不吃魚(yú)

如果要給每個(gè)城市匹配一個(gè)“人設(shè)”，南昌一定是深藏功與名的掃地僧。江湖上很少能聽(tīng)見(jiàn)他的名字，卻擁有不容忽視的來(lái)頭和實(shí)力。

從兩千多年前誕生開(kāi)始，這座南方城市就寄托著“南方昌盛”“昌大疆土”的宏大愿景。年輕的詩(shī)人在這里寫(xiě)下流傳千古的文章，無(wú)數(shù)革命先驅(qū)在這里留下紅色的英雄印記。

物紅， 人紅， 城不紅

在大眾的印象里，每個(gè)省份都或多或少地?fù)碛幸恍?biāo)簽。比如，提到湖南就會(huì)想到辣椒和綜藝，提到廣東就會(huì)想到早茶和粵語(yǔ)，但要是提到江西，不少外地人會(huì)突然陷入沉默，緊接著冒出一連串的問(wèn)號(hào)：江西在哪？有些什么代表性的人事物？我怎么什么都想不起來(lái)？

盡管江西的存在感偏弱，但并不表示這是一片缺乏特色的土地，相反，從這里走出的人、誕生的事物，名氣都達(dá)到了人盡皆知的地步。

舉幾個(gè)例子：李白那首《望廬山瀑布》人人都會(huì)背——“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。廬山，就在江西。說(shuō)起中國(guó)瓷器總繞不開(kāi)的“瓷都”景德鎮(zhèn)，也在江西。還有語(yǔ)文課本里頻頻出現(xiàn)的王安石和歐陽(yáng)修，都是江西人。

現(xiàn)在你應(yīng)該知道江西有多委屈了。作為一個(gè)存在感偏弱的省份，它的省會(huì)南昌在大部分時(shí)間里也是小透明般的存在，但其實(shí)在歷史上，南昌曾有過(guò)令所有人矚目的時(shí)刻。

初唐時(shí)，山西青年王勃從黃河龍門(mén)一路向南，準(zhǔn)備去探望自己的父親，路過(guò)南昌時(shí)，正好趕上因重修滕王閣而舉辦的宴會(huì)，席間，他揮筆寫(xiě)下了《滕王閣序》。

這篇精彩絕倫的文章不僅在當(dāng)時(shí)引起了轟動(dòng)，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”更是長(zhǎng)久地流傳了下來(lái)，成為無(wú)數(shù)后人吟誦的經(jīng)典。但王勃，這個(gè)六歲便能作詩(shī)、十歲便飽覽六經(jīng)的神童才子，在寫(xiě)下《滕王閣序》不久后不幸溺水，驚悸而死，將自己極致的才華留在了滕王閣，留在了南昌的土地上。

“物華天寶，人杰地靈”的南昌，似乎把靈氣都藏了起來(lái)，遠(yuǎn)看并不引人注目，但要是你走近它，那些燦爛的歷史、誘人的美景、精彩的故事就會(huì)像氣泡一樣，源源不斷地冒出來(lái)，告訴你這里究竟有多么特別。

軍旗升起的地方

滕王閣是南昌的一個(gè)閃光點(diǎn)，但南昌，并不只有這一次站在歷史的聚光燈下。

在南昌繁華的中山路上，矗立著一座銀灰色的大樓，中西合璧的建筑風(fēng)格，富麗堂皇的天井回廊，無(wú)不訴說(shuō)著當(dāng)年的繁華與鼎盛。這里曾是南昌城內(nèi)最豪華的酒店——江西大旅社。

旅社一建成，就成為達(dá)官顯貴們爭(zhēng)相造訪的地方，加上地處鬧市區(qū)，旅館門(mén)前車水馬龍、人來(lái)人往，這樣魚(yú)龍混雜的環(huán)境恰恰有利于掩護(hù)秘密行動(dòng)。

1927年8月1日凌晨，南昌城里一聲槍響，像一道劃破夜空的閃電，拉開(kāi)了武裝反抗國(guó)民黨反動(dòng)派的大幕。前方，起義軍在周恩來(lái)、賀龍、葉挺、朱德、劉伯承的領(lǐng)導(dǎo)下浴血奮戰(zhàn);后方，作為起義總指揮部的江西大旅社里也是一片繁忙。負(fù)責(zé)報(bào)告戰(zhàn)況、傳達(dá)命令的戰(zhàn)士進(jìn)進(jìn)出出，傷員陸續(xù)被抬進(jìn)來(lái)，由衛(wèi)生隊(duì)緊急救治……激戰(zhàn)持續(xù)至拂曉，終于傳來(lái)了勝利的消息，整座旅社里瞬間一片歡騰。

南昌起義的這一天被永遠(yuǎn)地載入了史冊(cè)，南昌也由此獲得了“英雄城”的名號(hào)。江西大旅社作為總指揮部，見(jiàn)證了人民軍隊(duì)的誕生，被譽(yù)為“軍旗升起的地方”。

此后，英雄城里不斷創(chuàng)造著輝煌，這里制造出了中華人民共和國(guó)的第一架飛機(jī)、第一批海防導(dǎo)彈、第一輛摩托車……

南昌人似乎總有一種橫刀立馬的沖勁兒，這座古老而低調(diào)的城市，從未停下向前奔跑的腳步。

隱藏的吃辣“ 王者”

這股沖勁兒不僅流淌在南昌人的血液里，在他們的餐桌上也隨處可見(jiàn)。

第一次來(lái)到南昌的人，總會(huì)冷不丁被這里的辣驚一下。畢竟在大家熟悉的嗜辣城市里，好像并沒(méi)有怎么聽(tīng)過(guò)南昌的名字。但事實(shí)上，南昌人對(duì)辣椒的熱愛(ài)程度，比云貴川湘有過(guò)之而無(wú)不及。

除了湯和糕點(diǎn)，南昌人吃任何東西幾乎都要加辣，甚至一道菜里能同時(shí)出現(xiàn)三種辣椒——熗鍋的、提味的、點(diǎn)綴的。江湖上還流傳著這樣的說(shuō)法：湖南吃香辣、四川吃麻辣、貴州吃酸辣、江西生吃辣。給南昌人一袋辣椒，他們能直接拿來(lái)當(dāng)零食吃。

一座城市的口味，往往和地理位置脫不開(kāi)干系。南昌四周被丘陵山脈環(huán)抱，贛江、撫河穿城而過(guò)，注入北邊的鄱陽(yáng)湖。江河湖泊多的地方難免濕氣重，平日多吃些辣椒可以除濕驅(qū)寒。

正是因?yàn)橛辛松剿淖甜B(yǎng)，南昌自古以來(lái)就是魚(yú)米之鄉(xiāng)。湖里游的銀魚(yú)、大閘蟹，田里種的稻米，山里跑的雞鴨……大自然對(duì)這片土地好像分外慷慨，坐擁物華天寶的南昌人，根本不需要再去外面尋找食材。

長(zhǎng)期的自給自足，也養(yǎng)成了南昌人務(wù)實(shí)內(nèi)斂的性格，他們不張揚(yáng)、不愛(ài)嘩眾取寵，更愿意像低調(diào)的隱士一般，埋頭做自己的事。這或許就是南昌乃至整個(gè)江西，總欠缺那么一點(diǎn)存在感的“癥結(jié)”所在。

但只要多了解南昌一點(diǎn)，就不會(huì)再計(jì)較這個(gè)問(wèn)題了。這座英雄城創(chuàng)造過(guò)諸多令人驚嘆的時(shí)刻，這里的人們每天生活都怡然自得。有鋒芒卻藏而不露，本身就是一種高級(jí)的“存在感”。

南昌旅行攻略

打卡景點(diǎn)

八一起義舊址群

在英雄城南昌，紅色旅游是最大的特色之一。除了南昌市的“精神坐標(biāo)”八一南昌起義紀(jì)念塔之外，八一起義舊址群也非常值得一看。舊址群包括五個(gè)地點(diǎn)，根據(jù)當(dāng)時(shí)的情形進(jìn)行了復(fù)原陳列。走在革命先烈曾經(jīng)站立過(guò)的地方，看著他們遺留下來(lái)的物品，仿佛還能感受到那滿腔的熱血，與他們展開(kāi)一場(chǎng)歷史與現(xiàn)實(shí)的對(duì)話。

滕王閣

一條贛江把南昌一分為二，一邊是歷史悠久的老城區(qū)，一邊是繁華的新城區(qū)。在老城區(qū)里，滕王閣靜靜佇立了一千多年。每個(gè)來(lái)到南昌的人，總要來(lái)瞻仰一下這座曾在中國(guó)文學(xué)史上留下濃墨重彩的江南名樓。白天的滕王閣氣勢(shì)恢宏，游人可以盡情登閣遠(yuǎn)眺;華燈初上之時(shí)，滕王閣更是燈火璀璨、歌舞升平，讓人一睹滕王夜宴的千古風(fēng)流。

秋水廣場(chǎng)

在南昌旅行的夜晚，可以去贛江邊的秋水廣場(chǎng)上吹吹風(fēng)。這個(gè)廣場(chǎng)與滕王閣隔江相望，名字取自《滕王閣序》中的名句“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色”。這里有亞洲最大的音樂(lè)噴泉群，霓虹彩燈映襯下，延綿數(shù)十米的噴泉隨著音樂(lè)起伏，非常壯觀。南昌本地人也很喜歡來(lái)這里散步、玩耍，是放松身心的好地方。

南昌拌粉

江西作為袁隆平的故鄉(xiāng)、全國(guó)水稻的重要產(chǎn)地，米粉自然是少不了的。南昌人愛(ài)吃拌粉，將米粉煮熟，淋上料汁辣油，外加一碟碼子，就可以上桌了。早起吃一碗有韌勁又滑溜的拌粉，被辣椒激得額頭微微冒汗，才能爽快又利落地度過(guò)這一天。

瓦罐湯

吃拌粉怎么少得了靈魂伴侶瓦罐湯呢！南昌人將取自山水間的食材通通裝進(jìn)小瓦罐，再并排放入特制大瓦缸，煨上足足七八個(gè)小時(shí)。墨魚(yú)豬肚湯、海帶排骨湯、雪梨肉餅湯……熱乎乎的湯一入口，便會(huì)覺(jué)得不虛此行。

白糖糕

白糖糕是南昌人從小吃到大的街頭小吃，民國(guó)時(shí)期就已是南昌各大茶鋪常備的佐茶食品了。最地道的白糖糕藏在老舊的居民區(qū)。剛出鍋的白糖糕樣子有點(diǎn)像甜甜圈，外面裹著細(xì)密的白糖，一口下去香甜可口、外酥里糯，根本停不下來(lái)。

N a n C h a n g

【南昌·美食】

每至中秋夜里，家里便在天井處備上方桌，圍上大紅桌圍，上供香燭果品，主角當(dāng)然就是月餅。南昌的月餅薄而稍扁，一般都有飯碗口那么大，更大的也有。餅的餡子是冰糖、紅綠絲、核桃和瓜子碎末。餅的表面撒白芝麻，其上再以黑芝麻寫(xiě)個(gè)“月”，若是更大的月餅，就寫(xiě)“中秋月餅”四個(gè)字。硬而甜，自有其特殊味道。

——饒平如《平如美棠》

【南昌·記憶】

面對(duì)國(guó)民黨反動(dòng)派的瘋狂鎮(zhèn)壓，我們黨中央研究了當(dāng)時(shí)的局勢(shì)，決定在南昌舉行武裝起義，向國(guó)民黨反動(dòng)派進(jìn)行反擊，并決定派恩來(lái)同志擔(dān)任黨的前敵委員會(huì)書(shū)記，到南昌去領(lǐng)導(dǎo)這次起義。七月十九日，要離開(kāi)武漢的時(shí)候，在晚飯前后才告訴我，他當(dāng)晚就要?jiǎng)由砣ゾ沤?。去干啥，待多久，什么也沒(méi)有講。我對(duì)保密已成習(xí)慣，什么也沒(méi)有問(wèn)。當(dāng)時(shí)，大敵當(dāng)前，大家都滿腔仇恨。我們只是在無(wú)言中緊緊地握手告別。這次分別后，不知何日相會(huì)？在白色恐怖的歲月里，無(wú)論是同志間，夫婦間，每次的生離，實(shí)意味著死別呀！后來(lái)還是看了國(guó)民黨的報(bào)紙，才知道發(fā)生了南昌起義。

——鄧穎超《一個(gè)嚴(yán)格遵守保密紀(jì)律的共產(chǎn)黨員》

【南昌·歲月】

1936年我十五歲，在江西南昌第二中學(xué)讀高中一年級(jí)，那時(shí)日軍占領(lǐng)了我國(guó)的東北，正在進(jìn)犯華北地區(qū)。為了準(zhǔn)備抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，江西全省高中一年級(jí)男學(xué)生都集中在西山萬(wàn)壽宮接受為期三個(gè)月的軍事訓(xùn)練，每天天不亮就要起床，在烈日下全副武裝操練，沒(méi)有自由，夜里還要起來(lái)站崗，睡眠不足，苦不堪言。西山風(fēng)景雖好，但當(dāng)時(shí)填了半首詞，發(fā)出的卻多是怨言：

南昌故園，西山古廟，

鐘鼓驚夢(mèng)，號(hào)角破曉。

參天松柏，垂地楊柳，

萬(wàn)木浴風(fēng)競(jìng)自由，

望長(zhǎng)空，恨身無(wú)雙翼，難追飛鳥(niǎo)！

抗日戰(zhàn)爭(zhēng)勝利之后，當(dāng)時(shí)一同接受軍訓(xùn)的同學(xué)后來(lái)多有成就，談起當(dāng)年事來(lái)，卻覺(jué)得幾乎可以和西山比美了：沒(méi)有當(dāng)年的鐘鼓驚夢(mèng)、號(hào)角破曉，哪能保住今天的參天松柏和垂地楊柳呢！

——許淵沖《夢(mèng)與真：許淵沖自述》