零食當(dāng)飯吃成潮流 代餐市場(chǎng)誰來規(guī)范

陳雪檸

想要控制體重，喝一瓶代餐奶昔當(dāng)晚飯;忙工作過了點(diǎn)兒，吃一根堅(jiān)果蛋白棒省事兒還管飽……主打低熱量、健康、飽腹的代餐食品如今在年輕人中走紅，成為飲食圈的新潮流，也吸引眾多食品企業(yè)投身其中。

翻出花樣，新老品牌齊入局

常備一盒代餐粉，已經(jīng)成了上班族苗女士的日常生活習(xí)慣。下班后，她不去食堂吃飯，沖一杯代餐奶昔就是晚餐?！巴砩铣猿床酥赜椭佧}，容易長(zhǎng)胖。這個(gè)用溫水一沖就能喝，還能減肥?！币?yàn)榭谖恫煌?，苗女士接連嘗試了多種不同品牌的代餐粉，但“到底哪種好自己也不知道”。

面對(duì)品類多樣的代餐食品，消費(fèi)者在選擇時(shí)常感到一頭霧水。

記者在某電商平臺(tái)搜索看到，代餐食品中最常見的就是沖泡式的固體飲料。有的產(chǎn)品主打高蛋白，聲稱1瓶代餐飲料提供的蛋白質(zhì)相當(dāng)于7個(gè)雞蛋清的蛋白質(zhì)含量;有的則主打植物提取，在代餐粉中加入紅石榴提取物、DHA藻油等營(yíng)養(yǎng)成分;更有品牌針對(duì)長(zhǎng)期看電腦、早起工作、出差倒時(shí)差等不同人群提供不同配料的產(chǎn)品。

魔芋蛋糕、植物蛋白條、即食雞胸肉、堅(jiān)果能量棒……除了一些新品牌之外，傳統(tǒng)食品企業(yè)紛紛入局，代餐食品花樣翻新。

尚無標(biāo)準(zhǔn)，專家建議別盲信

“好的代餐食品的關(guān)鍵是配方營(yíng)養(yǎng)全面，但現(xiàn)在市面上很多產(chǎn)品其實(shí)是不符合這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的。”北京營(yíng)養(yǎng)師協(xié)會(huì)理事、營(yíng)養(yǎng)師顧中一介紹，以谷物代餐粉為例，里面主要是碳水化合物，熱量雖然夠，但維生素和礦物質(zhì)是不夠的?！芭c其吃這種代餐，還不如拿牛奶混合燕麥片泡一泡吃，可能營(yíng)養(yǎng)更好一些，而且更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠?！?/p>

代餐食品發(fā)展迅速，但同時(shí)也應(yīng)看到，行業(yè)存在產(chǎn)品魚龍混雜、品質(zhì)良莠不齊等現(xiàn)象。目前，國(guó)內(nèi)并沒有關(guān)于代餐食品的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)最新頒布的《代餐食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，僅作為行業(yè)參考標(biāo)準(zhǔn)。代餐食品目前仍按照普通食品來管理，亟待規(guī)范。

“不要盲目相信商家宣傳，一定要認(rèn)真閱讀營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?！睆V東省深圳市慢病防治中心副主任醫(yī)師、營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)博士李艷艷建議，代餐粉不要長(zhǎng)期食用。顧中一也表示，代餐無法替代均衡的日常飲食，盡量一天不要超過一頓。