溫鐵雄

本報訊? 科學(xué)合理的膳食營養(yǎng)是幼兒健康成長的物質(zhì)基礎(chǔ)。為了進一步提升幼兒餐飲質(zhì)量，豐富幼兒膳食品種，2021年1月，廣州市南沙區(qū)第一幼兒園舉辦了一場由幼兒和家長們做評委的精彩紛呈的廚藝大賽，充分展示了全體參賽人員的專業(yè)技能特長和幼兒園優(yōu)質(zhì)的教育環(huán)境。

比賽前期，參賽人員都進行了認(rèn)真的備戰(zhàn)，從構(gòu)思選材到烹飪方法，從口味到顏色搭配，從營養(yǎng)搭配到制作過程都緊緊圍繞“孩子喜歡什么菜”這個主題做了精心設(shè)計?，F(xiàn)場菜肴飄香，每道菜品都帶著滿滿的想象力、創(chuàng)造力和暖暖的愛意。

幼兒園的飯菜好不好吃，誰說了算？當(dāng)然是我們可愛的幼兒們。秉持著“以幼兒為本”的教育理念，本次廚藝比賽也迎來了特別的評委——家長代表和幼兒代表。

活動開始，廚師介紹了各自參賽菜品的名稱、特色和營養(yǎng)價值，有充滿童趣的面點“一團和氣”，有栩栩如生的牛角包“牛氣沖天”，有幼兒們最愛的“年年有魚”……每一道菜都浸潤著廚師們滿滿的愛心和用心。幼兒們說：“有這么多好吃的，我都不知道要吃哪種了。” 美食又美育，廚師們精心制作的美食就像一件件藝術(shù)品，家長和幼兒們在細細品味之余，還在美食前拍起了照片。

經(jīng)過細心的品嘗和考量，我們的大小美食家們分別從色、香、味、形、營養(yǎng)搭配出發(fā)，為廚師們投上寶貴的一票，并評選出了廚藝比賽的一、二、三等獎。

忙碌的廚房工作人員雖然沒有站在教育陣地的最前沿，但他們的付出卻是幼兒園一切工作最堅實的保障與后盾，是幼兒們健康成長最堅實的基石。本次比賽有效促進了幼兒園營養(yǎng)膳食管理的均衡發(fā)展，鼓勵廚房工作人員在傳承的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，以嫻熟的技能技巧更好地為幼兒服務(wù)，從提供優(yōu)質(zhì)教育環(huán)境的角度，不斷提升幼兒園的膳食質(zhì)量。