規(guī)模經(jīng)營(yíng)為主，因?yàn)榧彝ソ?jīng)營(yíng)勞動(dòng)效率高，管理成本低。家庭經(jīng)營(yíng)紅棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)，最小適宜規(guī)模為3.333hm2～6.67hm2，每公頃可以收入1.50萬(wàn)元左右，年收入近10萬(wàn)元，這樣的收入能夠達(dá)到甚至高于夫妻外出打工的收入水平，有利于提高棗農(nóng)的積極性，穩(wěn)定棗農(nóng)隊(duì)伍。

3 羅峪口紅棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)案例

羅峪口鎮(zhèn)紅棗產(chǎn)業(yè)示范區(qū)核心區(qū)，位于興縣羅峪口鎮(zhèn)東北黃河岸邊灘地和沿黃河旅游公路兩側(cè)的臺(tái)地，總面積約100hm2，覆蓋2個(gè)行政村。紅棗標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)措施，包括拖拉機(jī)耕地一年4次，耕翻深度達(dá)到0.40m以上；病蟲(chóng)害防治工具為三輪車載高壓噴霧器，根據(jù)災(zāi)情作業(yè)4次；施肥，施入有機(jī)復(fù)合肥每公頃600kg，與機(jī)耕一次完成，有機(jī)肥若干；大水漫灌2次，以抗旱保澆為主；修剪整枝，冬剪1次，春剪1次，夏剪2次，以夏剪為主。修剪和采收為人工作業(yè)，其他環(huán)節(jié)為機(jī)械作業(yè)。2019年每公頃1.125萬(wàn)kg，2020年達(dá)到每公頃1.50萬(wàn)kg，好果率在50%以上，效益可觀。

4 結(jié)束語(yǔ)

新疆棗區(qū)發(fā)展晚，但起點(diǎn)高，經(jīng)營(yíng)模式值得山西省學(xué)習(xí)。發(fā)展現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)棃@，只有把機(jī)械化栽培管理經(jīng)營(yíng)模式引進(jìn)來(lái)，才能降低成本，提高栽培效率和效益，通過(guò)把施肥、澆水、噴藥、除草等生產(chǎn)管理轉(zhuǎn)為機(jī)械化作業(yè)，紅棗產(chǎn)業(yè)才具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?？偨Y(jié)近年來(lái)呂梁山沿黃河紅棗產(chǎn)區(qū)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，建設(shè)現(xiàn)代化紅棗產(chǎn)業(yè)園區(qū)，必須走具有呂梁山區(qū)紅棗現(xiàn)代化園區(qū)管理特色的路子，產(chǎn)業(yè)才能得到發(fā)展。