高職《牛羊生產(chǎn)技術》課程思政教學改革探索

熊忙利，邢蕾，張文娟

（咸陽職業(yè)技術學院 712000）

課程思政是指在專業(yè)課程教學過程中， 融入立德樹人、愛國教育、職業(yè)素養(yǎng)、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、思維辯證等思想政治元素[1-3]。 根據(jù)各課程特點，將國防教育、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與傳統(tǒng)美德教育、專業(yè)文化、 大國工匠精神、 勞動教育等融入專業(yè)課程教學過程中，引導學生堅定擁護中國共產(chǎn)黨領導、堅定中國特色社會主義道路、堅定中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信，爭做社會主義合格建設者和可靠接班人[4]。

結合涉農(nóng)專業(yè)學生特點，創(chuàng)新思政課程教學模式，強化專業(yè)課教師立德樹人意識， 結合畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)特點和專業(yè)能力素質要求，梳理牛羊生產(chǎn)技術課程中的思政元素，發(fā)揮課程承載的思政教育功能， 推動課程教學與思想政治理論課教學緊密結合、同向同行。 為此，本文通過對高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)牛羊生產(chǎn)技術課程進行了課程思政的應用研究， 為高職院校畜牧獸醫(yī)類課程教學模式改革提供理論參考。

1 牛羊生產(chǎn)技術課程簡介

《牛羊生產(chǎn)技術》 課程是高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)核心課程之一， 該課程確定的是以牛場和羊場的生產(chǎn)工藝流程作為載體的項目任務設計思路， 所設計的項目任務要具有生產(chǎn)實際的典型性，有利于學生職業(yè)崗位能力的培養(yǎng)[5]。 每個學習項目都是以生產(chǎn)環(huán)節(jié)為載體的設計的活動來進行， 以工作任務為中心整合理論與實踐，實現(xiàn)理論與實踐的一體化。 主要介紹牛羊養(yǎng)殖的基本理論知識與技能，使學生具備乳牛、肉牛、肉羊、奶山羊、毛用羊的生物學特性、遺傳育種與繁殖、飼養(yǎng)技術、管理技術、牛羊場建設與環(huán)境控制等的基本理論知識和技能，為學生從事牛羊產(chǎn)業(yè)打下堅實的基礎。

2 牛羊生產(chǎn)技術課程目標

2.1 知識與能力目標

了解牛羊場建設與環(huán)境控制的基本原則和方法；了解牛羊產(chǎn)品質量評價體系和檢測方法； 理解牛羊的品種特征及生產(chǎn)性能指標體系；理解奶牛、肉牛、羊的飼養(yǎng)管理的基本原則；掌握牛羊場主要污染物排放標準和處理方法； 具備正確選擇牛羊場場址和科學設計養(yǎng)牛羊場內布局的能力； 具備合理選擇牛羊的品種及優(yōu)良個體的能力；具備建立養(yǎng)牛羊場防疫體系的能力；具備合理組織、實施犢牛、羔羊的培育的能力；具備育成牛、種公牛、種公羊、產(chǎn)奶母牛、奶山羊、干乳期奶牛與肉牛管理的能力；具備牛羊常用飼料選擇和日糧配制的能力；具備牛羊場勞動管理、生產(chǎn)管理和經(jīng)濟效益分析評價的能力；具備科學利用、處理養(yǎng)牛羊場廢棄物的能力。

2.2 課程思政目標

在牛羊生產(chǎn)技術教學中， 將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化與傳統(tǒng)美德教育、專業(yè)文化教育、愛國主義教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神教育、職業(yè)素養(yǎng)教育、辯證思維教育、畜產(chǎn)品安全意識、環(huán)境衛(wèi)生控制等內容“潤物細無聲”的融入課堂教學中，引導學生樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀， 培養(yǎng)引領現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的復合型技術技能人才。

3 牛羊生產(chǎn)技術課程課程思政元素的挖掘與應用

3.1 挖掘在弘揚中國傳統(tǒng)文化的應用

《相牛經(jīng)》全稱為《齊侯大夫甯戚相牛經(jīng)》是春秋時期齊國大夫甯戚撰寫的畜牧書籍，《本草綱目》《魏書》《千金方》《食醫(yī)心鑒》等古代醫(yī)學書籍記載了羊乳的功效，“美（羊大為美）、鮮（魚肉和羊肉熬制的湯最鮮美）、羹（羔羊肉最好吃）”等造字與養(yǎng)羊的關系，將這些我國古代牛羊方面的資源融入課程教學，使學生了解我國自古以來在牛羊外貌鑒定、牛羊飼養(yǎng)管理、牛羊產(chǎn)品等方面的學術貢獻和水平，引導廣大學生樹立文化自信，增強民族自豪感，激發(fā)學生學習興趣、投身我國農(nóng)業(yè)發(fā)展事業(yè)。

3.2 挖掘在增強愛國主義教育的應用

作為專業(yè)課教師在傳道授業(yè)解惑的同時還要傳播熱愛國家的教育，培養(yǎng)學生的民族自豪感和國家認同感。 例如在緒論講解中，以我國在牛羊品種選育、牛羊生產(chǎn)發(fā)展歷程、瘋牛病防治等牛羊養(yǎng)殖中所取得的成績?yōu)槔?，對學生進行愛國教育，增強學生對中國特色社會主義理論的教育。

3.3 挖掘在培養(yǎng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神的應用

在牛羊品種講解中，以中國荷斯坦牛（自主培育的奶牛）、關中奶山羊（自主培育的奶山羊品種）等我國自主品種的培育過程為例， 將培育的艱辛過程以及獲得的重大突破作為案例給學生講述。 通過這些例子展現(xiàn)我國畜牧科技專家的獻身畜牧科學精神和創(chuàng)新思維能力，鼓勵學生身先士卒、勇于奉獻、不忘初心、砥礪前行。 同時，提出國外有很多優(yōu)良品種，我們還要培養(yǎng)自主品種，這是為什么呢？ 引入我國的足球，籃球較差，比不過國外，但經(jīng)過努力也培養(yǎng)了像姚明、易建聯(lián)、武磊等一批代表人物。 還有我們高職學生也不要自暴自棄覺得沒有考上本科就放棄自己，相信成功都是奮斗出來的道理，像秦川牛（我國肉牛品種）經(jīng)過不斷選育邁出國門，走向世界一樣。

3.4 挖掘在培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)教育的應用

隨著生活水平的提升，人們對牛羊肉的需求越來越青睞，這對從事牛羊產(chǎn)業(yè)人員要求越來越高。 在教學過程中，可以以邱懷教授、昝林森教授、劉蔭武教授等在牛羊方面研究領域的杰出貢獻為案例進行講解，培養(yǎng)學生“360 行行行出狀元”的愛崗敬業(yè)精神。

在奶牛規(guī)范化飼養(yǎng)管理、肉牛規(guī)范化飼養(yǎng)管理、奶山羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理、肉羊規(guī)范化飼養(yǎng)管理等模塊中，將尊重生命、職業(yè)素養(yǎng)教育等融入到教學中。 同時，在教學中，發(fā)現(xiàn)學生因專業(yè)基礎課不扎實、不牢固對牛羊繁殖、牛羊飼料不清楚而出現(xiàn)消極學習態(tài)度， 此時要增強培養(yǎng)學生知農(nóng)、 愛農(nóng)的職業(yè)使命感和責任心，提高學生畜禽養(yǎng)殖的職業(yè)修養(yǎng)，樹立誠心誠意為企業(yè)服務的理念。

3.5 挖掘在辯證思維教育的應用

在講解中國五大黃牛外貌特征如何區(qū)分時， 告知學生要通過識記典型外貌特征區(qū)分五大黃牛， 啟發(fā)學生看問題辦事情要抓住重點，統(tǒng)籌兼顧，善于把握重點和主流，堅持重點論的辯證思維；在講解牛羊生產(chǎn)性能的優(yōu)缺點時，告知學生要運用“事物作為矛盾的統(tǒng)一體，都包含著相互矛盾對立的兩個方面。 通常指全面看待人或事物，看到積極方面，也看到消極方面，也就是說要遵循“一分為二”的觀點”的辯證唯物主義原理客觀的評價。 同時，引入“塞翁失馬焉知非?！薄ⅰ胺駱O泰來”等故事講解對事情的辯證看法，既有弊亦有利。 培養(yǎng)學生要學會多角度分析問題，就可以有意想不到的大收獲。

4 結語

課程組通過對牛羊生產(chǎn)技術課程思政教學改革探索， 取得了令人滿意的效果， 不僅提高了學生的專業(yè)理論知識和實踐操作技能，而且實現(xiàn)了培養(yǎng)學生立德樹人的根本任務，為學生今后走上工作崗位，走進社會奠定了堅實的基礎。