長長媽媽

堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質(zhì)，能為孩子的成長提豐富的營養(yǎng)。在孩子的飯菜、零食中加點堅果吧，既美味又健康。

堅果什錦炒飯

2人份 l 制作時間：20分鐘

備材料

米飯2碗、胡蘿卜半根、玉米半根、青椒半個、黑木耳半碗、核桃3個、巴旦木10顆、腰果適量，鹽、油、小蔥少許，黑胡椒粉、五香粉各1勺。

開始做

1.蔬菜洗凈，切丁備用;核桃掰開，巴旦木、腰果 保持完整。

2.鍋里放油，加入蔥末、胡蘿卜丁、玉米粒、青椒 丁、黑木耳丁，一起翻炒。

3.倒入米飯，打散，加調(diào)味料。

4.快熟時，加入堅果翻炒均勻，出鍋。

營養(yǎng)點

堅果與蔬菜、米飯搭配，營養(yǎng)全面，色彩紛呈。能量、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素兼?zhèn)洹?/p>

堅果巧克力餅干

3人份l制作時間40分鐘

備材料混合堅果1 00克、巧克力豆1 00克。

開始做

1.將巧克力豆放入碗中，蓋上保鮮膜，微波爐加熱2分鐘后攪 拌成糊狀。

2.將混合堅果倒入巧克力泥中，攪拌均勻。

3.烤盤上鋪烘焙油紙，用勺子將堅果巧克力泥舀入盤中， 勺個。

4.將烤盤放入冰箱冷凍層冷凍30分鐘，取出。

營養(yǎng)點

餅干酥脆可口，巧克力的甜度可自由把控，是孩子餐間零食的不錯選擇。

蝦仁西芹炒堅果

2人份l制作時間30分鐘

備材料

西芹300克，明蝦1 0枚，核桃、腰果、杏仁各少許，姜片、大蒜、鹽、胡椒粉適量。

開始做

1.蝦去殼，去蝦線，洗干凈，放入姜絲、鹽、料酒、水淀粉腌制 1 0分鐘。

2.西芹滾刀切，大蒜切片。

3.熱鍋涼油，放入蒜片爆香，放入西芹快速翻炒起鍋。

4.鍋內(nèi)放少許油，倒入腌制好的蝦仁炒熟。

5.加入西芹、堅果起翻炒均勻，放鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

營養(yǎng)點

西芹含有豐富的維生素和膳食纖維，蝦的蛋白質(zhì)含量很高，腰果含有豐富的不飽和脂肪酸，三者搭配，色香味俱佳。