小熊軟糖，寄托對幸福生活的向往

本報駐德國特約記者　王娟

說到德國最有名的糖果，一定少不了小熊軟糖。這是一種大約1.5厘米、有多種顏色和口味的小熊形狀軟糖。2020年，發(fā)明并主打小熊軟糖業(yè)務(wù)的家族企業(yè)哈瑞寶（Haribo）迎來了成立100周年。該公司的廣告語“讓小孩和大人都開心”在德國幾乎家喻戶曉，如今不僅孩子喜歡軟糖可愛的小熊造型，不少成年人也對其清新的果味和筋道的嚼勁兒著迷?！董h(huán)球時報》記者每次回國都會帶一些小熊軟糖分給親戚家的小朋友，平時逛超市也會順手給自己買上一袋，回家看電視或?qū)懜遄拥臅r候吃幾顆，心情都輕松愉悅起來。不過同樣在2020年，哈瑞寶位于德國東部地區(qū)唯一的小熊軟糖生產(chǎn)工廠卻因新冠肺炎疫情關(guān)門，讓當(dāng)?shù)孛癖姺浅２簧帷?/p>

民眾設(shè)“紀(jì)念碑”懷念小熊軟糖工廠

在新冠肺炎疫情暴發(fā)的一年多時間里，德國旅游業(yè)幾乎停擺，雖然小熊軟糖作為休閑食品在超市的銷量獲得增長，但作為旅行伴手禮，在機(jī)場、火車站等銷售渠道的業(yè)績卻很慘淡。去年年末，哈瑞寶公司出于預(yù)算方面的考慮，關(guān)閉了位于薩克森州維爾考-哈斯勞鎮(zhèn)的分廠，那里的150名員工將不得不在今年4月前離職。

這個僅有一萬居民的城鎮(zhèn)有著悠久的糖果制造傳統(tǒng)，工廠在兩德統(tǒng)一后被哈瑞寶公司接管，成為德國東部地區(qū)唯一的小熊軟糖生產(chǎn)地。近年來，當(dāng)?shù)氐纳虡I(yè)稅收有1/3來自小熊軟糖。因而無論從經(jīng)濟(jì)角度，還是從情感層面，人們都難以接受關(guān)閉工廠的決定。

在這家工廠宣布停工之后，當(dāng)?shù)鼐用裨啻闻e行抗議活動，舉著寫有“小熊軟糖要留在東部”等口號的標(biāo)語牌表達(dá)不滿。他們還用大小不一的石板和石塊為小熊軟糖制作“紀(jì)念碑”，天黑時在廣場上點(diǎn)亮印有小熊圖案的燈籠。德國聯(lián)邦勞動局、薩克森州政府都在積極推動由德國另一家知名糖果企業(yè)收購小熊軟糖工廠并接收老員工的談判進(jìn)程。

日產(chǎn)上億顆，年產(chǎn)能繞地球7圈

1920年，糖果匠漢斯·里格爾在波恩市開設(shè)了自己的糖果作坊，最初的家當(dāng)只有一個爐灶、一口銅鍋、一個攪拌器、一塊大理石板和一袋白糖。里格爾從自己的姓氏、名字以及所在城市名稱這3個單詞中各取前兩個字母，創(chuàng)造了“哈瑞寶”品牌。兩年后，漢斯開發(fā)出了以馬戲團(tuán)里“跳舞熊”為靈感設(shè)計的果味軟糖，這就是后來享譽(yù)世界的小熊軟糖的雛形。二戰(zhàn)后，整個德國都籠罩在蕭條的經(jīng)濟(jì)和對戰(zhàn)爭的負(fù)罪感之下，人們需要用甜蜜的糖果來寄托對幸福生活的向往，小熊軟糖因此成為當(dāng)時最受歡迎的商品之一。上世紀(jì)60年代，“跳舞熊”正式更名為“金熊”。2007年，每只小熊的臉上都增加了微笑的表情。小熊軟糖在德國代表“孩子般的快樂”。在德國超市，一包200克的軟糖大約1歐元（約合人民幣7.8元）。

現(xiàn)在，哈瑞寶公司在歐洲設(shè)有十多家工廠，其產(chǎn)品銷往一百多個國家。僅在德國，哈瑞寶生產(chǎn)的糖果品種就超過300種，占水果軟糖市場近60%的份額。不過，小熊軟糖的地位至今仍沒有其他產(chǎn)品可以撼動。

疫情之前，哈瑞寶每天生產(chǎn)的小熊軟糖數(shù)量約為1.6億顆，一年生產(chǎn)的軟糖連起來可以繞地球7圈。每包軟糖都有紅、粉、橙、黃、綠、白這6種顏色，分別代表覆盆子、草莓、橙子、檸檬、蘋果和菠蘿這6種口味，全部由天然水果提取物染色，果汁含量超過20%，因此非常健康。在2008年歐洲足球錦標(biāo)賽和2014年世界杯足球賽舉行之際，小熊軟糖又推出了代表德國國旗的黑、紅、黃三色版本和有6種新顏色的“球迷”版本。此外，小熊軟糖還有素食版本，用果膠代替了由動物骨頭制作的明膠，來保持軟糖的彈性。

小朋友拾橡果換糖

自1936年以來，波恩市的孩子每年秋天都會到樹林里撿拾栗子和橡果，用這些野果在當(dāng)?shù)氐墓饘毠S換取小熊軟糖，收集到的野果最后將作為野生動物的飼料。這個別出心裁的營銷項(xiàng)目已經(jīng)連續(xù)開展了幾十年，不僅是該企業(yè)的一項(xiàng)重要傳統(tǒng)，也成為了很受當(dāng)?shù)丶彝g迎的親子活動之一。從2018年起，哈瑞寶公司的總部遷至萊茵蘭-普法爾茨州的格拉夫沙夫特市，活動舉辦地點(diǎn)也隨之更改。

還有人以五顏六色的小熊軟糖為材料進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作。紐倫堡的畫廊經(jīng)營者約翰內(nèi)斯·科德斯為了處理閑置畫框，隨手用工作臺上的小熊軟糖拼了一個圖案，并將成品掛到櫥窗里展示，沒想到幾天后居然售出了。于是，他陸續(xù)用小熊軟糖拼出了達(dá)·芬奇、安迪·沃霍爾等藝術(shù)家的名作，瑪麗蓮·夢露等已故明星的肖像以及迪士尼動畫中的卡通形象。完成這樣一幅畫需要4到10天時間，消耗數(shù)千顆不同顏色的小熊軟糖。經(jīng)過軟糖分揀、粘貼和染色等步驟，最后刷上清漆做防護(hù)，作品就可以長期保存了。小熊軟糖畫的銷售情況不錯，連哈瑞寶公司都為這個創(chuàng)意特別贊助了500公斤小熊軟糖以示支持?！?/p>