賈生平，王惠利

(山西運(yùn)城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，山西 運(yùn)城 044000)

榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科榛屬落葉灌木或小喬木。果實(shí)黃褐色，近球形，是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。榛仁營(yíng)養(yǎng)豐富，其成分主要存在于榛子殼和種仁里。但目前在生產(chǎn)中常出現(xiàn)榛子堅(jiān)果空?，F(xiàn)象，嚴(yán)重影響榛子的產(chǎn)量。筆者分析了榛子空?，F(xiàn)象產(chǎn)生的原因，并提出了對(duì)應(yīng)的措施，以期為減少榛子空粒產(chǎn)生、促進(jìn)榛子大面積種植和發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 榛子空?，F(xiàn)象產(chǎn)生的原因

1.1 品種特性

有的榛子品種空粒很少，甚至不產(chǎn)生空粒，而有些榛子品種空粒率很高，這是遺傳性的表現(xiàn)。因此，在選種時(shí)應(yīng)將空粒率作為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。

1.2 開(kāi)花期授粉受精不良

從胚胎的發(fā)育過(guò)程可以看出，引起榛子空粒的胚是在早期敗育的，由于沒(méi)有完成受精而導(dǎo)致榛仁干瘦。榛子在花期若遇連續(xù)陰雨天氣，空粒率較高。

1.3 缺乏營(yíng)養(yǎng)

榛樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中，若管理粗放，會(huì)導(dǎo)致榛樹(shù)營(yíng)養(yǎng)不良，榛果生長(zhǎng)發(fā)育所需的養(yǎng)分不足。因此，有一部分胚停止發(fā)育而產(chǎn)生空粒。

1.4 病蟲(chóng)害影響

在榛子堅(jiān)果發(fā)育過(guò)程中，若侵染病蟲(chóng)害，會(huì)造成榛仁停止發(fā)育，引起堅(jiān)果空粒。

2 防止空粒的技術(shù)措施

2.1 加強(qiáng)綜合管理

在榛樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)程中要加強(qiáng)土肥水管理，增施氮磷鉀復(fù)合肥及有機(jī)肥，在萌芽前及生長(zhǎng)期分期追肥。施肥后立即灌水，促進(jìn)樹(shù)體吸收，保證營(yíng)養(yǎng)供給。另外，通過(guò)合理修剪保持適宜的中長(zhǎng)枝比例。大多數(shù)榛樹(shù)品種的結(jié)果母枝是營(yíng)養(yǎng)積累充足的強(qiáng)壯枝，一般中長(zhǎng)枝從基部第4節(jié)或第5節(jié)開(kāi)始到頂端均可形成雌花芽。充足的營(yíng)養(yǎng)供給可以促進(jìn)雌花芽形成，發(fā)出強(qiáng)壯枝，從而提高坐果率，減少空粒。

2.2 合理配置授粉樹(shù)

最新研究表明，幾乎所有榛子品種均自交不親和，不同品種間的授粉親和性也存在很大差異。合理選擇并配置授粉樹(shù)是保證榛子豐產(chǎn)、減少空粒的必要措施。每個(gè)園地應(yīng)選擇2個(gè)～3個(gè)品種相間栽植，品種間要能相互授粉，且花期相同或相近。大型榛園選擇的品種應(yīng)適當(dāng)多一些，除相互授粉外，還要考慮不同品種的成熟期，避免采收期過(guò)于集中而延遲采收，降低堅(jiān)果品質(zhì)。目前，尚未選出榛子專用的授粉品種。平歐雜種榛主栽品種及其授粉品種見(jiàn)表1.

表1 平歐雜種榛主栽品種及其授粉品種

栽植時(shí)，可以每個(gè)品種栽3行～4行，不同品種相間栽植，互相授粉。也可以按照單株配置授粉樹(shù)的方式栽植，因榛樹(shù)花粉有效授粉距離為18 m～20 m，按主栽品種3行～4行，授粉品種1行的方式栽植，即可滿足授粉要求。

2.3 人工輔助授粉

栽培管理較好的榛園，榛樹(shù)2年生～3年生時(shí)便可開(kāi)花結(jié)果，且雌花量大。由于此時(shí)樹(shù)齡較小，雄花序也偏少，自然授粉不能達(dá)到良好效果。有的榛園在盛果期，遇到冬、春季低溫干旱，使當(dāng)年雄花序大部分凍干，不能正常開(kāi)放，或開(kāi)放比例減小，不能滿足當(dāng)年授粉要求。為了保證產(chǎn)量，降低空粒率，可采用人工輔助授粉的方法。

2.3.1 花粉采集

本地花粉不足，需要采集異地花粉。首先要考慮授粉品種與本園主栽品種的親和性，其次要考慮采花品種和地點(diǎn)，開(kāi)花期要早于待授粉品種?；ǚ鄄杉椒ㄓ?種。

1) 采摘雄花序。雄花序在冬季處于休眠狀態(tài)，春季日平均氣溫達(dá)7 ℃時(shí)，雄花序拉長(zhǎng)。待雄花序全部拉長(zhǎng)，而花藥沒(méi)有散粉之前，摘下雄花序放在紙質(zhì)口袋里帶回室內(nèi)，放在白紙上鋪開(kāi)。室溫22 ℃～25 ℃時(shí)，24 h內(nèi)雄花散粉。

2) 貯藏雄花枝。入冬前剪取雄花枝在窖內(nèi)貯藏，用濕沙培埋。春季授粉前取出，水培取花粉。也可以春季剪取雄花枝，在室內(nèi)水培取花粉。

2.3.2 花粉貯藏

當(dāng)年使用的花粉，貯藏期不超過(guò)1個(gè)月時(shí)，可以在冰箱冷藏室貯存。如果要長(zhǎng)期貯藏，需在-20 ℃條件下貯藏。貯藏容器必須選擇玻璃瓶，瓶口用棉花遮蓋，以便透氣。

2.3.3 授粉

1) 小面積榛園授粉，或者樹(shù)齡小，每株雌花不多時(shí)，可采用人工點(diǎn)授。即一手拿花粉瓶，一手拿棉簽或毛筆，輕蘸少量花粉點(diǎn)在雌花柱頭上即可。

2) 大面積榛園或盛果期大樹(shù)授粉，為了節(jié)省人力和花粉，可采取振動(dòng)授粉法。將待授花粉與滑石粉或淀粉以體積比1∶8的比例充分混合，將混合好的花粉裝在細(xì)網(wǎng)袋或紗布袋里，在田間樹(shù)冠的上風(fēng)口敲打振動(dòng)，使散出的花粉覆蓋樹(shù)冠，以達(dá)到給雌花授粉的目的。

2.4 施用硼肥

硼元素是榛樹(shù)受精過(guò)程中的必要元素，缺硼會(huì)導(dǎo)致榛樹(shù)不能正常受精，胚胎早期敗育，從而形成空粒。以樹(shù)冠大小計(jì)算，施硼量10 g/m2～15 g/m2為宜，要求施在樹(shù)冠外圍須根分布最多的區(qū)域。另外，在花期用0.3%～0.4%的硼砂溶液進(jìn)行噴施，也可減少空粒產(chǎn)生。

2.5 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

在榛樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，要及時(shí)對(duì)褐斑病、榛卷葉象甲、榛黃達(dá)癭蚊、榛實(shí)象甲等病蟲(chóng)害進(jìn)行防治，以減少落果。