文 /李漢友，張 放

作者單位：1.山東省壽光市圣城街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心（山東壽光，262700）；2.西南大學(xué)柑桔研究所（重慶，400712）

【導(dǎo)讀】罐頭是我國出口量較多的傳統(tǒng)水果加工品。2019年我國主要水果罐頭出口量與出口額較上年均有不同幅度減少，柑桔罐頭、菠蘿罐頭、梨罐頭、杏罐頭與櫻桃罐頭等出口量均創(chuàng)近十年新低。

罐頭是傳統(tǒng)的水果加工品之一，也是全球加工量與貿(mào)易量僅次于果汁的第二大水果加工品。聯(lián)合國商品貿(mào)易數(shù)據(jù)庫（UN Comtrade）將其歸列在海關(guān)編碼（本文采用的均為HS2017編碼體系）20章（蔬菜、水果和堅(jiān)果以及植物其他部分的制品）、2008目 （用其他方法制作或保存的其他品目未列名水果、堅(jiān)果及植物其他食用部分，不論是否加酒、加糖或其他甜物質(zhì)。為便于表述，本文將其統(tǒng)稱為“果蔬罐頭”）下進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，水果罐頭主要有菠蘿罐頭 （六位海關(guān)編碼200820，包括菠蘿罐頭及未列名方法加工與保存的菠蘿）、柑桔罐頭（六位海關(guān)編碼200830，包括柑桔罐頭及未列名方法加工與保存的柑桔）、梨罐頭（六位海關(guān)編碼200840，包括梨罐頭及未列名方法加工與保存的梨）、杏罐頭（六位海關(guān)編碼200850，未列名方法加工與保存的杏）、櫻桃罐頭（六位海關(guān)編碼200860，包括櫻桃罐頭及未列名方法加工與保存的櫻桃）、桃罐頭（六位海關(guān)編碼200870，包括桃罐頭及未列名方法加工與保存的桃）、荔枝罐頭與龍眼罐頭（六位海關(guān)編碼200890，該子目下還包括海帶、海藻和馬蹄等其他未列名的植物罐頭類制品）等。我國海關(guān)則將上述水果罐頭進(jìn)一步細(xì)分成八位海關(guān)編碼進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，除荔枝罐頭 （八位海關(guān)編碼20089910）、龍眼罐頭（八位海關(guān)編碼20089920）和杏罐頭（八位海關(guān)編碼20085000，未列名方法制作或保存的杏）外，其他水果罐頭均分為罐頭和未列名制作或保存的兩類。我國出口量較大的水果罐頭主要有柑桔罐頭、梨罐頭、桃罐頭、菠蘿罐頭和荔枝罐頭。本文統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)除龍眼罐頭和荔枝罐頭使用八位海關(guān)編碼統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)外，其余水果罐頭均采用六位海關(guān)編碼統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。我國海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2019年我國出口的主要水果罐頭數(shù)量較2018年均有不同幅度減少（見表 1）。

一、柑桔罐頭

柑桔罐頭是我國加工量和出口量最大的柑桔加工制品，我國柑桔罐頭出口量占全球出口柑桔罐頭總量的一半以上。我國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2019年我國出口的柑桔罐頭數(shù)量與金額較2018年均有不同減少，出口量26.66萬t，出口額3.09億美元，較2018年分別減少了31.65%和35.50%；出口平均價(jià)格（根據(jù)出口金額與出口數(shù)量計(jì)算而來。下同）1.16美元/kg，較2018年下跌了5.63%。從近十年的出口變化看，我國出口的柑桔罐頭數(shù)量多數(shù)年份保持在33萬t左右，而近3年出口量波動幅度較大，其中，2018年出口量較2017年增加了 33.12%，達(dá)39.01萬t，創(chuàng)近十年最高；而2019年出口量又大幅減少，并創(chuàng)下近十年新低；與此同時(shí)，出口價(jià)格也隨著出口量的波動而波動，2019年出口價(jià)格雖然有所下跌，但較前幾年仍有比較明顯的上漲（見圖1）。

表1 2019年中國出口的主要水果罐頭

從每個(gè)月的出口情況看，2019年1—12月我國每個(gè)月出口的柑桔罐頭數(shù)量相對穩(wěn)定，大多數(shù)月份出口量在2萬t左右徘徊。其中，7—10月的出口量較上年同期均有不同幅度增加，其余月份的出口量較上年同期均有不同幅度減少；1月份的出口量最大，達(dá)3.06萬t，較2018年同期減少了1.38%，占全年出口量的11.49%；10月份的出口量最少，為1.76萬t，較上年同期增加了5.98%，占全年出口量的6.62%。從出口價(jià)格看，1—5月和11月的出口價(jià)格略高于全年出口均價(jià)，其余月份出口價(jià)格略低于全年出口均價(jià)。其中，1月的出口價(jià)格最高，達(dá)1.22美元/kg，是全年出口均價(jià)的1.06倍；12月的出口價(jià)格最低，僅1.08美元/kg，為全年出口均價(jià)的93.43%（見圖 2）。

從出口市場分布看，2019年我國柑桔罐頭出口目標(biāo)市場有58個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上的目標(biāo)市場有34個(gè)，合計(jì)出口量占我國出口柑桔總量的99.72%。其中，出口美國、日本、泰國和德國等4個(gè)國家的數(shù)量在1萬t以上，合計(jì)占我國出口柑桔罐頭總量的85.42%；出口加拿大、荷蘭和也門等8個(gè)國家的數(shù)量在1 000～1萬t間，合計(jì)占我國出口柑桔罐頭總量的10.68%；出口澳大利亞、俄羅斯和比利時(shí)等22個(gè)國家和地區(qū)的數(shù)量在100～1 000 t間，合計(jì)占我國出口柑桔罐頭總量的3.62%；出口其他24個(gè)國家和地區(qū)數(shù)量均不足100 t，合計(jì)僅占我國出口柑桔罐頭總量的0.28%。出口美國的數(shù)量最大，達(dá)139.97萬t，較2018年減少了40.08%，占我國出口柑桔罐頭總量的52.40%。從價(jià)格上看，出口量在1 000 t以上的目標(biāo)市場中，僅出口荷蘭、伊朗、沙特阿拉伯和也門等4個(gè)國家的價(jià)格同2018年相比穩(wěn)中略漲，出口其他國家和地區(qū)價(jià)格較2018年均有不同幅度下跌；出口英國、加拿大、美國和荷蘭等4個(gè)國家的價(jià)格高于出口均價(jià)，出口其他國家的價(jià)格低于出口均價(jià)或與出口均價(jià)相當(dāng)。其中，出口英國的價(jià)格最高，為1.57美元/kg，較2018年上漲了2.49%，是我國出口柑桔罐頭平均價(jià)格的1.35倍；出口也門的價(jià)格最低，僅0.68美元/kg，為我國出口柑桔罐頭平均價(jià)格的58.35%（見表2）。

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)及浙江、湖北、湖南等柑桔罐頭主產(chǎn)省份外，還有安徽、山東和福建等13個(gè)?。▍^(qū)、市）出口柑桔罐頭，其中，浙江、湖北、安徽和湖南等4個(gè)省的出口量在1萬t以上，合計(jì)占我國出口柑桔罐頭總量的90.70%；山東、福建和江蘇等8個(gè)省（區(qū)、市）的出口量在 1 000～9 000 t間，合計(jì)占我國出口柑桔罐頭總量的9.04%；江西、廣東和遼寧等4個(gè)省（市）出口量只有幾十噸至幾百噸不等，合計(jì)僅占我國出口柑桔罐頭總量的0.26%。浙江省出口量最大，為17.67萬t，出口額2.06億美元，同2018年相比分別減少了29.94%和33.73%，分別占我國出口柑桔罐頭總量與總額的66.35%和66.58%。從出口價(jià)格看，出口量上千噸的12個(gè)?。▍^(qū)、市）中，天津、安徽、上海、山東、浙江和江蘇等6個(gè)省（市）的出口價(jià)格高于全國出口柑桔罐頭平均價(jià)格或與之相當(dāng)，其余6個(gè)?。▍^(qū)、市）出口價(jià)格均低于全國出口均價(jià)；僅天津市出口價(jià)格較2018年有較大幅度上漲，其余11個(gè)省（區(qū)、市）出口價(jià)格較2018年均有不同幅度下跌。其中，天津市出口價(jià)格最高，達(dá)1.87美元/kg，較2018年上漲了31.85%，為全國出口柑桔罐頭平均價(jià)格（1.16美元/kg）的1.62倍；廣西價(jià)格最低，不足天津市的一半，僅0.84美元/kg，較2018年下跌了9.39%，僅為全國出口均價(jià)的72.87%（見表3）。

表2 2019年中國出口柑桔罐頭主要目標(biāo)市場分布

從貿(mào)易方式看，2019年我國出口的柑桔罐頭以一般貿(mào)易和進(jìn)料加工貿(mào)易兩種方式出口為主。其中，通過一般貿(mào)易方式出口13.98萬t，出口額1.52億美元，同2018年相比分別減少了32.15%和34.65%，分別占我國出口柑桔罐頭總量與總額的52.42%和49.18%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口12.65萬t，出口額1.57億美元，同2018年相比分別減少了31.22%和36.43%，分別占我國出口柑桔罐頭總量與總額的47.45%和50.69%；通過保稅監(jiān)管場所進(jìn)出境貨物和海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物等方式出口349.00 t，占我國出口柑桔罐頭總量的0.13%。從出口價(jià)格看，通過一般貿(mào)易方式出口的價(jià)格低于通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口的價(jià)格，兩種方式出口均價(jià)分別為1.09美元/kg和1.24美元/kg，同2018年相比分別下跌了3.68%和7.57%，分別為我國出口柑桔罐頭平均價(jià)格的93.81%和1.07倍。

表3 2019年中國出口柑桔罐頭注冊地分布

二、桃罐頭

我國是全球桃罐頭出口第二大國，出口量常年保持在10萬t以上，僅次于希臘，占全球出口桃罐頭總量的1/5左右。我國海關(guān)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，2019年我國桃罐頭出口量大幅減少，僅13.58萬t，出口額1.50億美元，較2018年分別減少了22.63%和24.86%；出口價(jià)格持續(xù)下跌，僅1.11美元/kg，較2018年下跌了2.88%。從近十年的出口變化看，我國出口的桃罐頭數(shù)量多數(shù)年份保持在13萬t以上，在13萬～18萬t間波動，2019年出口量為近十年較低；出口價(jià)格自2015年以來持續(xù)下跌，2019年出口價(jià)格也處于近十年較低水平（見圖3）。

從每個(gè)月的出口情況看，2019年1—12月我國每個(gè)月出口的桃罐頭數(shù)量大多保持在1萬t以上，僅1月、2月、4月和6月這4個(gè)月的出口量低于1萬t；除1月和8月出口量同比有不同幅度增加外，其余10個(gè)月的出口量較上年同期均有不同幅度減少。其中，2月份的出口量最小，僅 5 985.48 t，出口額735.71萬美元，較2018年同期分別減少了27.445%和18.14%，分別占全年出口量與出口額的4.41%和 4.90%；8月的出口量最高，達(dá)1.85萬 t， 出口額1 901.77萬美元，較2018年同期分別增加了 29.81%和19.00%，分別占全年出口量與出口額的13.61%和12.67%。從出口價(jià)格看，1—7月出口價(jià)格略高于全年出口均價(jià)，而8—12月出口價(jià)格略低于全年出口均價(jià)；1—4月和7月這5個(gè)月的出口價(jià)格較上年同期有所上漲，其余7個(gè)月價(jià)格較上年同期均有不同程度下跌。其中，9月的出口價(jià)格最低，僅0.98美元/kg，較上年同期下跌了13.12%，僅為全年出口均價(jià)的88.25%；7月的出口價(jià)格最高，為1.26美元/kg，較上年同期上漲了4.02%，為全年出口均價(jià)的1.14倍（見圖4）。

從出口市場分布看，我國出口的桃罐頭數(shù)量雖然不及柑桔罐頭，但出口市場數(shù)量相對要多得多。2019年我國桃罐頭出口目標(biāo)市場共有90個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上的目標(biāo)市場就有45個(gè)，出口量合計(jì)占我國出口桃罐頭總量的99.20%。其中，出口美國、日本和俄羅斯等3個(gè)國家的數(shù)量在1萬t以上，合計(jì)占我國出口桃罐頭總量的60.55%；出口也門、泰國和加拿大等8個(gè)國家和地區(qū)的數(shù)量在1 000～9 000 t間，合計(jì)占我國出口桃罐頭總量的31.94%。出口美國的數(shù)量最多，達(dá)3.90萬t，但出口額居第二，為3 941.89萬美元，同2018年相比分別減少了37.18%和42.22%，分別占我國出口桃罐頭總量與總額的28.73%和26.27%；出口日本的數(shù)量雖然居第二，為3.27萬t，但出口額高居第一，達(dá)4 723.52萬美元，同2018年相比分別減少了17.58%和16.61%，分別占我國出口桃罐頭總量與總額的24.12%和31.48%。從出口價(jià)格看，在出口量上千噸的目標(biāo)市場中，僅出口日本、澳大利亞、韓國、加拿大和新西蘭等5個(gè)國家的價(jià)格高于我國出口桃罐頭平均價(jià)格，出口其他國家和地區(qū)的價(jià)格均低于出口均價(jià)；除出口智利、西班牙、韓國、日本、加拿大和也門等6個(gè)國家的價(jià)格較上年略有上漲外，出口其他7個(gè)國家的價(jià)格同上年相比均有不同幅度下跌。其中，出口日本的價(jià)格最高，為1.44美元/kg，較上年上漲了1.18%，為我國出口桃罐頭平均價(jià)格 （1.11美元/kg） 的 1.31倍；出口沙特阿拉伯的價(jià)格最低，僅0.80美元/kg，較上年下跌了12.87%，僅為我國出口桃罐頭平均價(jià)格的72.23%（見表 4）。

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)外，2019年我國還有21個(gè)省（區(qū)、市）出口桃罐頭，其中，山東、安徽和福建等5個(gè)省的出口量在1萬t以上，合計(jì)占我國出口桃罐頭總量的84.07%；河北、遼寧和河南等5個(gè)省（市）的出口量在1 000～9 000 t間，合計(jì)占我國出口桃罐頭總量的14.60%；其余?。▍^(qū)、市）出口的數(shù)量均不足900 t，合計(jì)僅占我國出口桃罐頭總量的1.33%。山東省出口的數(shù)量和金額最大，分別為3.76萬t和4 297.48萬美元，同2018年相比分別減少了22.30%和23.66%，分別占全國出口桃罐頭總量與總額的27.70%和28.64%。從出口價(jià)格看，出口量上千噸的10個(gè)?。ㄊ校┲校?、安徽、福建和江蘇等4個(gè)省份的出口價(jià)格低于全國出口均價(jià)，其余6個(gè)?。ㄊ校┑某隹趦r(jià)格均高于全國出口均價(jià)；遼寧、河南、北京和浙江等4個(gè)?。ㄊ校┏隹趦r(jià)格較2018年略有上漲，其余6個(gè)省份的出口價(jià)格較2018年均有不同程度下跌。其中，河北省的出口價(jià)格最高，為1.61美元/kg，較2018年上漲了6.13%，為全國出口均價(jià)（1.11美元/kg）的1.46倍；湖北省的出口價(jià)格最低，不及河北省的一半，僅0.70美元/kg，較2018年下跌了9.60%，僅為全國出口均價(jià)的63.22%（見表 5）。

表4 2019年中國出口桃罐頭主要目標(biāo)市場分布

從貿(mào)易方式看，2019年我國出口的桃罐頭以一般貿(mào)易和進(jìn)料加工貿(mào)易兩種方式出口為主，另有極少量通過保稅監(jiān)管場所進(jìn)出境貨物和海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物等方式出口。其中，通過一般貿(mào)易方式出口8.34萬t，出口額9 015.33萬美元，同2018年相比分別減少了20.81%和19.39%，分別占我國出口桃罐頭總量與總額的60.08%和0.98%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口5.21萬t，出口額5 953.00萬美元，同2018年相比分別減少了24.12%和30.53%，分別占我國出口桃罐頭總量與總額的38.39%和39.67%；通過其他方式出口244.12 t，出口額36.88萬美元，分別占我國出口桃罐頭總量與總額的0.18%和0.25%。從出口價(jià)格看，通過一般貿(mào)易方式出口的價(jià)格略低于出口均價(jià)，為1.08美元/kg，較2018年上漲了1.79%，為我國出口桃罐頭平均價(jià)格（1.11美元/kg）的97.81%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口的價(jià)格為1.14美元/kg，略高于我國出口桃罐頭平均價(jià)格，較2018年下跌了8.44%，為我國出口桃罐頭平均價(jià)格的1.03倍。

三、梨罐頭

我國也是全球出口梨罐頭最多的國家，常年出口量基本上都保持在5萬t以上，占全球出口梨罐頭總量的35%以上。2019年出口的梨罐頭數(shù)量與金額均大幅減少，雙雙創(chuàng)近十年新低，分別為4.94萬t和4 598.44萬美元，較2018年減少了33.22%和35.46%，與近十年最高出口量（2018年的7.39萬t）和最高出口額（2013年的7 217.42萬美元）相比均減少了1/3以上；出口均價(jià)0.93美元/kg，較2018年下跌了3.36%。從近十年的出口變化看，我國出口的梨罐頭數(shù)量雖然大都保持在5萬t以上，但年度間起伏較大，出口價(jià)格近幾年幾乎是持續(xù)下跌，2019年出口價(jià)格為近十年最低水平，與2009—2010年相當(dāng)（見圖 5）。

從每個(gè)月的出口情況看，2019年1—12月，除3月份的出口量與上年同期相當(dāng)外，其余月份的出口量較上年同期均有不同幅度減少。其中，12月份的出口量和出口額最大，分別為7 760.36 t和636.44萬美元，較2018年同期分別減少了61.19%和69.55%；8月份出口量最小，僅2 353.26 t，出口額231.10萬美元，較2018年同期分別減少了26.40%和16.59%。從出口價(jià)格看，2019年1—8月的出口價(jià)格較上年同期均有不同幅度上漲，且均高于全年出口均價(jià)，而9—12月的出口價(jià)格與上年同期相比均有不同程度下跌，并都低于全年出口均價(jià)。其中，6月份的出口價(jià)格最高，達(dá)1.17美元/kg，較上年同期上漲了26.69%，為全年出口均價(jià) （0.93美元/kg）的 1.25 倍；11 月的出口價(jià)格最低，僅 0.78美元/kg，較2018年同期下跌了18.80%，僅為全年出口均價(jià)的84.09%（見圖 6）。

表5 2019年中國出口桃罐頭出口注冊地分布

從出口市場分布看，2019年我國梨罐頭出口目標(biāo)市場共有78個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上目標(biāo)市場有28個(gè)，合計(jì)出口量占我國出口梨罐頭總量的97.48%。其中，出口量在1萬t以上的目標(biāo)市場僅美國，出口量為1.84萬t，占我國出口梨罐頭總量的 37.30%；出口量在 1 000～5 000 t的目標(biāo)市場有德國、泰國和日本等9個(gè)國家，合計(jì)占我國出口梨罐頭總量的49.53%。在出口量上千噸的10個(gè)目標(biāo)市場中，僅出口智利的數(shù)量和金額較2018年有不同幅度增加，出口其他9個(gè)國家的數(shù)量較2018年均減少24%以上；出口希臘、西班牙、英國和智利等4個(gè)國家的價(jià)格較上年有不同幅度上漲，出口其余6個(gè)國家的價(jià)格均有不同幅度下跌；出口日本、澳大利亞、加拿大、希臘和英國等5個(gè)國家的價(jià)格高于我國出口梨罐頭平均價(jià)格，出口其余5個(gè)國家的價(jià)格均低于我國出口梨罐頭平均價(jià)格。其中，出口日本的價(jià)格最高，達(dá)1.38美元/kg，與2018年相當(dāng)，僅下跌了0.45%，為我國出口梨罐頭平均價(jià)格（0.93美元/kg）的1.48倍；出口智利的價(jià)格最低，僅0.70美元/kg，較2018年上漲了3.08%，僅為我國出口梨罐頭平均價(jià)格的75.35%（見表6）。

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)外，2019年我國還有18個(gè)?。▍^(qū)、市）出口梨罐頭，其中，安徽和山東兩省的出口量均在1萬t以上，合計(jì)占全國出口梨罐頭總量的66.23%；江蘇、福建和浙江等3個(gè)省的出口量在3 000～8 000 t間，合計(jì)占全國出口總量的29.73%；其他省（區(qū)、市）的出口量均在500 t以下，合計(jì)僅占全國出口總量的4.04%。安徽省的出口量最大，達(dá)1.66萬t，但出口額居第二，為1 136.67萬美元，同2018年相比分別減少了27.33%和27.36%，分別占全國出口總量與總額的33.61%和24.72%；山東省的出口量第二，為1.61萬t，但出口額居第一，為1 697.24萬美元，同2018年相比分別減少了42.75%和42.74%，分別占全國出口總量與總額的32.61%和36.91%。從價(jià)格看，出口量在1 000 t以上的5個(gè)省份中，僅山東省出口價(jià)格與上年相當(dāng)，其余4個(gè)省的出口價(jià)格較2018年均有不同幅度下跌；安徽和福建兩省出口價(jià)格低于全國出口梨罐頭平均價(jià)格，其余3個(gè)省的出口價(jià)格均高于全國出口均價(jià)。其中，浙江省出口價(jià)格最高，達(dá)1.22美元/kg，較2018年出口價(jià)格下跌了17.73%，為全國出口均價(jià)（0.93美元/kg）的1.31倍；安徽省出口的價(jià)格最低，僅0.69美元/kg，較2018年下跌了0.03%，僅為全國出口均價(jià)的73.54%（見表 7）。

從貿(mào)易方式看，2019年我國出口的梨罐頭也以一般貿(mào)易和進(jìn)料加工貿(mào)易兩種方式出口為主，通過保稅監(jiān)管場所進(jìn)出境貨物和海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物等方式出口的數(shù)量極少。其中，通過一般貿(mào)易方式出口3.50萬t，出口額3 019.42萬美元，同2018年相比分別減少了25.29%和29.51%，分別占我國出口梨罐頭總量與總額的70.98%和65.66%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口1.42萬t，出口額1 553.52萬美元，同2018年相比分別減少了46.95%和44.31%，分別占我國出口梨罐頭總量與總額的28.74%和33.78%；通過其他貿(mào)易方式出口的數(shù)量和金額分別為136.10 t和25.50萬美元，分別占我國出口梨罐頭總量與總額的0.28%和0.55%。從出口價(jià)格看，通過一般貿(mào)易方式出口的價(jià)格較低，僅0.86美元/kg，較2018年下跌了5.64%，僅為我出口梨罐頭平均價(jià)格（0.93美元/kg）的92.50%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口的價(jià)格略高，為1.10美元/kg，較2018年上漲了4.97%，為我國出口梨罐頭平均價(jià)格的1.18倍。

四、荔枝罐頭

我國海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，近3年我國出口的荔枝罐頭數(shù)量均保持在2萬t以上，是我國出口量較大的一類水果罐頭。2019年我國出口的荔枝罐頭數(shù)量和金額均出現(xiàn)大幅減少，分別僅為2.43萬t和3 599.20萬美元，較2018年分別減少了39.85%和23.40%，同2017年相比，出口量減少了9.56%，出口額增加了6.57%；出口均價(jià)為1.48美元/kg，為近3年最高，分別較2018年和2017年上漲了27.35%和17.83%。

表6 2019年中國出口梨罐頭主要目標(biāo)市場分布

表7 2019年中國出口梨罐頭出口注冊地分布

從全年12個(gè)月的出口情況看，多數(shù)月份的出口量在2 000 t左右徘徊；1—5月的出口量較上年同期均有不同幅度增加，其余7個(gè)月的出口量較上年同期均有不同幅度減少。其中，7月份的出口量最大，為3 331.62 t，出口額558.45萬美元，同2018年同期相比分別減少了59.98%和39.23%，分別占全年出口量與出口額的13.72%和 15.52%；2月份的出口量最小，僅989.03 t，出口額114.95萬美元，同比分別增加了30.68%和12.49%，分別占全年出口量與出口額的4.07%和3.19%。從出口價(jià)格看，7—12月這6個(gè)月的出口價(jià)格高于全年出口均價(jià)，且較上年同期均有所上漲，其余月份的出口價(jià)格均低于全年出口均價(jià)，且較上年同期均有所下跌。其中，10月份的出口價(jià)格最高，為1.84美元/kg，較2018年同期上漲了63.77%，是全年出口均價(jià)的1.24倍；5月份的出口價(jià)格最低，僅1.03美元/kg，較2018年下跌了18.73%，僅為全年出口均價(jià)的69.62%（見圖7）。

從出口市場分布看，2019年我國荔枝龍眼罐頭出口目標(biāo)市場共有52個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上的目標(biāo)市場有25個(gè)，合計(jì)出口量占我國出口龍眼罐頭總量的94.68%。其中，出口馬來西亞的最多，達(dá)1.03萬t，占我國出口荔枝罐頭總量的42.52%；出口法國、印度尼西亞和德國等3個(gè)國家的數(shù)量在1 000～4 000 t間，合計(jì)占我國出口荔枝罐頭總量的29.08%；出口其他國家和地區(qū)的數(shù)量均不足1 000 t。從價(jià)格看，出口量在1 000 t以上的目標(biāo)市場中，出口價(jià)格較上年均有較大幅度上漲，且僅出口馬來西亞的價(jià)格低于我國出口荔枝罐頭平均價(jià)格，僅1.19美元/kg，較2018年上漲了11.99%，為我國出口荔枝罐頭平均價(jià)格（1.48美元/kg）的80.10%；出口印度尼西亞的價(jià)格最高，為1.97美元/kg，較2018年上漲了54.68%，是我國出口荔枝罐頭平均價(jià)格的1.33倍（見表8）。

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)外，2019年我國還有13個(gè)?。▍^(qū)、市）出口荔枝罐頭，其中，福建省出口的最多，達(dá)2.17萬t，出口額3 153.58萬美元，同2018年相比分別減少了39.65%和24.56%，分別占全國出口荔枝罐頭總量與總額的89.37%和87.62%；北京、廣西、浙江、山東和上海等6個(gè)?。▍^(qū)、市）出口的數(shù)量在200～1 000 t間，合計(jì)占全國出口總量的9.75%；其余?。▍^(qū)、市）的出口量均不足100 t，合計(jì)僅占全國出口總量的0.88%。從價(jià)格看，出口量在100 t以上的省份出口價(jià)格較2018年均有不同幅度上漲，僅山東和福建兩省出口價(jià)格略低于全國出口荔枝罐頭平均價(jià)格，其余省份出口價(jià)格均高于全國出口均價(jià)。其中，上海市出口的價(jià)格最高，為2.01美元/kg，較2018年上漲了55.53%，是全國出口均價(jià)（1.48美元/kg）的1.36倍；山東省出口的價(jià)格最低，為1.44美元/kg，較2018年上漲了10.67%，是全國出口均價(jià)的97.06%（見表 9）。

從貿(mào)易方式看，2019年我國荔枝罐頭以一般貿(mào)易方式出口為主，另有少量通過進(jìn)料加工貿(mào)易和保稅監(jiān)管場所進(jìn)出境貨物等方式出口。其中，通過一般貿(mào)易方式出口2.34萬t， 出口額3 442.19萬美元，同2018年相比分別減少了39.17%和22.85%，分別占我國出口荔枝罐頭總量與總額的96.45%和95.64%；出口均價(jià)1.47美元/kg，較2018年上漲了26.83%，為我國出口荔枝平均價(jià)格的99.16%。通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口857.61 t，出口額156.60萬美元，同2018年相比分別減少了54.03%和33.82%，分別占我國出口荔枝罐頭總量與總額的3.53%和4.35%；出口均價(jià)1.83美元/kg，較2018年上漲了43.97%，是我國出口荔枝罐頭平均價(jià)格的1.23倍；通過保稅監(jiān)管場所進(jìn)出境貨物方式出口3 865 kg，出口額4 161美元，出口均價(jià)1.08美元/kg。

表8 2019年中國出口荔枝罐頭主要目標(biāo)市場分布

表9 2019年中國出口荔枝罐頭出口注冊地分布

五、杏罐頭

我國杏罐頭年出口量大都保持在1萬t多，位于希臘、西班牙和南非之后，居全球第四位，占全球杏罐頭出口總量的10%左右。2019年我國杏罐頭出口量大幅減少，并跌破1萬t，僅9 024.98 t，出口額826.24萬美元，雙雙創(chuàng)近十年新低，同2018年相比分別減少了30.83%和31.66%；出口均價(jià)為0.92美元/kg，較2018年下跌了1.19%。從近十年的出口變化看，我國出口的杏罐頭數(shù)量多數(shù)年份保持在1.20萬t以上，2009—2018年 年均出口量1.42萬t；出口價(jià)格多數(shù)年份保持在1美元/kg左右 （見圖 8）。

從每個(gè)月的出口情況看，2019年 6—9月這4個(gè)月的出口量相對多一些，均在 1 000 t以上；2月和4—5月這3個(gè)月的出口量相對少一些，僅兩三百噸；其余月份的出口量在500～800 t間；3月和6月的出口量較2018年同期有所增加，其余月份的出口量較2018年同期均有不同幅度減少。其中，6月的出口量最大，達(dá)1 525.21 t，出口額128.83萬美元，同2018年同期相比分別增加了23.21%和20.88%，分別占全年出口量與出口額的16.90%和15.59%；5月的出口量最小，僅228.08 t，出口額24.78萬美元，同2018年同期相比分別減少了46.70%和30.31%，分別占全年出口量與出口額的2.53%和3.00%。從價(jià)格看，僅1月、3月和6月這3個(gè)月的出口價(jià)格較2018年同期有所上漲，其余月份的出口價(jià)格較2018年同期均有不同幅度下跌；6—9月和12月這幾個(gè)月的出口價(jià)格略低于全年出口均價(jià)，其余月份的出口價(jià)格均略高于全年出口均價(jià)。其中，5月份的出口價(jià)格最高，為1.09美元/kg，較2018年同期上漲了30.75%，是全年出口均價(jià)的1.19倍；8月份的出口價(jià)格最低，僅0.83美元/kg，較2018年同期下跌了10.95%，為全年出口均價(jià)的90.55%（見圖9）。

從出口市場分布看，2019年我國杏罐頭出口目標(biāo)市場共有46個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上的目標(biāo)市場13個(gè)，合計(jì)出口量占我國出口杏罐頭總量的91.28%。其中，出口美國、德國和俄羅斯等3個(gè)國家的數(shù)量在1 000～2 000 t間，合計(jì)占我國出口杏罐頭總量的57.53%；出口其他國家和地區(qū)的數(shù)量均不足800 t。出口美國的數(shù)量最大，達(dá)1 936.13 t，但出口額居第二，僅155.96萬美元，同2018年相比分別減少了28.61%和31.30%，分別占我國出口杏罐頭總量與總額的21.45%和18.88%；出口德國的數(shù)量居第二，為1 842.64 t，但出口額居第一，為163.46萬美元，同2018年相比分別減少了10.43%和28.32%，分別占我國出口杏罐頭總量與總額的20.42%和19.78%。從價(jià)格看，在出口量上千噸的3個(gè)目標(biāo)市場中，僅出口俄羅斯的價(jià)格高于我國出口杏罐頭平均價(jià)格且較2018年有所上漲，為0.99美元/kg，較2018年上漲了1.19%，是我國出口杏罐頭平均價(jià)格（0.92美元/kg）的 1.08倍（見表 10）。

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)外，2019年我國還有11個(gè)?。▍^(qū)、市）出口杏罐頭，其中，山東和安徽兩省的出口量均在3 000 t多，合計(jì)占全國出口杏罐頭總量的81.18%；其余9個(gè)?。▍^(qū)、市）出口的數(shù)量均在500 t以下，合計(jì)僅占全國出口總量的18.82%。山東和安徽兩省出口量相當(dāng)，但山東省出口價(jià)格較高，為1.00美元/kg，較2018年下跌了2.88%，是全國出口杏罐頭平均價(jià)格（0.92美元/kg）的1.09倍；安徽省出口價(jià)格較低，僅0.78美元/kg，較2018年下跌了1.39%，僅為全國出口均價(jià)的85.74%（見表11）。

從貿(mào)易方式看，2019年我國杏罐頭以一般貿(mào)易和進(jìn)料加工貿(mào)易兩種方式出口為主，另有少量通過邊境小額貿(mào)易和海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物兩種方式出口。其中，通過一般貿(mào)易方式出口4 812.23 t，出口額449.44萬美元，同2018年相比分別減少了34.54%和36.65%，分別占我國出口杏罐頭總量與總額的83.32%和54.40%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口4 184.60 t，出口額373.41萬美元，同2018年相比分別減少了25.36%和23.62%，分別占我國出口杏罐頭總量與總額的46.37%和45.19%；通過其他方式出口28.14 t，出口額3.40萬美元，分別占我國出口杏罐頭總量與總額的0.31%和0.41%。通過一般貿(mào)易方式出口的價(jià)格較高，為0.93 美元/kg，較2018年下跌了3.23%，是我國出口杏罐頭平均價(jià)格（0.92美元/kg）的1.02倍；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口的價(jià)格雖然較2018年上漲了2.33%，但僅0.89美元/kg，僅為我國出口杏罐頭平均價(jià)格的97.47%。

表10 2019年中國出口杏罐頭主要目標(biāo)市場分布

表11 2019年中國出口杏罐頭出口注冊地分布

六、菠蘿罐頭

2019年我國出口的菠蘿罐頭數(shù)量繼續(xù)大幅減少，并跌破1萬t，僅5 599.97 t，出口額583.33萬美元，同2018年相比分別減少了54.34%和53.38%，同2017年相比分別減少了73.67%和73.16%，同2009年（近十年最高）相比分別減少了91.31%和86.21%，出口量和出口額雙雙創(chuàng)近十年新低。從價(jià)格看，近十年我國出口菠蘿罐頭價(jià)格總體穩(wěn)定，自2014年以來就徘徊在1.01～1.06美元/kg間，2019年出口均價(jià)為1.04美元/kg，略低于2016年（1.06美元/kg）和2011年 （1.05美元/kg），較2018年上漲了2.10%，較2016年下跌了1.28%（見圖10）。

從每個(gè)月的出口情況看，除5月份外，2019年其余11個(gè)月我國都有菠蘿罐頭出口，但出口量波動較大。其中，7月份出口的數(shù)量最大，達(dá)1 005.79 t，出口額95.02萬美元，同2018年同期相比分別增加了7.85%和10.95%，分別占全年出口量與出口額的 17.96%和16.29%；1—3月和8—12月這 8個(gè)月的出口量在 300～900 t間，而4月和6月出口量均只有幾百公斤。

從出口市場分布看，2019年我國菠蘿罐頭出口目標(biāo)市場有39個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上的目標(biāo)市場僅7個(gè)，出口量合計(jì)占我國出口菠蘿罐頭總量的79.18%。其中，出口美國的數(shù)量最多，也是僅有的一個(gè)出口量在1 000 t以上的目標(biāo)市場，出口其他國家和地區(qū)的數(shù)量均在650 t以下（見表12）。

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)外，2019年我國還有11個(gè)?。▍^(qū)、市）出口菠蘿罐頭，其中，廣東省出口的數(shù)量最大，達(dá)1 787.95 t，但出口額居第二，僅120.47萬美元，同2018年相比分別減少了47.40%和49.79%，分別占全國出口菠蘿罐頭總量與總額的31.93%和20.65%；浙江省的出口量居第二，僅913.03 t，但出口額居第一，達(dá)164.10萬美元，同2018年相比分別減少了23.86%和26.56%，分別占全國出口總量與總額的16.30%和28.13%；浙江省的出口價(jià)格遠(yuǎn)高于廣東省的出口價(jià)格，達(dá)1.80美元/kg，較2018年下跌了3.55%，是全國出口均價(jià)的1.73倍，是廣東省出口價(jià)格（0.67美元/kg）的 2.67倍（見表 13）。

從貿(mào)易方式看，2019年我國菠蘿罐頭通過一般貿(mào)易出口4 366.37 t，出口額367.19萬美元，同2018年相比分別減少了59.27%和62.72%，分別占我國出口菠蘿罐頭總量與總額的77.97%和62.95%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口1 229.12 t，出口額215.62萬美元，同2018年相比分別減少了10.96%和13.13%，分別占我國出口菠蘿罐頭總量與總額的21.95%和36.96%；通過海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物方式出口4.48 t，出口額0.52萬美元，同2018年相比分別減少了97.25%和97.10%，分別占我國出口菠蘿罐頭總量與總額的0.08%和0.09%。從價(jià)格看，通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口的價(jià)格最高，達(dá)1.75美元/kg，較2018年下跌了2.44%，是我國出口菠蘿罐頭平均價(jià)格的1.68倍；通過一般貿(mào)易出口的價(jià)格最低，僅0.84美元/kg，較2018年下跌了8.47%，僅為我國出口菠蘿罐頭平均價(jià)格的80.73%。

表12 2019年中國出口菠蘿罐頭主要目標(biāo)市場分布

七、其他罐頭

我國出口的櫻桃罐頭和荔枝罐頭數(shù)量相對較小，其中，櫻桃罐頭出口量近十年在2 000～8 000 t間波動，荔枝罐頭出口量近3年則在幾百噸到1 000 t多間波動。2019年我國櫻桃罐頭出口量為2 893.65 t，出口額749.75萬美元，出口均價(jià)23.59美元/kg，同2018年相比，出口量減少了11.64%，出口額增加了1.24%，出口價(jià)格上漲了14.57%。2019年我國荔枝罐頭出口量為436.83 t，出口額62.67萬美元，出口均價(jià)1.43美元/kg，同2018年相比，出口量和出口額分別減少了63.40%和62.32%，出口價(jià)格上漲了2.97%。

從每個(gè)月的出口情況看，2019年我國每個(gè)月都有數(shù)量不等的櫻桃罐頭出口，其中，9月份的出口量最大，達(dá)574.00 t（占全年出口量的20.18%），出口額138.61萬美元，出口均價(jià)2.37美元/kg（為全年出口均價(jià)的91.60%），同2018年同期相比，出口量與出口額分別增加了3.29倍和3.60倍，出口價(jià)格上漲了7.20%；除5月外，其余月份均有數(shù)量不等的荔枝罐頭出口，但以1月份的出口量最大，達(dá)108.40 t（占全年出口量的24.81%），出口額13.21萬美元（占全年出口額的21.07%），出口價(jià)格1.22美元/kg（為全年出口均價(jià)的84.91%），同2018年同期相比，出口量與出口額分別增加了78.28%和35.28%，出口價(jià)格下跌了24.12%。

從出口市場分布看，2019年我國櫻桃罐頭出口目標(biāo)市場包括日本、俄羅斯和保加利亞等28個(gè)國家和地區(qū)，出口量在100 t以上的目標(biāo)市場僅日本、俄羅斯、保加利亞和韓國等4個(gè)國家。其中，出口日本的最多，為993.25 t（占我國出口櫻桃罐頭總量的34.33%），出口額268.57萬美元 （占我國出口櫻桃罐頭總額的35.82%），出口均價(jià)2.70美元/kg（為我國出口櫻桃罐頭平均價(jià)格的1.04倍），同2018年相比，出口量與出口額分別減少了21.37%和14.77%，出口價(jià)格上漲了8.39%；出口俄羅斯的數(shù)量與出口日本的相當(dāng)，為 906.64 t（占 31.33%），出口額 157.18 萬美元（占 20.96%），出口價(jià)格1.73美元/kg（僅為出口均價(jià)的66.91%），同2018年相比，出口量與出口額分別增加了3.58%和6.81%，價(jià)格上漲了3.12%；出口保加利亞的數(shù)量居第三，為428.40 t（占14.80%），出口額90.91萬美元（占12.12%），出口均價(jià)2.12美元/kg（為出口均價(jià)的81.90%），同2018年相比，出口量與出口額分別增加了28.82%和13.90%，價(jià)格下跌了11.58%；出口韓國的數(shù)量為132.55 t（占4.58%），出口額 27.77萬美元（占3.70%），出口均價(jià)2.09美元/kg（為出口均價(jià)的80.86%），同2018年相比，出口量與出口額分別減少了37.38%和32.19%，價(jià)格上漲了8.30%。2019年我國荔枝罐頭出口目標(biāo)市場僅馬來西亞、文萊、印度尼西亞、意大利和瑞典等10個(gè)國家以及我國香港地區(qū)，其中，出口馬來西亞的數(shù)量最多，為227.82 t，出口額29.78萬美元，出口價(jià)格1.31美元/kg，同2018年相比，出口量與出口額分別減少了60.85%和62.10%，價(jià)格下跌了3.20%，出口量與出口額分別占我國出口荔枝罐頭總量與總額的52.15%和47.52%，但價(jià)格僅為我國出口荔枝罐頭平均價(jià)格的91.12%；出口其他國家和地區(qū)的數(shù)量均不足100 t。

表13 2019年中國出口菠蘿罐頭出口注冊地分布

從出口商品注冊地所在省份分布看，除港澳臺地區(qū)外，2019年我國出口櫻桃罐頭的?。▍^(qū)、市）還有山東、黑龍江、遼寧、北京、廣東、福建、內(nèi)蒙古和浙江等，其中，山東省出口的數(shù)量最大，達(dá)1 833.56 t（占全國出口量的63.37%），出口額523.14萬美元 （占全國出口額的69.77%），出口均價(jià)2.85美元/kg（為全國出口均價(jià)的1.10倍），同2018年相比，出口量減少了17.48%，出口額增加了4.74%，價(jià)格上漲了26.93%；黑龍江省出口量居第二，為428.40 t（占14.80%），出口額 90.91 萬美元（占 12.12），出口均價(jià)2.12美元/kg（為全國出口均價(jià)的81.90%），同2018年相比，出口量與出口額分別增加了28.82%和13.90%，價(jià)格下跌了11.58%；遼寧省出口量居第三，為359.88 t（占12.44%），出口額65.22萬美元（占8.70%），出口均價(jià)1.81美元/kg（為全國出口均價(jià)的69.94%），同2018年相比，出口量與出口額分別減少了11.87%和16.71%，價(jià)格下跌了5.49%；北京市的出口量也在100 t以上，為 183.83 t（占 6.35%），出口額 45.62萬美元（占6.09%），出口均價(jià)2.48美元/kg（為全國出口均價(jià)的95.79%），同2018年相比，出口量與出口額分別減少了1.39%和9.30%，價(jià)格下跌了8.02%；其他?。▍^(qū)）出口量均不足50 t，合計(jì)僅占全國出口櫻桃罐頭總量的3.32%。2019年我國大陸出口的荔枝罐頭均通過福建省出口。

從貿(mào)易方式看，2019年我國櫻桃罐頭通過一般貿(mào)易方式出口的數(shù)量最多，為1 481.59 t（占我國出口櫻桃罐頭總量的51.20%），出口額339.00萬美元 （占我國出口櫻桃罐頭總額的45.21%），出口均價(jià)2.29美元/kg（為我國出口櫻桃罐頭平均價(jià)格的88.31%），同2018年相比，出口量與出口額分別減少了35.44%和36.22%，價(jià)格下跌了1.22%；通過進(jìn)料加工貿(mào)易方式出口的數(shù)量居第二，為 1 350.70 t（占 46.68%），出口額294.26萬美元（占39.25%），出口均價(jià)2.18美元/kg（為我國出口櫻桃罐頭平均價(jià)格的84.08%），同2018年相比，出口量與出口額分別增加了41.14%和45.89%，價(jià)格上漲了3.37%；通過來料加工貿(mào)易方式出口的數(shù)量雖然僅46.33 t（僅占1.60%），但出口額卻高達(dá)111.18萬美元 （占 14.83%），出口均價(jià)高達(dá) 24.00美元/kg（為我國出口櫻桃罐頭平均價(jià)格的9.26倍）；另外，通過邊境小額貿(mào)易和海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域物流貨物貿(mào)易等方式出口15.03 t，出口額5.31萬美元，分別占我國出口櫻桃罐頭總量與總額的0.71%和5.32%。2019年我國荔枝罐頭全部以一般貿(mào)易方式出口。