中國白酒酒莊建設(shè)芻議

卜建東

（茅臺(tái)學(xué)院 旅游管理系，貴州 仁懷 564507）

1 酒莊概述

酒莊（Chateau）一詞源于法國波爾多，原意是城堡，是中世紀(jì)的貴族領(lǐng)地，即在一塊政治上和經(jīng)濟(jì)上完全獨(dú)立的領(lǐng)地范圍內(nèi)生產(chǎn)葡萄酒[1]。隨著時(shí)代的發(fā)展，酒莊的功能已從最初的葡萄種植與葡萄酒釀造，逐漸發(fā)展成集葡萄酒生產(chǎn)釀造、葡萄園觀光采摘、葡萄酒品鑒銷售、葡萄酒品牌推廣、葡萄酒文化體驗(yàn)等于一身的綜合性旅游目的地，成為葡萄酒產(chǎn)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)融合的最佳契合點(diǎn)，使兩者形成了良好互動(dòng)，達(dá)到了“1＋1＞2”的產(chǎn)業(yè)融合理想狀態(tài)。因此，學(xué)者們?cè)賹?duì)葡萄酒莊界定時(shí)，除了強(qiáng)調(diào)其本身能夠生產(chǎn)獨(dú)具特色的葡萄酒之外，還格外關(guān)注其所具備的傳播葡萄酒文化、科普展示、旅游休閑、娛樂觀光等功能[2]。中國白酒酒莊從中國古代的“前店后廠”的酒作坊演變而來，特別是新中國成立以來，中國白酒的快速發(fā)展與進(jìn)步，為白酒酒莊建設(shè)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，創(chuàng)造了先決條件[3]。在白酒產(chǎn)業(yè)急需轉(zhuǎn)型升級(jí)的今天，各知名酒企在借鑒吸收葡萄酒莊成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，開啟了中國白酒酒莊的建設(shè)之路[4]。但在其發(fā)展過程中，由于受制于經(jīng)驗(yàn)，如何使酒莊文化與功能落地，使其亦成為獨(dú)具中國特色，展示中國酒文化的重要載體，成為未來我國白酒酒莊發(fā)展亟待思考的問題。

與其詞源一樣，酒莊文化也起源于法國。從廣義上來說，酒莊文化是指與酒莊相關(guān)的全部要素的綜合，它包括酒莊建筑風(fēng)格、葡萄園及釀酒設(shè)施的管理水平、酒莊及產(chǎn)品面向社會(huì)所展示的美好形象等諸多內(nèi)容；而狹義的酒莊文化則指除了“硬件設(shè)施”以外的“軟實(shí)力”，比如酒莊的企業(yè)形象和產(chǎn)品形象，圍繞品牌提升所開展的各類推廣活動(dòng)等[5]。無論是狹義的還是廣義上的酒莊文化都是酒莊生存之源，立命之本。酒莊不僅是一種地理空間更是一種由多重文化體系交織在一起的多維文化空間。

1.1 作為生產(chǎn)空間的酒莊

酒莊在興起之初，是以歐洲封建貴族的私有土地財(cái)產(chǎn)形式存在的[6]。為了滿足莊園主人對(duì)于葡萄酒的需求，基本上在盛產(chǎn)葡萄的區(qū)域，這些莊園內(nèi)都有規(guī)模大小不等的葡萄種植園與葡萄酒釀造作坊。隨著酒莊工業(yè)化和商業(yè)化的運(yùn)作，使葡萄酒的的產(chǎn)量大幅提升，酒莊酒已不僅僅是為了滿足自我需求的產(chǎn)品，而是更多地走向普通消費(fèi)者的商品，酒莊也逐漸轉(zhuǎn)變成為了“工廠”。為了區(qū)別于普通的葡萄酒企業(yè)或私立的葡萄酒作坊，葡萄酒莊必須具備三個(gè)核心要素：其一，在一定的地域范圍內(nèi)擁有屬于自己的葡萄種植園；其二，葡萄種植園的葡萄全部用作自己釀酒所使用的原料而不對(duì)外銷售；其三，葡萄酒釀造和灌裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)全部在本單位內(nèi)進(jìn)行，以確保葡萄酒的品質(zhì)[7]。中國白酒擁有自己獨(dú)特的釀造工藝，隨著現(xiàn)代工業(yè)的滲透，古老的白酒作坊逐漸被現(xiàn)代化的工廠所取代。但作為把糧食變成白酒的“魔法盒”對(duì)于現(xiàn)代游客與白酒消費(fèi)者依然有著強(qiáng)烈的吸引力。因此，無論是葡萄酒莊園的葡萄園、釀造廠房、酒窖，還是白酒企業(yè)的制曲車間、釀造車間或是酒庫酒窖，這些生產(chǎn)酒的地理空間和基本設(shè)施都是酒莊的重要元素。

1.2 作為文化展示空間的酒莊

酒莊不僅是酒產(chǎn)品生產(chǎn)的重要基地，同時(shí)它還是酒文化展示的重要文化空間。無論是在新、舊世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每個(gè)酒莊都是當(dāng)?shù)卣透鞔缶破笳故井?dāng)?shù)仄咸丫莆幕闹匾翱赱8]。這些文化不僅包括葡萄酒本身的釀造工藝、品鑒文化、葡萄酒藝術(shù)等，還包括附著在葡萄酒身上的飲食文化、企業(yè)文化、品牌文化、節(jié)慶文化等。而作為中國傳統(tǒng)文化重要組成部分的酒文化，本身蘊(yùn)藏著豐富的歷史文化、地域文化、釀造文化、企業(yè)文化等，同樣也是構(gòu)建白酒酒莊不可或缺的元素。無論是葡萄酒莊，還是白酒酒莊都是集中展示不同地區(qū)酒文化的一個(gè)展示空間。無論酒莊規(guī)模大小，都應(yīng)通過各種方式，利用其有限的空間向他們的客商充分展示豐富的酒文化知識(shí)，講好酒故事。通過對(duì)酒莊的參觀和了解，使客商對(duì)酒本身以及附著在酒身上的各種文化體系有更直觀的認(rèn)知。這樣，可以更好地提升消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)，提高消費(fèi)者的滿意度，培育消費(fèi)者對(duì)酒品牌的忠誠度。

1.3 作為體驗(yàn)營銷和消費(fèi)空間的酒莊

從酒莊的發(fā)展歷程來看，為了提高酒的銷量，其原有標(biāo)著私人領(lǐng)域的功能逐漸弱化，通過向消費(fèi)者開放莊園與酒窖，吸引消費(fèi)者，使消費(fèi)者對(duì)酒文化有更加深刻的認(rèn)知與理解，從而激發(fā)他們的消費(fèi)熱情。人們把這種營銷模式，稱為體驗(yàn)營銷。體驗(yàn)營銷是指通過看、聽、用、參與的手段，充分刺激和調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的感官、情感、思考、行動(dòng)、關(guān)聯(lián)等感性因素和理性因素，重新定義、設(shè)計(jì)的一種營銷理念[9]。具體到酒莊體驗(yàn)層面，就是“五味體驗(yàn)法”：酒莊通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺與觸覺的方式與消費(fèi)者建立連接，從而引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知，促進(jìn)品牌傳播與產(chǎn)品銷售的一系列活動(dòng)[10]。為了能夠讓消費(fèi)者停留在酒莊，細(xì)細(xì)地品味酒文化，傳統(tǒng)酒莊的設(shè)施、活動(dòng)和功能逐漸豐富起來了。酒莊酒逐漸成為酒水消費(fèi)領(lǐng)域的重要產(chǎn)品，同時(shí)酒莊也成為接待酒水消費(fèi)者以及旅游消費(fèi)者的重要空間。

1.4 作為旅游目的地空間的酒莊

20世紀(jì)90年代開始，學(xué)者開始將“葡萄酒旅游”脫離鄉(xiāng)村旅游和工業(yè)旅游，作為一種新的旅游類型進(jìn)行研究和探索[11]。葡萄酒莊逐漸轉(zhuǎn)變成為很多國家重要的旅游資源。DODD T H[12]指出，在一定程度上葡萄酒旅游目的地就是“酒莊或酒莊的集合體”。隨著越來越多的消費(fèi)者涌入酒莊，酒莊為了吸引更多不同消費(fèi)動(dòng)機(jī)的消費(fèi)者，在產(chǎn)品組合設(shè)計(jì)方面都下足了功夫，無論是在酒莊建筑風(fēng)格上、酒莊接待設(shè)施上還是在酒莊產(chǎn)品的深度與廣度上，都標(biāo)新立異，別出心裁。因此，吸引來的不僅僅是普通的酒水消費(fèi)者，越來越多對(duì)酒文化感興趣的普通游客，亦成為酒莊產(chǎn)品的消費(fèi)者，大大提升了酒莊的附加值。酒莊逐漸演變?yōu)榧^光娛樂、餐飲住宿、酒水品鑒、酒文化體驗(yàn)、養(yǎng)生理療、度假休閑等功能于一體的旅游綜合體。而酒水及其周邊產(chǎn)品，也成為酒莊這一旅游綜合體里重要的消費(fèi)品和旅游紀(jì)念品。

2 興起中的中國白酒酒莊

白酒酒莊是在借鑒吸收葡萄酒莊成功經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以弘揚(yáng)和傳播中國白酒文化為使命，以推動(dòng)白酒行業(yè)整體轉(zhuǎn)型升級(jí)為目標(biāo)而產(chǎn)生的一種新業(yè)態(tài)。2014年中國白酒酒莊聯(lián)盟在瀘州宣告成立，通過進(jìn)一步行業(yè)資源整合建立完善的白酒酒莊制度，以保護(hù)中國白酒歷史文化遺產(chǎn)，推動(dòng)中國白酒的國際化進(jìn)程[13]；2015年，四大酒莊在瀘州舉辦中國白酒酒莊酒全球首發(fā)儀式；2018年，中國白酒酒莊聯(lián)盟年會(huì)提出白酒酒莊要舉起國際化、時(shí)尚化的大旗走出國門、邁向世界。進(jìn)一步明確了中國白酒酒莊的發(fā)展方向[14]。這也標(biāo)志著中國白酒酒莊正式邁出了從作坊向莊園轉(zhuǎn)變、從落后向現(xiàn)代發(fā)展、從本土經(jīng)營到與世界接軌的跨越的步伐。目前國內(nèi)已涌現(xiàn)諸如蘇酒酒莊、龍洄莊園、國井1915酒莊、陳太吉酒莊等國內(nèi)知名白酒酒莊。白酒酒莊正在以自己獨(dú)特的表達(dá)方式，向全世界傳遞中國白酒的故事和聲音。經(jīng)過十多年的發(fā)展，中國白酒酒莊呈現(xiàn)出如下態(tài)勢(shì)。

2.1 酒企參與熱情高漲

我國是世界主要的蒸餾酒生產(chǎn)國，在不同地區(qū)分布著不同香型的白酒生產(chǎn)企業(yè)。而在發(fā)展白酒酒莊的過程中，不同的白酒企業(yè)都表現(xiàn)出了相同的熱情。因?yàn)?，?duì)于所有的中國白酒企業(yè)而言，將中國傳統(tǒng)白酒文化發(fā)揚(yáng)光大，讓中國白酒走向世界，不僅是各大白酒企業(yè)的使命，同樣在市場(chǎng)競(jìng)爭日趨激烈的今天，也是各白酒企業(yè)的生存之本。近年來很多知名白酒企業(yè)都在打造自己的精品酒莊，如貴州仁懷國臺(tái)酒業(yè)的國臺(tái)酒莊、金醬酒業(yè)的金醬酒莊；四川瀘州的龍洄酒莊、沈酒酒莊、郎酒莊園；安徽古井貢酒的古井酒莊；江蘇洋河股份的洋河酒莊；山東扳倒井股份的國井1915酒莊；重慶江小白的江記酒莊；廣東石灣白酒酒莊等，而這些知名白酒企業(yè)則逐漸成為中國白酒酒莊建設(shè)的發(fā)起者與倡導(dǎo)者。

2.2 整體特色鮮明

白酒酒莊以弘揚(yáng)中國酒文化，傳播中國白酒知識(shí)為己任。在建筑風(fēng)格上大多以中國傳統(tǒng)建筑及園林建筑為藍(lán)本，體現(xiàn)厚重的中國傳統(tǒng)文化。在建筑布局上，多以酒文化博物館或展覽館＋酒庫（酒窖）＋生產(chǎn)車間＋品鑒營銷中心為基本格局，以此來展示白酒文化的悠久釀造歷史和獨(dú)特的釀造工藝，以及附著在白酒身上的各種文化要素，從而讓消費(fèi)者對(duì)白酒有更深刻的認(rèn)知。在內(nèi)容呈現(xiàn)方面，多以白酒釀造工藝＋白酒知識(shí)普及＋白酒文化與企業(yè)文化宣傳＋產(chǎn)品展示等為主要內(nèi)容，在整體文化呈現(xiàn)方面，形成了與葡萄酒酒莊截然不同的中國白酒文化風(fēng)格。

2.3 在部分地區(qū)呈現(xiàn)集群態(tài)勢(shì)

從國外酒業(yè)酒莊集群發(fā)展實(shí)踐看，法國的波爾多葡萄酒酒莊集群、美國的納帕谷（Napa Valley）酒莊集群等均是運(yùn)營較為成功的酒莊集群[15]。目前，白酒行業(yè)正在呈現(xiàn)出酒莊熱的發(fā)展態(tài)勢(shì)，并在某些傳統(tǒng)白酒產(chǎn)區(qū)已呈現(xiàn)集群化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，如在我國醬香型白酒主產(chǎn)區(qū)的赤水河流域，白酒酒莊正如雨后春筍，給該區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)帶來了新的生機(jī)。如郎酒莊園、國臺(tái)酒莊、金醬酒莊、黔酒股份、酒中酒酒莊、釣魚臺(tái)國賓酒業(yè)等。這些酒莊除了具備基本的政務(wù)商務(wù)接待能力外，其酒窖、酒庫、生產(chǎn)車間、產(chǎn)品展示館等基礎(chǔ)設(shè)施同時(shí)也逐步在向游客開發(fā)。該地區(qū)正成為醬香型白酒酒莊集中分布的區(qū)域。

3 白酒酒莊存在的問題

3.1 開發(fā)模式單一

酒莊具有著獨(dú)特的文化氣息和豐富的功能。但目前由于白酒酒莊的開發(fā)主體主要是白酒企業(yè)，且較多白酒企業(yè)在對(duì)酒莊的認(rèn)知方面僅停留在企業(yè)產(chǎn)品展銷與文化展示的層面。所以大部分酒企只是將其作為產(chǎn)品銷售的一種模式，針對(duì)的目標(biāo)群體也主要是白酒消費(fèi)者。因此，在開發(fā)過程中主要側(cè)重于對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)鏈中游產(chǎn)品的打造，所以形成了“白酒+博物館”、“白酒＋酒廠”、“白酒＋車間”、“白酒＋酒庫”的基本開發(fā)模式。這樣做的結(jié)果必然容易形成同質(zhì)化的酒莊產(chǎn)品。

3.2 功能發(fā)揮欠佳

酒莊作為白酒文化宣傳和展示的窗口，應(yīng)該面向所有對(duì)白酒文化和白酒產(chǎn)品感興趣的消費(fèi)者，而不僅僅只是特定的白酒消費(fèi)者，這樣才能將酒莊的功能進(jìn)行最大化地發(fā)揮，將潛在的白酒消費(fèi)者轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)消費(fèi)者。但無論從目前國內(nèi)白酒企業(yè)開發(fā)建設(shè)酒莊的動(dòng)機(jī)上看，還是從白酒酒莊營銷渠道上看，均普遍存在重白酒消費(fèi)者輕旅游消費(fèi)者的情況。因此，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)方面，主要以白酒產(chǎn)品展示和體驗(yàn)為導(dǎo)向，忽略了潛在的消費(fèi)者的需求。且產(chǎn)品主要以酒文化博物館（展覽館、體驗(yàn)館）為主，體驗(yàn)感較差，并未將酒莊的功能充分地發(fā)揮出來。

3.3 運(yùn)營模式單一

由于受到開發(fā)主體所限，目前國內(nèi)白酒酒莊的運(yùn)營模式略顯陳舊與簡單。白酒酒莊的創(chuàng)辦者大多為白酒企業(yè)。從其開發(fā)動(dòng)機(jī)來看，大多數(shù)酒企將其作為產(chǎn)品和企業(yè)文化宣傳的窗口，通過最直觀的方式展現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品和生產(chǎn)工藝，以此達(dá)到吸引消費(fèi)者的目的。所以大多數(shù)白酒企業(yè)僅將白酒酒莊視作一種運(yùn)營模式[16]。因此，利用傳統(tǒng)的白酒營銷渠道，吸引消費(fèi)者前來參觀，成為了白酒酒莊的主要客源來源。為推出酒莊酒做準(zhǔn)備工作[17]。與此同時(shí)，與傳統(tǒng)銷售渠道相匹配的銷售人員，無論是從服務(wù)意識(shí)還是從服務(wù)方法上，都與作為功能多樣化的酒莊要求有著很大的差距[18]。雖有部分酒莊正在走酒旅融合的運(yùn)營道路，但白酒酒莊的盈利點(diǎn)就決定了單純的從文旅角度去切入白酒酒莊運(yùn)營則難以實(shí)現(xiàn)酒莊價(jià)值的最大化[19]。

3.4 缺乏專業(yè)人才

酒莊本身是一個(gè)舶來品，在本地化的發(fā)展過程中，應(yīng)該由專業(yè)的人士對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)，并有專業(yè)的從業(yè)人員為其發(fā)展保駕護(hù)航。但目前國內(nèi)鮮有專門從事白酒酒莊設(shè)計(jì)與運(yùn)營的團(tuán)隊(duì)或人才。國內(nèi)的相關(guān)院校也很少有涉及此方面專業(yè)知識(shí)的相關(guān)學(xué)科。而在世界各葡萄酒產(chǎn)業(yè)強(qiáng)國中，除了其本身優(yōu)良的風(fēng)土條件和良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)之外，這些國家在對(duì)葡萄酒莊園的運(yùn)營與管理過程中，已形成了一套相對(duì)成熟的專業(yè)人才培養(yǎng)體系[20]，除了建有專業(yè)的高等院校外，政府主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)等在此體系中也扮演著重要角色。

4 白酒酒莊發(fā)展對(duì)策

4.1 產(chǎn)業(yè)融合之路

從目前中國白酒酒莊的建設(shè)和發(fā)展來看，無論是開發(fā)建設(shè)的模式、經(jīng)營管理的理念和產(chǎn)品設(shè)計(jì)等，我們不難看出，大多數(shù)白酒酒莊依然停留在白酒營銷的囹圄之中，給消費(fèi)者帶來的體驗(yàn)就是白酒酒莊就是簡單的“白酒商場(chǎng)”，酒莊的功能并沒有得到完全充分地發(fā)揮。因此，白酒酒莊想要發(fā)揮其真正的作用，必須實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)的完全融合，形成“酒莊帶農(nóng)莊，農(nóng)莊帶產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)帶農(nóng)戶”的鄉(xiāng)村經(jīng)營模式和“城市與鄉(xiāng)村共融，市民與農(nóng)民共融，田園與工廠共融”的深層發(fā)展模式[21]。使酒莊將中國白酒從糧到酒過程中的每一個(gè)環(huán)節(jié)都呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前，講好中國白酒故事，這樣才能吸引更多的除白酒消費(fèi)者以外的對(duì)中國白酒文化感興趣的各類消費(fèi)者的關(guān)注。在此方面，我們不妨可以借鑒和吸收國外葡萄酒酒莊的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，將中國的農(nóng)業(yè)文化、工業(yè)文化、企業(yè)文化、飲食文化、節(jié)日文化等眾多與白酒相關(guān)的文化融入到白酒酒莊的開發(fā)建設(shè)、宣傳營銷、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、運(yùn)營管理當(dāng)中，讓消費(fèi)者能夠看到一個(gè)動(dòng)態(tài)的白酒酒莊，而不是一個(gè)靜態(tài)的陳列館。

4.2 文化創(chuàng)意之路

國外葡萄酒酒莊走過了幾個(gè)世紀(jì)的發(fā)展之路，經(jīng)歷了功能豐富、產(chǎn)品升級(jí)的不斷發(fā)展，才形成今天的模式，其中有很多經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒學(xué)習(xí)的。當(dāng)然，文化的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路不在模仿，而在創(chuàng)新。因此，將創(chuàng)新白酒文化產(chǎn)業(yè)之路融入到白酒酒莊的建設(shè)中，是必需的也是必要的。在目前白酒酒莊的建設(shè)中，白酒企業(yè)主要將建設(shè)重心放在了建筑設(shè)計(jì)和產(chǎn)品展示中，而對(duì)于如何創(chuàng)新白酒文化的路徑，關(guān)注度不夠[22]。雖然很多酒莊已經(jīng)將“跳出白酒賣白酒”的理念作為建設(shè)酒莊的理念，但在具體貫徹和落實(shí)這一理念的過程中，往往難以落地。雖然大多數(shù)酒企已經(jīng)意識(shí)到賣有文化的白酒要比單純地賣白酒產(chǎn)品，獲利要豐厚的多，但是在賦予白酒文化的過程中，由于白酒企業(yè)眾多，難免又會(huì)出現(xiàn)重復(fù)雷同的現(xiàn)象。因此，在建設(shè)白酒酒莊的過程中，除了賦白酒于文化之外，還應(yīng)該塑造每家白酒酒莊獨(dú)特的IP，這樣才能讓每個(gè)酒莊都能夠有自己的文化氣息。當(dāng)然，在尋找酒莊獨(dú)有的文化氣息過程中，還是需要每家酒莊走文化創(chuàng)意之路，加大對(duì)自身白酒企業(yè)文化內(nèi)涵的挖掘，并加大對(duì)于“酒＋文化”、“酒＋產(chǎn)品”、“酒＋服務(wù)”、“酒＋管理”等具體組合路徑的研究。同時(shí)，要加大對(duì)白酒周邊產(chǎn)品開發(fā)的力度，開發(fā)出能夠滿足不同消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，這樣才能豐富白酒酒莊的產(chǎn)品和功能，實(shí)現(xiàn)白酒酒莊的創(chuàng)新發(fā)展。

4.3 品牌建設(shè)之路

中國白酒以其悠久的釀造歷史和獨(dú)特的釀造工藝享譽(yù)全世界雖因時(shí)代的發(fā)展，白酒形象遭遇了各種危機(jī)[23]，但近年來隨著各大知名白酒企業(yè)，逐漸確立中國白酒走出國門，邁向世界的發(fā)展目標(biāo)。越來越多的中國白酒品牌被世人所熟悉。在Brand Finance發(fā)布《2021年全球品牌價(jià)值500強(qiáng)報(bào)告》中，茅臺(tái)、五糧液等中國白酒的身影也出現(xiàn)在榜單中。良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和品牌效應(yīng)，為中國白酒酒莊走品牌化的發(fā)展之路奠定了良好的基礎(chǔ)。因此，在白酒酒莊的建設(shè)過程中，一定要將中國白酒享譽(yù)世界的品質(zhì)體現(xiàn)出來，打造一批享譽(yù)世界的精品酒莊，并建設(shè)酒莊品牌。酒莊做品牌工作，最大的價(jià)值有三點(diǎn)：降低消費(fèi)者的選擇成本，為產(chǎn)品提供溢價(jià)能力，為企業(yè)帶來長期利潤[24]。這樣才能讓白酒酒莊更快地走進(jìn)更多消費(fèi)者的視野[25]。

5 結(jié)語

酒莊是以一個(gè)空間的方式承載了講述酒故事的功能。傳承中國白酒文化，講好白酒故事，這是白酒酒莊的使命。而在白酒酒莊的建設(shè)過程中，一定要集合所有利益相關(guān)群體的力量講好酒文化故事，打造有格調(diào)和高度的白酒酒莊；講透品質(zhì)故事，打造有厚度和底氣的白酒酒莊；講細(xì)服務(wù)故事，打造有溫度和生命的白酒酒莊。讓中國白酒酒莊以高品質(zhì)的形象走出國門，走向世界，成為中國白酒文化傳播的一條重要途徑。