王莉 鄭州旅游職業(yè)學(xué)院

一、河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀

河南省不僅是農(nóng)業(yè)大省，同時(shí)也是農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)大省，而隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品在物流過(guò)程中如何保證質(zhì)量安全以及減少損耗的問(wèn)題，越來(lái)越受到社會(huì)的重視。因此，需要積極研究和發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流，保證農(nóng)產(chǎn)品在采摘、生產(chǎn)加工、包裝、運(yùn)輸以及銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于農(nóng)產(chǎn)品所需的最佳溫度狀態(tài)。冷鏈物流是一種比較特殊的物流，與普通物流相比，對(duì)物流過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)要求比較高，同時(shí)冷鏈物流所運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品對(duì)溫度、時(shí)間、儲(chǔ)藏等有特殊的要求，因此具有更加復(fù)雜性、更高的組織協(xié)調(diào)性、更高成本性的特征。近幾年，河南省的冷鏈物流得到了迅速的增長(zhǎng)，但是與發(fā)達(dá)地區(qū)相比，也存在著差距。因此，需要積極研究分析河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀，結(jié)合實(shí)際情況，總結(jié)出一些明顯存在的問(wèn)題，并針對(duì)存在的問(wèn)題，找到相應(yīng)的解決措施，以期河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流能夠得到穩(wěn)健發(fā)展，進(jìn)行提高河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展水平。

二、河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展問(wèn)題

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，河南省這幾年一直在快速提高發(fā)展水平，但其中也存在著一些比較明顯的問(wèn)題。

（一）基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備不足

在冷鏈物流中，比較重要的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備有冷藏車和冷庫(kù)，而這些基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備無(wú)論是數(shù)量還是質(zhì)量上，目前還是無(wú)法完全滿足河南省農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中的需求。農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸過(guò)程中，對(duì)溫度要求比較特殊，需要冷藏車來(lái)完成，由于冷藏車輛的不足以及冷藏車的性能問(wèn)題，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品僅僅在一個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)中就損失嚴(yán)重，尤其是跟發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)相比，我們?cè)谶@個(gè)環(huán)節(jié)中，損耗比例比較大，需要對(duì)其進(jìn)行大大的改善。同時(shí)，目前省內(nèi)關(guān)于冷庫(kù)的建設(shè)，大多數(shù)還是肉類冷庫(kù)比較多，農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)數(shù)量不足，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在保鮮和存儲(chǔ)過(guò)程中，產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)法得到保證，損失嚴(yán)重。

（二）冷鏈物流信息化低

河南省冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)不足，信息化程度比較低，尤其是在一些比較偏遠(yuǎn)的農(nóng)村地區(qū)，信息化技術(shù)應(yīng)用不充分，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷環(huán)節(jié)得不到高效的配合運(yùn)作，影響農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)產(chǎn)品與其他生產(chǎn)制造商品相比，有很強(qiáng)的地域性和時(shí)效性，在產(chǎn)供銷環(huán)節(jié)中必須要求信息快速流通，因此需要大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流供應(yīng)鏈管理體系，提高經(jīng)濟(jì)效益。而目前來(lái)看，雖然河南省一直在加大信息網(wǎng)絡(luò)化的建設(shè)，積極發(fā)展電子商務(wù)模式下農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷，但是力度還是不夠，信息技術(shù)和信息網(wǎng)絡(luò)還需進(jìn)一步建設(shè)。此外，冷鏈物流的發(fā)展，也是需要先進(jìn)的信息化技術(shù)，尤其是在冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)中，需要相應(yīng)的技術(shù)來(lái)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)和控制農(nóng)產(chǎn)品的溫度、濕度等，而在這個(gè)方面還是需要繼續(xù)完善的。

（三）第三方冷鏈物流發(fā)展不足

目前，河南省農(nóng)產(chǎn)品在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中，很多情況下，都是通過(guò)中間商和銷售商來(lái)完成的，而這些商家在過(guò)程中，會(huì)找一些冷鏈物流企業(yè)來(lái)完成其中某些環(huán)節(jié)的冷鏈物流活動(dòng)。由于整個(gè)過(guò)程，需要不同的企業(yè)來(lái)共同完成，那冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)的協(xié)調(diào)配合難度會(huì)增加，這些都會(huì)導(dǎo)致冷鏈物流規(guī)模效益降低，農(nóng)產(chǎn)品受到損失概率加大，最終導(dǎo)致成本增加。當(dāng)然，河南省也有一些知名冷鏈物流企業(yè)，在全國(guó)冷鏈物流百?gòu)?qiáng)企業(yè)中上榜，如漯河雙匯、河南大用等等，但是數(shù)量上還是不足。因此，需要積極發(fā)展一些大型的第三方冷鏈物流企業(yè)，提高冷鏈物流服務(wù)范圍和服務(wù)效率。

（四）人才不足

任何行業(yè)的發(fā)展都離不開(kāi)人才。目前，河南省關(guān)于冷鏈物流方面的人才還是不足，雖然現(xiàn)在各大高校紛紛開(kāi)設(shè)了物流管理相關(guān)的專業(yè)，但是關(guān)于冷鏈物流方向的培養(yǎng)還是起步比較晚，與此同時(shí)，相應(yīng)的教育機(jī)構(gòu)培訓(xùn)也比較少。而關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展，有很多方面是需要專業(yè)的理論知識(shí)和技能能力，如冷鏈物流供應(yīng)鏈的實(shí)施、冷庫(kù)的建設(shè)、設(shè)施設(shè)備的操作和使用等等，而在這方面的專業(yè)人才還是比較缺乏。

（五）標(biāo)準(zhǔn)體系不足

根據(jù)調(diào)查發(fā)展，目前省內(nèi)關(guān)于冷鏈物流行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)體系以及監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不夠完善。農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)沒(méi)有做的嚴(yán)加管控，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品損耗較嚴(yán)重，質(zhì)量安全得不到保證。因此要提高冷鏈物流企業(yè)的質(zhì)量安全意識(shí)，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，加大對(duì)行業(yè)的監(jiān)管力度。

三、河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展建議

（一）加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備建設(shè)

要保證農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流環(huán)節(jié)中的質(zhì)量，最基礎(chǔ)的就是需要相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備來(lái)支持。根據(jù)目前的實(shí)際情況，政府和企業(yè)還是需要繼續(xù)加大對(duì)設(shè)施設(shè)備的投資，可以根據(jù)市場(chǎng)的需求，不斷的改善設(shè)施設(shè)備，合理的配置各個(gè)環(huán)節(jié)所需的設(shè)施設(shè)備，保證農(nóng)產(chǎn)品在整個(gè)物流活動(dòng)中始終處于所需的溫度和濕度環(huán)境。農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸環(huán)節(jié)是導(dǎo)致貨損概率比較大的一個(gè)過(guò)程，因此需要增加冷藏車的數(shù)量，使用冷藏車來(lái)完成運(yùn)輸，以此來(lái)減少損耗，保證產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也要提高冷藏車的性能，保證冷藏車的溫度控制和溫度監(jiān)控。此外，還需要加大冷庫(kù)建設(shè)的投資，可以根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的類別，來(lái)構(gòu)建新式、高效率的現(xiàn)代化冷庫(kù)。

（二）提高冷鏈物流信息化水平

首先，政府可以積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流信息化建設(shè)，建立信息網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，提高冷鏈物流信息的及時(shí)性、共享性。通過(guò)信息平臺(tái)的建立，還可以實(shí)現(xiàn)冷鏈物流資源的共享，同時(shí)方便各個(gè)地區(qū)的農(nóng)戶能及時(shí)了解不同農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)供銷情況，從而可以提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益。其次，加快冷鏈物流信息技術(shù)的應(yīng)用，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品在物流各個(gè)環(huán)節(jié)中能夠全程監(jiān)督和控制，保證全程信息的通明性，完善農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，提高農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的現(xiàn)代化水平，降低成本，提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

（三）發(fā)展第三方冷鏈物流企業(yè)

第三方冷鏈物流企業(yè)的優(yōu)勢(shì)越來(lái)越得到社會(huì)的認(rèn)可，河南省農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)具有很大的潛力，也給發(fā)展大型的第三方冷鏈物流帶來(lái)了機(jī)遇。發(fā)展大型的第三方冷鏈物流公司，可以很好的實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，保證農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)中協(xié)調(diào)配合。因此，政府可以進(jìn)行資源整合，提高市場(chǎng)集中度，倡導(dǎo)和鼓勵(lì)兼并重組小型企業(yè)，促進(jìn)企業(yè)間的合作，幫助第三方冷鏈物流企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，提高業(yè)務(wù)能力。隨著社會(huì)不斷的強(qiáng)調(diào)降低冷鏈物流成本，相關(guān)部門在未來(lái)的發(fā)展中，可以積極鼓勵(lì)具有實(shí)力的第三方冷鏈物流企業(yè)繼續(xù)發(fā)展，給予這些企業(yè)良好的發(fā)展環(huán)境，保證這些第三方企業(yè)能夠發(fā)揮出優(yōu)勢(shì)。

（四）加快人才培養(yǎng)

積極培養(yǎng)冷鏈物流相關(guān)專業(yè)和方向的人才。首先，要不斷的宣傳和強(qiáng)調(diào)冷鏈物流的重要性和專業(yè)性，開(kāi)發(fā)新的培養(yǎng)和學(xué)習(xí)模式，倡導(dǎo)對(duì)此有興趣的人才和學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。同時(shí)，各大高校可以針對(duì)實(shí)際情況，在規(guī)劃專業(yè)以及制定人才培養(yǎng)方案時(shí)，可以進(jìn)行一些知識(shí)的學(xué)習(xí)。在社會(huì)中，各個(gè)冷鏈物流企業(yè)，也要積極促進(jìn)行業(yè)最新技術(shù)的推廣和使用，可以安排員工學(xué)習(xí)相關(guān)的理論知識(shí)以及實(shí)操技能，提高員工的職業(yè)素養(yǎng)，尤其是技能的學(xué)習(xí)，把學(xué)習(xí)到的知識(shí)理論和技能因地制宜的應(yīng)用在企業(yè)中，保證和提高企業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)的效率。同時(shí)，積極研究探索冷鏈物流發(fā)展的新趨勢(shì)，突破傳統(tǒng)學(xué)習(xí)模式，最終培養(yǎng)出創(chuàng)新型、復(fù)合型人才來(lái)滿足社會(huì)的需要。

（五）推進(jìn)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)

為了提高農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流過(guò)程中的質(zhì)量安全，要加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，完善冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系。可以結(jié)合河南省冷鏈物流發(fā)展情況，針對(duì)性的修訂一些關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)中的標(biāo)準(zhǔn)，制定農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，做到及時(shí)監(jiān)督和控制農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)，提高市場(chǎng)環(huán)境。

四、結(jié)語(yǔ)

盡管河南省冷鏈物流在目前發(fā)展過(guò)程中，存在著一些問(wèn)題，但是隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展會(huì)不斷地解決。本文結(jié)合目前存在的實(shí)際問(wèn)題，嘗試著提出了一些建議性的措施。首先，不斷的加大冷鏈物流設(shè)施設(shè)備的投入力度，研究開(kāi)發(fā)新型的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備，積極開(kāi)發(fā)使用網(wǎng)絡(luò)信息技術(shù)，構(gòu)建冷鏈物流信息化平臺(tái)，提高冷鏈物流供應(yīng)鏈管理的發(fā)展。其次，積極引導(dǎo)大型第三方冷鏈物流公司的建立，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。最后，積極培訓(xùn)和引進(jìn)冷鏈物流管理方面的人才，提供人才保障。此外，也要積極推進(jìn)冷鏈物流標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)。通過(guò)以上這些措施，以期最終能夠提高河南省農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展水平。