◆尤 洋

農(nóng)產(chǎn)品集中收購源起于蘇聯(lián)，國家為了掌握必要數(shù)量的農(nóng)產(chǎn)品，如谷物、油料、肉類等。通過較低的價格，集中收購數(shù)量固定的農(nóng)產(chǎn)品。新中國成立之后，中國也使用農(nóng)產(chǎn)品收購的方式，政府國營企業(yè)和供銷社從市場上收購超過總數(shù)一半以上的農(nóng)產(chǎn)品進行統(tǒng)購統(tǒng)銷。改革開放之后，中國開始減少農(nóng)產(chǎn)品集中收購的數(shù)量和品種。社會主義市場經(jīng)濟體制確立之后，農(nóng)產(chǎn)品的集中收購出現(xiàn)了多種形式。

一、農(nóng)產(chǎn)品集中收購的新特點

（一）農(nóng)產(chǎn)品收購主體的變化

在社會主義市場經(jīng)濟制度確定以前，農(nóng)產(chǎn)品集中收購的主體主要是國營企業(yè)和供銷社為主的公有制企業(yè)。當前雖然公有制企業(yè)仍然占有一定比例，但僅限于某些特別的農(nóng)產(chǎn)品。蘿卜、大白菜、包菜、棉花等農(nóng)產(chǎn)品的收購已經(jīng)不再局限于國營企業(yè)和公有制組織而是以私營企業(yè)為主了。在我國主要糧食蔬菜產(chǎn)區(qū)都有大量的私營農(nóng)產(chǎn)品收購企業(yè)。農(nóng)產(chǎn)品集中收購的主體呈現(xiàn)出形式多樣化，主體多樣化的新特點。

（二）農(nóng)產(chǎn)品價格的波動越來越市場化

在社會主義市場經(jīng)濟體制建立之前，農(nóng)產(chǎn)品收購的價格和數(shù)量都是相對穩(wěn)定的。社會主義市場經(jīng)濟體制確立之后，農(nóng)產(chǎn)品的價格波動受市場供求關(guān)系的影響越來越大。1992-1999 年,我國逐步取消農(nóng)產(chǎn)品統(tǒng)銷價格。由于不斷加大市場化政策力度,農(nóng)產(chǎn)品價格又被抬升，連續(xù)四年漲幅超過20%,到達歷史最高點。伴隨著我國改革開放腳步加快和加入世界貿(mào)易組織，我國的農(nóng)產(chǎn)品收購價格再次波動加大。相比2002 年，2008 年玉米和大豆價格漲幅較大,分別上漲17.3%和21%,小麥和稻谷價格漲幅較小，分別為10.8%和9.7%。這是因為改革開放之后中國實行農(nóng)產(chǎn)品價格雙軌制。價格雙軌制理論允許國家定價和市場定價同時存在,目的是實現(xiàn)計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的過度。

2010 年以來，農(nóng)產(chǎn)品的總體價格又回落。從上世紀90 年代到現(xiàn)在的農(nóng)產(chǎn)品價格趨勢來看，農(nóng)產(chǎn)品價格的波動受國內(nèi)國際市場的影響越來越大，呈現(xiàn)出明顯的市場化傾向。

（三）農(nóng)產(chǎn)品集中收購的種類、范圍多樣化

相比于過去的農(nóng)產(chǎn)品集中收購種類和范圍來看，目前農(nóng)產(chǎn)品集中收購的種類范圍均有所擴大。過去供銷社主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品集中收購主要集中在一些必要的生活用品，如今一些地域性特征明顯的農(nóng)產(chǎn)品也出現(xiàn)在集中收購之中。如重慶市綦江區(qū)的特色農(nóng)產(chǎn)品蘿卜干是一些企業(yè)集中收購的大宗農(nóng)產(chǎn)品，石柱縣的辣椒也是不少商家青睞的集中收購的農(nóng)產(chǎn)品，每年夏天，幾乎重慶火鍋底料的生產(chǎn)廠家都會奔赴石柱參加這場辣椒收購盛會。在云南香格里拉每年的雨季里，以松茸為主要代表的野生菌也是大宗收購的農(nóng)產(chǎn)品，各大菌類農(nóng)產(chǎn)品收購企業(yè)都會前往香格里拉開辟自己的專有收購點。一些企業(yè)也會收購以中藥材為主的農(nóng)產(chǎn)品，這些企業(yè)往往在產(chǎn)地不定期設(shè)立收購點就地收購，如貴州，四川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，中藥飲片企業(yè)大量集中收購艾草、甘草、黃連等藥材類農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品集中收購的范圍、種類日益豐富，也折射出農(nóng)村經(jīng)濟的活力日益增強。

二、農(nóng)產(chǎn)品集中收購對農(nóng)村經(jīng)濟的影響

（一）給農(nóng)產(chǎn)品提供了較為穩(wěn)定的銷售渠道

農(nóng)產(chǎn)品銷售直接關(guān)乎農(nóng)村經(jīng)濟，一旦農(nóng)產(chǎn)品沒有銷路或者銷路不暢就會影響農(nóng)民收入給農(nóng)村經(jīng)濟造成巨大影響。在我國當前的農(nóng)產(chǎn)品銷路中主要是三種途徑，一是農(nóng)產(chǎn)品在線下的自由貿(mào)易，這種線下的自由貿(mào)易是農(nóng)民將剩余的農(nóng)產(chǎn)品自己運輸?shù)绞袌錾希袚袌鲲L險。這種途徑銷量不大，以零售為主，不能消化大宗農(nóng)產(chǎn)品。第二種是網(wǎng)絡(luò)銷售農(nóng)產(chǎn)品，這種途徑只適合價格較高、重量較輕的農(nóng)產(chǎn)品，初級農(nóng)產(chǎn)品并不適應(yīng)長距離的網(wǎng)絡(luò)銷售。第三種是農(nóng)產(chǎn)品集中收購，農(nóng)產(chǎn)品集中收購以較為穩(wěn)定的價格，并且大宗收購農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品集中收購給農(nóng)產(chǎn)品提供了穩(wěn)定了銷售渠道，有利于農(nóng)村經(jīng)濟抵御市場風險。如重慶市綦江區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的蘿卜種植戶與蘿卜干企業(yè)達成了收購協(xié)議，每年蘿卜收獲季節(jié)企業(yè)就會進入到個鄉(xiāng)鎮(zhèn)各村，挨家挨戶收購蘿卜與蘿卜干，價格根據(jù)當年的市場進行定價。這樣的集中收購在當?shù)匾呀?jīng)成為一種約定俗稱的定例，蘿卜種植戶在交通運輸?shù)牟槐愫弯N售渠道的匱乏上的問題得到了緩解。一些地區(qū)沒有企業(yè)對農(nóng)產(chǎn)品進行合理的集中收購，很容易出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品滯銷，如海南的十萬余噸芒果滯銷，河南的秋葵滯銷等。該地的農(nóng)戶雖然也開辟了網(wǎng)絡(luò)銷售渠道，但銷量對于滯銷的農(nóng)產(chǎn)品來說仍然是杯水車薪。

（二）農(nóng)產(chǎn)品集中收購管理運輸?shù)膬?yōu)勢能彌補個體農(nóng)戶的不足

首先，農(nóng)產(chǎn)品對交通運輸?shù)囊筝^高，個體農(nóng)戶很難靠自身的力量將農(nóng)產(chǎn)品運輸?shù)酱笞谑袌觥＾r(nóng)產(chǎn)品的集中產(chǎn)地一般離城市大宗消費市場較遠，個體農(nóng)戶如果自己承擔運費將農(nóng)產(chǎn)品運往市場，可能運費的價格將超過農(nóng)產(chǎn)品自身的價格，即使運到市場也毫無競爭力。企業(yè)通過集中收購的形式將各個農(nóng)戶的農(nóng)產(chǎn)品集中起來運輸，有自己專業(yè)的運輸團隊，通過集約化的方式大大降低了運輸成本。其次，有些農(nóng)產(chǎn)品對運輸保鮮的要求高，個體農(nóng)戶不具備這樣的運輸條件。香格里拉的松茸對保鮮的要求極高，而香格里拉卻是云南最偏遠的地區(qū)之一。松茸從收獲到食用的保鮮時間極短，從采摘到運輸，時間不會超過24 小時。如果沒有企業(yè)的集中收購和先進保鮮技術(shù)作為支撐，這樣的銷售根本做不到。香格里拉的個體農(nóng)戶不具備松茸運輸和保鮮的技術(shù)。最后，農(nóng)產(chǎn)品的運輸、加工、銷售是一個生產(chǎn)鏈，企業(yè)的集中收購?fù)ㄟ^先進管理技術(shù)才能將這個生產(chǎn)鏈貫通起來。企業(yè)將農(nóng)產(chǎn)品收購之后可以將農(nóng)產(chǎn)品放到超市直接進行售賣，可以對農(nóng)產(chǎn)品進行深加工，可以根據(jù)全國市場的供需進行有目的有計劃的分時段分區(qū)域銷售，這些都是個體農(nóng)戶不具備的優(yōu)勢。

（三）農(nóng)產(chǎn)品集中收購是農(nóng)村經(jīng)濟“看得見的手”

市場在資源的配置中起決定作用，并不是說市場是萬能的。作為個體農(nóng)戶很難把握市場的信息，作為農(nóng)產(chǎn)品收購的企業(yè)則是農(nóng)村經(jīng)濟“看的見的手”。這一功能直接體現(xiàn)在價格上，農(nóng)產(chǎn)品集中收購品種豐富。農(nóng)戶如果單純從線下自由貿(mào)易市場上很難獲取準確的市場信息。農(nóng)產(chǎn)品具有很強的季節(jié)性，如在農(nóng)產(chǎn)品剛剛上市和即將罷市的時候價格處于高位，而農(nóng)產(chǎn)品收獲的時間是一致的，一旦某種農(nóng)產(chǎn)品成熟，個體農(nóng)戶將在市場上同時售賣該農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)局是“谷賤傷農(nóng)”。集中收購農(nóng)產(chǎn)品之后，企業(yè)則可以把農(nóng)產(chǎn)品平均分配到需要的地方去，不讓農(nóng)產(chǎn)品集中充斥于某一個市場點。對不同農(nóng)產(chǎn)品也有不同的收購價格，如重慶市綦江區(qū)扶歡鎮(zhèn)在2021 年2 月蘿卜干的收購價格是4 元一市斤，而青菜干的收購價是12 元一市斤。這個市場訊號迅速提示了個體農(nóng)戶，種植青菜的比例有明顯提高。個體農(nóng)戶在農(nóng)產(chǎn)品集中收購的價格中能夠看到市場的“晴雨表”，這樣對農(nóng)村經(jīng)濟的穩(wěn)定也起到了一定的作用。

三、目前農(nóng)產(chǎn)品集中收購存在的問題

（一）沒有統(tǒng)一的收購標準

農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和其他產(chǎn)品不同，很難進行量化的統(tǒng)一的標準。每家每戶做出的蘿卜干濕度、粗細程度都是由個體農(nóng)戶自己決定的，企業(yè)收購之后進行加工必然還要再篩選，增加了工作量。即使這樣，農(nóng)產(chǎn)品因為收獲的批次和時間的不同仍然會產(chǎn)生差異，同一品牌的加工農(nóng)產(chǎn)品味道因為批次不同可能會存在差異。因為在收購的時候標準就不統(tǒng)一，所以農(nóng)產(chǎn)品不可能像工業(yè)產(chǎn)品一樣標準。在農(nóng)產(chǎn)品的收購市場上，收購的主體也是多家，以綦江區(qū)扶歡鎮(zhèn)為例，蘿卜干收購季節(jié)在各大交通要到都有人收購，他們在集中收購的同時標準僅僅憑自己的經(jīng)驗，很難做到統(tǒng)一標準，這也是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的原因之一。

（二）個體農(nóng)戶和收購企業(yè)的利益分配不合理

雖然集中收購保證了個體農(nóng)戶有一個穩(wěn)定的銷售渠道，但是收購企業(yè)和農(nóng)戶的利益分配是不合理的。比如在盛產(chǎn)芒果的華坪縣，芒果的收購價一市斤一般在1 元到2 元之間，企業(yè)集中收購之后賣到各地。在重慶的超市里同一品種的芒果指導(dǎo)可以賣到8 元一市斤甚至更高。去除運輸?shù)雀黜棾杀?，收購企業(yè)的利潤遠遠大于農(nóng)戶。重慶農(nóng)村地區(qū)的新鮮蘿卜前幾年的收購價格在1 角左右，近年來收購價在2 角至5 角之間，企業(yè)收購之后到城市再銷售至少是在1.5 元。可以看出個體農(nóng)戶處于不利地位。

四、結(jié)語

綜上所述，可以看出農(nóng)產(chǎn)品集中收購對個體農(nóng)戶具有重要意義。個體農(nóng)戶在利用好線下自由貿(mào)易市場和線上銷售的渠道的時候也要以農(nóng)產(chǎn)品集中收購為依托，抓住市場的需要，生產(chǎn)市場需要的農(nóng)產(chǎn)品才能激活農(nóng)村經(jīng)濟。同時應(yīng)該依托農(nóng)村集體經(jīng)濟的力量實行互助合作，開展農(nóng)產(chǎn)品深加工，走集約化農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)路線，自主拓寬銷售渠道，在鄉(xiāng)村振興的背景下抓住機遇，實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟的穩(wěn)步發(fā)展。