郭敏

上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)，上海 201514

1 教學(xué)設(shè)計(jì)探討的任務(wù)

最新統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)老齡人口增長(zhǎng)速度很快，預(yù)計(jì)到2025年，我國(guó)老年人口數(shù)量將超過(guò)3億[1]。 相比于日益嚴(yán)重的人口老齡化，養(yǎng)老服務(wù)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)嚴(yán)重滯后，目前從事相關(guān)工作的人員普遍存在學(xué)歷低、缺乏相關(guān)綜合知識(shí)培訓(xùn)的問(wèn)題。高職院校的養(yǎng)老服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)模式也一直處于探索和優(yōu)化之中。

此外，職業(yè)院校的教師除了傳授科學(xué)知識(shí)，還有一個(gè)重要的目標(biāo)就是立德樹(shù)人，在培育職業(yè)類專門技術(shù)人才的同時(shí)，于教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的同理心，培養(yǎng)專業(yè)的認(rèn)同感，讓養(yǎng)老類專業(yè)學(xué)生愿意主動(dòng)為國(guó)家健康戰(zhàn)略出力，讓老年服務(wù)管理專業(yè)學(xué)生學(xué)到專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，也能更認(rèn)同自己的專業(yè)，為實(shí)施“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略和應(yīng)對(duì)人口老齡化培育養(yǎng)老類服務(wù)與管理的中堅(jiān)力量。

本課題提出了基于課程思政理念下的《老年?duì)I養(yǎng)與飲食保健》和《老年活動(dòng)組織與策劃》教學(xué)設(shè)計(jì)探討，結(jié)合老年服務(wù)與管理專業(yè)特點(diǎn)，將課程思政融入專業(yè)教學(xué)實(shí)踐之中，實(shí)現(xiàn)思想政治教育與專業(yè)教育的協(xié)同效應(yīng)，有現(xiàn)實(shí)的針對(duì)性，可操作性強(qiáng)，讓高職老年服務(wù)與管理專業(yè)的大一學(xué)生形成自己的價(jià)值觀，進(jìn)而培養(yǎng)自己的職業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)自豪感，對(duì)自己所從事的行業(yè)更為認(rèn)同，積極投身養(yǎng)老行業(yè)。

2 教學(xué)設(shè)計(jì)

《老年?duì)I養(yǎng)與飲食保健》和《老年活動(dòng)組織與策劃》的課程思政均采用項(xiàng)目化教學(xué)，并配合小組學(xué)習(xí)法，合理分組，發(fā)揮同伴教育的優(yōu)勢(shì)。按照前期掌握的特點(diǎn)，將班級(jí)學(xué)生分成若干動(dòng)態(tài)小組，同時(shí)，教師根據(jù)教學(xué)任務(wù)安排和實(shí)施項(xiàng)目的要求，制定任務(wù)。教師在其中發(fā)揮項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生獨(dú)立自主學(xué)習(xí)的作用，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立思考、同伴協(xié)作、團(tuán)隊(duì)協(xié)同，在教學(xué)環(huán)節(jié)充分體現(xiàn)知識(shí)和能力的融合貫通。

其中，《老年活動(dòng)組織與策劃》的課程思政模擬真實(shí)的養(yǎng)老服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)，并邀請(qǐng)到機(jī)構(gòu)工作人員參與評(píng)價(jià)，實(shí)踐“學(xué)生主體、教師主導(dǎo)、校企合作、協(xié)同育人”的高職教育教學(xué)理念[2]。具體分為以下幾個(gè)項(xiàng)目：一、前往養(yǎng)老機(jī)構(gòu)進(jìn)行慢病護(hù)理實(shí)踐；二、策劃與組織老年人體育活動(dòng)；三、編寫老年人活動(dòng)策劃書(shū)；四、策劃與組織老年人娛樂(lè)休閑活動(dòng)；五、臥床型老人的心理保健活動(dòng)；六、實(shí)施認(rèn)知癥長(zhǎng)者的主題益智“頭腦體操”。

《老年?duì)I養(yǎng)與飲食保健》的課程思政通過(guò)體驗(yàn)上海中僑職業(yè)技術(shù)大學(xué)護(hù)理與健康學(xué)院特設(shè)的老年?duì)顟B(tài)模擬體驗(yàn)中心，感受老年人的生理狀態(tài)，培養(yǎng)師生的同理心和為老服務(wù)意識(shí)。此外，還在授課中融入中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化、工匠精神等，并分不同模塊融入到專業(yè)知識(shí)點(diǎn)中，給予學(xué)生更為深刻的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。讓學(xué)生從課堂走岀去，通過(guò)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的真實(shí)體驗(yàn)獲得感悟，通過(guò)感悟形成自己的價(jià)值觀，進(jìn)而培養(yǎng)自己的職業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)自豪感。讓學(xué)生發(fā)自內(nèi)心的從長(zhǎng)者的角度來(lái)認(rèn)真思考營(yíng)養(yǎng)與食品安全，為老年人制定合理的膳食指南，提供全面的膳食搭配，指導(dǎo)長(zhǎng)者及家屬的營(yíng)養(yǎng)與健康管理。意識(shí)到老年人尤其要注意充足的營(yíng)養(yǎng)和合理的飲食，積極調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免營(yíng)養(yǎng)的不足或過(guò)剩，達(dá)到延緩衰老、延年益壽的目的。

3 主要?jiǎng)?chuàng)新

在整個(gè)課程思政設(shè)計(jì)的過(guò)程中，主要實(shí)踐了三個(gè)創(chuàng)新。

3.1資源融合 多種手段和教學(xué)場(chǎng)景豐富了教學(xué)實(shí)踐的資源，彌補(bǔ)了單一課堂講授的不足，也規(guī)避了教材知識(shí)單一的問(wèn)題。通過(guò)微視頻、網(wǎng)絡(luò)資源、游戲道具、課程教學(xué)平臺(tái)等手段，讓課堂更生動(dòng)，讓案例更鮮活，便于師生互動(dòng)的過(guò)程中可以更好的檢驗(yàn)課堂教學(xué)成果。

3.2理念先進(jìn) 相較于新媒體平臺(tái)，課本內(nèi)容往往存在信息滯后的劣勢(shì)，通過(guò)課程思政的理念，可以將國(guó)外的先進(jìn)養(yǎng)老理念融合于課堂之中。讓枯燥的專業(yè)課與實(shí)踐結(jié)合，動(dòng)員學(xué)生自主查閱海外養(yǎng)老類的專業(yè)書(shū)籍和相關(guān)網(wǎng)站，讓日本的先進(jìn)養(yǎng)老理念融入于課堂之中，開(kāi)闊學(xué)生在老年?duì)I養(yǎng)與飲食保健和老年活動(dòng)組織與策劃方面的國(guó)際視野。

3.3構(gòu)建多元評(píng)價(jià)體系 相較于傳統(tǒng)的教師講授為主的教學(xué)，融入課程思政的項(xiàng)目化教學(xué)可以改革評(píng)價(jià)方式，讓學(xué)生、實(shí)踐機(jī)構(gòu)工作人員、教師共同參與到評(píng)價(jià)體系之中，及時(shí)修正實(shí)踐環(huán)節(jié)中的問(wèn)題，更為科學(xué)和合理的評(píng)價(jià)教學(xué)效果，更好的體現(xiàn)“學(xué)、教、思、做”四位一體的模式[3]。

4 結(jié) 語(yǔ)

基于課程思政理念下的《老年?duì)I養(yǎng)與飲食保健》和《老年活動(dòng)組織與策劃》教學(xué)設(shè)計(jì)探討，結(jié)合老年服務(wù)與管理專業(yè)特點(diǎn)，采用項(xiàng)目化教學(xué)的方式，將課程思政融入專業(yè)教學(xué)實(shí)踐之中，實(shí)現(xiàn)思想政治教育與專業(yè)教育的協(xié)同效應(yīng)，有現(xiàn)實(shí)的針對(duì)性，可操作性強(qiáng)。幫助高職老年服務(wù)與管理專業(yè)的大一學(xué)生樹(shù)立自己的職業(yè)價(jià)值觀，進(jìn)而培養(yǎng)自己的職業(yè)認(rèn)同感和職業(yè)自豪感，對(duì)自己所從事的行業(yè)更為認(rèn)同，積極投身養(yǎng)老行業(yè)。

當(dāng)然，實(shí)踐中也發(fā)現(xiàn)一些問(wèn)題，例如，項(xiàng)目化分工亟待完善、學(xué)生水平差異化所產(chǎn)生的任務(wù)實(shí)施過(guò)程中的問(wèn)題。針對(duì)這些問(wèn)題，教師需要在課程思政的實(shí)踐環(huán)節(jié)中進(jìn)行必要的干預(yù)和修正，同時(shí)，因材施教、個(gè)別指導(dǎo)。