■節(jié)食及其對腸道微生物群的影響

柏林夏里特醫(yī)學(xué)院和舊金山加利福尼亞大學(xué)的研究人員首次證明，極低熱量的飲食會(huì)顯著改變?nèi)祟惸c道中微生物群的組成。最近刊登在《自然》雜志的文章中，研究人員稱，節(jié)食會(huì)導(dǎo)致特定細(xì)菌的增加——尤其是艱難梭菌，它與抗生素引起的腹瀉和結(jié)腸炎有關(guān)。這些細(xì)菌可以通過影響腸道對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收來影響身體的能量平衡。

人類腸道微生物群由數(shù)萬億微生物組成，因人而異。例如，在超重或肥胖的人中，已知其微生物組成與正常體重的人不同。許多人會(huì)嘗試通過節(jié)食減輕體重。但是如此劇烈的飲食變化對我們的身體有什么影響呢？Charité 領(lǐng)導(dǎo)的一個(gè)國際研究團(tuán)隊(duì)解決了這個(gè)問題?！拔覀兊谝淮文軌蜃C明，極低熱量的飲食會(huì)導(dǎo)致腸道微生物組的組成發(fā)生重大變化，并且這些變化會(huì)對宿主的能量平衡產(chǎn)生影響，”負(fù)責(zé)人Joachim Spranger 教授說。

為了探索節(jié)食的影響，該團(tuán)隊(duì)對80 名老年（絕經(jīng)后）女性展開了研究，她們的體重從微胖到嚴(yán)重肥胖不等，持續(xù)時(shí)間為16 周。這些女性一部分遵循醫(yī)學(xué)監(jiān)督的膳食替代方案，每天消耗總量低于800 卡路里的奶昔，另一部分在研究期間保持體重。參與者在實(shí)驗(yàn)和臨床研究中心接受檢查，該中心由Charité和Max Delbrück 分子醫(yī)學(xué)中心共同運(yùn)營。

定期分析糞便樣本結(jié)果表明，節(jié)食減少了腸道中微生物的數(shù)量，并改變了腸道微生物組的組成?！拔覀兡軌蛴^察到細(xì)菌可以調(diào)整它們的新陳代謝從而吸收更多的糖分子，并通過此方法使糖分無法被人類宿主利用。有人可能會(huì)說我們觀察到了‘饑餓微生物組’的發(fā)展。”研究人員說。節(jié)食前后收集的糞便樣本分別被轉(zhuǎn)移到無菌小鼠體內(nèi)，此類小鼠缺少所有腸道微生物群。令人震驚的是，轉(zhuǎn)入節(jié)食后糞便的小鼠失去了超過10%的體重。轉(zhuǎn)入節(jié)食前的小鼠沒有任何影響?！皠?dòng)物腸道對營養(yǎng)物質(zhì)吸收的變化造成了這種現(xiàn)象，”Spranger 教授說?！斑@凸顯了一個(gè)事實(shí)，即腸道細(xì)菌對食物的吸收有重大影響?！?/p>

當(dāng)研究人員更詳細(xì)地研究糞便成分時(shí)，他們對一種特定細(xì)菌——艱難梭菌的定植增加跡象感到非常震驚。雖然這種微生物普遍存在于自然環(huán)境以及健康人類和動(dòng)物的腸道中，但其在腸道中的數(shù)量會(huì)隨著抗生素的使用而增加，從而可能導(dǎo)致腸壁嚴(yán)重炎癥。它也被稱為最常見的醫(yī)院相關(guān)病原體之一，在參與者和小鼠體內(nèi)都發(fā)現(xiàn)了增加的細(xì)菌數(shù)量。

Spranger 教授解釋說：“我們能夠證明艱難梭菌產(chǎn)生的毒素通常與這種細(xì)菌有關(guān)，這是動(dòng)物體重減輕所需要的?！彼a(bǔ)充說：“盡管如此，無論是人還是動(dòng)物都沒有顯示出相關(guān)的腸道炎癥跡象?！?/p>

總結(jié)研究結(jié)果，Spranger 教授說：“極低熱量的飲食會(huì)嚴(yán)重改變我們的腸道微生物群，并似乎降低了醫(yī)院相關(guān)細(xì)菌艱難梭菌的定植抗性。這些變化使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)通過腸壁的吸收效率降低，而且不會(huì)產(chǎn)生相關(guān)的臨床癥狀。目前尚不清楚的是，艱難梭菌的這種無癥狀定植是否在某種程度上損害或潛在改變一個(gè)人的健康狀況。這必須在更大規(guī)模的研究中進(jìn)行探索?！?/p>

目前的研究結(jié)果也得到了德國心血管疾病中心的資助，這一結(jié)果甚至可能為肥胖癥和糖尿病等代謝性疾病提供治療方案。因此，研究人員將探索如何通過調(diào)整腸道細(xì)菌，對人體宿主的體重和代謝產(chǎn)生有益的影響。

原文鏈接：https：//www.sciencedaily.com/releases/2021/06/210623141657.htm